基于STEAM理念的初中生物項目學習探究

摘 要：在初中生物教學中，教師要積極響應新課改號召，更新教育理念，創新教學模式，提高教學效率和教學質量。文章對基于STEAM教育理念的初中生物項目學習進行探究，以完善初中生物教學體系，讓學生在自主學習、小組合作探究、動手實踐等學習過程中落實學科核心素養培養，提高學生的綜合能力。

關鍵詞：生物教學;STEAM理念;項目學習;教學質量;核心素養

中圖分類號：G633.91 文獻標志碼：A文章編號：1008-3561（2022）06-0123-03

STEAM是一種以項目學習、問題解決為導向的課程組織方式，它將科學（Acience）、技術（Technology）、工程（Engineering）、藝術（Art）和數學（Mathematics）有機融為一體，讓學生通過運用多學科知識和技能來解決問題，從而培養學生的實踐、創新與探究能力，具有跨學科、趣味性、體驗性、情境性、協作性、藝術性和技術增強性等特征。本文結合教學實踐，對基于STEAM理念的初中生物項目學習進行探究，以提高教學效率和教學質量，培養學生核心素養。

一、“探索奇妙‘蜂世界”項目學習

“探索奇妙‘蜂世界”項目學習，屬北師大版生物學八年級“動物的生殖與發育”“動物的行為”“動物的主要類群”知識內容。蜂類是與人類關系最為密切的昆蟲之一。該項目學習包括認識蜂、探尋蜂的價值、觀察與制作蜂巢、在野外尋找蜂四個學習任務。

任務一，認識蜂。主要涉及生物學。學生通過專家指導、查閱資料、觀察標本、考察養蜂基地等活動，了解“蜂”的種類、結構特點、天敵等知識。教師還要帶領學生觀察金鼎中學人工飼養的中華蜂群，學會區分蜂王、雄蜂、工蜂，掌握“蜂”的分類知識。任務二，探尋蜂的價值。主要涉及學科有醫藥、技術。師生參與“打蜜”活動，親手割蜜、分裝、品嘗蜂蜜，學會辨別真假蜂蜜，測試春、冬蜜含糖量，探究蜂蜜、蜂王漿、蜂膠之間的區別，了解蜂毒在醫藥中的價值。任務三，觀察與制作蜂巢。涉及的學科有工程、藝術、物理與數學。蜂的種類不同，其巢穴也不盡相同。觀察中華蜂的六邊形蜂巢，動手制作蜂巢模型，觀察蜂箱的搭建，了解其建造原理。任務四，開展野外收蜂活動。師生前往金鼎公園，觀察先前放置收蜂桶的位置，找到已有野蜂建巢蜂桶，完成野外收蜂一系列步驟。

二、“觀察珠海本地兩棲動物蛙和蟾蜍”項目學習

“觀察兩棲動物蛙和蟾蜍”項目學習，屬北師大版初中生物學“動物的主要類群”“動物的生殖與發育”“保護生物多樣性”知識內容。在進行項目學習之前，教師可制定認識蛙和蟾蜍、蛙和蟾蜍的生殖發育、蛙和人類的關系、保護兩棲類動物四個任務。

任務一，認識珠海常見兩棲類動物。主要涉及生物、地理、考古學。活動包括查閱文獻，到珠海淇澳島夜觀、調查珠海常見兩棲類動物，了解歷史上兩棲動物的圖騰。通過活動，學生可以了解兩棲動物的主要特征，蛙和蟾蜍的區別，珠海常見的蛙和蟾蜍種類。任務二，飼養蝌蚪動物。主要涉及生物學。活動包括觀察兩棲類動物的卵和野外繁殖方式。活動中，學生能進一步了解兩棲類動物的變態發育以及在生殖過程中對水的依賴性。任務三，兩棲類動物與人類的關系。主要涉及醫學、仿生學、體育、文學等。走訪中藥店和養殖廠，了解蛙和蟾蜍的醫藥價值與食用價值。任務四，關注兩棲類動物生存環境。主要涉及生態學、環境科學等。查閱文獻了解珠海近年來蛙和蟾蜍種類、數量的增減情況，上網調查寵物蛙的種類，了解外來蛙類物種入侵，分析探討導致珠海蛙和蟾蜍種類數量急劇下降的主要原因，思考并嘗試提出保護蛙和蟾蜍生態環境的方法，用實際行動保護兩棲動物的生存環境。

三、“校園中草藥種植體驗”項目學習

“校園中草藥種植體驗”項目學習，屬北師大版生物學八年級上冊“植物的生殖方式”知識內容。通過認識中草藥、中草藥的繁殖方式、中草藥采集與貯存、中草藥未來發展思考等任務開展學習，普及中草藥文化。

任務一。調查訪問篇。查閱書籍資料，認識中草藥是中醫使用的獨特藥物，絕大部分來源于植物的根、莖、葉、花、果實、種子，不同的中草藥藥效和藥性各不相同。珠海常見的中草藥有瓜石斛、江南卷柏、山白芷、山芝麻、千斤拔、木豆葉、五指毛桃和牛大力等。任務二，種植體驗篇。目前，許多中小學在校園開辟“百草園”中草藥種植體驗基地，并通過勞動教育課程完成土壤改良、播種與扦插、搭架、澆水、自制有機肥、培育等種植環節。教師要開展自然筆記活動，讓學生畫出喜愛的藥用植物;要編寫值日表，讓學生進行日常維護;要制作勞動記錄表，讓學生記錄參加勞動的次數、工作任務、感想等。任務三，采集加工篇。采摘后，要通過清潔、切制、干燥、曬干等步驟，對中草藥進行處理。如采摘金銀花的花苞進行晾曬，制成金銀花茶。任務四，文化傳承篇。中醫是中華民族的傳統文化，中草藥作為中醫所使用的診療材料具有極高的價值。教師可引導學生開展制作中草藥科普展板、制作防疫香包、編排《李時珍的故事》歷史劇等活動。

四、“舌尖上的珠海”項目學習

“舌尖上的珠海”項目學習，屬北師大版生物學“綠色植物在生物圈中的作用”“動物在生物圈中的作用”“微生物在生物圈中的作用”“微生物與人類的關系”知識內容，創意取自《舌尖上的中國》節目，開展制作非遺美食唐家茶果、參觀珠海果園、認識海鱸的一生、尋找蝦醬中的微生物等活動，讓學生了解珠海特色飲食文化，從歷史、生物、環境等角度認識飲食的方方面面。

任務一，制作非遺美食唐家茶果。唐家茶果種類繁多，原材料既有常見的糯米、豬肉、綠豆、蘿卜等，也有充滿嶺南特色的艾葉、雞屎藤、露兜葉等。教師可利用課余時間帶領學生參觀唐家鎮，走訪百年老店，學習制作唐家茶果，在深度體驗中了解珠海飲食文化，科普獨特的嶺南食材的生長環境、生長特點和健康功效。任務二，參觀珠海果園。珠海斗門分布有大量果園，是珠海人民的“果籃子”。珠海果園主要栽植嶺南特有水果，如荔枝、龍眼、火龍果、芒果、菠蘿等。在參觀果園的過程中，學生可親手采摘水果，聆聽果農介紹嶺南水果的生長習性、經濟價值等。任務三，認識海鱸的一生。斗門海鱸，又名七星鱸，是沿海地區主要飼養的魚類之一。教師可帶領學生參觀海鱸養殖廠，聽飼養人員介紹海鱸產卵、生長、交配等各個環節的知識，了解其生長史。任務四，尋找蝦醬中的微生物。蝦醬是東南沿海地區特有的調味料，在小蝦中加入鹽，經發酵后磨成醬。蝦醬的發酵涉及多種微生物，學生可通過親手制作探索蝦醬中的微生物種類，了解微生物發酵與人類的關系。

五、“黃粉蟲生物學研究”項目學習

“黃粉蟲生物學研究”項目學習，屬北師大版初中生物“探索生命”“動物的生殖與發育”知識內容，項目學習的主要目的是讓學生掌握生物學研究的基本方法，了解黃粉蟲的生活習性、形態結構以及生長發育特點，思考昆蟲在生態環境中的經濟價值與環保價值。

為更好地開展項目學習，教師要引導學生對黃粉蟲資料進行收集與整理，讓學生閱讀相關書籍和查閱相關網站，掌握黃粉蟲的結構特點、生殖方式、發育類型等知識。學生在教師的指導下進行黃粉蟲的飼養，利用顯微鏡觀察黃粉蟲的卵，解剖觀察黃粉蟲的內部結構，并利用觀察記錄表，記錄黃粉蟲生長、蛻皮、食性、行為、產卵、孵化等內容。教師還要通過探究光對黃粉蟲生活的影響，引導學生開展實驗活動，學會用實驗法解釋生活現象。通過制作黃粉蟲的標本，將黃粉蟲從卵到幼蟲到蛹，再到成蟲的變化用實物的方式呈現出來，讓學生了解黃粉蟲變態發育的過程。為進一步了解黃粉蟲與人類生活的關系，教師可帶領學生參觀黃粉蟲養殖基地，了解養殖黃粉蟲的模式和技術，讓學生對黃粉蟲的價值形成全新的認識。

學生要根據本項目學習的四個任務黃粉蟲的飼養、黃粉蟲的標本制作、探究環境對黃粉蟲的影響、黃粉蟲的利用對學習成果進行記錄與整理，形成黃粉蟲研學的基礎資料，體驗在“理論—實踐—應用”中探索生命的過程，提高生物學科素養。

六、“走進月季的小世界”項目學習

“走進月季的小世界”項目學習，屬北師大版初中生物“生殖器官的生長”知識內容，包括四個學習任務：認識月季，體驗月季的繁殖過程，探究月季保鮮的方法，創作插花作品。運用生物學，工程學，美學等知識，跨學科開展學習活動。

任務一，認識月季。學生通過查閱資料了解月季的分類學位置、月季的種類、月季的價值;通過實地考察花卉市場了解珠海常見的月季品種及月季和玫瑰的鑒別方法;結合書本內容學習月季的結構，并進行花卉的解剖和繪圖。任務二，了解月季的繁殖過程。小組合作選擇合適的繁殖方法，了解繁殖月季的過程，并探索提高成活率的方法，通過查閱資料、詢問花農，了解月季栽培過程中病蟲害的防治方法。任務三，探究月季保鮮的方法。學生通過查閱資料，查找月季保鮮的方法;分組自制保鮮劑，制定實驗方案，進行探究實驗，在實驗過程中做好相關記錄;結合實驗結果，對大家在日常生活中的鮮花保鮮提出可行性建議。任務四，創作插花作品。根據個人喜好，選好搭配的鮮花花材并進行構思，完成鮮花插花作品;通過查閱資料，了解月季永生花的制作方法，選好喜歡的花材和其他材料，完成月季永生花的制作。

七、“鳥類運動方式探究”項目學習

“鳥類運動方式探究”項目學習，屬北師大版初中生物“動物運動方式”知識內容，同時涵蓋鳥類特征和保護等內容。本項目學習三個任務分別是認識鳥類、 探尋鳥的飛行、野外觀鳥和護鳥。涉及學科有生物學、工程學、數學。

任務一，認識鳥類。學生通過查閱資料，了解鳥的分類、種類、結構特點。開展的活動有：以“鳥類知識知多少”為主題，舉行手抄報比賽;開展鳥類知識演講比賽，獲取相關知識。任務二，探尋鳥的飛行。以“翱翔科學的天空，暢游知識的海洋”為主題，舉辦疊紙飛機比賽，讓學生對生物、藝術、物理、數學等學科的知識進行綜合應用，培養學生科學探索精神，提高學生動手實踐能力。任務三，野外觀鳥和護鳥。教師組織校外觀鳥活動，帶領學生到珠海漁女、石景山公園、淇澳—擔桿島等自然保護區進行觀鳥、拍鳥活動，提高學生觀察技能，增強學生藝術鑒賞能力。開展鳥類知識與保護的宣傳活動，培養學生尊重自然、順應自然、保護自然的生態文明理念，讓愛鳥護鳥意識深入人心，營造保護野生動物的良好氛圍。

綜上所述，在STEAM教育理念下組織學生開展項目學習的流程大致可以分為“項目介紹→任務導引→活動開展→成果展示→學習評價”五個環節。項目學習的開展，能提升學生學習的積極性和主動性，提高教學效率和教學質量，提升學生生物核心素養。

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作者簡介：朱琦（1971-），女，廣東臺山人，中學高級教師，從事生物教學與研究。

Exploration of Junior Middle School Biology Project Learning Based on STEAM Concept

Zhu Qi

（Teacher Development Center， Xiangzhou District， Zhuhai City， Guangdong Province， Zhuhai 519000， China）

Abstract： In junior middle school biology teaching， teachers should actively respond to the call of the new curriculum reform， update educational ideas， innovate teaching models， and improve teaching efficiency and quality. This paper explores the junior middle school biology project learning based on STEAM education concept， so as to improve the junior middle school biology teaching system， enable students to implement the cultivation of discipline core competence in the learning process of autonomous learning， group cooperative exploration and hands-on practice， and improve students' comprehensive ability.

Key words： biology teaching; STEAM concept; project learning; teaching quality; core competence