什么是“三減三健”

近幾年很多媒體都在提倡“三減三健”，具體是什么呢？

浙江 陸先生

陸先生：

“三減”即減少鹽類、糖類、油脂攝入；“三健”即倡導健康口腔、健康體重、健康骨骼。

鹽類是人體必需的食物，但攝取量過多會對人體造成危害，并有誘發高血壓的危險因素，而高血壓可引起中風、冠心病等，因此減鹽要求每人每天食鹽攝入量不要超過6克，建議烹調時使用定量鹽勺以控制用量，少用醬油也有利于減鹽。

減油要求每人每天用油量控制在25～30克或更少。現在很多人喜歡點外賣或是在外就餐，用油量一般都比較大，同時會帶來脂肪攝入過多的問題。由于油脂攝取過多，不易消耗，從而導致血脂異常和肥胖，還會導致糖尿病和高血壓。建議烹飪食物時盡量不用油或少用油，多采用蒸、煮、燉、燜、拌的方法。

糖吃多了主要是會引起熱量過剩，特別是轉化為脂肪引起肥胖癥，直接成為引發糖尿病、心血管病的危險因素。許多人在談到減少糖分時，只會想到不吃含糖食品。事實上，還要控制淀粉類食品，如米飯、面食等。主要是因為淀粉類食物會在腸道中分解成糖類。因此，為保證身體健康要注意減糖，中老年人每人每日添加糖攝入量不得超過50克，最好控制在25克以下。另外，建議大家喝白開水，不要喝飲料，少喝奶茶。

很多人不知道的是，口腔問題不只是牙痛、牙齒美觀，口腔疾病還可能引發心臟病，與其他器官疾病也有關聯。因此，一定要關注口腔健康。一要有良好的口腔衛生習慣，早晚要刷牙，最好使用含氟牙膏。二要注意飲食均衡，膳食不合理，直接影響口腔健康。三是口腔問題要及時發現并治療，至少每年做一次口腔檢查。

肥胖是很多疾病的危險因素，包括糖尿病、高血壓、血脂異常、動脈硬化和冠心病等。因此建議所有年齡層的人都應該堅持每天鍛煉，保持能量平衡，保持健康的體重。但老年體育鍛煉要量力而行，選擇適宜的運動。推薦每周至少進行3次平衡能力鍛煉和預防跌倒的活動，適當增加肌肉訓練。

健康的骨骼是人體的支撐，老年人面臨骨質疏松、骨關節病、易跌倒的情況，對此要格外重視。富含鈣、低鹽分和適量蛋白質的均衡飲食有利于預防骨質疏松。在陽光的照射下，平均每天至少20分鐘的日照，充足的光照會促進維生素D的產生，這對鈣吸收非常重要。此外，適量的運動也能起到增強骨質的作用。