6款家庭藥膳食療方秋冬季節(jié)里的養(yǎng)生羹湯

2022-01-12 08:10:26撰稿王姍青島西海岸新區(qū)中醫(yī)醫(yī)院護(hù)理部

自我保健 2021年11期

撰稿·王姍（青島西海岸新區(qū)中醫(yī)醫(yī)院護(hù)理部）

海參益腎粥湯

薛曉飛（青島西海岸新區(qū)中醫(yī)醫(yī)院透析室）

食材海參、枸杞、小米。

烹調(diào)方法將小米洗凈備用，鍋內(nèi)放入小米和適量水，煮成小米粥。放入泡發(fā)的海參煮至熟透，出鍋前放入枸杞。裝盤時(shí)調(diào)入適量鹽，點(diǎn)綴枸杞即可。

功效和中益腎、延年益壽、提高免疫力、治療精血虧損。

溫馨小提示

患急性腸炎、菌痢、感冒、咳痰、氣喘等病的患者最好不要食用海參，對(duì)蛋白質(zhì)過(guò)敏人群、風(fēng)濕、類風(fēng)濕、痛風(fēng)患者不宜食用該養(yǎng)生粥，建議食用前咨詢專業(yè)醫(yī)師。

溫陽(yáng)驅(qū)寒羹湯

岳妍秋（青島西海岸新區(qū)中醫(yī)醫(yī)院腎病肺病科）

食材鯽魚(yú)1條、羊肉400克、黨參10克、黃芪7克、紅棗10克、枸杞8克，蔥、姜少許。

烹調(diào)方法羊肉切塊加姜片、料酒焯水去除血沫；羊肉爆炒后，與所有食材放入砂鍋中大火燒開(kāi)，之后轉(zhuǎn)中小火慢燉；鍋中放油，將魚(yú)煎至兩面金黃，與羊肉一起慢燉，湯變奶白色；加少許蔥花點(diǎn)綴，即可享用美食了。

功效鯽魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)，有提高免疫力、和中開(kāi)胃、健腦益智等功效；羊肉性溫，補(bǔ)益脾胃，既補(bǔ)益氣血，又溫陽(yáng)健脾；黨參性味甘平，有補(bǔ)益氣血、健脾和胃之功效；黃芪味甘，性溫，入脾、肺經(jīng)，具有補(bǔ)氣升陽(yáng)、生津補(bǔ)血之功效；紅棗能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神；枸杞具有養(yǎng)肝、滋腎、潤(rùn)肺、明目等功效。

溫馨小提示

脾胃虛寒宜多吃溫補(bǔ)之物，忌吃寒涼之品。溫補(bǔ)食物有羊肉、雞肉、牛肚、荔枝、辣椒、生姜、花椒等，這些食物可以搭配起來(lái)做成菜肴，既美味又溫補(bǔ)。人參、黃芪、砂仁、丁香、肉桂等中藥材都有溫陽(yáng)祛寒的功效。

養(yǎng)血補(bǔ)氣羹湯

相春華（青島西海岸新區(qū)中醫(yī)醫(yī)院產(chǎn)科）

食材花生、板栗、紅豆、紅棗、黑枸杞、玫瑰花、老紅糖。

烹調(diào)方法將食材放入鍋中，加入燒開(kāi)的熱水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉，熬煮過(guò)程中要不斷攪拌；出鍋前5分鐘加入玫瑰花與紅糖。

功效有美容養(yǎng)顏、滋陰補(bǔ)血、健腸疏肝、延緩衰老之功效。花生止血、凝血、通乳；板栗滋陰補(bǔ)血、延年益壽、健脾養(yǎng)胃；紅豆利尿消腫、健脾胃、補(bǔ)血、排毒；紅棗美白、淡斑、健脾養(yǎng)胃、養(yǎng)血；黑枸杞養(yǎng)肝護(hù)肝、延緩衰老、養(yǎng)血；玫瑰花美容養(yǎng)血、美白、健腸疏肝、止吐和胃。

溫馨小提示

本湯有補(bǔ)氣益血、延緩衰老之功效，但湯中有老紅糖，糖尿病患者要謹(jǐn)慎選擇。飲用前，可咨詢專業(yè)醫(yī)師，有助于控制血糖穩(wěn)定。

痛經(jīng)養(yǎng)顏羹湯

楊潔（青島西海岸新區(qū)中醫(yī)醫(yī)院婦科）

食材當(dāng)歸、紅棗、枸杞、紅糖、生姜、蓮子、黃芪、黨參。

烹調(diào)方法將以上中藥放入茶具中，加入燒開(kāi)的熱水，大火煮開(kāi)后小火慢燉，熬煮過(guò)程中需要不斷攪拌，飯后飲用。

功效當(dāng)歸味甘、辛，性溫，可補(bǔ)血、活血，調(diào)經(jīng)止痛；紅棗味甘，性溫，可補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、增強(qiáng)免疫；枸杞性偏溫、偏熱，可益腎健脾；紅糖可暖胃、活血化瘀、補(bǔ)鐵；生姜具有健胃消食、鎮(zhèn)吐、抗菌的作用；蓮子可補(bǔ)脾、止瀉、益腎固精；黃芪味甘，性微溫，可補(bǔ)氣升陽(yáng)、益衛(wèi)固表。

溫馨小提示

月經(jīng)前一周即可飲用此湯，建議廣大女性朋友平時(shí)盡量不喝冷飲。本飲品含有紅棗和紅糖，進(jìn)食紅棗過(guò)多會(huì)引起脹氣，糖尿病患者如過(guò)量進(jìn)食容易引起血糖和尿糖迅速上升。建議腹脹氣滯者、胃病患者、糖尿病患者飲用前先咨詢專業(yè)醫(yī)師。