斑節對蝦池塘生態混養試驗

熊建華，方懷義，高旭東，姜國權，盧 建，盧俊江，代展鵬

(1.廣西壯族自治區水產科學研究院，廣西 南寧 530021；2.北部灣大學海洋學院，廣西 欽州 535011；3.廣西普慶農業科技有限公司，廣西 欽州 535000)

斑節對蝦是目前養殖產量最高的對蝦種類之一，分類上屬于甲殼綱、對蝦科、對蝦屬。斑節對蝦適溫范圍廣，為雜食性，是對蝦屬中個體較大的種類，適合養殖高品質、大規格蝦。隨著20世紀90年代白斑綜合征(WSSV)暴發，斑節對蝦養殖面積與養殖產量逐年降低。近年來，池塘養殖的南美白對蝦因種質退化、環境改變等原因病害頻發，斑節對蝦的養殖產量逐漸回升。斑節對蝦在“兩廣”、海南等地的養殖一般以單養為主，也有混養模式，混養有魚蝦混養或者魚、蝦、蟹混養兩種方式。混養的魚有雜食性魚如籃子魚、羅非魚、梭鯔魚、金鼓魚等，也有肉食性魚如石斑魚、黃鰭鯛、黑鯛、金鯧等。采用混養模式可以保持良好的池塘生態環境，利用不同魚在池塘中的生態位不同，清除不利于養殖的環境因子，保證水產動物的健康生長。

為優化斑節對蝦與魚、蟹的生態混養模式，提高池塘斑節對蝦養殖經濟效益，筆者于2020年進行了斑節對蝦與籃子魚、青蟹、南美白對蝦混養試驗，現總結如下。

一、材料與方法

1.試驗池塘

試驗在欽州市犀牛腳鎮竹排村進行，池塘水源為自然排灌的海水(配備蓄水池塘)，水面面積為10畝。池塘深度為1.5米，底質為泥沙底。4月10日少量進水后用漂白粉化水潑灑，浸泡消毒池底1天，用量為10千克/畝。池塘用60目網袋過濾進水80厘米。進水完成后潑灑提前浸泡好的茶籽餅10千克/畝，同時使用有機肥50千克/畝肥水(有機肥預先用芽孢桿菌等復合菌浸泡發酵)，使池塘呈現良好水色。

試驗池塘安裝功率為1.5千瓦的水車式增氧機

4臺。試驗養殖場配備50千瓦柴油發電機1臺。

2.蝦苗放養

放苗前3天，每天12:00-14:00開啟增氧機2小時，使池水處于循環狀態，保持池水清、爽、嫩、活。

放苗前1天，取60目網袋放入斑節對蝦苗100尾，懸掛在試驗池里，試苗24小時后，對蝦苗進行計數，成活率100%，于是開始放養對蝦苗。試驗所用斑節對蝦苗購自北海。4月19日放養體長1厘米的斑節對蝦苗10萬尾，每畝放養1萬尾。同時放養南美白對蝦苗2.5萬尾，每畝放養0.25萬尾。具體放養情況見表1。

表1 蝦苗及混養魚苗、蟹苗放養情況

3.魚種放養

5月4日，放養規格1 300尾/千克的籃子魚苗2 000尾/畝。試驗池塘前期水體鹽度為10，中期為5，后期為8。

4.蟹苗放養

6月1日，放養平均規格為20克/只的青蟹苗種，每畝放養400只。

5.飼養管理

(1)水質管理。放養蝦苗1周后，每天用水泵適量加水，以保持水體清爽；隨著養殖的進行，逐漸加深水位，養殖中期控制水位在1米左右，后期控制水位在1.2米左右。混養池塘的水質管理與單養池塘相比相對較簡單，主要是保持合理投喂量，正確使用增氧機保持水體較高溶氧，定期使用益生菌制劑，根據魚、蝦、蟹的活動情況適量使用二氧化氯泡騰片進行底部消毒，保持池塘良好生態。

(2)飼料投喂。蝦苗放養1周內不投喂人工飼料，讓蝦苗攝食池塘中的天然餌料，第2周每天傍晚投喂1次。放養魚苗后，每天早晚對魚苗投喂2次，魚苗前期投喂海水魚料，中后期投喂魚蝦混養料。斑節對蝦前期投喂斑節對蝦專用料，中后期投喂魚蝦混養料，每天投喂飼料時間為8:00、17:00，投喂量分別占飼料總投喂量的40%、60%。放養蟹苗后，每周適當給青蟹投喂紅肉藍蛤。根據具體的天氣變化、水體藻類及水色變化、水質指標變化及魚蝦攝食情況，隨時調整飼料的投喂量以及投喂時間。

池塘的4個角落分別設置蝦飼料觀察臺，料臺利用帶支架的罩網罩住，投入每個飼料臺中的飼料約占總飼料投喂量的1%。養殖前期，按估算投喂量投喂；1個月后以飼料觀察臺內的飼料90分鐘吃完為準，兩個月后以飼料觀察臺內的飼料60分鐘吃完為準。

(3)病害防治。混養不同的魚在混養池塘的病害防治中所起到的功能不同。對于魚、蝦、蟹混養的池塘，混養是良好的病害防治方法之一，也是養殖成功及取得好的效益的關鍵。對于不同生態習性以及不同食性的魚，混養的池塘環境條件也不盡相同。首先考慮的是混養魚的鹽度適應性，其次是魚的食性。試驗養殖的籃子魚為典型的雜食性魚，自然情況下以藻類為食，攝食投喂的人工配合飼料即可滿足生長需求，同時在控料的情況下對池壁附生藻類清除有很好的作用。第三考慮溫度的適應性。除了部分鯛科魚，能在自然環境越冬的魚較少。同時根據魚蝦的活動情況、池塘水色的變化，每天早、中、晚巡塘，按對蝦養殖相關技術規范，做好試驗數據的記錄。每天早、晚用快速水質檢測盒檢測池塘溶氧和pH；1周左右檢測池塘氨氮、亞硝酸鹽，用顯微鏡鏡檢微藻變化。

二、試驗結果

試驗于2020年4月19日投苗，養殖至12月26日結束，試驗養殖時間為8個多月。7月下旬開始收獲南美白對蝦，主要采用地籠捕撈；斑節對蝦和青蟹則在中秋節及國慶節的“兩節”期間收獲，收獲方式為用自制地籠捕大留小；籃子魚則采取小網孔“迷魂陣”方式收獲。12月26日干塘全部收獲完畢。

1.投入情況

試驗用苗種總計投入1.08萬元，其中蝦苗0.5萬元、魚苗0.18萬元、蟹苗0.4萬元；蝦飼料投入4.3萬元、池塘租金1萬元、電費0.6萬元、魚飼料0.5萬元；人工按8個月計算，為2萬元；藥品等0.7萬元，總共投入成本為10.18萬元。

2.收獲情況

魚、蝦、蟹收獲情況見表2。試驗池塘總產值20.34萬元，總利潤10.16萬元。

表2 魚、蝦、蟹收獲情況

三、討論

根據試驗結果，斑節對蝦與南美白對蝦、青蟹和籃子魚混養，通過輪捕方式，產量達321千克/畝。采取適當的投喂量和合理的放養密度，保障良好的水體生態環境，是防止病害發生的關鍵。試驗所放養的苗種，斑節對蝦和籃子魚沒有分清主次；在飼料投喂方面，管理時稍有不足。根據養殖的具體情況，在魚、蝦、蟹苗種放養的比例、飼料的投喂方式方面還可進行優化，以進一步提高魚、蝦、蟹的畝產量及經濟效益。中后期隨著魚、蝦、蟹的生長，采用適量添換水、配合使用微生態制劑方法調節水質；在飼料投喂時，采用沿池壁遍撒的方式進行投喂。在飼料的投喂方面，嚴格控制飼料的增加量，一般采用“少加慢加”的原則，投喂量始終保持在較為適宜的水平，試驗池塘沒有發生嚴重的疾病。但是本次試驗的魚、蝦、蟹混養模式，控料措施及養殖周期較長，導致了較高的餌料系數，綜合餌料系數達2.35。

魚、蝦、蟹混養模式的收捕是養殖技術的重要一環，也是養殖成功的關鍵。不同時期，收捕的種類不一樣，所以在操作上會遇到很多的困難。收捕南美白對蝦時，勢必會有籃子魚及斑節對蝦進入地籠網。在實際操作上，需要把規格較大的南美白對蝦用網孔較大的地籠網捕撈，仔細把進入地籠網的籃子魚及斑節對蝦放回池塘；斑節對蝦生長速度較慢，捕撈南美白對蝦時只會有部分的籃子魚及斑節對蝦進入地籠網。魚、蝦、蟹混養最難的是收捕方式，常規的池塘干水一次性收獲不適用于魚、蝦、蟹混養。魚、蝦、蟹混養在生產實際中需要耐心、仔細，收獲上比較費時費力，但是優點在于經濟效益穩定。試驗產出斑節對蝦及南美白對蝦畝產量169千克，約占總產量的53%，約占畝產值的61%。本次試驗的純利潤約為1萬元/畝。

斑節對蝦與南美白對蝦、籃子魚、青蟹混養，其在池塘的生態系統中處于不同的生態位。斑節對蝦和南美白對蝦是雜食性，在搶食方面，斑節對蝦處于劣勢，所以南美白對蝦的生長速度遠遠快于斑節對蝦；籃子魚是半咸水的典型雜食性偏植食性魚，以水體附生藻類為食，也攝食蝦料和魚料，可以在停食時清除藻類及部分有機質，對控制池塘中后期水質起到了決定性作用。

試驗混養的青蟹為肉食性，利用與其他3種養殖動物的生態位不同，在不影響對蝦的生長及畝產量情況下，達到了增加養殖經濟效益、合理利用池塘生態空間的目的。試驗池塘產出平均規格為0.3千克/只的青蟹，產量為36千克/畝，畝產值0.324萬元，總產值3.24萬元，約等于塘租和工人的工資支出，屬于生產的附加產值。