幾種稻田生態(tài)立體種養(yǎng)模式簡(jiǎn)介及技術(shù)淺析

陳柏秀，王慧茹，錢(qián) 華

(泰州市姜堰區(qū)水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站，江蘇 泰州 225500)

近年來(lái)，江蘇泰州姜堰區(qū)開(kāi)展了多種稻田生態(tài)高效種養(yǎng)模式，筆者通過(guò)幾年的實(shí)踐篩選出適合本地的4種稻田綜合種養(yǎng)模式，初步掌握了不同模式的種養(yǎng)技術(shù)，同時(shí)創(chuàng)新應(yīng)用了提水控草、高效施肥、精準(zhǔn)放養(yǎng)、輕簡(jiǎn)投餌、水質(zhì)生物調(diào)控、雙重設(shè)施防逃等技術(shù)；明確了適合稻田不同種養(yǎng)模式的田間工程設(shè)施布局；有效降低了農(nóng)藥、化肥投入，大力提升了優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)效益顯著。現(xiàn)將這幾種稻田種養(yǎng)模式及技術(shù)要點(diǎn)簡(jiǎn)述如下。

一、稻田生態(tài)綜合種養(yǎng)現(xiàn)狀

姜堰是著名的魚(yú)米之鄉(xiāng)，其中里下河地區(qū)地勢(shì)低洼，具備發(fā)展稻田綜合種養(yǎng)的優(yōu)勢(shì)。全區(qū)2020年共有稻田綜合種養(yǎng)面積1.93萬(wàn)畝，其中稻鴨10 642.7畝、稻魚(yú)6 072.9畝、稻蝦和稻蟹等其他模式2 610.5畝。有溱潼、白米等地的稻魚(yú)產(chǎn)業(yè)，俞垛、三水等地的稻鴨產(chǎn)業(yè)，漢土農(nóng)場(chǎng)的稻蝦、稻蟹、稻鱉等多種種養(yǎng)模式。規(guī)模較大且特色明顯的有“稻蝦連作”“稻蟹共作”“稻魚(yú)共生”“稻鴨共作”4種模式，其中稻魚(yú)以稻鰍、稻鱉、稻鯉為主要模式。

二、稻田生態(tài)高效種養(yǎng)主要模式及養(yǎng)殖技術(shù)

稻田種養(yǎng)基地選擇水源充足、水質(zhì)好、土壤肥、進(jìn)排水方便、保水保肥性能好、不受旱澇影響、水源符合《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》(GB 11607-89)的里下河地區(qū)。

本地稻田綜合種養(yǎng)稻蝦模式中水稻品種選擇優(yōu)質(zhì)中熟中梗品種南粳2728，其他模式多選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、耐肥力強(qiáng)、莖稈堅(jiān)韌、抗倒伏、抗病性強(qiáng)、產(chǎn)量較高的南粳9108或5055，采用缽苗機(jī)插縮株增密保穗技術(shù)，畝插1.6萬(wàn)～1.7萬(wàn)穴，畝基本苗6萬(wàn)～8萬(wàn)株。

1.稻蝦連作模式

田埂加固防逃：田塊改造面積以20～50畝為宜，環(huán)溝占比10%，環(huán)溝口面寬3～5米、底寬2～3米、溝深0.8～1米，利用挖出的泥土加筑田埂，田埂四周采用厚質(zhì)塑料膜或鈣塑板等材料設(shè)置防逃設(shè)施。

蝦苗選擇投放：小龍蝦蝦苗來(lái)源于熟悉的本地養(yǎng)殖基地，選擇體質(zhì)健壯、肢體健全、規(guī)格整齊、活潑的青殼幼苗。蝦苗第一次投放在4月初，幼蝦規(guī)格為200～400尾/千克，畝放養(yǎng)15～30千克；第二次在7月中旬放養(yǎng)，規(guī)格為100～200尾/千克，畝放養(yǎng)20～30千克。

田間日常管理：蝦苗放養(yǎng)前15天加水淹沒(méi)田面，用茶粕30克/米3全池潑灑消毒，10天后在環(huán)溝栽植伊樂(lè)藻、輪葉黑藻、水葫蘆等，水草覆蓋面積占環(huán)溝面積的50%左右；餌料投喂遵循“四定原則”，上午投喂日食量的1/3，下午投喂2/3，定期適時(shí)換水，結(jié)合用菌種、藻種調(diào)節(jié)水質(zhì)。

2.稻蟹共作模式

田埂加固防逃：田塊改造面積一般以10～20畝為宜，開(kāi)挖環(huán)溝面積和防逃設(shè)施與稻蝦模式相似。

蟹苗選擇投放：蟹苗要求種質(zhì)好、規(guī)格大而整齊且活力好、無(wú)病害、新鮮、體質(zhì)健壯，當(dāng)?shù)嘏嘤臑楹谩Ｒ话?月下旬放養(yǎng)蟹苗，畝投放蟹苗600～800只，蟹苗規(guī)格100～200克/只，投放時(shí)用濃度為2.5%左右的食鹽水浸洗消毒8～15分鐘，消毒后讓蟹自行爬入水中。

田間日常管理：放養(yǎng)前畝用生石灰80～100千克對(duì)稻田環(huán)溝和田間溝進(jìn)行消毒，10天后在環(huán)溝內(nèi)栽植伊樂(lè)藻、輪葉黑藻等水生植物，水草覆蓋面積占環(huán)溝面積的30%～40%。堅(jiān)持“四定”投餌原則，葷素搭配、精粗結(jié)合，具體投喂量應(yīng)根據(jù)天氣和蟹的攝食情況調(diào)整，原則上以投喂兩小時(shí)后吃完為宜。

3.稻魚(yú)共生模式

田埂加固防逃：田塊改造面積以10～15畝為宜，開(kāi)挖環(huán)溝面積占稻田面積的10%，溝面寬2～2.5米、底寬1～2米、溝深1～1.2米，利用挖出的泥土加筑高0.8米、寬0.6米的田埂。

魚(yú)苗選擇投放：6月畝放規(guī)格為100克/尾的草魚(yú)15千克和50～80克/尾的鯉、鯽魚(yú)100尾，或250克/尾的甲魚(yú)100只、1克/尾的泥鰍1萬(wàn)尾。放養(yǎng)前畝用生石灰50千克潑灑消毒。

田間日常管理：水稻種植期間，田間水位調(diào)控主要以水稻的生長(zhǎng)要求為主，前期田面水深保持在5～10厘米，后期可保持田面水深15～20厘米，定期換水。根據(jù)水溫、水質(zhì)的變化情況定期潑灑微生物制劑改善水質(zhì)。定時(shí)、定量、定位投喂人工配合飼料，日投飼量以上一天不留殘食為宜，視天氣、吃食情況作適當(dāng)調(diào)整。

4.稻鴨共生模式

田頭搭建鴨棚：在田埂邊打樁圍1米高尼龍網(wǎng)，搭建簡(jiǎn)易鴨棚，鴨棚旁圍一個(gè)初放區(qū)。

鴨種選擇放養(yǎng)：鴨子選用體形適中、田間活動(dòng)時(shí)間長(zhǎng)、成活率高的品種，如高郵麻鴨、鎮(zhèn)鴨2號(hào)。6月下旬，畝放養(yǎng)經(jīng)過(guò)馴水訓(xùn)練的雛鴨20只左右。

田間日常管理：鴨子放養(yǎng)后在田間建立淺水層，灌水深度以鴨腳剛好接觸泥土為宜，一般保持在5～10厘米，并根據(jù)鴨的發(fā)育進(jìn)程由淺到深開(kāi)2～3條豐產(chǎn)溝，溝寬30厘米，便于鴨子竄跑。

三、苗種放養(yǎng)與效益對(duì)比

詳見(jiàn)表1、表2。

表1 不同模式苗種放養(yǎng)情況

表2 不同模式與共生品效益對(duì)比(抽取一戶(hù)為例)

四、小結(jié)與思考

1.稻蝦共生

“改麥為蝦”成為結(jié)構(gòu)調(diào)整、發(fā)家致富的有效途徑，而且效益高，約是常規(guī)水稻生產(chǎn)效益的6倍。稻蝦宜為大面積主推模式。

2.稻蟹共生

雖然效益高，但初期河蟹會(huì)對(duì)水稻苗造成損害，不宜大面積推廣，可以作為試驗(yàn)培育典型種養(yǎng)戶(hù)。

3.稻魚(yú)共生

模式多、投入少、效益高，特別是稻鱉輪作既能為鱉提供良好的攝食、曬背場(chǎng)所，使其生長(zhǎng)發(fā)育快；同時(shí)鱉又可疏松土壤，吃掉部分害蟲(chóng)，且其代謝物可作為水稻生長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)肥料。還能培育示范基地作為發(fā)展農(nóng)村旅游景點(diǎn)模式，可以廣泛推廣。

4.稻鴨共生

利用鴨子捕蟲(chóng)代替農(nóng)藥，采食雜草替代除草，同時(shí)鴨子又是稻田的“義務(wù)松土工、施肥工”和水稻的病蟲(chóng)草害防治“小幫手”，鴨糞還能當(dāng)有機(jī)肥。這樣既節(jié)約土地資源，又能提高稻田的經(jīng)濟(jì)效益，還符合綠色食品可持續(xù)發(fā)展原則和生產(chǎn)要求，一舉多得，是綠色食品非常提倡的一種生態(tài)種養(yǎng)模式。

綜上所述，通過(guò)種養(yǎng)結(jié)合，稻田病蟲(chóng)害、雜草明顯減少，生產(chǎn)過(guò)程中減少了化肥、農(nóng)藥的使用，不僅降低了生產(chǎn)成本，而且產(chǎn)品的品質(zhì)和安全性均得到了顯著提高，具有非常明顯的經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益。但稻田綜合種養(yǎng)基礎(chǔ)設(shè)施前期投入大，種養(yǎng)成本偏高，鴨舍、圍網(wǎng)、溝渠等基礎(chǔ)設(shè)施投入較多，回本慢。可實(shí)施一、二、三產(chǎn)融合發(fā)展，通過(guò)“文化+”“旅游+”和“生態(tài)+”等體驗(yàn)、觀光休閑農(nóng)業(yè)，不斷延伸稻田生態(tài)綜合種養(yǎng)的產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈，提高稻田綜合種養(yǎng)產(chǎn)品的附加值。