柚子良種薈萃

湖南省園藝研究所（410125）李先信

1.沙田柚中熟柚品種，多于10月下旬成熟。柚樹長勢強健旺盛，樹冠高大、開張，呈圓頭形。柚果呈梨形或葫蘆形，橫徑10厘米以上，單果重800～2000克；果頂略平或微凹，有明顯環圈及放射溝；果皮中等厚，果面為淡黃色或黃綠色，較粗糙；瓤瓣10～15瓣，果肉呈淡黃白色，食之爽脆，味濃甜，水分較少，籽粒較多。沙田柚有軟枝種和硬枝種兩個品系，軟枝種比硬枝種結果多、品質好、豐產穩產。該品種有自花不結實傾向，故種植園中應間種酸柚，進行異花授粉，提高結果率。

2.紅肉蜜柚樹冠半開張，呈半圓頭形。柚果為倒卵圓形，單果重1200～2350克；皮薄，厚0.7～0.9厘米，呈黃綠色，手感較粗；果肩圓尖，偏斜一邊，果頂廣平、微凹，環狀圓印不夠明顯與完整；瓤瓣13～17瓣，有裂瓣現象，裂瓣率54%，瓤皮為粉紅色；果肉呈紅色，無籽，果汁豐富，風味酸甜，其中可溶性固形物含量達1.55%，總糖含量達8.76%，總酸含量達0.74%，維生素C含量達378.5毫克每千克，品質優良。該品種適應性廣，投產早，豐產性能好，抗病蟲能力強，易栽培管理。

3.三紅蜜柚早熟紅肉柚品種，于9月底至10月上旬成熟。因其套袋后果皮顯淡粉紅色，海綿層和瓤衣呈淡紅色，果肉呈玫紅色而得名。樹冠半開張，呈半圓頭形。柚果為倒卵圓形，單果重1300～1800克；果肉無籽，果汁較豐富，酸甜適口，其中可溶性固形物含量為9%～11.5%，可溶性總糖含量達7.9%，總酸含量為0.6%～0.68%，可食率為64%～71%，品質優良。該品種自花結實率高，早產、豐產，進入盛產期僅需五六年，需肥量較低，經濟成本較低。

4.安江香柚湖南主要地方白柚良種之一，于10月下旬至11月中下旬成熟。柚樹長勢強健旺盛，樹體高大，樹冠半開張、呈闊圓頭形。柚果為長橢圓形或倒卵形，單果重1013～1180克，果形指數1.12；完全成熟時果皮為黃色或淡黃色，果皮厚2.12厘米，果面較粗糙；果頂部圓鈍，中心淺凹，蒂部尖圓，四周有隆起脊棱；瓤瓣12～14瓣，果肉呈米黃色或黃白色，易與瓤壁分離，肉質柔軟、脆嫩化渣，汁多、味甜、富香氣；果肉中可溶性固形物含量為13.8%左右，可食率達47.8%，品質中上。該品種結果性能好，自花結實能力強，無須配置授粉樹；抗寒性中等，耐貯性稍差。

5.金蘭柚柚樹長勢中等，樹冠呈圓頭形，樹形較矮小。柚果呈梨形或倒卵形，果形指數1.06，單果重800～1000克；果頂平圓，蒂部有淺放射溝紋5～7條；果皮薄，呈金黃色，較光滑；中心柱空，瓤瓣13～16瓣，瓣間易分離；果肉為白色，水分足，味甜少酸，有香氣，其中可溶性固形物含量達11.6%，可食率達64.1%。該品種豐產性好，樹冠緊湊矮小，適合密植；果實于11月中旬成熟，耐貯藏，采收后用薄膜袋單果包裝，可貯存至次年4月底至5月中旬。

6.貢水白柚酸甜型中熟柚類良種，果實于10月中下旬著色，11月上旬成熟。柚樹枝梢粗壯，樹冠緊湊，呈自然圓頭形；果實中大，呈倒卵圓形，單果重1千克以上；果皮中厚，果面呈黃白色，有光澤；瓤瓣整齊，易脫“衣”；果肉多汁，食之脆嫩化渣、酸甜適度，味濃，無苦、麻等異味，少籽或無籽，其中可溶性固形物含量達12%，總糖含量達6.35%，總酸含量達0.73%，果汁率達61%。該品種具有早產、豐產、穩產、適應性強、耐貯藏等優良特性，適宜在土壤pH5.5～6.5、海拔650米以下地域種植。

7.馬家柚柚果呈高扁圓形，平均單果重1.67千克，成熟期在11月上旬；果肉呈玫紅色，細嫩飽滿、水分足，食之甜脆可口、清爽潤喉；果肉中可溶性固形物含量為10%左右，可滴定酸含量為0.9%左右，出汁率高達52.7%；低糖低酸，番茄紅素占胡蘿卜素總量的85%，是柚子資源中番茄紅素高含量的珍品。該品種耐貯藏，普通條件下可以貯藏到次年4月左右。