可持續(xù)發(fā)展 才是健康環(huán)保的生活方式

北京華彬費爾蒙酒店總經(jīng)理Alexzander Paul

本期專訪北京華彬費爾蒙酒店總經(jīng)理Alexzander Paul，共同探討切實可行的健康環(huán)保的生活方式。

Alexzander Paul：其實環(huán)保健康的生活方式覆蓋了生活中的很多方面。從飲食上來說，合理安排飲食，選擇新鮮的、當季的食材，烹飪方式上減少調(diào)味料的使用，保留食材本來的味道;在工作之余，抽出時間進行適當?shù)倪\動鍛煉，一方面可以釋放工作和生活中的壓力，另一方面又能提高自身的免疫力和身體素質(zhì);日常出行盡量選擇公共交通工具，提倡低碳出行;旅行或出差自備牙刷、毛巾，減少塑料制品的使用，這些日常的小舉動都能夠給自己的生活帶來積極的改變，為地球減負。環(huán)保健康的生活方式應適時而變，每一天都是新的一天。在疫情的影響下，很多人的生活方式都發(fā)生了變化，我開始更加關注身體健康，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，無論工作有多忙，我都會抽出時間健身，并且定期進行身體檢查。

Alexzander Paul：人因自然而存在，人與自然其實是和諧共生的關系，我們與自然的關系經(jīng)歷了從依附自然到利用自然，再到人與自然和諧共處的發(fā)展歷程。在自然面前，我們?nèi)祟惒贿^如滄海一粟，我們應該尊重自然，對其心懷敬畏之心;順應自然，按其規(guī)律辦事。

Alexzander Paul：其實我覺得我更像是一名環(huán)保健康的踐行者，環(huán)保健康對我們來說，其實是一種習慣和態(tài)度問題。我們應該積極提倡并實踐“環(huán)保健康生活”，從日常生活中的“衣食住行”等小事做起，身體力行實踐“環(huán)保健康生活”，用自身行動去影響身邊的人，支持環(huán)保健康生活。

Alexzander Paul：我們其實每天都在關注和思考有關環(huán)保健康的問題，“綠色、有機、全素”等詞語在我們的日常生活中頻繁出現(xiàn)。在我們酒店行業(yè)中越來越多的綠色有機食品原材料在餐飲中廣泛使用，“全素”的飲食生活方式也受到了越來越多人的追捧和喜愛。

Alexzander Paul：當環(huán)保和時尚保持一致，真正的共贏便出現(xiàn)了。可持續(xù)性時尚已經(jīng)成為主流，時尚不但要華麗，更應該要自然和環(huán)保。對無污染不浪費的環(huán)保健康生活方式的追求，才是真正的時髦態(tài)度。

Alexzander Paul：“21世紀地球項目”是雅高集團可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略行動的核心。它的項目特別之處在于包含了鼓勵客人參與的計劃，計劃將邀請客人參與酒店在可持續(xù)發(fā)展方面所提倡的各種措施。從客房預訂、入住到餐廳用餐的過程中，客人都將會收到來自酒店精心設置的各種巧妙提示，并以此來鼓勵他們積極參與，為健康環(huán)保做出自己的貢獻。

Alexzander Paul：我們采取了一系列積極措施開展行動，每年“世界地球日”，我們都會借此契機傳遞綠色環(huán)保的意識。我們通過“蔬菜園”、“蜂箱”計劃為客人提供綠色有機的健康食品;通過“減少食物浪費”、“肥皂回收”等計劃，引導消費者節(jié)約資源，避免浪費;積極鼓勵客人參與“為地球植樹”項目，鼓勵客人重復使用毛巾，助力育林計劃，與客人形成良性互動。

Alexzander Paul：雅高酒店管理集團“21世紀地球”項目，該項目在可持續(xù)發(fā)展方面做出了21項鄭重承諾，其中包括：95%的酒店員工將接受有關疾病預防的培訓，80%的酒店提供均衡膳食，85%的酒店使用具有生態(tài)標簽的產(chǎn)品，以及所有自有及租賃酒店的用水量減少15%，能耗降低10%。

Alexzander Paul：在2021年，雅高集團開始倡導減少塑料制品的使用，這一項計劃在全球范圍內(nèi)各酒店積極展開，酒店也開始垃圾分類，客房內(nèi)取消六小件用品的擺放。2022年，酒店將逐步取消小瓶裝洗浴用品，開始安裝大瓶裝洗發(fā)水、護發(fā)素及沐浴露。