可持續發展 才是健康環保的生活方式

北京華彬費爾蒙酒店總經理Alexzander Paul

本期專訪北京華彬費爾蒙酒店總經理Alexzander Paul，共同探討切實可行的健康環保的生活方式。

Alexzander Paul：其實環保健康的生活方式覆蓋了生活中的很多方面。從飲食上來說，合理安排飲食，選擇新鮮的、當季的食材，烹飪方式上減少調味料的使用，保留食材本來的味道;在工作之余，抽出時間進行適當的運動鍛煉，一方面可以釋放工作和生活中的壓力，另一方面又能提高自身的免疫力和身體素質;日常出行盡量選擇公共交通工具，提倡低碳出行;旅行或出差自備牙刷、毛巾，減少塑料制品的使用，這些日常的小舉動都能夠給自己的生活帶來積極的改變，為地球減負。環保健康的生活方式應適時而變，每一天都是新的一天。在疫情的影響下，很多人的生活方式都發生了變化，我開始更加關注身體健康，調整飲食結構，無論工作有多忙，我都會抽出時間健身，并且定期進行身體檢查。

Alexzander Paul：人因自然而存在，人與自然其實是和諧共生的關系，我們與自然的關系經歷了從依附自然到利用自然，再到人與自然和諧共處的發展歷程。在自然面前，我們人類不過如滄海一粟，我們應該尊重自然，對其心懷敬畏之心;順應自然，按其規律辦事。

Alexzander Paul：其實我覺得我更像是一名環保健康的踐行者，環保健康對我們來說，其實是一種習慣和態度問題。我們應該積極提倡并實踐“環保健康生活”，從日常生活中的“衣食住行”等小事做起，身體力行實踐“環保健康生活”，用自身行動去影響身邊的人，支持環保健康生活。

Alexzander Paul：我們其實每天都在關注和思考有關環保健康的問題，“綠色、有機、全素”等詞語在我們的日常生活中頻繁出現。在我們酒店行業中越來越多的綠色有機食品原材料在餐飲中廣泛使用，“全素”的飲食生活方式也受到了越來越多人的追捧和喜愛。

Alexzander Paul：當環保和時尚保持一致，真正的共贏便出現了?？沙掷m性時尚已經成為主流，時尚不但要華麗，更應該要自然和環保。對無污染不浪費的環保健康生活方式的追求，才是真正的時髦態度。

Alexzander Paul：“21世紀地球項目”是雅高集團可持續發展戰略行動的核心。它的項目特別之處在于包含了鼓勵客人參與的計劃，計劃將邀請客人參與酒店在可持續發展方面所提倡的各種措施。從客房預訂、入住到餐廳用餐的過程中，客人都將會收到來自酒店精心設置的各種巧妙提示，并以此來鼓勵他們積極參與，為健康環保做出自己的貢獻。

Alexzander Paul：我們采取了一系列積極措施開展行動，每年“世界地球日”，我們都會借此契機傳遞綠色環保的意識。我們通過“蔬菜園”、“蜂箱”計劃為客人提供綠色有機的健康食品;通過“減少食物浪費”、“肥皂回收”等計劃，引導消費者節約資源，避免浪費;積極鼓勵客人參與“為地球植樹”項目，鼓勵客人重復使用毛巾，助力育林計劃，與客人形成良性互動。

Alexzander Paul：雅高酒店管理集團“21世紀地球”項目，該項目在可持續發展方面做出了21項鄭重承諾，其中包括：95%的酒店員工將接受有關疾病預防的培訓，80%的酒店提供均衡膳食，85%的酒店使用具有生態標簽的產品，以及所有自有及租賃酒店的用水量減少15%，能耗降低10%。

Alexzander Paul：在2021年，雅高集團開始倡導減少塑料制品的使用，這一項計劃在全球范圍內各酒店積極展開，酒店也開始垃圾分類，客房內取消六小件用品的擺放。2022年，酒店將逐步取消小瓶裝洗浴用品，開始安裝大瓶裝洗發水、護發素及沐浴露。