曹祖東
(廣東省廣州市番禺區石碁鎮農業農村技術服務中心,廣東 廣州 511450)
商品肉鵝生長速度快,對周圍環境的適應能力強,市場價格較高,發展潛力巨大。為了滿足市場需求,需不斷擴大商品肉鵝的養殖規模。在商品肉鵝的飼養管理過程中,養殖人員要掌握合適的飼養方法,應用先進的養殖技術,同時要重視商品肉鵝主要疾病的防治。
商品肉鵝場的選址須嚴謹,為了預防疾病、充分發揮生產性能、降低生產成本,鵝場需建在地勢高燥、排水性能良好的區域,以沙土、沙壤土、壤土為好。鵝場周圍應有充足的牧草,以滿足商品肉鵝的食用需求[1]。
1.2.1 育雛舍 育雛舍須具備良好的保溫性能,同時要通風良好,以保證室內干燥。育雛舍的高度應在2 m以上,舍內地面比舍外高20~30 cm,便于及時清理糞便,保持舍內潔凈。育雛舍的規模為每舍或每欄80~100只雛鵝。
1.2.2 肉鵝舍 育雛結束之后,商品肉鵝的羽毛開始快速生長發育,對溫度的適應能力不斷提高,因此肉鵝舍對保溫性能的要求較低。為了防止敵害,肉鵝舍的下部應盡量封閉,上部要通風良好、散熱性能好[2]。
1.2.3 育肥舍 育成期結束之后,商品肉鵝上市前要經過較長時間的育肥。育肥舍要光線暗淡,周邊要相對安靜。平養育肥密度為大型鵝種3~4只/m2,中小型鵝種5~8只/m2。
結合商品肉鵝的品種、發育階段和生產目的合理配制飼料,不僅能夠滿足商品肉鵝的生長需求,還不會造成大量的飼料浪費;充分利用當地資源,在滿足商品肉鵝營養需求的同時降低成本,實現商品肉鵝養殖效益最大化;選擇適口性較好的飼料,保證商品肉鵝的營養需求;將多種飼料原料按照一定的比例配合使用,發揮原料之間的營養互補功能(如豆科干草粉富含蛋白質,添加量可控制為15%~30%;羽毛粉、血粉等雖然蛋白質含量高,但消化率低、適口性較差,添加量不宜超過5%[3]);所選擇的飼料原料質量一定要好,不能選用霉變及被化學農藥污染的原料。
科學、合理的飼料搭配,能夠縮短商品肉鵝飼養時間,節約飼料成本。根據生產實踐,商品肉鵝的飼料配方可參考表1。由于顆粒飼料的制作成本比較高,商品肉鵝的精飼料應配制成粉狀飼料,飼喂時將精飼料和切碎的青粗飼料混合、攪拌,以防商品肉鵝挑食。

表1 商品肉鵝飼料配合比例
首先,選擇良好的草種,如黑麥草、白三葉、苦麥菜等。其次,加強田間管理。一般牧草種子比糧食作物種子小很多,為了保證牧草出苗齊全、長勢良好,需精耕細作、適時播種、重視水肥管理和雜草清除工作。最后,合理利用牧草。種植好的牧草可以放牧使用,也可以收割后作為飼料。放牧利用單位面積的載禽量較少,同時要進行適度的輪牧管理,避免牧草因過牧而遭到破壞。牧草收割后作為飼料使用可提高單位面積的載禽量。
雛鵝指出殼后至4周齡前的商品肉鵝,雛鵝質量對后期的生長發育具有重要影響,應根據生產目的選擇商品雛鵝的品種。如以生產肥肝及肥肝醬為主時,應選擇獅頭鵝、朗德鵝或其他雜交品種;以生產鵝肉為主時,應選擇太湖鵝、四川白鵝、皖西白鵝、浙東白鵝等。
鵝流感即商品肉鵝的傷風感冒,主要是因為沒有調節好室內溫度,導致商品肉鵝受風著涼。鵝流感的主要癥狀是精神不振、呼吸急促、食欲不佳、大量流鼻涕,多發生在季節交替時期。飼養管理過程中,需加強保暖工作,隨時隨地觀察商品肉鵝的生長狀態,及時隔離疑似患有鵝流感的商品肉鵝,并采取有效的解決措施。此外,飼喂過程中可適當添加各種抗病藥物,提高商品肉鵝的抗病能力。
小鵝瘟屬于一種急性疾病,傳染性極強,3~30日齡的雛鵝易發生。首先,在正式育鵝之前對種鵝注射預防小鵝瘟的疫苗,增強雛鵝的免疫能力和抗病能力。其次,雛鵝出殼之后及時注射弱毒苗,促使雛鵝產生抗體。最后,及時隔離患有小鵝瘟的雛鵝。
商品肉鵝飼養管理過程中,為了有效防治各類疾病,需進行精細化的飼養管理,確保商品肉鵝養殖場所干凈、干燥、通風良好、光照充足,增強商品肉鵝的防病抗病能力。