形形色色的“水果病”

水果營養(yǎng)豐富，口感豐富，深受人們的喜愛。但是，從醫(yī)藥營養(yǎng)學(xué)角度分析，有的水果并非人人皆宜，盲目多食，有可能患上“水果病”。

杧果

杧果有“熱帶果王”之稱。部分人進食杧果后，口唇、面頰和雙耳等部位的皮膚會出現(xiàn)紅腫、紅斑，并迅速向軀干、四肢蔓延，有的呈散狀針頭大丘皰疹，伴有瘙癢，抓撓后呈濕疹樣改變，嚴重者會出現(xiàn)發(fā)熱、畏寒、渾身疼痛的狀況。原因為杧果汁內(nèi)的異性蛋白和蛋白酶引起即發(fā)型接觸性皮膚反應(yīng)。

菠蘿

菠蘿有“宴會水果”之稱，因其內(nèi)含的菠蘿蛋白酶能幫助消化魚肉蛋白，尤適于盛宴后食用。菠蘿雖鮮美，禁忌也不少。菠蘿中有兩種物質(zhì)會對人體產(chǎn)生不利反應(yīng)。有人食后感到口舌麻木、皮膚潮紅和面頰瘙癢，甚至心慌頭痛，這是因為菠蘿內(nèi)含有的5-羥色胺使人產(chǎn)生過敏反應(yīng)，并使血管收縮、血壓升高，故有心血管病者慎食。有人食后出現(xiàn)惡心嘔吐、頭痛頭暈、腹部絞痛和全身蕁麻疹等過敏反應(yīng)，此為菠蘿所含菠蘿蛋白酶的作用。這是一種蛋白水解酶，可使胃腸黏膜通透性增大，使胃腸中異性大分子蛋白滲透進血液中，從而引起胃腸道乃至全身過敏反應(yīng)。

柿子

柿子含大量柿膠酚、單寧和果膠質(zhì)，空腹服用會導(dǎo)致胃脘疼痛、消化不良等癥，原因為果膠與胃酸凝結(jié)成不溶性物質(zhì)—胃柿結(jié)石，故胃寒、胃酸多者應(yīng)忌食；老年人吃多了容易造成腸道梗阻；正常人也宜飽餐后食，且忌與螃蟹、山芋和菱角等同食。

山楂

病后體虛、孕婦和胃酸多者忌食山楂。其對牙齒有腐蝕作用，多食傷齒，過食易饑。

櫻桃

櫻桃含過量鐵和氫氰苷，過食后可引起鐵中毒，甚至因氰化物中毒而死亡。李時珍在《本草綱目》中有關(guān)于過食櫻桃致死的記載，以告誡后人。

香蕉

曾有報道，腎炎病人吃了幾根探病親友送來的香蕉，竟出現(xiàn)呼吸麻痹和心搏驟停。為什么腎炎病人要忌食香蕉呢？這是因為香蕉中含有大量的鉀、鎂元素，腎炎病人腎臟的排濾功能差，吃香蕉會使血液中的鈣、鉀、鎂比例失調(diào)，其中鉀會加重腎病；同時，香蕉中的鎂元素對神經(jīng)和心血管系統(tǒng)也會產(chǎn)生抑制作用。關(guān)節(jié)炎、糖尿病患者也不宜多吃香蕉，因為香蕉含糖量高，會使血液循環(huán)減慢、代謝物堆積，故有可能加重病情。