泡杯好茶，水溫、器皿很關鍵

喝茶對健康益處多，但想泡一杯好茶，要講究一些技巧。

用好器 綠茶、黃茶、白茶一般適合用玻璃杯或蓋碗來泡。烏龍茶、普洱茶、紅茶適合壺泡或蓋碗泡。

煮好水 泡茶之水，通常要急火快煮，水沸即離火，不宜長時間燒。

把握茶水比 綠茶、紅茶、黃茶、花茶等的茶水比大多為1∶50，即1克茶葉配50毫升水。嫩茶、高檔茶、粗茶，烏龍茶、黑茶等的茶葉用量一般要多一些。如安吉白茶、太平猴魁等綠茶，茶水比建議在1∶33；烏龍茶的茶水比為1∶15；黑茶的茶水比為1∶50～1∶30。

水溫適度 沖泡綠茶、黃茶等較為鮮嫩的茶，建議用80℃左右的水（水燒開后再冷卻）。泡各種紅茶、烏龍茶和黑茶時，則要用100℃的沸水。

沖泡適時 推薦用“茶水分離”法沖泡茶葉。綠茶、紅茶、黃茶、茉莉花茶的沖泡時間，通常為兩三分鐘，當茶湯至茶杯的1/3處時就要及時續水。普洱茶等黑茶，一般用大壺悶泡法，視湯色的透明度，可進行1～3次的溫潤泡（注水入壺隨即倒掉），然后沖泡至茶湯清澈呈葡萄酒色時，即可分茶品飲。

次數合理 綠茶、紅茶、白茶、黃茶通常沖泡3次即可換茶，也可依個人口味做調整。烏龍茶可沖泡四五次。