炮制對中藥質量的差異性淺析

胡志平，鄧先擴，王傳明，陸廷祥，韓忠耀，李 香

(黔南民族醫學高等專科學校，貴州 都勻 580013)

中藥是在中醫藥理論的指導下，用于預防、治療疾病的物質[1]。中藥作為我國特色資源，其種類較多，來源十分廣泛，由于中藥的化學成分復雜，導致部分中藥有一定的毒副作用，不能直接用于臨床治療，所以炮制技術應運而生，可為臨床安全用藥提供保障[2]；中藥炮制更是獲得國家非物質文化遺產，隨著經濟的不斷發展，許多新的科學知識與技術廣泛應用于中藥的炮制中，譬如納米技術。但炮制方法的選擇是否恰當，炮制輔料的好壞也會影響中藥質量，從而影響臨床療效[3]，因此開展中藥炮制質量評價研究，制定科學合理的中藥質量評價體系是十分必要的。本文從中藥炮制前后的顯微鑒別、薄層鑒別、含量差異、藥理作用、指紋圖譜及中藥炮制前后的藥效關系及譜效關系的研究進行綜述，為更全面的了解目前中藥炮制前后的質量評價研究，以期為制定中藥炮制飲片的質量標準提供參考依據。

1 中藥炮制前后顯微鑒別研究

馮學鋒等[4]用光學顯微鏡觀察天南星生品可見大量淀粉粒、草酸鈣針晶單個散在或集成束存在與粘液細胞中，而經炮制后的天南星飲片針晶多數有溶解，尖部較為明顯；草酸鈣針晶束明顯減少，剩余針晶束多呈黏連狀，不易分散；提示了明礬水溶液對草酸鈣針晶可能有溶解作用。

許臘英等[5]運用掃描電子顯微鏡對烏梅生品及不同炮制程度的烏梅炭進行觀察，最后得出結果，與生品相比不同炮制程度的烏梅炭中的組織結構出現了不同程度的損壞，其中以非腺毛對比最為明顯，可用于炮制前后的烏梅炭的鑒別。

劉龍忠[6]對炮制前后的禹白附進行顯微觀察，結果發現其炮制前后的的組織結構差異較大，主要是粘液細胞及淀粉粒差異較為明顯。王議憶等[7]對蒲黃及其炮制品蒲黃炭進行顯微鑒別，實驗結果得到經炮制炭化后的藥物中產生了炭素，具有吸附、收斂的作用，炮制前后的組織結果均發生了變化，體現了中藥“炒炭存性”的炮制特色。

2 中藥炮制前后薄層鑒別研究

趙佳麗[8]通過薄層色譜法對黃瓜子炮制前后的化學成分進行研究，實驗結果得出黃瓜子炮制前后在石油醚層、正丁醇層及乙酸乙酯層均有變化；吳建華[9]過采用薄層色譜法對黃精藥材生品與不同炮制程度的酒黃精進行對比研究，實驗結果得到經過高壓蒸制后的藥材氨基酸類成分減少，且單糖類成分比常壓蒸制品的生成較多，可為進一步黃精的炮制工藝研究提供參考。羅益遠等[10]采用TLC法對不同方法炮制的雷公藤藥材的質量進行評價，結果得到炮制方法的不同對雷公藤藥材中化學成分均有影響，不同方法的炮制飲片得到薄層斑點顏色不一，其醋炙品的斑點較大而酒炙品的斑點最小，提示了不同炮制方法對雷公藤中有效成分的含量變化差異明顯。

3 中藥炮制前后含量差異研究

田連起等[11]以咖啡酸的含量為指標，運用HPLC法對炮制前后的中藥牽牛子進行對比研究，實驗結果得到其化學成分均有影響，與牽牛子生品相比炮制品的咖啡酸含量明顯減小，但有新成分生成，可為牽牛子的炮制機制研究提供參考。

李飛等[12]采用薄層掃描法對不同炮制方法蜜制烏頭測定總生物堿的含量，實驗結果得出經蜜煮川烏的總生物堿含量比藥典方法制川烏高27.4%，雙酯型生物堿比生品低46.6%，可為蜜制川烏的炮制工藝研究提供依據。秦語欣等[13]用不同量的醋炮制川烏，運用HPLC法測定炮制前后6種生物堿的含量差異，得到醋制川烏單酯型生物堿含量與生品相比含量均有升高，其中用煮法加入醋比蒸法加入可使單酯型生物堿含量提高更多，其單酯型生物堿的含量升高說明醋制可能抑制了它的水解。

秦昆明等[14]采用HPLC法對不同產地牛蒡子炮制前后的主要化學成分含量測定，實驗表明不同產地牛蒡子炮制前后綠原酸、異綠原酸A、牛蒡苷和牛蒡苷元的含量差異較大，由此可見,不同產地牛劈子炮制前后主要活性成分含量發生顯著變化。

王靜等[15]通過HPLC法對中藥牛皮消的生品及炮制品進行含量測定，實驗結果得到中藥牛皮消經米炒后，刺激性成分含量降低，皂苷類成分含量升高，初步說明了中藥牛皮消經米炒后有增效減毒的作用。

4 中藥炮制前后藥理作用研究

李瑤等[16]通過建立戊四氮小鼠驚厥模型，比較天南星經膽汁炮制前后的抗驚厥能力進行研究，實驗結果表明，天南具有一定程度的抗驚厥作用，經過膽汁炮制后其抗驚厥效果有一定程度的增加，可延長驚厥的潛伏期，延長小鼠存活時間，提高存活率。

崔莉等[17]通過建立小鼠腎陽虛模型，以小鼠應激反應為指標，采用藥理效應法對淫羊藿炮制前后的藥動學進行研究，實驗結果得到，加熱提高了淫羊藿的生物利用度,從而增強了淫羊藿的療效，表明輔料羊脂油的加入可以進一步提高其生物利用度。

5 中藥炮制前后指紋圖譜研究

劉建平等[18]通過指紋圖譜，比較了不同炒制溫度和時間對決明子中化學成分質和量的影響。發現決明子經炒制后多數色譜峰發生了不同程度的變化，該HPLC指紋圖譜較好地反映了決明子炮制前后化學成分的變化，為鑒別生品與炒制品提供了一定參考依據。

廖慶文等[19]建立了黃連生品及6種不同炮制品的HPLC指紋圖譜，利用12個共有峰作為指紋峰，發現不同的炮制品各自出現了一些非共有特征峰，實驗結果得到，黃連不同炮制品指紋圖譜的聚類結果與其藥性呈現正相關，可為不同黃連炮制品的鑒別提供依據。

6 中藥炮制前后藥效評價研究

鐘凌云等[20]比較了生黃精和酒黃精不同溶劑提取部位的HPLC指紋圖譜，并對生黃精和酒黃精進行藥效研究，試驗結果得到黃精炮制后能明顯提高小鼠非特異性免疫功能，該試驗結果為闡明黃精炮制作用機制奠定了藥理學基礎。

鄭禮娟等[21]以番瀉葉所造D-IBS小鼠模型為對象進行相關研究,考察了白術芍藥散炮制前后對模型小鼠的一般生理狀況、小腸運動以及相關血液生化指標含量的影響，實驗結果顯示,該方各藥炮制后止瀉作用增強,其作用機制可能與抑制模型小鼠的小腸運動,降低血漿中SP、VIP等腦腸肽的水平等有關。

7 中藥炮制前后譜效關系研究

彭偉[22]結合HPLC法對檳榔炮制品進行促進胃腸活性進行藥理研究，探討檳榔炮制前后的譜效關系，實驗結果得到其炮制品比生品提高小鼠的胃腸平滑肌張力的作用較強，進一步說明了檳榔經炮制后“長于消食導滯”的炮制機制。孫毅坤[23]對川楝子炮制前后的譜效關系進行了研究，建立川楝子鎮痛、抗炎作用譜效關系,優選出川楝子經鹽炒制后鎮痛效果為佳,為中藥川楝子的質量控制提供了新的研究思路。

楊冰月等[24]運用HPLC法對半夏生品及通過不同炮制方法得到的4種炮制品建立其指紋圖譜，探討其炮制前后止咳作用的譜效關系，得到半夏炮制前后總有機酸的指紋圖譜與止咳作用有相關性，進一步說明了半夏炮制前后止咳作用的物質基礎。

8 展望

中藥炮制技術由來已久，炮制在提高中藥藥效，減少毒性扮演著重要角色，同時能糾正異常氣味、增加中藥飲片純凈度，中藥材經過炮制其化學成分會出現變化，導致某些有效化學成分出現減少或者消失，甚至發生藥性變化[25]。目前中藥炮制操作很多都是完全憑借老藥工的經驗傳承，沒有一定科學的數據作為支撐，同時也缺乏相關的工藝參數，使得中藥炮制品質量參差不齊；中藥炮制品的質量控制采用與生品相同的指標成分，不僅無法體現生品與炮制品發揮療效的物質基礎的差異，也無法反映不同臨床應用對不同炮制方法的需求。《中國藥典》、《全國炮制規范》及地方標準所收錄的中藥炮制方法及炮制飲的質量標準尚不完善，在一定程度上會阻礙中藥炮制工藝的進步，因此對于中藥及炮制品質量評價研究及特色炮制工藝的質量評價研究就顯得尤為重要。