金櫻子化學成分和藥理作用研究進展

許耀瓏 張舒恬 謝瑋銘 黃斌 陳芊茜

【關鍵詞】金櫻子;化學成分;藥理作用

金櫻子為常綠攀援灌木，薔薇科植物，長達5m，莖具倒鉤狀皮刺和刺毛。又稱倒掛金鉤，以成熟果實入藥。性喜溫暖，向陽而生，主要分布在我國南方地區[1]。金櫻子果營養豐富，含20余種氨基酸，18種礦物元素以及果糖、檸檬酸、蘋果酸、維生素、皂甙等成份。此外還含有豐富的鋅和硒等礦質元素。這些微量元素對人體的保健和防癌均有很好的效果。

金櫻子植物全身均可應用[2]，除果實外，其根、葉、花均作為藥物收載于不同年代的本草古籍中。《中國藥典》中對金櫻子的性狀、鑒別、功能與主治等作了詳細的介紹。2002年，中國衛生部正式將金櫻子歸入保健品[3]。由于金櫻子可以藥食兩用，為了對其進行更深入的研究和開發，促進其更廣泛的應用，本文對金櫻子化學成分和藥理作用進行了綜述，為今后進行產品的開發及推廣打下基礎。

1化學成分

1.1三萜類化合物 三萜類化合物的提取一般先用乙醇或甲醇提取，然后提取液合并，減壓濃縮獲得稠狀浸膏，再分別用石油醚、丙酮、乙酸乙酯萃取，減壓濃縮后得到。金櫻子中三萜類成分主要為五環三萜類，包括齊墩果烷型、烏蘇烷型和羽扇豆烷型三種類型，其中以烏蘇烷類化合物最多[4]。田雨濃等[5]首次對薔薇科薔薇屬植物光果金櫻子進行化學成分研究。目前，在研究光果金櫻子的化學成分及藥理活性方面，國內外都很少去研究。《中國藥典》僅收載金櫻子作為傳統中藥金櫻子的藥材來源，并沒有收載光果金櫻子。

1.2黃酮類化合物 黃酮類化合物的羥基衍生物多具黃色，故又稱黃堿素或黃酮。王健[6]采用正交實驗法從金櫻子中提取出總黃酮，以蘆丁為對照品，用紫外分光光度法測定金櫻子中總黃酮的含量。

1.3甾體類化合物 甾類化合物是一類激素類藥物，為重要的生命元素，對具有甾體骨架的天然產物進行結構修飾可得到各種甾體藥物。金櫻子中的甾體類化合物主要有β-谷甾醇[7]、豆甾-3α等。

1.4多糖類化合物 多糖為多羥基聚合物，多見于植物的種子、莖和葉組織、動物粘液、昆蟲等當中，在抗腫瘤、降血糖、抗衰老等方面均有應用。部分學者研究了如何提取與純化動植物中存在的多糖或微生物胞內多糖。

1.5苯丙素類化合物 分離得到的苯丙素類化合物主要為從金櫻子果實或地上部分得到的木脂素類成分，主要成分如下：金櫻子素A、金櫻子素B、多穗柯醇、醉魚草醇B、（-）-北美鵝掌楸脂素等[8]。

1.6小結 金櫻子的研究多集中在金櫻子化學成分的分離、提取和含量測定等方面，研究不夠深入，沒有建立金櫻子質量控制的活性指標成分。《中國藥典》中對金櫻子的質量檢查只檢查水分和總灰分，沒有對金櫻子質量控制的活性指標成分檢查進行收錄。為促進金櫻子的開發利用，可深入研究其質量控制的活性指標成分，比如金櫻子富含多糖，但溶解度不高，可對其進行結構修飾增強其溶解度以利于臨床應用;還可研究金櫻子多糖的含量測定方法并建立質量標準，為其應用提供更詳實的理論依據。

2藥理作用

2.1抗炎抗菌作用 邊晨等[9]對金櫻子果實中的總黃酮和多糖進行提取，金櫻子總黃酮組、多糖組和5-氨基水楊酸（5-ASA）組小鼠結腸重量/長度比值顯著下降，減輕了小鼠結腸炎癥水腫。金櫻子果實提取物對克羅恩（CD）小鼠有一定治療作用。

2.2體外抗衰老作用 金櫻子總多酚類主要包括黃酮類及鞣質類化學成分[3]，具有良好的抗衰老能力。種子油的不同提取方式對其IC50值有很大影響。采用索式提取法提取的金櫻子種子油抗衰老活性最強[10]。高脂血癥大鼠模型的實驗表明：金櫻子多糖具有抗衰老作用，也許能提高機體的免疫力[11]。

2.3保護腎臟功能 腎臟具有排泄功能。有研究表明[12]，金櫻子提取的多糖能改善腎功能，主要是通過降低尿白蛋白/尿肌酐比值，從而減少蛋白尿形成。腎臟血流得以改善，其機制可能是多糖類化合物能降低腎組織中血栓素A2含量，升高前列環素水平，恢復血栓素A2與前列環素的平衡。

2.4保護肝臟作用 尹連紅等[13]的研究發現，金櫻子膠囊能顯著改善肝損傷，逆轉四氯化碳（CCl4）誘導的小鼠肝中SOD、GSH-PX、GSH活力下降，降低MDA含量，血清中AST和ALT的含量大幅度減少。金櫻子可通過自我吞噬、抑制炎癥反應和凋亡等抗衰老作用保護肝功能。

2.5抗腫瘤作用 黃俞龍[14]等采用磺酰羅丹明染色法測定金櫻子多糖，其實驗數據表明金櫻子提取物中含有的多糖類化合物成分具有一定抗腫瘤活性。彭梅等[15]學者發現，金櫻子多糖類化合物對小鼠S180肉瘤具有很好的抗腫瘤抑制作用。

2.6降血脂、降血壓作用 多糖類化合物可調節人體的代謝酶，刺激機體分泌胰島素，讓機體的糖代謝恢復正常。明智強等[16]的研究發現，金櫻子降低血壓主要是通過抑制血管緊張素轉化酶，從而阻礙馬尿酸和二肽的生成。金櫻子中的多糖和總黃酮可降低TC、TG、LDL等的含量，這樣血液中的膽固醇濃度也就穩定了[17]。

2.7提高免疫力、抗衰老作用 彭海燕等研究發現，金櫻子多糖能顯著強化細胞免疫功能[18]。金櫻子多糖可以提高機體抗衰老能力及直接清除自由基等來發揮其延緩衰老作用[11]。

2.8小結 金櫻子的藥理作用研究多集中在藥效學方面，通過藥理實驗對活性成分的保健功能進行驗證，對毒理的研究比較少，缺乏寬度和深度，有待深入研究，為安全、有效開發金櫻子制劑打下基礎;在市場開發利用方面，以中成藥和飲料居多，可在保健酒開發應用方面加大力度進行研究，提高金櫻子開發利用的社會效益和經濟效益。

3結語

金櫻子是一種天然綠色植物，資源豐富，分布廣泛，由于其既可以食用，也可以藥用，所以在我國歷史上也有大量的應用。其含有大量的營養成分和多種具有生物活性的成分。金櫻子在食品、保健品和藥品領域開發前景廣闊，市場空間巨大，值得進一步深入研究開發更多更好的產品，服務大健康產業。