淮北地區西瓜—大白菜周年綠色高產栽培技術

楊 靜胡曙鋆王用虎朱 芬吳 敏

（1.連云港市園藝蔬菜技術指導站 江蘇連云港222000；2.五圖河農場有限公司 江蘇灌云222225；3.連云港市農業農村局 江蘇連云港222000）

近幾年來，連云港市西瓜、大白菜生產區域不斷擴大，生產面積和產量逐年增長。據統計，2020年本市西瓜種植面積約為11萬畝，大白菜種植面積約為13萬畝。西瓜種植以設施栽培為主，多采用多層覆蓋長季節栽培模式，大白菜多以本地獅子頭（黃芽菜）為主的露天栽培。筆者經過2年的生產實踐，摸索總結出“西瓜—大白菜”周年綠色高產栽培技術，為相關工作者提供技術參考。

1 基地選擇

西瓜和大白菜皆喜土層深厚、富含有機質、排灌方便、土質疏松的沙質壤土。基地要選擇在遠離“三廢污染”和生態條件良好的地區，地勢高燥、平坦、土壤質地疏松、肥力較高、排灌方便、5年以上未種瓜類的田塊。前作物采收后灌水悶棚15～30 d。放水，曬白，待耕。

2 品種選擇

西瓜應選擇耐低溫弱光、抗病性強、品質優良、商品性好的品種，如早佳8424、小蘭、京欣二號、墨童、拿比特等；大白菜因前期溫度高，應選擇抗逆性強、不易早衰、產量高、品質優的品種，如小獅頭、中獅頭、大獅頭、膠研秋強等。

3 茬口安排

根據本地溫度特點，西瓜12月下旬開始育苗，第2年2月上中旬開始定植，4月底開始采收，9月上中旬采收完畢；大白菜8月中下旬進行育苗，9月上中旬定植，12月上旬開始采收，可持續采收到1月下旬，視天氣情況而定。

4 栽培技術要點

4.1 西瓜栽培管理技術

4.1.1 種子消毒 用50～55℃溫水浸種，浸種時不停攪動，使水溫均勻，并陸續添加溫水以維持水溫50℃約10 min，隨后使水溫自然降至30℃左右繼續浸泡24 h后，把種子放入25～30℃的發芽箱中催芽，待胚根長至1 cm長時播種。

4.1.2 播種育苗 采用穴盤基質育苗，播種前一天澆透苗床底水，前一晚開始用地熱線升溫，第2天上午把芽長3～4 mm種子揀出播入苗床，每缽下種1粒，隨后覆蓋0.5～1.5 cm營養土，以看不到種子即可，播種結束后隨即蓋上地膜，架小拱棚保溫，密閉大棚，棚溫保持白天25℃、夜溫16℃以上。同一地塊西瓜種植2年及以上需要嫁接，一般采用靠接法，葫蘆種用20～30℃溫水浸泡8～10 h，撈出晾干以便撒播，葫蘆種遲于瓜種1～2 d播下。播種密度為50～75 g/m2。

4.1.3 苗期管理 播種至出苗密封不揭膜，當種苗破土25%～30%時及時揭地膜并逐步通風煉苗。晴暖天氣時結合澆水施1次氮肥，噴1次防病藥劑，利用降低溫度、增加透光量等措施抑制幼苗生長，苗至3葉1心時定植。嫁接苗當砧木苗達2片子葉平展時，揭地膜通風煉苗，并于2 d后采用靠接法嫁接后栽入營養缽內，并用百菌清可濕性粉劑800～1000倍液噴霧。嫁接苗砧木要摘萌斷根，及時摘除砧木萌芽，嫁按后13 d左右，自嫁口下0.5～1.0 cm處把接穗剪斷，一莖二刀。溫度管理注意棚溫白天在20℃以上時揭膜見光，陰雨天棚溫應高于15℃。夜晚要加蓋農膜或草苫防止棚溫過低。嫁接苗嫁接后2 d，棚溫保持在白天25～28℃、夜晚18～22℃、土溫20～25℃，可用地熱線等調節增溫。濕度管理注意防高濕漚根，可適當曬棚，增溫保苗，并將苗床以外的空地全部用舊薄膜平蓋，以降低棚內空氣濕度。床面曬至發白即噴施30%甲霜·惡霉靈水劑3000倍液以防苗期立枯病和猝倒病，隔5～7 d再噴1次。嫁接苗嫁接2～3 d后后密封小拱棚，3～4 d逐步排濕。

4.1.4 整地定植 結合深翻整地施基肥，精細整成兩畦，各寬2.0～2.5 m，兩畦間留寬30 cm、深15 cm的操作溝，棚四周留深60～80 cm、寬30～50 cm的排水溝；平畦兩邊各留25～30 cm壓膜，搭建高1.8～2.0 m、跨度5～6 m大棚，覆蓋無滴膜。移栽前每畦鋪設滴管1～2根，然后覆蓋厚度0.01 mm以上的強化地膜。棚溫平均溫度穩定在15℃以上，夜溫高于5℃時即可定植。定植前先用打缽機在畦中央開種植穴，然后把育苗缽放入種植穴。晴天下午或陰天帶土移栽，每畦一行，株距0.6～0.8 m。邊栽邊施肥，每畝用三元復合肥2.25 kg、微補促根增甜液400 g、50%多菌靈1 kg摻水600 kg滴株。定植后澆透底水，搭建小拱棚，覆蓋棚膜保溫保濕。

4.1.5 定植后管理

（1）肥水管理。幼苗長出新葉時澆發根水，并隨水施用葉綠精或尿素800倍液；伸蔓期水量要充足，以保證西瓜植株坐果前所需水分，結合澆水打孔施肥，每畝施硫酸鉀復合肥10 kg；在開花坐果期不澆水，以防止徒長和促進坐瓜，為促進開花結果，可在開花前噴施開花精或硼肥1000倍液；幼瓜雞蛋大時進入膨瓜期后可3～4 d澆1次水，隨水每隔7 d畝施三元復合肥10 kg、硫酸鉀5 kg，采收期每采1次瓜施1次植株恢復肥，畝施三元復合肥10 kg、硫酸鉀10 kg，并葉面噴施復合葉面肥1～2次，每畝用液量60～70 kg。

（2）溫度管理。定植后7～10 d內需要悶棚，為促進緩苗，需要提高地溫和環境溫度，棚內溫度白天保持在30℃左右，夜間保持在16～20℃。緩苗后棚內溫度白天不高于30℃，夜間不低于15℃。西瓜盛花期保持光照充足和較高夜溫。人工授粉后及西瓜進入膨大期和成熟期，棚內溫度保持白天不高于30℃，避免過高的日夜溫差和過高的晝溫。

（3）濕度管理。生長前期棚內空氣濕度較低，植株封行后由于灌水量增加，蒸騰量大，使棚內空氣濕度增高。棚內相對濕度白天在60%～70%，夜間在80%～90%。為降低濕度、減少病害，晴暖白天可適當晚關棚。生長中后期，棚內相對濕度保持在60%～70%為宜。

（4）植株調整。采用三蔓整枝方式，當蔓長50～60 cm時，保留主蔓，第3～5節處留2條健壯的側蔓，摘除多余側蔓，保持藤蔓往兩邊生長，避免傷及藤上茸毛或花器。從子蔓長出的孫蔓及時摘除，直至坐果節為止。瓜坐穩后不整枝，及時打去多余的杈，剪去病弱枝、老葉及病葉，減少嫩葉和小葉，保留大葉壯葉，集中養分，促使果實發育。當子蔓長至80～100 cm時，將子蔓牽回植株基部，促使子蔓的頂端對齊在一條線上。

（5）授粉留瓜。開花時，在早上8：00～9：00進行人工授粉，晴天適當提早，陰天適當推遲。第一茬瓜需要授粉時溫度低、昆蟲少，需要人工授粉，選留8～12節上的第二雌花開始授粉，做好人工授粉標記，標明坐瓜時間。一茬瓜以后采用蜜蜂授粉，每個大棚放1～2箱蜜蜂，噴施保花保果王，可明顯提高坐果率，注意切莫粘附在幼果上。第1茬每株留1個瓜，瓜坐果后在坐瓜節位外選留1～2條健壯孫蔓，及時打掉其他新蔓，西瓜七成熟時，選留下一批瓜，生長旺盛的多留瓜，否則少留，坐果達不到目標果數時，在其后的雌花上繼續授粉坐果，直至每株達到目標果數為止。及時疏果并摘除畸形瓜，坐果后15～20 d翻瓜墊果。

（6）病蟲害防治。枯萎病發生時可采用60%甲硫·福美雙可濕性粉劑600～800倍液或12%綠乳銅600～1000倍液進行灌根，視病情每隔10 d防治1次；病毒病發生時可用20%病毒A可濕性粉劑500倍液或1.5%植病靈乳油1000倍液噴霧，視病情每隔7～10 d防治1次，于定植后、初果期、盛果期早晚各噴1次；炭疽病發生時選用80%大生500倍液或64%殺毒礬500倍液防治，視病情每隔7 d防治1次；白粉病發生時用10%世高1500倍液或70%丙森鋅可濕性粉劑800倍液噴霧防治，視病情每隔5～10 d防治1次；蔓枯病發生時用好力克5000倍液、甲基托布津500倍液噴霧防治，視病情每隔7 d防治1次；蚜蟲發生時用吡蟲啉、艾美樂交替防治；美洲斑潛蠅發生時用樂斯本防治；瓜絹螟發生時用除盡或甲維鹽防治。

4.1.6 采收 一般早熟品種在授粉后30 d左右收獲，中熟品種35 d左右，晚熟品種40 d左右。成熟西瓜果臍凹陷，果蒂略有收縮，果柄茸毛脫落稀疏，果面光亮，條紋清晰，采收時注意輕拿輕放。

4.2 大白菜栽培管理技術

4.2.1 種子處理 防治霜霉病、黑斑病可用50%福美雙可濕性粉劑、或75%百菌清可濕性粉劑，按種子量的0.4%拌種；防治軟腐病可用菜豐寧或專用種子包衣劑拌種。

4.2.2 播種育苗 一般在雨后土壤墑情好、方便操作時及時播種，土壤干燥則播種前可以溝灌或者噴灌，使土壤濕潤。條播：按行距劃2～3 cm的淺溝，均勻播撒種子后覆上細土。穴播：將表土扒開深0.5～1.0 cm、長8～10 cm的穴，每穴播入種子3～5粒，由深到淺均勻分布，播后覆細土。

4.2.3 苗期管理 一般情況下出苗前不用澆水，播后可覆蓋遮陽網或稻草，防止暴雨沖刷和土壤板結，2 d后去除覆蓋物，出苗后根據苗情適當澆水，雨天防止畦面積水，及時除草松土，及時噴藥防止跳甲和菜青蟲為害幼苗。

4.2.4 移苗定植 幼苗期分多次間苗，間苗時除去弱、病、雜苗和畸形苗，同時拔去雜草，至苗齡15～20 d、幼苗5～6片真葉時移苗定植，移苗定植宜選擇陰天下午進行，定植后立即澆水，連續3～4 d每天早晚各澆水1次。

4.2.5 定植后管理

（1）肥水管理。蓮座早期在保證水分充足的條件下，每畝追施尿素15 kg、復合肥15～20 kg；結球期每5～6 d澆水1次，保持土壤濕潤，每畝追施糞肥1000～1500 kg、復合肥10～15 kg。收獲前5～8 d停止澆水，防止株體貪青和減少葉片含水量，提高耐貯藏性。

（2）病蟲害防治。蚜蟲發生時噴灑40%樂果乳油1000倍液或50%抗蚜威可濕性粉劑2000倍液，每5～7 d噴1次；菜青蟲發生時用1.8%阿維菌素乳油2000～3000倍液或2%蘇云菌可濕性粉劑2000～3000倍液噴霧，間隔10～15 d噴1次；霜霉病發生時用75%百菌清可濕性粉劑500倍液或47%代鋅·甲霜靈可濕性粉劑600～800倍液噴霧，每5～7 d噴1次；軟腐病發生時用50%福美雙可濕性粉劑800倍液或72%農用硫酸鏈霉素可溶性粉劑3000～4000倍液噴霧，每5～7 d噴1次。

4.2.6 采收 植株生長后期，溫度下降，為防止霜凍，應及時將植株捆扎，使植株包心更結實并保持繼續生長。宜在溫度低于-2℃以下的寒潮侵襲前采收，防止植株受凍，選擇晴天露水干后將選好的植株連根拔起，去除黃葉、爛葉。