南京市鄉村振興戰略實施中果樹產業發展思考

程萬強 高福新 劉學平 韓做善 潤云龍

（1.南京市農業技術推廣站 江蘇南京210000；2.南京太田葡萄科技有限公司 江蘇南京210000；3.南京金牛湖金山農業科技有限公司 江蘇南京210000）

實施鄉村振興戰略產業興旺是重點。南京市如何從自身條件定位農業產業發展方向，這關乎到是否能根本上解決“三農”問題。農業在保證好“糧袋子”“菜籃子”的同時，因地制宜發展高效富民產業，是全面實現農業現代化的需要。南京市果樹產業綠色、高效、可持續的發展，無疑是“十四五”期間助推南京市鄉村振興戰略實施的最佳途徑之一。

1 新時代果樹產業發展機遇

1.1 自然資源適宜果樹發展

南京市屬于寧鎮揚丘陵地區地貌，其以低山緩崗為主，丘陵占土地總面積的4.3%、低山占3.5%、崗地占53%、平原及河流湖泊占39.2%[1]，屬北亞熱帶濕潤氣候，四季分明，雨水充沛。特殊的地理條件決定了南京市有很多地方不宜發展糧食作物與蔬菜，而果樹耐貧瘠、易管理、壽命長、經濟效益持久、生態效益好，是丘陵崗地發展綠色產業的不二之選。

1.2 脫貧致富需要果樹的發展

2020年是我國脫貧攻堅決戰決勝之年，南京市果樹產業能變荒山為金山銀山。至2020年，全市果樹面積20.46萬畝、產量15.5萬t、產值16億元，投產果園平均畝效益在7800元以上，避雨葡萄、大棚草莓等畝均效益已過萬元，果園是種植糧食作物畝均效益的5倍以上。果樹產業在帶動南京市經濟薄弱村產業增效、農民增收中發揮著重要作用。

1.3 消費潛能足夠承載果樹發展

根據南京市2020年公布的統計年鑒，2019年南京市常駐人口850萬人，城市居民人均可支配收入已達64372元，農村居民家庭人均購買鮮瓜果量達46.7 kg[2]。估算南京市1年對鮮瓜果需求量至少40萬t，此前據報道南京人1年要吃掉80萬t水果[3]，而南京市全年水果產量僅20萬t。南京市人民對果品有消費能力，還具有消費習慣，地產水果供應市場存在巨大缺口。

2 果樹產業取得初步成效

果樹是南京市園藝產業中的四大產業之一。近年來，全市果樹生產堅持以市場為導向，以果農增收為目的，依靠科技，加快果樹結構調整，全面提升果品品質。果樹產業呈現出穩步發展、特色明顯、效益較高、銷售較暢的格局。

2.1 產業結構日趨合理

隨著產業內部結構的調整，形成了以名特優應時鮮果為主，特色果品多點補充，設施果品逐年壯大的格局。其中桃5.10萬畝、葡萄3.47萬畝、梨2.76萬畝、草莓2.26萬畝，4種優勢樹種面積為13.59萬畝，占全市果樹的66.4%；藍莓、楊梅、獼猴桃、石榴、甜柿等特色果樹與旅游農業結合并蓬勃發展，面積3.35萬畝；設施栽培果樹面積9.6萬畝，畝效益在萬元以上。

2.2 區域特色進一步凸顯

全市果樹規模園區（基地）有30多個，優勢果樹形成了5個萬畝果樹生產帶，包括六合區以竹鎮為核心的桃、梨、葡萄6萬畝果品生產帶、浦口區盤城街道萬畝葡萄基地、江寧區以湯山街道為核心葡萄、草莓萬畝生產帶、溧水區4萬畝“五莓（梅）”產業生產帶、高淳區以固城和椏溪為核心的梨、葡萄萬畝果品生產帶。

2.3 科技水平逐年提高

近年南京市通過市級農業專項加大科技投入，進一步引導生產設施、品牌創建、智慧果園、綠色防控等方面建設，建成高效設施果樹生產區近10萬畝，有效提升設施果樹建設的檔次和推廣技術的實用性。果樹優良品種選育成果不斷涌現，如寧玉、寧豐草莓、蘇翠系列梨、陽光玫瑰葡萄等一批優質品種先后育成和推廣；甜柿、火龍果、枇杷、柑橘、獼猴桃、楊梅、無花果、百香果、軟籽石榴、蓮霧等10余個新奇特果樹品種在南京市成功引種并示范種植。

2.4 產業功能不斷拓展

果樹產業成為鄉村旅游的重要載體，果園已從單一的生產功能向采果、賞花等休閑功能、生態功能和科普教育等多方面轉變，銷售從以往的批發、禮品銷售向網絡銷售等直銷轉變。果樹產業已成為現代休閑觀光農業和創意農業的重要一環，如六合區竹鎮巴布洛農業園、高淳武家嘴熱帶果樹、溧水區石湫鎮楊梅采摘、溧水區傅家邊的草莓、火龍果等。全市形成以特色果樹為主要載體的鄉村旅游點30余個。

3 發展果樹產業的主要瓶頸

當前，果樹產業已經進入深度調整期，很多生產要素的調整，使得南京市果樹生產在鄉村振興戰略實施過程中面臨巨大挑戰。

3.1 產銷環境日趨復雜

近年來，高溫、倒春寒、雨水過多、季節性臺風、暴雪等自然災害多發，給果樹產業生產特別是設施果樹帶來巨大影響，經常造成嚴重損失；果品銷售市場競爭也日趨激烈，隨著消費群體對食品質量安全意識的逐年提升，質量安全控制挑戰加大，果品銷售受到經濟增速放緩影響加劇，很多果品價格在低位徘徊，豐產不豐收的現象難以徹底解決。

3.2 產業化水平有待提高

南京特殊的丘陵崗地造成南京市果樹產業規模發展的天然局限性，加上基層技術服務力量薄弱，難以全面有效滿足基層科技需求，在產業化發展過程中又缺乏適度規模經營的成功經驗。目前果樹產業呈現品種多、精品少、產業小、鏈條短、機械化程度低等特點，沒有產值過億元果品生產龍頭企業，離高度產業化、集約化仍有較大差距。

3.3 生產成本逐年提高

隨著我國農村主要勞動群體的變化，2019年南京市種植業從業人員16.15萬人，僅占常駐人口數的1.9%，2019年年末全市耕地面積352萬畝[4]，種植業從業人員平均每人要管理21.79畝耕地。南京市農業勞動力資源匱乏，果樹種植技術人才更是難求，用工難的問題比較嚴重。果樹生產從栽植、施肥、病蟲防治、修剪、疏花疏果、套袋、采收等環節對技術型工人依賴程度較高，生產成本占收益的50%左右，而人工成本占總成本的43%以上，果樹生產企業面臨著生產要素投入增加和價格天花板的雙重擠壓，效益提升難度逐年加大。

3.4 營銷手段不能適應發展要求

市場對水果的需求具有很大彈性與替代性，并以鮮食消費為主，而南京市水果供應期又較為集中，供需矛盾十分明顯。而大多數果農在當前經濟發展放緩、新冠疫情全球蔓延、互聯網高度發達的時代背景下，大部分果樹生產從業者顯得茫然失措，用傳統的經紀人模式、市場（超市）批發模式、地頭采摘零售模式等果品銷售模式難以完全解決當前果品銷售問題。

4 下一步的工作思考

實施鄉村振興戰略，發展好果樹產業，重在牢固樹立新發展理念，落實高質量發展要求，從丘陵山區開發入手，把產業增效、農民增收放在首位。通過適度規模經營，定位中高端市場，發展有優勢、有潛力、能成長的精品果樹產業。不斷鞏固和穩定桃、葡萄、梨、草莓四大優勢果樹品種地位，穩步發展枇杷、楊梅、無花果、獼猴桃、甜柿等特色果樹品種，提升產業化發展水平，形成產業集聚，提高果樹的附加值。

4.1 突出農業政策支撐與引導

政府應加大對發展果樹產業的政策支撐力度，加強財政投入，引導產業發展。設立專項資金支持老舊果園產業升級與特色果品發展，建設好果園生產基礎設施；研究出臺科學合理的果樹設施保險政策，為果農生產做好生產保障；進一步規范和落實設施農業用地，管理支持設施農業健康發展，讓果樹產業在休閑旅游、果品銷售場所、果農生產生活等方面有更大突破。

4.2 優化果樹產業布局

通過頂層設計，以現有果樹產業為基礎，加強產業發展規劃。依托老果園改造與新果園發展，建設一批適應鄉村振興發展要求的高標準果樹生產基地，打造“一區一果、一街一特色”；做優一批設施標準高、科技水平強、質量安全高、生產效益好、適度規模經營的果樹基地，著力培育桃、葡萄、梨和草莓等搭配合理品種的優勢果品，在適宜地區積極發展小規模枇杷、楊梅、甜柿、無花果、獼猴桃、石榴等特色果品。

4.3 提升生產裝備水平

打造南京果樹設施特色，穩步發展草莓“8332”標準鋼架大棚、葡萄連棟鋼架避雨大棚及鋼架避雨大棚、果園防鳥網等，充分提高設施的利用率和效益，增強果樹生產可控性及抵御自然風險能力。不斷推廣與設施配套的水肥一體化技術，積極探索推進生產全程機械化，提升果園生產機械化水平，提高勞動生產效率。鼓勵發展果品分揀分級及商品化保鮮包裝，提升果品綜合生產能力和產品品質。

4.4 做好農技公益性服務

加強科技推廣，積極發展社會化服務，示范推廣新技術，集成推廣果園省力化栽培技術、連作障礙防治、測土配方施肥、病蟲害綜合防控等生產關鍵技術。加快推進果樹標準化生產，制定切實可行的標準化生產技術規程，強化技術培訓。大力宣傳果樹質量安全相關法律法規，加強病蟲害預測預報與病蟲害防治用藥指導工作，向基地與大戶發放生產技術資料。同時依托科研單位建立優質種苗繁育基地，引進或者選育優良砧木，建立資源圃、采穗圃、良種繁育圃，鼓勵開展脫毒種苗繁育，加強新品種產業化推廣步伐[5]。

4.5 創新果品生產經營機制

著力推進果品品牌建設，增強市場競爭力，積極開展果品評比和品牌產品推介活動。根據區域果樹特色重點培育區域特色品牌，加強對特色產品的策劃包裝和宣傳力度。做好地產果品傳統銷售的同時，探索創新多元化銷售模式，促進訂單農業，發展農超對接、社區直營、集團配送等直營直銷；積極引導電子商務發展，在發展淘寶、盒馬等網絡直銷的同時，更要依托抖音、快手等網絡直播平臺推介和銷售地產果品，引導產銷之間形成穩定聯系。

4.6 促進一二三產業融合發展

抓住南京市大力推進美麗鄉村示范村建設的機遇，做好南京市果樹產業一二三產業融合發展頂層設計，延伸果樹生產前后產業鏈，將果樹品種、先進技術、生產模式與果農連接，將果農生產生活、果樹生態資源、優質安全果品與市民連接，不斷將互聯網信息技術向果樹產業滲透，縮短供求距離，讓農工商一體化發展[6]，促進“果樹產業”“互聯網”“鄉村旅游”融合發展。