鄒城市花生種植生產現狀、存在問題及發展對策

來敬偉 馬 麗 郭月玲 徐慶民 孫明海

（1.鄒城市農業技術推廣中心 山東鄒城273500；2.鄒城市唐村鎮農業綜合服務中心 山東鄒城273522）

鄒城市地處山東省西南部，是泰蒙山脈與魯西平原的結合地帶,全境大致以嶧山斷層為界，東部以泰沂山區向南延伸的低山丘陵為主，西部以平原洼地為主。山區丘陵面積占耕地的70%，土壤以棕壤、褐土為主，四季分明，雨熱同季，光熱資源充足，土質疏松，通透性好,良好的自然地理條件為花生生長提供了優良的環境條件。鄒城市花生產量高、出油率高、加工油脂品質好，深受蘇魯皖等地加工企業和出口企業歡迎。因此，花生是鄒城市最重要的經濟作物和鄒東人民經濟收入的重要來源，也是鄉村振興、產業振興的支柱產業。但是近年來由于氣象干旱、品種老化退化、勞動力缺乏、栽培措施滯后和缺乏本地深加工企業，花生種植效益低迷、群眾種植積極性不高、產業化發展進程緩慢。因此，分析目前鄒城花生產現狀和存在的問題，制定相應的產業化發展對策具有十分重要的意義。

1 生產現狀

1.1 花生種植面積基本穩定，單產不穩定

鄒城市常年花生種植面積21.0萬～25.0萬畝，2020年種植面積21.9萬畝，比2015減少2.4萬畝，面積基本穩定略有減少，主要與氣候干旱、夏花生面積減少和花生相對種植效益較低有關。由于近年推廣單粒精播、地膜覆蓋、適期晚播、配方施肥、綠色防控等關鍵生產技術，花生單產呈上升趨勢，但鄒城市花生主要種植在山區丘陵山地，土壤肥力不足、土層淺薄、保肥保水能力差，灌溉條件嚴重不足，受自然條件制約，遭遇長期嚴重干旱年份，特別是在開花期田間極度干旱，不能形成有效果針，產量極不穩定，年度間產量水平差異較大，平均畝產在195.0～312.0 kg，造成群眾種植花生的積極性降低，改種甘薯等作物。

1.2 新技術不斷推廣，專業化生產逐步邁進

近年來，為加快農業結構調整，發展花生生產產業化，實施了“十百萬計劃”，設立十畝攻關田、百畝示范方、萬畝示范片，開展高產攻關和標準化生產，實施理化殺蟲、配方施肥、種子包衣等試驗示范，推廣適期晚播、單粒精播、全程機械化等關鍵生產技術，在花生生產關鍵時間節點組織農民開展技術培訓、田間觀摩，以示范帶動引領花生生產技術水平的提高。同時大力培育發展家庭農場、專業合作社、種植大戶，全市花生專業新型經營主體有40余家，有力推動了花生種植技術的提高和產量效益的提升。2020年示范區花生平均畝產368.4 kg，較一般地塊增產72.5 kg，增產率24.5%，效益增加42.6%。

1.3 機械化生產程度提高

花生耕整地全部實現機械化，播種環節機械化率2020年達到85%，提高了播種質量和播種進度，為全市推廣應用適期晚播和單粒精播奠定了基礎。目前花生適期晚播面積在75%以上，單粒精播面積5萬畝。僅推廣播種環節機械化，有效調整了花生開花期，避免了因花期干旱概率高影響開花下針和結果，使花生增產23.6%。

1.4 產業化初步發展

隨著經濟快速發展和生活消費的提高，花生食用和油脂加工發展迅速，初步形成一定產業規模。孟子居品牌食用花生包括炒花生、油炸花生、鮮食花生和花生制品等，鄒城市群眾喜歡直接食用和加工花生油，花生制品出口外銷數量較低，產業化發展鏈條較短。全市僅有綜合型生產企業2家，以加工炒花生、花生醬為主，產品種類較少，油脂加工企業普遍是小作坊，加工能力、加工水平較低，加工副產品花生餅粕、花生秧、花生殼主要用于飼料生產，增值能力較差。

2 存在的問題

2.1 品種不配套，缺乏特色專用品種

群眾對新品種更新的意識不強，對更換品種和高油酸、鮮食品種認識程度不夠，種植意愿較低，往往自行留種或在當地購買。像海花1號，魯花14、魯花8號、小白沙等品種在鄒城市種植多年，仍在大面積種植，品種退化混雜，產量和品質下降。特色高油酸花生、鮮食花生和適宜出口的花生品種少，沒有形成油用、食用、出口專用化品種體系。在花生品種布局上，旱地、水澆地、春夏花生品種選擇隨意性強，因地制宜、市場適銷對路掌握不到位，導致一些優質高產抗病品種難以推廣，優勢品種不突出，市場競爭力不強。

2.2 生產成本高，機械化水平低

花生生產仍然以人工為主，用工成本高，不適合當前人力資源缺乏、發展輕簡化栽培的需要，花生機械化綜合生產程度不足50%，生產成本為1200～1400元/畝。耕整地環節和播種機械應用最多，花生管理和收獲環節由于田間農機農藝融合不夠，壟距與拖拉機輪距不配套，拖拉機不能再次進地，田間管理難以實行機械作業，機械化應用率低于播種環節，平均不足40%，特別是收獲環節機械化率低，全市低于30%。

2.3 對水分調控能力差，結構調整力度不足

鄒城市花生多數種在沒有水澆條件的丘陵山區旱薄地上，嚴重缺乏水澆條件，基本上依賴自然降雨，對水分的調控能力差，干旱是影響花生生產的主要限制因子。在種植業結構調整方面，由于丘陵山區和一家一戶種植，規模化發展不夠、不利于大型機械、標準化種植推廣，加上農民惜地，大中型新型經營主體少，全市20余萬畝花生種植中沒有100畝以上的經營大戶，大部分種植規模在10～20畝，慣用的種植模式調茬、調整困難，老花生產區重茬較多，輕者2年重茬，重者連續5～6年重茬，造成病原菌積累，連作障礙嚴重，缺乏解決連作危害的關鍵技術措施。

2.4 栽培技術不規范，管理不科學

整地耕翻深度淺，一般12～15 cm；花生壟距過寬、壟高壟頂過小、墩距過大，種植密度不足（5000～6000墩），部分農戶1壟單行、1穴多粒（3～5粒）種植，造成大苗欺小苗，不能充分發揮個體植株優勢，結果少、單仁果和秕果增加。

常年不施有機肥，化肥施肥量不足，施肥配比不合理，往往重視氮肥的施用，忽視磷鉀肥，鈣鐵硼等中微肥施用不足，造成前期旺長、后期脫肥、秕果病果比例高。

播種過早、播種過深、覆膜質量差，缺苗斷壟、苗病苗弱，開花下針期遇旱影響下針結果；生育期抗旱防澇不當、控旺防衰不及時，收獲偏晚或晾曬不當，嚴重影響產量、品質。

2.5 政策扶持少，服務不健全，產業鏈不長

目前花生種植不像小麥、玉米等有耕地地力保護補貼，規模種植經營也缺少相關政策和財政支持，種子、肥料、病蟲防控成本高，發生自然災害風險壓力大，扣除成本效益偏低，遭遇自然災害發生嚴重年份，比如2018年、2019年甚至虧本。

合作社、協會等聯合體組織不健全、組織化程度低，群眾獨自生產不規范，缺乏規范化的種子、農資、農機、技術、銷售等服務。花生產品基本是直接銷售或榨油，缺乏出口或訂單式銷售渠道，本地加工企業少，加工產品品種少，以初加工為主，各環節結合欠緊密，產業鏈較短，產業鏈條不完善，附加值較低、增值增效能力差。

3 發展對策

3.1 加快新品種和特色專用品種的推廣速度

針對目前花生品種多、亂、雜的現象，加快普通花生新品種、高油酸、鮮食花生等特色專用品種引進、示范、推廣，篩選適宜當地生態的新品種，盡快完成品種更新換代，發展高油酸花生、鮮食花生種植。合理布局全市專用品種花生區域，規劃建立特色品種種植基地，開展訂單式種植，實現優勢品種布局和品種結構優化，充分發揮良種的增產潛力和特色花生效益水平。

3.2 農機農藝有機融合，提升花生栽培技術水平

引進示范推廣適宜丘陵山區生產的中小型生產機械，合理調整種植模式，農機與農藝技術相適應，大力推廣單粒精播、示范推廣適期晚播、發展間作套種輪作換茬、應用病蟲綠色防控，實現高產與優質、高效均衡發展。引進推廣摘果、脫皮、深耕機械，加速發展機械化覆膜除草一體化，把花生平地起壟、足墑淺播、集中施肥、合理密植、嚴格覆膜、順壟壓土配套機械化技術融為一體，實現輕簡化栽培、機械化加工，提高生產效率，降低生產成本。

3.3 改造丘陵山區耕地土壤，提高對自然環境的調控能力

將土地開發資金向山區傾斜，實施山區耕地地力提升工程，整治山區梯田，建立山區塘壩、溝渠，增加可利用水源，加深土壤耕層深度，提高土壤保水保肥、供水供肥能力，主動應對山區缺水這一限制因素。加快土地適度規模經營工作力度，發展較大規模的合作社、家庭農場等新型經營主體開展成方連片種植，實現技術的標準化和機械化，提高抗御自然災害的能力水平。

3.4 推廣先進適用技術

由于市場對花生產品種類、品質標準越來越高，生產技術必須適應這種變化，嚴格按照質量執行標準，從生產、收獲、貯運、初加工等環節嚴把質量關，開展病蟲專業化統防統治能力建設，統一供良種、統一技術指導，實現輕簡化管理，實行水肥一體化、管理機械化、病蟲防控綠色化，提高種植管理水平，減輕花生生產勞動強度，減少勞動力投入，減少勞動成本，適應農村勞動力缺乏的現狀。同時利用基層農技推廣、新型經營主體培訓等加大新技術培訓推廣力度，將關鍵技術、主推技術迅速應用到生產中，實現花生穩產增產、提質增效。

3.5 加大扶持力度，建立標準化生產加工基地

花生是重要的經濟作物，也是鄉村振興產業振興的重要組成，要高度重視產業地位、資源優勢和發展潛力，加強宣傳和正確引導的同時，在農田建設、種源供應、新技術應用多元化投入，政策資金給予傾斜扶持，加大科研創新、技術推廣、科技培訓、基地建設、精深加工支持力度，科研與推廣有機結合，“科研+推廣+產業”一體推進，育繁推同步進行。培植龍頭企業，建立健全全過程服務組織、行業協會，實施“企業+合作社（家庭農場）+農戶”產業化模式，建立利益共同體，開展精深加工，擴大產品門類，充分利用初加工副產品，增值增效。