基于蛋鴨旱養技術探討

沈必貴

(縉云縣畜牧獸醫發展中心，浙江 麗水 321400)

隨著畜禽業污染整治工作的逐步深入，養鴨業的長期自然放養不可避免地受到極大沖擊。為此，我們進行了蛋鴨的旱養試驗，采用科學合理的試驗方案，在品種、飼料、飼養管理模式、疫病防治、欄舍建造等各個方面進行合理的搭配，取得了較好的經濟效益和社會效益。

1.我國蛋鴨飼養的現狀與存在的問題

浙江省麗水市縉云縣地處浙江中南部腹地，隸屬麗水市。縉云是“八山一水一分田”的山區縣，當地經過多年的不懈努力，形成了規模化養殖，龍頭企業帶動市場化運作，產加銷一體的麻鴨產業經營體制，被國務院命名為“中國麻鴨之鄉”。然而現階段的蛋鴨養殖存在一系列問題。相比于我國畜牧業以傳統飼養模式占主導地位，資源利用率低、環境污染相對嚴重，產品質量存在安全問題。養殖方式以傳統的圈養方式為主，也有一種更依賴水的放養方式。傳統養鴨方式的主要問題是鴨糞對環境的嚴重污染，其次是單位面積養鴨數量少，實際土地利用率低。此外，在這種飼養方式下，鴨子和鴨蛋直接接觸糞便，增加了它們感染疾病的可能性，食品安全也存在風險。

畜牧業管理水平較低，畜牧業人員知識不足。目前，養鴨以小規模飼養為主，如養殖戶和小型企業規模較小，管理水平較低，員工知識水平較低，鴨的養殖階段尚處于粗放管理，管理模式相對比較陳舊。又由于小規模養殖場的分布存在問題，難以實施精細管理，防治傳染病的免疫程序和標準，從而導致更多的鴨子患病。生產過程中藥物的濫用和殘留也存在問題，鴨蛋的質量也不統一。此外，在廣泛的管理框架內，蛋鴨的遺傳潛力沒有得到充分開發，育種的結果差別很大。

在全國畜牧業飼養標準不統一的背景下，它們大多是以地方性為標準的，因此具有一定的差異性。近年來，多地的動物科學研究所對產鴨的營養需求進行了研究。但是由于品種繁多、地域和飼養方法等方式存在差異，調查結果之間的差異性也十分明顯，不同的種族尚未有可能實現準確、統一的飼料配方。蛋鴨飼料的分配主要是根據對蛋鴨的養殖經驗進行的調整，一些蛋鴨飼料甚至被其他飼料所取代。特別是幼鴨，不僅沒有專門的飼料，而且通常與蛋鴨的喂養形式進行混合，還受到隨機的分配制度影響。因此，產品質量差異很大，對蛋鴨和飼料行業的發展產生了重大影響。

長期以來，我國蛋鴨養殖戶主要以粗放型和集約化為主，生產方法落后，對水資源的依賴比較嚴重，并且對環境的污染也十分嚴重。喂食、收集鴨蛋和清除糞便，需要人工操作，因此勞動強度高，效率低。在現階段，對于蛋鴨養殖的集約化和規模化的發展，仍處于探索階段，從而大大限制了產業發展模式。

2.我國蛋鴨產業發展的建議與對策

隨著我國對環境保護的重視和對食品安全重視程度的提高，我國的蛋鴨產業面臨著前所未有的挑戰。在政府保護環境的同時，特別重要的是讓生產者建立一個綠色、生態、健康、有效的蛋類和鴨肉生產鏈。

治理環境污染是政府政策的核心，旨在引導養鴨業轉型和發展養鴨業。之前國家有一系列的環境政策，在許多地區，畜牧業受到限制或禁止。為了解決這個問題，首先必須進行體制模式的探索和創新產業為鴨產蛋，改造現有的傳統養殖模式和實施可持續發展新模式，注重保護環境、生態和健康。大規模、自動化和標準化的現代畜牧業的發展和技術創新需要政策指導、資本投入以及大公司和研究人員等所有行動者的參與與合作。近年來，政府開始引導產蛋鴨產業探索和試驗大規模集約化養殖模式。

政府應繼續加大對蛋鴨產業的技術支持和投資力度，積極打造政府、企業與科研單位的強大聯盟，構建“產、學、研”相結合的研發平臺，促進了蛋鴨產業轉型發展水平。目前，我國一些企業開始嘗試“干養”鴨蛋網床農作模式，已經取得了初步的成效，但這還不是我國蛋鴨產業的發展方向。但要實現養殖模式的升級，可以將蛋鴨的“干飼”籠飼技術進行研究，進而實現技術問題的有效解決。因此，國家需要集中精力發展，融入社會國家，促進蛋鴨產業發展，形成優勢資源，實現了一套政府政策在“產、學、研”的指導下，科學優勢互補、健康的模式，進而促進可持續發展模式。

首先，必須加強蛋鴨產業人才隊伍建設，加大科研投入，吸引科研人員參與形成產、學、研相結合的產業人才唯一團隊。第二，加大對實力雄厚企業的支持力度，鼓勵投資建設高效、環保、綠色、科學種養，建立和推廣規模化、集約化種養模式。第三，建立科學的鴨蛋繁育、推廣體系。我國具有較強的競爭力，提升鴨蛋產品品種的改革，以達到飼料標準的統一。第四，研究建立蛋鴨地面圈養和“干養”網箱培養、網箱培養等不同培養模式，在這種條件下實施生長階段精確的營養標準。五是加強疾病防控技術研究。優化蛋鴨免疫方案，建立疾病控制和生物安全標準系統。第六，加強糞便處理技術的研究，減少環境污染。第七，加強網箱養殖技術在旱作模式下的研究與探索，解決水料飼喂、采蛋、糞便處理等一系列自動化技術的瓶頸問題。政府、企業和科研機構應該聯合起來，增加資金投入。逐步實現規模化和密集型。需要優化一系列技術支持產業發展，如選育蛋鴨新品種，選擇抗病性強，產卵率高，蛋品質好，適應性強的品種。加強營養飼料技術的有效利用，準確科學地調整飼料標準，利用有效的免疫程序和疾病防治措施，采用科學有效的養殖模式。高效利用飼養籠管理技術、自動供水系統、自動取蛋系統等。

3.蛋鴨旱養技術的具體喂養以及防疫措施

使用小池塘代替天然河流進行養鴨的目的，是為了防止蛋鴨下河，造成河流污染。我們曾進行過嘗試，如果蛋鴨不接觸水，那么產蛋率就會變慢，一般情況下，產蛋率達到50%—60%之后，產蛋率就上升不了了。所以我們挖小池塘的作用就是為了減少旱養所帶來的負面影響。小池塘不要太大，一般來說，2000只下蛋的鴨子挖一個10平方米的小池塘，水深20厘米。池水最好每天更換，可以用小水泵抽水。每次蛋鴨下水時間為10分鐘，夏季每天3-4次，出水后將其安置在陰涼處。在冬季，每天兩次，上午10點左右，下午3點左右，每次5分鐘，出水后可以讓鴨子曬曬太陽。如遇過冷等極端天氣禁止蛋鴨下水。

配置旱養鴨專用飼料配方如下：玉米41%、豆粕18%、魚粉3%、菜籽粕6%、棉籽粕2%、次粉19%、磷酸氫鈣1.4%、貝殼粉8.3%、鹽0.3%、添加劑1%。我們還可以采用補料形式對蛋鴨的生產狀態進行及時的調整。一、紅糖喂養。實時關注天氣狀況，在極端天氣來臨之前兩至三天。給鴨子喂紅糖，每天在1000只鴨飼料中添加0.5-1公斤的紅糖，連續3至4天。二，魚肝油補充，對于產蛋一年后的產蛋鴨來說，每月增加5-7天的魚肝油喂養可以有效提高產蛋量，延長高產期。三，補喂動物營養中的脂肪。通常在脫毛寒冷天氣來臨時使用。在補充脂肪時應考慮以下幾點：1）混合物必須均勻；2）掌握好補喂量和補喂時間。四、補充魚粉。不同時期補喂魚粉有不同效果，1）產蛋率低時補喂可以提升產蛋率；2）產蛋率平穩時補喂可以提早高峰期；3）產蛋高峰期補喂可以延長高峰期。五，補充綠色飼料。一般來說，水葫蘆占主導地位。由于蛋鴨旱養的過程中喂養方式就是人工飼養，無法獲得野生食物，所以飼料必須盡可能多樣化，特別注意飼料中硫氨基酸、維生素和無機鹽的補充。另外，有條件的養殖戶可以種植一些綠色植物，全年都可以添加喂養。

在蛋鴨的養殖管理過程中，防疫措施應注意以下的幾點。首先，清理、清潔鴨舍，鴨舍內墊草保持干燥、整潔；活動場地排水暢通，鴨體保持干燥、整潔；鴨舍通風狀態良好。第二，消毒措施。蛋鴨進入鴨舍前需徹底消毒整鴨舍。活動場地最好用生石灰消毒。日常消毒每兩周一次，消毒后用清水徹底沖洗鴨舍及常用器具，綠色飼料和飲用水，用0.02%高錳酸鉀溶液消毒處理。第三，建立疫苗接種制度。

近年來，我國蛋鴨產業發展迅速，并呈現出穩定的發展趨勢。隨著國家對環境保護的重視和人們食品安全意識的提高，傳統的蛋鴨養殖方式的弊端逐漸顯現，無法滿足市場需求。而蛋鴨旱養在減少環境污染、解放勞動力的同時，顯著提高了養殖戶的經濟效益。促進畜禽養殖業的健康發展。