荔枝工業(yè)化種植的環(huán)境因素分析

李麗芳，喬 紅

（1.廣州城建職業(yè)學院，廣東廣州 510925；2.廣東科貿(mào)職業(yè)學院，廣東清遠 511500）

荔枝是我國南方四大名果之一，其色香味俱佳，紅殼白肉，馳名中外，素有“果中皇后”之稱，同時其所含營養(yǎng)物質(zhì)也較為豐富。但荔枝不耐儲藏，詩人白居易曾描述：“若離本枝，一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外，色香味盡去矣?！币胪ㄟ^種植荔枝獲得較高的經(jīng)濟效益，則需保證一年四季都能品嘗到荔枝，這就需要進行工業(yè)化種植，并根據(jù)荔枝生長所需的環(huán)境要求調(diào)節(jié)種植設施內(nèi)環(huán)境條件。

1 影響荔枝生長的環(huán)境因素

荔枝是一種非常受歡迎的水果，其對生長環(huán)境有一定要求，種植區(qū)域主要集中在我國南方地區(qū)。影響荔枝生長的環(huán)境因素主要包括溫度、水分、光照及土壤。

1.1 溫度因素

荔枝生長發(fā)育期間要求高溫多雨，適宜生長溫度為23～29 ℃，溫度在10～12 ℃時生長緩慢。冬季要有一段低溫時間，以抑制枝葉生長，促進花芽分化。春季溫度10℃以上荔枝才開始開花，溫度在18～24 ℃時開花最盛，如在花期及幼果期低溫陰雨，會造成大量落花落果，甚至全部失收。荔枝樹在0～2 ℃時會受低溫冷害，但成年樹可耐-2.8℃低溫。

1.2 水分因素

荔枝的生長需要充足的水分，要求年降水量在1500～1800 mm。水分是荔枝的主要組成部分，荔枝不同的生長階段對水分的要求也不同。在花期要少水，做好避雨工作。如果花期水分過多，會降低授粉受精率。幼果期水量也不宜過多，否則容易出現(xiàn)落果現(xiàn)象。荔枝幼樹的根部吸收能力弱，受土壤水分變化影響較大，應保持土壤濕度適宜。水分過多會導致土壤通透性下降，出現(xiàn)漚根等不良現(xiàn)象。

1.3 光照因素

荔枝是亞熱帶植物，所以對光照的要求較高，種植地區(qū)需保持年日照時數(shù)1700 h 以上。光照充足能夠促進荔枝的光合作用，提高荔枝果內(nèi)的光合物質(zhì)積累，促進花芽分化，增強果實品質(zhì)，提高商品價值。當荔枝樹枝葉過密時，光照少，會導致開花率下降，果實營養(yǎng)不足。因此，要合理修剪枝葉，為荔枝提供充足的光照。同時，也要注意光照強度，光照過強會增加水分的蒸發(fā)量，導致花朵干枯，降低授粉受精率。荔枝在營養(yǎng)生長時期，應保證光照、水分充足，在花芽分化期應保持生長環(huán)境低溫干燥，果實發(fā)育期天氣晴朗為好。

1.4 土壤因素

荔枝對土壤沒有苛刻的要求。荔枝樹對山地土、紅壤土、黃壤土、平地砂壤土、沖積土及黏土均能適應［1］。丘陵紅壤土層深厚、排水良好、空氣流通、光照充足，若能深翻改土，多施有機質(zhì)肥料，荔枝就能生長得很好，并能獲得較高的產(chǎn)量。但最適宜荔枝生長的是土層深厚、排灌良好、有機質(zhì)2%以上、土質(zhì)疏松及能促進根系生長的酸性（pH 值為5～6）砂壤土［2］。荔枝對土壤的酸堿度要求并不高，無論是在微酸性還是微堿性土壤環(huán)境中，荔枝都能成活且有望豐產(chǎn)。但是，微堿性土壤環(huán)境下種植生產(chǎn)的荔枝果比微酸性土壤環(huán)境下出產(chǎn)的果實口感更好，吃起來更加清甜爽脆。

2 荔枝種植工業(yè)化發(fā)展的重要性

荔枝工業(yè)化生產(chǎn)主要基于人工光源的植物工廠［3］。植物工廠是利用環(huán)境自動控制技術(shù)、電子技術(shù)、生物技術(shù)、機器人和新材料等進行植物周年連續(xù)生產(chǎn)的系統(tǒng)，是利用計算機對植物生長期間的溫度、濕度、光照、土壤等環(huán)境條件進行控制，使設施內(nèi)植物生長發(fā)育不受自然氣候制約的省力型生產(chǎn)。植物工廠是現(xiàn)代設施農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個重要標志。

荔枝工業(yè)化植物工廠就是創(chuàng)造一個適宜荔枝生長的人工環(huán)境，控制光照時間，科學配水施肥，實行封閉生產(chǎn)，嚴格品質(zhì)管理，少施肥不用藥，使產(chǎn)品更加安全健康，提高單位面積產(chǎn)量。荔枝工業(yè)化生產(chǎn)的原理是使用溫濕度傳感器和光照傳感器測定空間溫度與濕度、光照強度，反饋給主控微計算機，驅(qū)動水暖、通風機、LED 植物燈，仿照植物最好的生長環(huán)境，以達到無需人工干預，實行封閉生產(chǎn)，營造適宜荔枝生長的最佳環(huán)境。此外，采用垂直封閉結(jié)構(gòu)和人工光技術(shù)的高層植物工廠，能夠與現(xiàn)代城市建設緊密結(jié)合，為大中城市居民就近供應大量新鮮、健康的荔枝。

3 荔枝工業(yè)化種植環(huán)境因素

荔枝工業(yè)化種植就是創(chuàng)造一個適宜荔枝生長的人工環(huán)境，使荔枝生長條件不受自然氣候制約［4］。

3.1 溫度條件

荔枝工業(yè)化種植實行封閉生產(chǎn)，溫度控制按照生長期23～26 ℃，休眠期（12 月到翌年2 月）2～10 ℃，花芽分化期（3—4 月）10～20 ℃，開花期（4—5 月）18～24 ℃，結(jié)果期（6—7 月）26～32 ℃反復進行。

3.2 水分條件

荔枝工業(yè)化種植實行封閉生產(chǎn)，水分控制按照生長期供水量相當于600 mm 降水量，休眠期（12 月到翌年2 月）100 mm，花芽分化期（3—4 月）200 mm，開花期（4—5 月）200 mm，結(jié)果期（6—7 月）200 mm 反復進行。

3.3 光照條件

荔枝工業(yè)化種植使用AiPlantLED 植物生長燈，可最大限度模擬自然光線，為植物的光合作用提供光譜范圍適宜的光照。用LED 植物生長燈代替光照，可使植物正?；蛘吒玫厣L發(fā)育。這種燈具有壯根、助長，調(diào)節(jié)花期、花色，促進果實成熟、上色，提升口感和品質(zhì)的作用。特定波長的LED 燈可影響植物的開花時間、品質(zhì)和花期持續(xù)時間，提高植物的花芽數(shù)和開花數(shù)，調(diào)控植物的開花和生長。

實驗證明，藍光區(qū)和紅光區(qū)的各能源值十分接近荔枝植物光合作用的效率曲線，是生長的最佳光源。因此，可以根據(jù)需求生產(chǎn)紅光和藍光的混光產(chǎn)品，為光合作用提供準確的光譜范圍，保證工廠內(nèi)光照適宜荔枝生長的各個階段。

3.4 土壤條件

荔枝工業(yè)化種植采用盆栽種植方式，植株枝葉翠綠，觀賞價值高。主要使用懷枝荔枝做砧木，插接桂味，繁育盆栽種苗［5］。需要配制好適宜的盆土，主要將森林腐殖土、酸性草炭、細砂、腐熟有機肥按照6 ∶1 ∶1 ∶2比例混合拌勻后使用。在完成上盆定植后要及時澆透水，后期要經(jīng)常松土以提高盆土的疏松度和通透性，讓荔枝的根系呼吸更加順暢，促進根系生長。

對于盆栽荔枝而言，良好的土壤環(huán)境對于生長與掛果都非常有利。如果盆土肥沃疏松、透氣透水、富含有機質(zhì)，植株就能快速生長，結(jié)出的果實水分更加充足。荔枝的根系幼根常與根菌共生，從而形成內(nèi)生菌根，選擇微酸性土壤種植，更有利于植株根系的生長。

4 加快荔枝工業(yè)化種植發(fā)展的策略

荔枝在我國栽培歷史悠久，深受消費者的青睞，有廣闊的種植前景。因自然環(huán)境下荔枝成熟時間集中、保質(zhì)期短、價格波動大，常有“果賤傷農(nóng)”現(xiàn)象。加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化種植有利于加強現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設，提高農(nóng)業(yè)適應市場變化的能力，荔枝工業(yè)化種植符合國家發(fā)展需要。

政府相關(guān)部門應積極將荔枝種植農(nóng)業(yè)專家和荔枝種植農(nóng)戶聯(lián)合起來，對荔枝工業(yè)化生產(chǎn)進行研究、優(yōu)化，以期優(yōu)化荔枝種植配套管理技術(shù)，為荔枝保質(zhì)增收提供幫助。工業(yè)化模式打破了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)地域和時間的“自然限制”，因此能讓傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)擺脫自然環(huán)境的束縛，達到高投資、高產(chǎn)出、高效益、無污染、可持續(xù)的效果。借鑒水稻工業(yè)化生產(chǎn)周期減半的成功案例，工業(yè)化栽培已經(jīng)逐漸成為我國未來種植發(fā)展的重要方向，而模擬荔枝工業(yè)化栽培的光照、水分、溫度、土壤等環(huán)境因素對其他經(jīng)濟作物的栽培管理有一定的指導意義。