延遲采收技術對烏江沿岸低熱河谷地帶紐荷爾臍橙品質和效益的影響

李金強， 羅 懌， 李文云， 曹永直， 蔡永芬， 萬太友

(1.貴州省果樹科學研究所， 貴州 貴陽 550006； 2.貴州省德江縣農業農村局， 貴州 德江 565200； 3.貴州省印江土家族苗族自治縣農業農村局， 貴州 印江 555200)

貴州現有柑橘90%以上為中熟品種，品種布局極不合理，果實銷售期主要集中在10—12月，往往導致其價格低廉，廣大果農增產不增收，利用貯藏手段延長柑橘銷售時期，避開銷售旺季，是目前解決該問題最有效的途徑。但一些貯藏方法在實際運用中存在許多不足，如常溫貯藏方式使用殺菌劑較多，污染較大，而大型冷庫貯藏和氣調貯藏成本高、保存時間短，保存效果也不理想。柑橘延遲采收不僅成本低，而且果實品質還有所提升，如色澤改善、可溶性固形物含量增加[1-2]，逐漸受到人們重視。紐荷爾臍橙是貴州主推的國內知名名牌產品，多年來深受好評，目前在烏江沿岸低熱河谷地帶人們發展的積極性極高，但果實銷售期集中，近年來豐產不豐收的現象時有發生。為柑橘延遲采收技術在烏江沿岸低熱河谷地帶紐荷爾臍橙上的推廣應用提供參考，在德江縣潮砥鎮新華村紐荷爾臍橙園開展了延遲采收技術研究，現將研究結果報道如下。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗材料為紐荷爾臍橙，試驗區面積13.3 hm2。選擇樹齡、樹勢強健一致，無病蟲或病蟲危害輕微的植株進行試驗，采收前適當修剪，剪除病蟲枝、過密枝，以達到通風透光、減少病蟲害發生的目的。

1.2 試驗方法

試驗設2個處理，處理1(CK)：正常成熟季節(11月下旬)采收。處理2：留樹延遲采收，即果實轉色期全園噴施赤霉素20 mg/L+2,4-D 50 mL/L+2%磷酸二氫鉀混合液，11月中下旬葉面噴施抗霜素1 500倍+硼酸0.3%+石硫合劑5波美度混合液，涂白樹體主干，霜前灌水。延遲采收留樹負載量不能超過70%，為提高延遲采收效果、對掛果量大的果樹適量疏果。將成熟度較好、最大和最小果實先行采收。選擇果形正、果面無機械損傷、無病蟲危害、果實中等大的樹冠中下部和內膛果，單株留果量30～35 kg。對比分析常規正常成熟季節采收和延遲60 d采收果實的外觀品質和內在品質等。

2 結果與分析

2.1 紐荷爾臍橙采收鮮果的外觀品質

從表1看出，正常成熟季節采收和留樹延遲采收貴州烏江沿岸紐荷爾臍橙均表現出該品種特征果形、著色均勻、果面潔凈、果皮光滑，無機械傷、雹傷、裂果、凍傷、腐爛現象，大小整齊，果實橫徑差異≤5 mm；具有該品種果肉質地和色澤特征，果汁豐富，酸甜適度；具有該品種特征香氣，無異味；單果斑點少于4個，無水腫、枯水和浮皮果。但紐荷爾臍橙延遲采收果實的色澤呈深橙紅色，正常采收的成熟果實呈淺橙紅色，表明通過留樹保鮮果實的色澤更鮮紅。

表1 紐荷爾臍橙采收鮮果的外觀品質評價

2.2 紐荷爾臍橙采收鮮果的內在品質

從表2看出，與正常成熟季節采收鮮果比，延遲采收紐荷爾臍橙的可溶性固形物、還原糖、轉化糖、Vc、固酸比分別提高13.33%、35.69%、6.08%、15.11%、38.84%，可滴定酸、蔗糖分別下降18.39%、12.81%。表明，延遲60 d采收紐荷爾臍橙果實的內在品質得到明顯提升。

表2 紐荷爾臍橙采收鮮果的內在品質

2.3 經濟效益

正常成熟季節采收紐荷爾臍橙的平均售價為5元/kg，延遲60 d后采收的平均售價為8元/kg，比正常成熟季節采收高60%。正常成熟季節采收產量平均按2 100 kg/667m2、單價5元/kg計，收益為10 500元/667m2；延遲采收產量平均按1 500 kg/667m2、單價8元/kg計，收益為12 000元/667m2，減去藥劑費100元/667m2和人工成本100元/667m2，最后收益為11 800元/667m2，延遲采收比正常成熟季節采收增加收益1 300元/667m2，增收效果明顯。

3 小結

烏江沿岸低熱河谷地帶是貴州主要的柑橘生產區域，臍橙、柚等主要為中熟品種，正常年份集中在11月上中旬至12月初成熟采收。正常采收期柑橘含酸量較高、品質偏低、熟期集中市場銷售壓力大、果農效益較差。推廣柑橘延遲采收提質增效技術，提升了外觀品質，增加效益，滿足市場需求和增加農民收入[2]。留樹延遲采收技術不依賴貯藏庫，不需耗電，不用化學藥劑浸果，技術成熟，特色明顯，簡便高效，實用性強，適于貴州中熟柑橘品種產地分散就地延遲采收保鮮。中熟柑橘品種延遲60 d采收，果實糖度、風味等品質明顯提高，采收最遲在2 月底結束，因為采收過遲易導致果實枯水、含糖量減少、品質下降、腐果和落果嚴重。延遲采收實行2年后間歇1年為宜，采收期間密切注意天氣變化，如遇凍害、高溫或降雨量偏大，嚴重旱情時應及時采摘，不宜繼續留樹；注意病蟲害防治，特別在透光性差或遇連續陰雨天氣，果實極易發生病害引起霉爛脫落。延遲采收后的果實品質雖有改善，但采收后貯藏期短，應速采速銷；病蟲危害嚴重、樹勢衰弱的果園不宜作延遲采收。柑橘是亞熱帶水果，習慣生長在高溫多濕的氣候環境中，對低溫較為敏感，溫度過低易發生冷害，因此，冬季氣溫低的地方不宜用此法，延遲采收只能在冬季溫暖，無嚴重凍寒的地區推廣。