情味深厚的徽饒古道

吳濤

古徽州的府治在今天皖南黃山市歙縣的徽城鎮(zhèn)，并轄歙縣、黟縣、休寧、祁門(mén)、績(jī)溪、婺源六縣。這里山高林密，地形多變，耕地面積較少，所以當(dāng)?shù)啬腥俗龉偌敖?jīng)商的較多，由此也產(chǎn)生了別名“新安商人”的徽商隊(duì)伍。徽商被譽(yù)為中國(guó)古代四大商幫之一，無(wú)論規(guī)模或影響力都極大，其足跡遍及全國(guó)各地。

古饒州地處今天的江西省東北部，由鄱陽(yáng)（府治）、余干、萬(wàn)年、德興、浮梁、樂(lè)平、余江七縣組成。鄱陽(yáng)府舊時(shí)商通天下，素有“十里長(zhǎng)街半邊商，萬(wàn)家燈火不夜天”之美譽(yù)。饒州茶業(yè)素有“江南一絕”的美名。據(jù)記載，唐代饒州茶葉生產(chǎn)居全國(guó)領(lǐng)先地位，僅浮梁縣一地每年所交茶稅就占全國(guó)的八分之三。《太平廣記》中的一則故事講到，唐僖宗年間（862-888年）的鄱陽(yáng)商人呂璜“以貨茗為業(yè)，來(lái)往于淮浙間”，而淮南節(jié)度使高駢把軍政大權(quán)交給呂璜之子呂用之。呂用之“事諸賈，皆得歡心”。徽商也因此云集而來(lái)，他們帶來(lái)徽州特產(chǎn)的同時(shí)，把饒州當(dāng)?shù)氐牟枞~、瓷器、銅鏡等產(chǎn)品帶回家或通過(guò)饒河的黃金水道銷(xiāo)往各地。據(jù)說(shuō)到清代中后期，英國(guó)、愛(ài)爾蘭等國(guó)家還競(jìng)相到饒州購(gòu)買(mǎi)茶葉，貨物都是由鄱陽(yáng)港轉(zhuǎn)運(yùn)。

徽饒古道正是徽州、饒州兩地之間商旅往來(lái)形成的道路體系。當(dāng)前的主流研究認(rèn)為，這條古道初建于唐朝，但也有專(zhuān)家論證說(shuō)其歷史可追溯到商周時(shí)期，即有3800年以上的歷史。徽饒古道的道路體系非常龐雜，作為一條商貿(mào)線路，此處也很少有征戰(zhàn)等重大歷史事件，但這一切都不能讓人忽視這條著名商道在歷史上所發(fā)揮的重要作用。

如今的徽饒古道沿途仍然多有古樹(shù)，青石板路歷代不斷翻新，至今保存完好，這讓很多到此尋訪的朋友都驚訝不已。有一次，我在路上看到一座名為“堆婆冢”的石砌古墓，據(jù)說(shuō)埋葬的是很多年前一位姓方的老婦。她雖然無(wú)兒無(wú)女，但是每日打柴燒茶，供來(lái)往行人解渴，在她身后，人們便修建起這座墓冢表達(dá)緬懷之情。我想，或許這就是古老徽贛文化的一種傳承：無(wú)論是經(jīng)商、做官的顯達(dá)人物，還是引車(chē)賣(mài)漿的升斗小民，都會(huì)以修路、施茶等方式報(bào)效鄉(xiāng)里、積善行德。古道上千載綿延流傳的正是這樣一種深厚的情味。

徽饒古道為古徽州出境的九條官道（另一說(shuō)為十二條）之一。根據(jù)明代徽商黃汴所著《天下水陸路程》記載，徽饒古道有多條線路，其中最經(jīng)典的是自休寧縣板橋鄉(xiāng)樟前村出發(fā)，經(jīng)過(guò)婺源縣浙源鄉(xiāng)虹關(guān)村（此段名休婺古道），進(jìn)而向南至浮梁縣東部瑤里鎮(zhèn)的一條。而在浮梁縣境內(nèi)則有五條通往古徽州的古道，即浮祁驛道、浮祁大道（分兩條）、浮休大道和浮婺大道。

在上面提到的這幾處重要節(jié)點(diǎn)中，休寧（今安徽省黃山市休寧縣）、婺源（今江西省上饒市婺源縣）屬于古徽州，浮梁（今江西省景德鎮(zhèn)市浮梁縣）屬古饒州。1934 年，當(dāng)時(shí)的中央政府出于軍事防御需要將原徽州所轄的婺源縣劃入江西省。這既令徽州人惋惜，也讓如今的不少婺源人耿耿于懷。所幸的是，以油菜花聞名于世的婺源縣城仍舊在徽饒古道上，當(dāng)?shù)氐呐f式民居還是一派徽派建筑風(fēng)貌。

鄱陽(yáng)老街

鄱陽(yáng)湖是中國(guó)第一大淡水湖。古時(shí)，鄱陽(yáng)湖在很長(zhǎng)一段時(shí)期中都是從北方進(jìn)入江西的唯一水道，著名的海上絲綢之路可經(jīng)此延伸到世界。擁有上千年歷史的鄱陽(yáng)老街就坐落在鄱陽(yáng)湖東岸。這是古饒州府治鄱陽(yáng)城內(nèi)最長(zhǎng)、歷史最為悠久、最為繁華的商業(yè)主街區(qū)，歷史上這里曾經(jīng)商賈云集，興盛時(shí)期全國(guó)有130 余個(gè)會(huì)館匯聚于此，被稱為“饒州第一街”。

婺源虹關(guān)

地處北緯30°緯線上的江西婺源不但以油菜花的美景名聞天下，而且擁有眾多的歷史文化名村。行走在徽饒古道沿線，我們會(huì)遇見(jiàn)有著“書(shū)鄉(xiāng)”美譽(yù)的沱川，被文人墨客贊為“理學(xué)淵源”的理坑，還有享譽(yù)全國(guó)的“徽墨”產(chǎn)地——位于婺源縣城北50公里的浙源鄉(xiāng)虹關(guān)村。這座千年古村建于南宋，位置特殊，所以有“吳楚鎖鑰無(wú)雙地，徽饒古道第一關(guān)”之稱。村中有一棵樹(shù)齡千年的古樟，高26.1米，直徑3.4米，擁有“江南第一樟”稱號(hào)，古道正好從樹(shù)下穿過(guò)。

浮梁四大古街

浮梁縣位于江西省東北部，贛、皖二省交界處，隸屬于“瓷都”江西省景德鎮(zhèn)市。浮梁歷史悠久，這里留存有中國(guó)江南唯一保存完整的封建時(shí)代縣級(jí)衙署，為全國(guó)僅存的四處古縣衙之一。縣城東有東埠街、南有湘湖街、西有三龍街、北有勒功街，它們被稱作浮梁四大古街。其中的東埠古街全長(zhǎng)約1000米，由古街和古碼頭組成。制瓷所用的高嶺土、瑤里釉果和窯柴等原材料在此集中和運(yùn)輸，長(zhǎng)久以來(lái)支撐著景德鎮(zhèn)瓷業(yè)的發(fā)展。

歙硯

徽州古時(shí)亦稱歙州，徽饒古道所途徑的歙縣、婺源、休寧、祁門(mén)等地出產(chǎn)的石硯就是著名的歙硯。它與甘肅洮硯、廣東端硯、黃河澄泥硯齊名，并稱中國(guó)四大名硯。婺源與歙縣交界處的龍尾山（羅紋山）下溪澗所出產(chǎn)的歙硯品質(zhì)最佳，所以歙硯又稱“龍尾硯”。

徽饒古道屬于徽州古道龐雜體系中的一部分，其所經(jīng)的徽州地區(qū)以徽菜聞名。徽菜本是徽州山區(qū)的地方風(fēng)味，后來(lái)由于徽商的崛起，逐漸進(jìn)入市肆，是中國(guó)傳統(tǒng)的八大菜系之一，具有非常廣泛的影響。今天，古道上的尋訪者可以深入徽菜的發(fā)源地，品嘗其最原始最本真的味道。除此之外，徽饒古道還跨入江西地界，浮梁紅茶等名產(chǎn)也是不可錯(cuò)過(guò)的佳品。

徽州毛豆腐

毛豆腐是歙縣最有名的小吃。這是經(jīng)特殊程序發(fā)酵長(zhǎng)出白毛的奇怪豆腐。烹調(diào)方法一般是下油鍋煎，還會(huì)配以食鹽、老抽、味精、蔥花等調(diào)料。這種小吃在當(dāng)?shù)貥O受歡迎，游客不妨嘗試一下，看看自己能否接受其獨(dú)特的風(fēng)味。

荷包紅鯉魚(yú)

婺源原屬徽州管轄，所以婺源菜其實(shí)也屬于中國(guó)八大菜系之一的徽菜。當(dāng)?shù)赜小凹t、綠、黑、白”四色的說(shuō)法，其中綠是綠茶，白是江灣雪梨，黑是龍尾山硯臺(tái)歙硯，而紅則是指這道“荷包紅鯉魚(yú)”。紅鯉魚(yú)是婺源當(dāng)?shù)孛a(chǎn)，其特點(diǎn)是肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮而不腥，營(yíng)養(yǎng)也很豐富。荷包紅鯉魚(yú)的做法則既可清蒸，也可紅燒，在各處餐館或農(nóng)家都可以吃到，價(jià)格還不太高，是游客不可錯(cuò)過(guò)的佳肴。值得一提的是，這道名菜的發(fā)源地就在徽饒古道經(jīng)過(guò)的沱川鄉(xiāng)理坑村。

浮梁茶

江西浮梁縣所產(chǎn)的茶葉在古時(shí)即已名揚(yáng)天下，唐代詩(shī)人白居易在其名詩(shī)《琵琶行》中有“商人重利輕別離，前月浮梁買(mǎi)茶去”的描寫(xiě);在20世紀(jì)初發(fā)現(xiàn)的敦煌變文中，還保留著晚唐進(jìn)士王敷所著的《茶酒論》，其中也有“浮梁歙州，萬(wàn)國(guó)來(lái)求”的說(shuō)法。著名的浮梁紅茶簡(jiǎn)稱“浮紅”，曾在1915年的“巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)”上獲得金獎(jiǎng)。