云南干熱河谷區(qū)葡萄花穗退化原因及防控措施

陳艷林，張永輝，郭淑萍

（云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱區(qū)生態(tài)農(nóng)業(yè)研究所，元謀干熱河谷植物園，云南元謀 651300）

當(dāng)前，葡萄已成為云南高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要經(jīng)濟(jì)作物，但隨著該產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，近年來(lái)在云南干熱河谷地區(qū)出現(xiàn)了不同程度的葡萄花穗退化現(xiàn)象，大大降低了葡萄產(chǎn)量，給企業(yè)和農(nóng)民造成了嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失［1］。為解決農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上遇到的這一問(wèn)題，促進(jìn)農(nóng)民及葡萄種植企業(yè)發(fā)展，筆者結(jié)合多年的科研積累及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，就葡萄花穗退化的原因以及防控措施進(jìn)行探究。

1 葡萄花穗退化的原因

1.1 萌芽期土壤溫度過(guò)低

溫度是影響葡萄花芽分化及花序生長(zhǎng)的重要外界環(huán)境因素。云南干熱河谷地區(qū)氣候條件獨(dú)特，常年炎熱干燥，但1 月氣溫較低。葡萄萌芽期主要集中在1 月，此時(shí)的土壤溫度過(guò)低，未達(dá)到葡萄生長(zhǎng)要求，苗木根系活力不夠，從土壤中汲取的養(yǎng)分不足，會(huì)出現(xiàn)花穗退化現(xiàn)象。

1.2 植株秋冬季節(jié)抽發(fā)枝條嚴(yán)重

根據(jù)葡萄的正常生長(zhǎng)機(jī)制，在葡萄果實(shí)采收后，植株在秋冬季會(huì)抽發(fā)出大量新的枝條。如果修剪不及時(shí)，會(huì)導(dǎo)致新抽發(fā)的枝條過(guò)度消耗植株的營(yíng)養(yǎng)，從而導(dǎo)致植株?duì)I養(yǎng)不足，影響到下一年的花穗分化。

1.3 病害防控不及時(shí)

霜霉病是葡萄生長(zhǎng)過(guò)程中最常見(jiàn)的病害，主要跟空氣濕度有關(guān)。云南干熱河谷地區(qū)的葡萄因成熟早、采收早（每年集中在5 月以前即采收完畢），葡萄采收后迎來(lái)雨季，空氣濕度大，霜霉病多發(fā)。如果在這個(gè)季節(jié)對(duì)于葡萄霜霉病防控不及時(shí)，就會(huì)導(dǎo)致秋季葡萄早落葉，從而影響植株進(jìn)行光合作用。

1.4 花芽破眠過(guò)早

近年來(lái)，云南干熱河谷地區(qū)促早栽培葡萄因早熟贏得了市場(chǎng)，導(dǎo)致生產(chǎn)上廣大種植戶為追求經(jīng)濟(jì)效益，盲目趕早采收，9—10 月葉片未完全成熟就修剪，修剪后涂抹單氰胺進(jìn)行破眠，破眠過(guò)早，導(dǎo)致樹(shù)體養(yǎng)分向下回流不充分，若在發(fā)芽期又遇上低溫天氣，會(huì)造成枝梢生長(zhǎng)不良，影響葡萄花芽二次分化。

1.5 疏花疏果不到位

葡萄花芽的初次分化與上一年樹(shù)體的營(yíng)養(yǎng)積累有直接關(guān)系，如果生產(chǎn)上過(guò)度追求高產(chǎn)，疏花疏果不到位，會(huì)導(dǎo)致樹(shù)體因掛果太多而消耗營(yíng)養(yǎng)過(guò)多，樹(shù)體衰退，直接影響到第二年的花穗正常生長(zhǎng)發(fā)育。

1.6 施肥結(jié)構(gòu)不合理

葡萄生產(chǎn)上施用化肥過(guò)多，施用有機(jī)肥偏少，施肥結(jié)構(gòu)不合理，出現(xiàn)土壤板結(jié)、鹽漬化和酸化情況，導(dǎo)致葡萄根系發(fā)育差、活力差、樹(shù)勢(shì)弱，在萌芽期養(yǎng)分供給不足，花芽分化不良［2］。

1.7 微量元素不足

生產(chǎn)上為了保證葡萄枝葉旺盛生長(zhǎng)，種植人員大量施用氮肥，很少施用含硼、磷、鋅等微量元素的肥料，造成葡萄植株微量元素不足、營(yíng)養(yǎng)不平衡。科學(xué)表明，硼可以促進(jìn)葡萄花粉管的萌發(fā)和伸長(zhǎng)，促進(jìn)授粉受精，提高著果率，減少無(wú)籽小果比例，提高產(chǎn)量；磷可以促進(jìn)植株花芽分化和幼嫩組織生長(zhǎng)；鋅的主要作用是參與植物生長(zhǎng)激素合成，對(duì)植物生長(zhǎng)點(diǎn)生長(zhǎng)發(fā)育起調(diào)控作用，還與植物生長(zhǎng)素和葉綠素的形成有關(guān)。硼、磷、鋅等均為葡萄花芽分化所需的關(guān)鍵養(yǎng)分，但是在生產(chǎn)上卻往往被人們忽視，導(dǎo)致葡萄植株微量元素不足，花穗退化。

1.8 修剪管理不到位

一些農(nóng)戶對(duì)葡萄的修剪認(rèn)識(shí)不足，連年將上一年已經(jīng)結(jié)過(guò)果的枝條作為結(jié)果枝讓其繼續(xù)結(jié)果，沒(méi)有留足新的結(jié)果枝，導(dǎo)致葡萄結(jié)果部位不斷外移，枝條生長(zhǎng)越來(lái)越弱，花芽質(zhì)量下降，從而影響到葡萄萌芽期花穗的正常生長(zhǎng)［3］。

2 葡萄花穗退化的防控措施

研究表明，植物花序的發(fā)育由遺傳因素和外界環(huán)境條件共同決定，當(dāng)植株對(duì)外界環(huán)境條件不適應(yīng)時(shí)，就可能導(dǎo)致花穗退化［1］。廣大葡萄種植戶可以結(jié)合葡萄生長(zhǎng)所需條件，有針對(duì)性地加強(qiáng)管理，避免葡萄花穗退化，減少農(nóng)業(yè)損失。

2.1 地面增溫處理，提高土壤溫度

針對(duì)葡萄萌芽期地面土壤溫度過(guò)低、根系活力不足的情況，可以通過(guò)覆蓋地膜、園藝地布等進(jìn)行增溫處理，提高土壤溫度，增強(qiáng)根系活力，保證植株萌芽期養(yǎng)分供給充足。

2.2 增加采后二次修剪，減少樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)消耗

針對(duì)葡萄植株秋冬季抽發(fā)枝條嚴(yán)重消耗樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)的情況，在葡萄果實(shí)采收后，對(duì)植株進(jìn)行二次修剪，避免植株秋冬季抽發(fā)枝條消耗樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)，保證植株次年花穗正常發(fā)育。

2.3 及時(shí)疏花疏果，做好病蟲(chóng)害防控工作

在葡萄開(kāi)花期和膨果期，及時(shí)疏花疏果，合理控制產(chǎn)量，避免盲目追求高產(chǎn)消耗樹(shù)體太多營(yíng)養(yǎng)；在果實(shí)采收后及時(shí)做好病蟲(chóng)害綜合防控工作，特別是要做好霜霉病的防控工作，防止葡萄早落葉，保證樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)充分，給下一年花芽萌發(fā)及花穗正常生長(zhǎng)提供充足的營(yíng)養(yǎng)。

2.4 適時(shí)破眠

結(jié)合葡萄植株正常的生長(zhǎng)機(jī)理，待葡萄葉片完全成熟落葉后再進(jìn)行修剪破眠處理。在云南干熱河谷地區(qū)，一般選擇在12 月底至1 月上旬破眠處理即可，不用過(guò)早破眠，保證樹(shù)體的養(yǎng)分向下回流更加充分，為次年葡萄花穗生長(zhǎng)儲(chǔ)備更多養(yǎng)分。

2.5 增施有機(jī)肥，減施化肥

葡萄地大量或過(guò)度施用化肥會(huì)造成土壤結(jié)構(gòu)不合理、土壤中有機(jī)質(zhì)含量低、土壤板結(jié)等問(wèn)題，可采取松土、增施有機(jī)肥并減施化肥等措施改良土壤，調(diào)節(jié)土壤酸堿度和土壤結(jié)構(gòu)，增加土壤通氣性，為葡萄根系發(fā)育創(chuàng)造良好條件［4］。基肥以農(nóng)家肥、塘泥、草煤等混合發(fā)酵后的有機(jī)肥為主，每667 m2施入3～5 t。在葡萄采收后，施農(nóng)家肥或有機(jī)肥45～150 t·hm-2，減少化肥的使用。此外，還可以在葡萄園行間種植豆科牧草（如柱花草等），用于固氮培肥，以提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，改良土壤，改善土壤結(jié)構(gòu)，調(diào)節(jié)果園小氣候，達(dá)到增加根系活力、促進(jìn)樹(shù)體生長(zhǎng)發(fā)育的目的。

2.6 及時(shí)摘心，噴施葉面肥，補(bǔ)充微量元素

及時(shí)摘心，在花穗以上留5～6 葉摘心，可避免因新梢徒長(zhǎng)消耗植株大量營(yíng)養(yǎng)而影響到花穗發(fā)育。為有效防控花穗退化，可噴施葉面肥，迅速給樹(shù)體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，保花壯花，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)。同時(shí)，控氮栽培，補(bǔ)充施用硼、磷、鋅等微量元素肥料，為葡萄花芽分化及花穗生長(zhǎng)提供充足的營(yíng)養(yǎng)。

2.7 科學(xué)修剪，長(zhǎng)短梢相結(jié)合

對(duì)老樹(shù)樹(shù)體進(jìn)行更新改造，采用長(zhǎng)短梢相結(jié)合的方式，把上年結(jié)過(guò)果的結(jié)果枝連同結(jié)果母枝從基部剪除，留足更新枝，讓芽頭更加飽滿，花芽分化更加充分，從而提高新抽發(fā)枝條的花穗質(zhì)量［5］。

2.8 其他防控措施

葡萄花穗退化是一個(gè)多因素共同作用的結(jié)果，需要結(jié)合可能引起葡萄花穗退化的因素從多方面采取措施進(jìn)行有效防控。除以上防控措施外，合理密植，降低單位面積植株群體負(fù)載量；合理施用膨果劑和催熟劑，防止樹(shù)體早衰；加強(qiáng)新品種的引種與篩選工作，篩選出適應(yīng)不同環(huán)境的優(yōu)良品種，增加植株抗逆性等也是有效防控措施。在條件成熟的地方，推薦采用避雨設(shè)施栽培，同時(shí)推廣病蟲(chóng)害綠色防控技術(shù)，提升葡萄品質(zhì)，促進(jìn)葡萄產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和提質(zhì)增效，推動(dòng)葡萄產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期健康發(fā)展。