南通市果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀問題及對策

周丹婷

(南通市園藝蠶桑指導(dǎo)站，江蘇南通 226005)

南通市位于中國東部海岸線與長江交匯處，長江入海口北翼，是長三角經(jīng)濟(jì)帶重要核心區(qū)，陸域面積8 001 km2，處長江三角洲沖積平原，屬亞熱帶季風(fēng)氣候。

近年來，南通市經(jīng)濟(jì)發(fā)展態(tài)勢良好，隨著滬蘇通長江公鐵大橋通車和北沿江高鐵的建設(shè)，南通市加快融入長三角都市消費(fèi)圈，為全市果樹產(chǎn)業(yè)帶來新的發(fā)展機(jī)遇，尤其為應(yīng)時鮮果產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新的活力，果樹產(chǎn)業(yè)已成為現(xiàn)代園藝業(yè)發(fā)展不可或缺的重要組成部分。

1 主要果品概況

目前，南通市果樹栽培面積共計9 460 hm2，果品種類主要有梨、桃、葡萄及草莓四類。2019年南通果品全年產(chǎn)量125 200 t，產(chǎn)值11.6億元。近年來南通市重點在果樹產(chǎn)業(yè)空間布局上做足文章，根據(jù)各地的果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史、地位和未來的功能定位，推進(jìn)優(yōu)質(zhì)果品產(chǎn)業(yè)布局。

1.1 梨

全市梨樹栽培面積1 733 hm2，占果樹栽培面積的18.32%。主要品種有翠冠、翠玉、圓黃、豐水、秋月、黃花、蘇脆1號等。

1.2 桃

全市桃樹栽培面積1 467 hm2，占果樹栽培面積的15.64%。主要品種有春美、白鳳、錦繡黃桃、蟠桃、油桃等。大多分布在南通市的如東、通州、啟東等地。

1.3 葡萄

全市葡萄栽培面積2 220 hm2，占果樹栽培面積的23.47%。主要品種有陽光玫瑰、夏黑、巨峰、浪漫紅顏、甜蜜藍(lán)寶石等。主要分布在南通市的通州、海門、如東等地。

1.4 草莓

全市草莓栽培面積2 333 hm2，占果樹栽培面積的24.67%。主要品種有紅顏、章姬、淡雪等。主要分布在南通市的海門、通州、如皋等地。

2 發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化

傳統(tǒng)果樹如銀杏、梨、柿等的栽培面積持續(xù)減少，而葡萄、桃、草莓等應(yīng)時鮮果類栽培面積穩(wěn)步增加，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)日益優(yōu)化。原占比最大的成片梨園面積較“十二五”末減少了1 180 hm2，現(xiàn)有梨樹栽培面積較“十二五”末下降了6%；而葡萄、桃、草莓等應(yīng)時鮮果面積達(dá)5 547 hm2，占果樹總面積的63.4%,較“十二五”末增加了16%。

2.2 果品質(zhì)量顯著提高

近年來，南通市持續(xù)引進(jìn)葡萄、草莓、枇杷、油蟠桃、獼猴桃等果樹新品種開展試驗，力求通過差異化發(fā)展，擴(kuò)大市場，提升品質(zhì)，增加效益；設(shè)施栽培、疏花疏果、套袋技術(shù)及標(biāo)準(zhǔn)化采收等實用技術(shù)的推廣應(yīng)用，使果品的內(nèi)在品質(zhì)與外觀都有顯著提高。特別是果樹生產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、專業(yè)村、專業(yè)大戶果品質(zhì)量意識明顯增強(qiáng)，果品商品化程度明顯提高。

2.3 綠色防治有效推廣

南通市重點建設(shè)病蟲害省級綠色防控示范區(qū)，示范區(qū)內(nèi)高效低毒低殘留農(nóng)藥、生物天敵、理化誘控等綠色防控技術(shù)產(chǎn)品到位率100%。開展生物防治試驗，在部分果園設(shè)置迷向型性信息素誘殺有害生物，控制種群數(shù)量，有效降低施藥量和施藥次數(shù)[1]。

2.4 種植模式逐步創(chuàng)新

南通市海安開啟了梨立式種植模式，新種植模式降低了修剪的技術(shù)門檻，使新入行的人員能夠快速掌握，同時新模式大大增加了機(jī)具的應(yīng)用，降低了人工成本，取得了預(yù)期效果；通州葡萄栽植利用小棚架“T”型避雨栽培模式，品種以歐美種為主，生產(chǎn)的葡萄果美質(zhì)優(yōu)。

2.5 品牌意識日漸突出

近年來，南通市果品在全省的“北京世園會”優(yōu)質(zhì)果品評比和“神園杯”優(yōu)質(zhì)水果評比中均取得了優(yōu)異成績。南通現(xiàn)有“奇園葡萄” “旺盛葡萄”“永晨葡萄”等為江蘇省著名商標(biāo)、江蘇名牌產(chǎn)品、中國馳名商標(biāo)。同時，南通市的如東、海門2 家果園參加省“百園薈萃”創(chuàng)建工作，形成品牌效應(yīng)，帶動周邊產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2.6 合作組織發(fā)展迅速

隨著社會主義市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，農(nóng)業(yè)小規(guī)模分散經(jīng)營的市場風(fēng)險越來越大，農(nóng)民專業(yè)合作社應(yīng)運(yùn)而生，其中水果專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織在南通市也得到了快速發(fā)展。目前南通市的果樹專業(yè)合作社大部分是由村集體創(chuàng)辦或大戶創(chuàng)辦，全村人員參與。

3 存在問題

3.1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與鄉(xiāng)村振興要求不相適應(yīng)

鄉(xiāng)村振興的核心是產(chǎn)業(yè)興旺，本地鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)普遍存在 “小、散、亂”的特點，還未形成單一南通地標(biāo)品牌的果品。破除“小、散、亂”局面，形成單一、共建的果品產(chǎn)業(yè)集群及聚焦是產(chǎn)業(yè)興旺的前提，是鄉(xiāng)村振興的支柱，南通迫切需要抓住某一特色水果產(chǎn)品形成規(guī)模種植和產(chǎn)業(yè)聚焦。

3.2 果品質(zhì)量安全與群眾需求不相適應(yīng)

果品的質(zhì)量安全問題，一直是群眾重點關(guān)注的問題，質(zhì)量追溯體系也正在逐步形成。但目前果樹種植過程中依然存在殺蟲劑、殺螨劑、殺菌劑、生長調(diào)節(jié)劑、除草劑等過量使用問題，綠色安全種植技術(shù)的推廣任重道遠(yuǎn)。

3.3 傳統(tǒng)栽培方式與高質(zhì)量農(nóng)業(yè)發(fā)展不相適應(yīng)

本市農(nóng)戶大多采用傳統(tǒng)種植方式，使用低矮小拱棚、簡易滴灌帶等傳統(tǒng)栽培設(shè)施，連棟大棚、玻璃溫室等先進(jìn)栽培設(shè)施應(yīng)用率低，用藥用肥習(xí)慣以經(jīng)驗為主[2]，缺乏物聯(lián)網(wǎng)等先進(jìn)設(shè)施設(shè)備，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)應(yīng)用范圍小。大部分果園基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，多功能精品果園缺乏，果園檔次有待提高。

3.4 勞動力素質(zhì)與果園生產(chǎn)發(fā)展不相適應(yīng)

目前南通市果農(nóng)的整體素質(zhì)參差不齊，從業(yè)人員的勞動素質(zhì)和生產(chǎn)技能普遍偏低，果園管理水平良莠不齊。由于缺乏長效培訓(xùn)機(jī)制，在技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)方面，盡管做了大量工作，但與廣大果農(nóng)的實際需求還有不少差距。

3.5 果品品質(zhì)與不同層次的消費(fèi)需求不相適應(yīng)

隨著生活水平的提高，消費(fèi)者開始追求果品的新、奇、特、風(fēng)味、包裝、檔次等。目前全市果園管理水平參差不齊，新優(yōu)品種引進(jìn)不多，種植技術(shù)不夠先進(jìn)，且受市場影響，部分果園管理粗放，病害得不到有效控制，果品品質(zhì)一般。同時，果品的清洗、分級、打蠟、包裝、冷鏈貯藏等產(chǎn)后商品化處理程度低，應(yīng)用面小，使得果品中精品匱乏，滿足不了多層次的消費(fèi)需求。

3.6 品種保護(hù)現(xiàn)狀與因地制宜發(fā)展不相適應(yīng)

南通市優(yōu)越的地理位置及環(huán)境，造就了諸多有地方特色的品種，如小方柿、紅沙枇杷等，這些品種是江海平原孕育物種，是一種寶貴的基因財富，但由于缺乏有針對性的技術(shù)管理，產(chǎn)后加工也沒有跟上，加之市場被外來水果擠占等多方面的原因，這類果樹種植效益低下，頻繁出現(xiàn)砍樹改種其他作物的現(xiàn)象，地方特色品種面臨品種絕跡、優(yōu)良物種基因遺失的危險。

4 發(fā)展對策

4.1 加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)

引導(dǎo)各地根據(jù)果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展實際情況，提高政策資金扶持力度，明確發(fā)展目標(biāo)，創(chuàng)新工作方法，積極引導(dǎo)果樹產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，在注重綠化生態(tài)效果的同時，更重視果樹發(fā)展所帶來的綠化經(jīng)濟(jì)效益，資金與政策積極向果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展逐步傾斜。

4.2 強(qiáng)化技術(shù)指導(dǎo)

創(chuàng)新科技推廣，完善培訓(xùn)機(jī)制，形成公益、集體、協(xié)會等多種形式的技術(shù)推廣模式。集中技術(shù)推廣優(yōu)勢，在資源利用、品種改良、技術(shù)開發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、貯藏保鮮等方面開展研究，并在示范推廣、培訓(xùn)、教育等方面形成合力。同時加強(qiáng)信息服務(wù)，定期收集和發(fā)布病蟲情報、價格行情、科技動態(tài)、政策法規(guī)等信息。

4.3 推進(jìn)質(zhì)量建設(shè)

優(yōu)質(zhì)是暢銷的前提，再好的品種，沒有產(chǎn)出品質(zhì)優(yōu)良的商品果，就不可能帶來高效益。要繼續(xù)強(qiáng)化質(zhì)量建設(shè)，抓好部、省園藝作物標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建，重點推廣果品生產(chǎn)、加工、儲運(yùn)、包裝等標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)，加大技術(shù)培訓(xùn)力度，使標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)深入人心，進(jìn)一步加強(qiáng)生產(chǎn)全過程控制和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)應(yīng)用[3]。例如，建設(shè)遮陽、防蟲、防鳥、噴滴灌等設(shè)施，合理應(yīng)用棚架栽培、避雨栽培、促成栽培、套袋栽培、節(jié)水灌溉、無毒化栽培、自然生草、平衡施肥、分等分級等先進(jìn)技術(shù)。

4.4 提升品牌效應(yīng)

充分發(fā)揮南通產(chǎn)業(yè)特色、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和潛在優(yōu)勢，合理利用資金、技術(shù)和市場等有利條件，在規(guī)模經(jīng)營、品牌經(jīng)營、標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營上做文章。積極組織申報認(rèn)證無公害、綠色、有機(jī)果品、名牌果品，發(fā)揮認(rèn)證效果和品牌效應(yīng)，全面提高果品的市場知名度與競爭力[4]。

4.5 培育經(jīng)營主體

引導(dǎo)和扶持發(fā)展企業(yè)和農(nóng)民自己的合作經(jīng)濟(jì)組織或協(xié)會，協(xié)調(diào)產(chǎn)銷，加強(qiáng)聯(lián)合，搞好服務(wù)，加快果樹產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。合作經(jīng)濟(jì)組織或協(xié)會吸納生產(chǎn)、銷售、貯藏加工等領(lǐng)域的單位或個人加入，統(tǒng)一組織科技培訓(xùn)、技術(shù)推廣、農(nóng)資供應(yīng)、資金信貸、訂單銷售等，統(tǒng)一品牌、包裝等。

4.6 拓展產(chǎn)業(yè)功能

豐富果樹產(chǎn)業(yè)內(nèi)涵，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)有機(jī)融合，提升果品附加值和綜合效益。發(fā)揮果品的休閑觀光功能，以觀光游覽帶動果品消費(fèi)；部分果園探索林下經(jīng)濟(jì)模式，進(jìn)行果菜、果牧、果漁等立體化種植，延伸到其他產(chǎn)業(yè)，有效推動果樹產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展[5]。

4.7 保護(hù)地方品種

充分認(rèn)識到保護(hù)地方物種的重要性，在生產(chǎn)管理技術(shù)、產(chǎn)后加工等方面做文章，努力提高種植效益、增加附加值；探索建立種質(zhì)資源保存圃，收集保存地方特色品種，加以提純馴化、繁育更新，壯大種群數(shù)量，并引導(dǎo)果農(nóng)適度推廣種植。