樹仔菜仿野生栽培技術初探

楊有興，萬秀勇，馬智義，文國榮

（1.南寧市農業科學研究所，廣西南寧 530001；2.廣西顏合農業科技有限公司，廣西南寧 530001）

樹仔菜因植株呈現木本樹體的微型結構而得名，屬于大戟科守宮木屬，也被稱為守宮木，別名娃娃菜、籬笆菜、天綠香、越南菜和樹枸杞等，是多年生熱帶和亞熱帶木本植物，經過馴化栽培，目前已經成為海南、廣西、廣東等多地市場的半野生蔬菜。在我國，農戶人家通常將其種于房屋前后，既可作庭院的籬笆使用，同時也可采摘其嫩芽食用。樹仔菜具有較高的營養價值，含有豐富的礦物質、微量元素、維生素和蛋白質，胡蘿卜素和維生素B2含量是普通蔬菜的十多倍［1］，維生素C 和蛋白質是普通菜的45 倍。樹仔菜的嫩芽可下蛋湯，味道甜美、味鮮；嫩莖可炒食，質地清脆，具有地方特色風味。民間認為，常食用樹仔菜可養顏保健，具有清熱祛濕、助消化等多種功能，樹仔菜莖光滑無毛，通常采用扦插繁殖的方法，一般野生株高為1.5 m，在疏松、肥沃的土地上植株可達到3 m 左右。基于此，針對樹仔菜栽培過程中存在的問題探討該植物的仿野生栽培種植技術，希望能夠為生產和推廣提供技術參考。

1 栽培技術

樹仔菜主要分布于我國南方熱帶和亞熱帶地區，以及東南亞各國，屬于熱帶小灌木。我國的樹仔菜主要生長于海南中部山區，可食用部分為其嫩葉和嫩莖。樹仔菜植株直立，植株的高度達2～3 m，莖粗1 cm，單葉互生，呈現小葉形、披針狀或卵狀，根系為直根系，單性花，蒴果。樹仔菜生長力強，具有較強的抗逆性和廣泛適應性，粗生易長，耐水肥，是半野生蔬菜；其莖稈外表光滑無毛，小枝條呈綠色，通常采用扦插即可繁育，具有一次栽培多年采收的特點。

1.1 育苗

樹仔菜種苗主要采用莖稈扦插培育，可采用修整營養床和營養杯育苗兩種方式。營養床育苗方式首先需要修整育苗床，其長、寬、高分別為10 m、1 m、0.2 m，育苗床需要加入結構疏松且營養相對肥沃的有機肥、菜園土，最好是以天然有機質肥料——蚯蚓糞為基質，配合加入優質泥炭土、椰糠、草木灰、珍珠巖和河砂等物質配制而成。此類營養土具有良好的排水、透氣性和保水保肥能力，不但干凈、衛生、無異味，而且能改良土壤、殺菌和抑制土傳病，促使植物根系生長，是各種瓜果、蔬菜、苗木種苗等的優質育苗土。育苗枝條一般要選擇一年生以上的健壯枝條，剪取15～25 cm 長的中等枝條，截去頂端較軟的部分，每條留2～3 個芽，使用市售生根素將其浸泡1 h 之后，均勻扦插在苗床中，要求株行距為15 cm×25 cm。營養杯育苗方式相對簡便，先準備好營養杯，裝上營養土再進行枝條扦插，扦插枝條處理同營養床育苗法。樹仔菜屬于喜光植物，扦插好后要蓋上塑料膜保濕保溫，或搭架設置遮陰棚，苗床或營養杯淋足水，日常管理要保持土壤濕潤，并以不滲水為宜；高溫干旱時，可用噴霧的辦法來提高苗床內的空氣濕度。扦插7 天后開始長根，需要逐漸見光，陰棚要做到日覆夜揭；同時需注意保持苗床的清潔衛生，防止病害發生，可噴低濃度波爾多液（如1 ∶200 倍）。植株成活之后，需要適時松土，追肥或者以水培方式施加適當濃度的水溶肥，同時強化病蟲害防治。

1.2 種植地選擇及底肥

樹仔菜粗長易生、適應性廣，但要想獲得莖葉柔軟且纖維少、質地嫩脆的產品，需要選擇土質疏松、保水性強、土壤肥沃、富含有機質且采光充足的腐殖質壤土地塊為最好，一般的稻田和半坡地等灌溉條件好的地塊均可進行仿野生栽培［2］。選擇好地塊后，可在種植前8～10 d，每667 m2施加腐熟農家肥2 000～4 000 kg、磷肥20～30 kg、鉀肥15～20 kg 或草木灰100～200 kg 作為底肥，對整個地塊進行深耕耙地、起畦，耕作深度約0.3 m，一般種植畦面可設寬度為0.8～1.2 m，畦溝為0.3～0.4 m。南方高溫多雨地區，需采用深溝高畦的模式有利排水防澇，預防種苗及枝條產生爛根、死株等現象。

1.3 移栽定植

樹仔菜可利用坡地或半坡地種植，可將地塊整理好稍向內傾，類似梯田狀，可保水保濕。種植穴要施足基肥，同時將底土與事前制作好的堆廄肥等復混肥料混合后覆蓋表土再移苗種植。扦插育苗25～30 d 后，將出芽良好的枝條在陰天或晴天傍晚移栽于大田中，要求其種植株行距為40 cm×50 cm，每667 m2種植3 000～4 000 株；如果采用新鮮枝條現采現摘直接扦插種植，需在使用生根劑處理后，可每667 m2株行距15 cm×20 cm、25 cm×30 cm作間距扦插6 000～8 000株；對于移植時機的選擇，大部分地區可在4—10 月陰天雨季定植，同時在定植之后也需要澆足底水。

2 田間管理

2.1 水肥管理

仿野生樹仔菜種苗移植2～3 周，待幼苗生長一致之后需要及時中耕除草，同時還需要追加速效氮肥，每667 m2施加5～10 kg復合肥，或者施加腐熟人糞尿100 kg，兌水澆施；初期需要施加濃度較稀的肥水，之后適當提高肥料濃度，每7 天或每隔15 天施加一次肥料，其種植效果較好。種植后3 個月需要每隔15 天對每667 m2施用20 kg 三元復合肥，且以條溝施為主，結合兌水進行澆施。在坡地栽培時，可采用稻草覆蓋地面，以保持土壤濕潤，同時還能夠有效抑制雜草生長；當前大部分地區可采用覆蓋地膜、防草布等方式進行仿野生栽培，不僅能夠有效減少病蟲害的產生，還能抑制雜草生長，有利于田間管理［3］。

2.2 病蟲害防治

樹仔菜通常較少發病，但田間管理技術和措施跟不上，也會產生花葉病毒病。花葉病毒病癥狀為首先心葉產生明脈，繼而呈花葉狀，病株葉片畸形矮小，以高溫、干旱時發病重。此類病毒主要以蚜蟲為媒介傳播和病株汁液接觸傳染，防治方法：1）不帶病菌的健康苗木，清潔田園及雜草，減少病毒來源，發生病害時要及時清除病株、殘枝葉等；2）及時使用安全劑量的生物農藥等來防治蚜蟲，防治蚜蟲可用50%抗蚜威可濕性粉劑3 000～5 000 倍液噴灑，或用40%氧化樂果乳劑2 000～3 000 倍液或40%樂果乳油500～600 倍液噴灑，每667 m2噴藥液40～75 kg。

生理病害具體表現為葉片枯黃、萎縮、根腐爛等現象，主要是由于病害、凍害、高溫等因素引起。對于生理病害，需要強化田間管理技術，即做好防旱防澇防病防凍防高溫等措施，以消除病害產生原因。

在仿野生栽培樹仔菜生產過程中，常見的蟲害包括有斜紋葉蛾、蚜蟲、蝗蟲等，可以綜合使用生物農藥或使用滅蟲靈4 000 倍液體以及20%氯微乳油等進行有效防治。

為避免蝸牛、螺、老鼠等各種生物的為害，需要做好噴灑石灰等有效防治措施，同時充分利用生物引誘劑來誘殺、噴藥殺滅和人工捕捉等多種方法。

3 嫩芽采收

仿野生栽培的樹仔菜植株長到60～80 cm 產生嫩芽時即可采摘，約6 個月后進入豐產期，每3 天可采1 次，豐產期全年均可采收嫩芽，但在當年的12 月至次年的2月為植株休眠期，此期間不宜采收或少量采收。采摘嫩芽品質的優劣，以在嫩莖尖的15～20 cm 處手折即斷者為佳。采收后，按芽苗長短分類捆扎、包裝、裝箱，有條件的可事先進行冷藏，以利后續的運輸和上市銷售。

4 結語

隨著當前人們對身體健康的追求，對生態農業的向往，也對野生木本蔬菜樹仔菜的營養價值的認識不斷在強化，使得老百姓對作為新型野生木本蔬菜的樹仔菜食用需求量在逐年增加，真正的野生資源卻根本不能滿足市場供應需求。因此，開展樹仔菜的仿野生種植技術具有十分重要的意義，通過在樹仔菜栽培過程中選擇合理的栽培條件，結合當地實際情況選擇合適的栽種方式，做好田間管理技術措施，加強對病蟲害的防治，及時和適時采收等，適當開展規模種植，從而降低生產成本，實現提高樹仔菜的營養價值和增加綜合經濟效益等生產目標。