高山茄子高產(chǎn)栽培技術(shù)要點

金博詣

（麗水市蓮都區(qū)峰源農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)站，浙江麗水 323000）

峰源鄉(xiāng)位于浙江省蓮都區(qū)平均海拔735 m的高山上，具有獨特的高山氣候、資源、環(huán)境，無酷暑，氣候涼爽，日夜溫差大，適合高山茄子生長，解決夏季周邊茄子生產(chǎn)供應(yīng)和市場的需求，增加高山農(nóng)民就業(yè)和提高經(jīng)濟收入。蓮都區(qū)峰源鄉(xiāng)近年來發(fā)展高山茄子產(chǎn)業(yè)種植較快，分布集中在龐山、夏莊、正岙門和鄭地等村，并建立示范基地進行推廣。高山茄子食用價值高、品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高、病蟲害較少，并且營養(yǎng)價值豐富，深受消費者的喜愛。高山茄子每667 m2產(chǎn)量可達2 500～3000 kg，667 m2經(jīng)濟效益在8 000～11 000 元，提高了當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶種植的積極性和經(jīng)濟效益水平。現(xiàn)將高山茄子高產(chǎn)栽培技術(shù)的實踐成果進行介紹，為周邊高山地區(qū)種植戶提供參考。

1 品種選擇

消費者偏好紫茄、長條形茄子，根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌鲂枨蠹跋M習(xí)慣，可選擇優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)、耐逆性強、抗病性好的高山茄子品種，如浙茄10 號、浙茄3 號、浙茄1 號等品種。

2 培育壯苗

2.1 育苗方式

選用近3 年內(nèi)未種過茄果類蔬菜的肥沃壤土或砂質(zhì)壤地塊，土壤與充分腐熟的有機肥混合并配制營養(yǎng)土。土壤中有機肥占35%～40%，每立方米營養(yǎng)土中加入三元復(fù)合肥1.9～2.1 kg，過篩后混勻。播前14 d 用50%多菌靈和50%福美雙的可濕性粉劑按1∶1 比例混合對床土進行消毒。每平方米的苗床用藥量6～10 g。營養(yǎng)土鋪入苗床中，一般厚度為10～15 cm，擺放苗床內(nèi)。運用穴盤基質(zhì)育苗，可減少土傳病害的發(fā)生，且出苗整齊、粗壯［1］。

2.2 種子處理

采用藥液浸種的方法對種子進行消毒，為達到良好的催芽效果，需嚴(yán)格控制浸泡的時間和藥液的濃度。種子先通過清水浸泡4～6 h，再用50%多菌靈可濕性粉劑500 倍液浸泡14～20 min。用清水反復(fù)沖洗干凈，干燥后的種子用濕布包裹，放到26～30 ℃恒溫箱中進行催芽，用清水每天沖洗1 次，每隔3～6 h 翻動一次，65%～70%種子露白后再播種。

2.3 及時播種

高山茄子的生長期為3—9 月，每667 m2用種量30～50 g，苗床面積為10 m2。選晴天上午將苗床澆透，選用的溶液為10 g 72.2%普力克兌水3 L，避免在苗期出現(xiàn)的病害。在床面水干后進行播種，覆蓋1.1～1.6 cm的細(xì)土，最后用一層薄稻草或遮陽網(wǎng)在床面上覆蓋進行保濕，搭小拱棚避雨并蓋膜保溫。高山茄子的播種期在3 月下旬至4 月底，每667 m2播種量為35～45 g。在大棚內(nèi)播種，要求棚內(nèi)溫度保持在25～27 ℃，當(dāng)1/3 幼苗出土?xí)r，及時揭去畦面上的覆蓋物；幼苗長到2 葉1 心時，準(zhǔn)備進行起苗并移栽。

2.4 苗期管理

播種7 d 后可出苗，出苗前白天溫度應(yīng)保持在25～30 ℃，夜間不低于14 ℃；出苗后，在大棚內(nèi)澆水后及時通風(fēng)降溫，給苗床適當(dāng)通風(fēng)和降濕，白天溫度應(yīng)保持在25～28 ℃，夜間溫度在15～18 ℃，地溫15 ℃以上；播種后6～9 d、70%～80%種子頂土?xí)r及時揭去稻草。幼苗生長初期間苗l～2 次，除去過密和過弱的苗。緩苗后，用0.2%尿素和0.3%磷酸二氫鉀混合液進行根外追肥。定植前5 d 追施0.5%尿素溶液，并噴施75%百菌清600 倍液，并帶藥進行移植。苗期的病害有猝倒病和立枯病，如發(fā)現(xiàn)有病株應(yīng)立即拔除，還可用64%殺毒礬可濕性粉劑500 倍液噴灑。主要蟲害有蚜蟲、地下害蟲等，應(yīng)及時早防早治。

3 整地定植

3.1 整地

只有為茄子提供良好的生長環(huán)境，才能促進茄子高產(chǎn)豐產(chǎn)。選擇近3 年未種植過茄果類蔬菜的地塊，要求地勢平坦、坡度較小、土層較深肥沃、有機質(zhì)豐富、排灌條件較好。在定植前15 d 施加有機肥作為基肥，可提高單株產(chǎn)量。整地時，每667 m2施充分腐熟的農(nóng)家肥1 900～2 000 kg，然后翻耕，用三元復(fù)合肥60 kg、硫酸鉀30 kg、生物有機肥150 kg、尿素25 kg 深翻施入土壤中。整地畦寬1.4～1.5 m，要求畦面平整、土壤細(xì)碎［2］。

3.2 定植

整地筑畦后，每667 m2溝施腐熟欄肥1 400～1 500 kg加三元復(fù)合肥30 kg?？刹捎玫啬じ采w栽培，定植前6～7 d筑畦，畦寬140 cm、溝深20 cm，畦面覆膜并壓實。4 月中下旬至5 月上旬晴天下午，茄子6～7 片葉期進行定植。行距65 cm、株距為50 cm，每667 m2種植1 200～1 500 株為宜，植深度以子葉露出地面為宜，地膜覆蓋應(yīng)將定植孔壓實封，定植后及時澆定根水。

4 田間管理

4.1 水肥管理

定植后3～5 d 澆灌1 次緩苗水，加強水分管理，同步進行追肥。茄子緩苗后到成熟前，為了防止枝葉徒長，影響開花授粉，需要控制好肥水。植株生長前期少施追肥，開花結(jié)果后要加強追肥。采收盛期茄子需水量最大，每隔5～7 d 澆水1 次。門茄坐住后，每667 m2施30%腐熟人糞尿500～1 000 kg 并澆水；當(dāng)茄長到8～10 cm時，重施追肥1～2 次，每667 m2澆施30%腐熟人糞尿1 000～1 500 kg、氯化鉀5 kg；四門斗茄坐果期，每667 m2澆施30%腐熟人糞肥1 300～1 500 kg；生長結(jié)果后期，進行l(wèi)～2 次根外追肥，用0.3%尿素加磷酸二氫鉀溶液在晴天傍晚時噴施葉片，可防止早衰，增加后期產(chǎn)量品質(zhì)。為促進茄子開花結(jié)果和果實膨大，采用磷酸二氫鉀進行葉面噴施。高溫少雨時期應(yīng)適當(dāng)灌溉，并保持土壤濕潤，連續(xù)陰雨天還要注意排水是否通暢良好。

4.2 整枝打葉

整枝應(yīng)選擇晴天，植株上的露水干后進行，采用二權(quán)整枝法，留主枝和第1 花下第1 葉腋側(cè)枝兩個向上的雙干，剪去其他側(cè)枝，坐果之后只對生長過密的內(nèi)膛枝進行整枝。整枝避免過早，這樣不利于發(fā)根，過遲容易引起徒長，不利于植株的生長發(fā)育。打葉及時，自下而上打到大果著生的節(jié)位，對于密度大的植株可適當(dāng)多打掉一些，保持葉片之間的通透性。葉片不能過多或者過少，會影響通風(fēng)透光，降低著果率，降低商品性和產(chǎn)量。摘老葉的原則是將待采收茄子掛果位置的老葉、病葉摘除，保證茄樹通風(fēng)透光，使花果養(yǎng)分集中。摘除的葉片要全部清出田外，集中燒毀，以免滋生病蟲［3］。

4.3 保花保果

高山茄子種植應(yīng)避免營養(yǎng)不良和環(huán)境不適應(yīng)，防止落花落果的現(xiàn)象。減少落花落果的措施有：1）前期如遇到低溫時，采用防落素40～60 mg·L-1進行點花可促進坐果（點花的藥水中要加上顏料），加入赤霉素50 mg·L-1可促進茄子果實伸長，點花的藥水加0.1%速克寧藥劑可防治花期灰霉病；2）在開花時用2,4-D 溶液8～10 mg·L-1涂抹花柄，開1 朵花涂1 朵花；3）為提高茄子的優(yōu)果率，要進行適度疏果，對大果型品種每穗選留3～4 個果，中果型品種每穗選留4～6 個果，及時摘除其余的小花、小果，以保證果實的營養(yǎng)供應(yīng)。

5 病蟲害防治

5.1 防治原則

遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，嚴(yán)禁使用劇毒高殘留農(nóng)藥，詳細(xì)記錄病蟲害防治采取的措施，可用農(nóng)業(yè)措施和藥劑相結(jié)合的方式防治。

5.2 防治方法

茄子的主要病害有立枯病、黃萎病、青枯病、菌核病和綿疫病，主要蟲害有蚜蟲、紅蜘蛛、薊馬、茶黃螨。

5.2.1 主要病害的防治

立枯病可用50%立枯凈可濕性粉劑600～800 倍液等噴霧防治；黃萎病用70%甲諾托布津或50%多菌靈澆根，在整地前每667 m2用50%多菌靈可濕性粉劑4 kg，加10 倍細(xì)干土拌勻，然后均勻撒在土面上；青枯病可用72%農(nóng)用鏈霉素或77%可殺得可濕性粉劑600～800倍液等噴霧與澆根；菌核病用40%菌核凈可濕性粉劑800～1 000 倍液噴霧；綿疫病用75%百菌清可濕性粉劑600～800 倍液噴霧，可噴40%乙膦鋁可濕性粉劑300～400 倍液進行防治，每隔7～10 d 進行噴1 次，連噴3 次。

5.2.2 主要蟲害的防治

防治蚜蟲、薊馬，可用1%殺蟲素3 000 倍液等噴霧；防治紅蜘蛛、茶黃螨，可用2.5%天王星乳油進行噴霧防治，每10 d 噴1 次，連續(xù)3 次，也可用75%克螨特2 000 倍液或1%殺蟲素3 000 倍液等進行噴霧［4］。

6 及時采收

高溫時節(jié)時，茄子處于開花結(jié)果時期，果實生長速度加快，一般開花后16～20 d，茄子萼片與果實相連部位的白色環(huán)狀帶開始不明顯時，果皮光澤鮮艷，果實不再膨大，茄眼剛消失時及時采收。適時采收的茄子應(yīng)大小適中，果實鮮嫩、光亮。采摘時間一般在早晨或者傍晚進行。采收果實要注意防曬，包裝、銷售要進行分級處理，果套護果，才能提高產(chǎn)品的價格，當(dāng)日運往市場銷售［5］。