遼寧省核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題及建議

劉曉榮

（國(guó)有凌源市欺天林場(chǎng)，遼寧 凌源 122500）

核桃在我國(guó)的分布范圍廣泛，主要在新疆、陜西、河北、遼寧、甘肅、云南、四川等地區(qū)。遼寧省的核桃栽植主要分布在遼寧中南及遼西地區(qū)，尤其是葫蘆島市的建昌縣，不僅栽植歷史悠久，而且栽植面積大，產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)性強(qiáng)，在調(diào)結(jié)構(gòu)、促增收等方面發(fā)揮了重要作用。遼寧省自2014 年啟動(dòng)千萬畝經(jīng)濟(jì)林工程以來，核桃產(chǎn)業(yè)得到了長(zhǎng)足的發(fā)展，特別是在品種繁育以及栽培技術(shù)等方面取得了較大進(jìn)展。隨著核桃產(chǎn)業(yè)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，發(fā)展中的一些問題也凸顯出來，制約了核桃產(chǎn)業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。因此，探討遼寧省核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題，提出合理發(fā)展建議，對(duì)于遼寧省核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要的意義。

1 遼寧省核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

根據(jù)遼寧省經(jīng)濟(jì)林研究所的調(diào)研結(jié)果，截至2018年，遼寧省的核桃種植面積有14 837 hm2，主要分布在葫蘆島、大連、朝陽(yáng)等地。其中，葫蘆島的建昌縣種植面積最大，達(dá)到12 241 hm2，其次是綏中縣，種植面積1 667 hm2；大連地區(qū)的種植面積536.4 hm2；朝陽(yáng)地區(qū)種植面積392.6 hm2；鞍山、錦州等地也有零星種植，未統(tǒng)計(jì)在內(nèi)。目前，除葫蘆島、朝陽(yáng)地區(qū)約有103 hm2的實(shí)生核桃園外，其余均為遼寧省經(jīng)濟(jì)林研究所培育的良種栽培[1]，主要有遼寧1號(hào)、遼寧3號(hào)、遼瑞豐、禮品1號(hào)、禮品2號(hào)等優(yōu)良品種。隨著遼寧省核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，除了良種選育方面取得的成果，在核桃的栽植、管理及低產(chǎn)園改造等方面的技術(shù)應(yīng)用也比較廣泛，為農(nóng)戶提供了技術(shù)指導(dǎo)，為核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了技術(shù)支持。

2 遼寧省核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

2.1 管理方式比較粗放

核桃屬于比較耐粗放管理的樹種，但任其自然生長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)效益不高。核桃喜水肥，對(duì)土層厚度也有要求，至少1 m 的土層厚度，核桃生長(zhǎng)才旺盛。有的核桃種植戶盲目栽植，建園選址不符合核桃的生理特性，水肥管理、整形修剪及病蟲害防治工作不到位，導(dǎo)致核桃產(chǎn)量低，效益差[2]。另外，核桃園間作不合理，影響核桃樹生長(zhǎng)。核桃園營(yíng)建初期沒有收益，林農(nóng)為了增加收益，選擇在園內(nèi)間作，由于農(nóng)作物的選擇不當(dāng)，比如間作玉米、高粱等高桿的農(nóng)作物影響園內(nèi)的透光通風(fēng)情況，甚至和核桃樹爭(zhēng)奪生長(zhǎng)空間，導(dǎo)致核桃樹發(fā)育不良、成活率低，影響核桃樹的生長(zhǎng)。

2.2 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)分散

從目前來看，遼寧省除建昌縣的核桃經(jīng)營(yíng)初具規(guī)模外，其余地區(qū)的核桃經(jīng)營(yíng)都比較分散。多數(shù)都是農(nóng)戶分散經(jīng)營(yíng)，經(jīng)營(yíng)面積超過6.67 hm2的核桃園不多，即使是連片的大面積經(jīng)營(yíng)，也由農(nóng)戶個(gè)體經(jīng)營(yíng)。由于分散經(jīng)營(yíng)，產(chǎn)業(yè)的組織化程度比較低，農(nóng)戶對(duì)核桃園的管理水平不一致，技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，導(dǎo)致核桃的品質(zhì)也良莠不齊。有的農(nóng)戶為了讓核桃提前上市賣高價(jià)，在核桃尚未完全成熟就進(jìn)行采收，導(dǎo)致核桃果仁不飽滿，口感差，影響了核桃堅(jiān)果的品質(zhì)。

2.3 科技投入有待提高

遼寧省核桃良種選育方面取得了一定的成果，北方地區(qū)很多的良種核桃都來源于遼寧省。但是本省內(nèi)核桃樹的栽植由于受到冬季低溫的影響，仍不能進(jìn)行大面積的推廣栽植，在抗寒、抗病等品種的培育上還需要進(jìn)一步努力。此外，在技術(shù)推廣方面，推廣人員的整體科技素質(zhì)水平不高，技術(shù)推廣與實(shí)際需求銜接不緊密，對(duì)于農(nóng)戶種植過程中的一些難題不能有效解決。專業(yè)的技術(shù)推廣人才缺乏，導(dǎo)致新技術(shù)的推廣受阻，林農(nóng)不能及時(shí)掌握新的生產(chǎn)技術(shù)。

3 推動(dòng)遼寧省核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議

3.1 加強(qiáng)對(duì)核桃園的管理

林農(nóng)要轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的重栽植、輕管理的觀念，加強(qiáng)對(duì)核桃園的管理，提高經(jīng)濟(jì)效益。新核桃園的營(yíng)建要選擇土層厚、灌溉便利的地塊，對(duì)于已經(jīng)建在坡地或丘陵的核桃園，可以通過改土施肥的方式，提高土壤的肥力，為核桃樹生長(zhǎng)創(chuàng)造條件。核桃栽植的密度要合理，要摒棄栽植密度大、產(chǎn)量高的錯(cuò)誤理念。例如：根據(jù)生產(chǎn)實(shí)踐，早實(shí)品種（遼寧1號(hào)、遼寧3 號(hào)、遼瑞豐等）的栽植要保持4～5（m）的株行距，晚實(shí)品種（禮品1號(hào)、禮品2號(hào)）要保持7～8（m）的株行距，合理的栽植密度確保園內(nèi)通風(fēng)透光，提高核桃的產(chǎn)量及品質(zhì)。另外，栽植初期，要加強(qiáng)園內(nèi)管理，定期松土除草，根據(jù)生長(zhǎng)情況進(jìn)行水肥管理。冬季對(duì)樹干進(jìn)行涂白防止凍害，春季要預(yù)防腐爛病及炭疽病等，在枝葉部位噴施波爾多液，結(jié)合整形修剪，將病枯枝剪除，集中燒毀[3]。如果在新建的核桃園內(nèi)進(jìn)行間作，盡量選擇花生、大豆等一些低矮的作物，確保間作的農(nóng)作物不對(duì)核桃幼樹的生長(zhǎng)造成影響。

3.2 推進(jìn)核桃產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化經(jīng)營(yíng)

核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，需要將產(chǎn)業(yè)鏈擴(kuò)寬，把產(chǎn)業(yè)做大、做強(qiáng)。在現(xiàn)有核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)上，逐步的擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)，打造一批科技含量高、輻射帶動(dòng)力強(qiáng)的核桃產(chǎn)業(yè)基地，發(fā)揮區(qū)域的資源優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)核桃產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化經(jīng)營(yíng)。通過政策、資金等扶持輻射帶動(dòng)力強(qiáng)的龍頭企業(yè)，讓其成為農(nóng)戶增收的“推進(jìn)器”。規(guī)范專業(yè)合作社經(jīng)營(yíng)，可以利用評(píng)星定級(jí)制度，激發(fā)合作社的發(fā)展活力。規(guī)范核桃種植的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，開展綠色食品認(rèn)證，提高核桃堅(jiān)果的產(chǎn)量及質(zhì)量。同時(shí)，引進(jìn)省內(nèi)外知名的食品產(chǎn)品加工企業(yè)參與核桃產(chǎn)品的研發(fā)、加工及銷售，形成集種植、生產(chǎn)、加工、銷售為一體的核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。此外，企業(yè)的引進(jìn)，也可以倒逼農(nóng)戶按照企業(yè)的收購(gòu)要求進(jìn)行規(guī)范化的種植，在核桃管理的各個(gè)環(huán)節(jié)按照生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，促進(jìn)核桃品質(zhì)的提升，形成核桃種植、生產(chǎn)加工的良性循環(huán)。

3.3 加大科技投入力度

根據(jù)遼寧省的核桃發(fā)展現(xiàn)狀，結(jié)合發(fā)展中存在的技術(shù)制約問題，要加大科研力度，尤其是要加大抗寒品種的研發(fā)培育力度，推動(dòng)核桃產(chǎn)業(yè)在省內(nèi)其他范圍內(nèi)發(fā)展。加強(qiáng)對(duì)核桃產(chǎn)品的核心技術(shù)研發(fā)，從種植、采收、生產(chǎn)、存儲(chǔ)以及包裝等環(huán)節(jié)入手，攻克技術(shù)難題，從整體上提高核桃產(chǎn)業(yè)的科技水平。另一方面，積極引進(jìn)專業(yè)的技術(shù)人才，優(yōu)化科技研發(fā)及推廣人員結(jié)構(gòu)，為科研及技術(shù)推廣儲(chǔ)備人才。提高推廣人員的技術(shù)水平，使其能夠解決核桃種植戶生產(chǎn)中的問題。同時(shí)，豐富技術(shù)推廣方式。科技推廣人員要到田間地頭，根據(jù)種植戶遇到的問題，進(jìn)行統(tǒng)一的現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，讓種植戶真正掌握核桃的栽植及幼苗期、結(jié)果期的管理技術(shù)。可以在種植規(guī)模比較大的地區(qū)，舉辦核桃管理技術(shù)培訓(xùn)班，發(fā)放相關(guān)的技術(shù)手冊(cè)等。利用互聯(lián)網(wǎng)優(yōu)勢(shì)，通過微信、微博等平臺(tái)，定期更新推廣核桃生產(chǎn)中的常用技術(shù)，為種植戶提供技術(shù)支持[4]。

3.4 加大資金支持

產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要資金的支持。當(dāng)前，農(nóng)戶核桃園的營(yíng)建中，良種苗木是由當(dāng)?shù)卣赓M(fèi)發(fā)放的，為農(nóng)戶節(jié)省了一部分投入。但是，有的地方農(nóng)田水利等配套基礎(chǔ)設(shè)施發(fā)展慢，存在灌溉難題，不能很好地為核桃樹提供必要的水肥條件。因此，需要加強(qiáng)農(nóng)田水利等配套設(shè)施建設(shè)。可以利用當(dāng)前農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的契機(jī)，適當(dāng)?shù)膶⒒蒉r(nóng)資金向農(nóng)田水利設(shè)施建設(shè)方面傾斜，加強(qiáng)農(nóng)田水利建設(shè)，滿足核桃生長(zhǎng)的水肥要求。另一方面，加大對(duì)于輻射能力強(qiáng)、規(guī)模化發(fā)展的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體的資金扶持。利用精準(zhǔn)扶貧、小額貸款等國(guó)家政策性貸款緩解其資金不足問題。當(dāng)?shù)卣梢愿鶕?jù)新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體的生產(chǎn)設(shè)施給予一定比例的補(bǔ)貼，鼓勵(lì)其規(guī)模化發(fā)展。當(dāng)?shù)亟鹑跈C(jī)構(gòu)也要?jiǎng)?chuàng)新金融服務(wù)方式，根據(jù)農(nóng)戶對(duì)于資金的需求，開發(fā)靈活的金融產(chǎn)品，滿足農(nóng)戶頻率高、數(shù)額小的資金需求，為其發(fā)展提供資金支持。

3.5 開展深加工，提高產(chǎn)品附加值

當(dāng)前，遼寧省的核桃種植以初級(jí)產(chǎn)品為主，主要銷售核桃堅(jiān)果，種植戶的收益來源渠道比較單一，如果核桃堅(jiān)果的市場(chǎng)價(jià)格下跌，種植戶的收益就得不到保障。因此，核桃產(chǎn)業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展，需要完成由初級(jí)單一產(chǎn)品向中、高級(jí)多元產(chǎn)品的轉(zhuǎn)變，拓展農(nóng)戶收益渠道。通過科技創(chuàng)新，精深加工，提高產(chǎn)品的科技含量，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，提高資源的利用率。比如核桃樹修剪后的枝條，可以回收作為密度板的生產(chǎn)原料；核桃外殼可以用于活性炭的生產(chǎn)；核桃的青皮除作為肥料外，還可以回收用于化工生產(chǎn)，在皮革鞣制、染色等行業(yè)的應(yīng)用前景良好。充分進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，結(jié)合市場(chǎng)需求，開發(fā)科技含量高的產(chǎn)品，比如挖掘核桃的養(yǎng)生保健功能，開發(fā)核桃益生菌乳、核桃多肽營(yíng)養(yǎng)粉以及以核桃分心木為主要原料的安神茶等，通過開發(fā)多元產(chǎn)品，轉(zhuǎn)變單一初級(jí)產(chǎn)品的供應(yīng)現(xiàn)狀，提升核桃產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率，讓農(nóng)戶的收益來源多元化。

4 結(jié)束語

要用綠色生態(tài)的理念來推動(dòng)遼寧省核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不可盲目建園，造成資源浪費(fèi)。同時(shí)要加強(qiáng)核桃園管理，及時(shí)改造低質(zhì)低產(chǎn)園，加大科技投入力度，提高產(chǎn)品附加值，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化經(jīng)營(yíng)，逐步推動(dòng)遼寧省核桃產(chǎn)業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。