淺談食品機械中智能控制技術的應用

陶海容

中國船級社質量認證公司云南分公司 云南 昆明 650106

引言

伴隨著食品工業強勢增長，我國食品機械行業通過不斷發展與建設，已經獲得不錯的發展成效。現階段，我國食品機械行業有著良好的發展空間，正位于蓬勃發展階段，根據相關數據統計顯示，2012年我國食品機械行業銷售收入達到80854566千元，然而2019年食品機械行業銷售收入為206481365千元。鑒于此，食品機械行業的快速發展，也為促進社會經濟平穩發展創造良好條件。

1 食品機械對智能控制技術的應用價值

民以食為天，隨著中國宏觀社會經濟發展，人們的生活品質得到了極大改善，對各類食品的需求不斷增長。同時，面對激烈的市場經濟競爭環境，中國食品機械行業正在經歷著重要的轉變，部分企業開始按客戶要求組織柔性生產，為了滿足更高的質量、成本、效率以及安全控制需求，對智能控制技術的應用越來越廣泛。自改革開放以來，中國經濟增長始終保持著高姿態，與人口紅利息息相關。但是客觀維度上講，隨著中國社會老齡化現象加劇，以低廉勞動力帶來的人口紅利日漸消散，尤其對食品工業這種勞動密集型行業造成了巨大的沖擊，用工荒、招工難等一系列問題逐漸暴露出來。智能控制技術在食品機械領域的應用，很大程度上解決了人力資源消耗，有效解決了上述現實問題。另外，經濟全球化格局下，國內企業面臨著越來越嚴峻的競爭挑戰，傳統靠價格和數量取勝的優勢不在，食品機械對智能控制技術的應用，實現了更為精準的操作，對提升產品質量顯著。智能控制技術應用，正在引領著整個食品行業的轉型升級，是實現其可持續發展的關鍵支撐[1]。

2 食品機械行業現狀

現階段食品機械行業正在處于穩定發展時期，我國通過近幾十年的大力發展，某些技術已經和國外相關領域持平。并且隨著現如今計算機技術的不斷發展以及相關領域配套設施的不斷完善，食品機械技術取得了良好的發展基礎，開始向智能化、節能化領域邁進。在保留了相當繁多的傳統食品機械加工技術的基礎上，也對各種新型食品機械技術進行了摸索和研發。比如超高壓技術和比較新穎的膜分離技術都是現階段重點研發的相關技術。這兩項技術分別代表了食品機械行業對于常溫處理以及冷凍處理的最新技術進展，代表了食品機械行業目前最先進的技術和發展情況。在我國國內，食品機械行業的發展非常迅猛，雖然在技術領域和創新領域方面和國外還存在著一些差距，而且受限于我國工業化進程起步晚，食品機械行業發展時間短，我國食品行業相關發展經驗較為缺乏，歷史沉淀不足，但是隨著我國制造業的整體發展，以及我國對食品機械制造商和生產商的大力引進，我國食品加工體系和食品機械產業鏈已經非常成熟和完善，具備相當強大的食品機械加工生產能力。在國外，食品機械行業的發展非常快，研發出了各種先進的食品機械相關技術，在技術上有著很大的創新能力，同時，得益于食品機械行業發展較早，工業化時間較長，食品機械行業的相關發展經驗也非常豐富，有著足夠的歷史沉淀。但是，現階段國外食品機械行業開始從我國引進具體制造商和生產商，他們的實際制造能力開始下滑，而且相關的先進技術研發也比較零散，食品加工體系和食品機械產業鏈不夠完善[2]。

3 智能控制技術的應用

3.1 精準定位目標

食品機械對智能控制技術的應用，包括機器人技術、運動控制技術、傳統控制技術以及傳感器等。例如食品包裝、擺放工作實踐中，應當選擇不同類型的機器人進行控制。未來，隨著食品生產工藝的持續優化，對各項加工參數提出了越來越多的要求，已建立的標準已然無法滿足需求，對智能控制技術的應用提出了新的要求。目前來講，中國常見的食品機械是集光、電、機、氣等于一體的機械化電子設備，在日后的智能化設計中，應注重與計算機技術相結合，從而實現機電一體化控制[3]。

3.2 安裝時

在食品機械設備安裝期間，需要遵循相應的安裝規則，在保障全部設備零部件能在工作者實踐操作中達到有效安裝的基礎上，使安裝速率進一步提升。另外，如若在安裝期間發現食品機械設備存在缺損問題，應該及時與廠方進行聯系，對缺損部件展開合理處理，譬如，油位計設備在安裝期間要確保位置準確，還要方便觀察，然而保護罩外觀也要具備美觀性；食品機械設備平臺梯欄應該和設計圖紙保持一致，安裝技術應該符合相應的安全標準[4]。

3.3 加大各方支持

食品機械對智能控制技術的應用，是推動食品工業智能化的關鍵，對提升整個行業的市場競爭實力意義非凡，其實現有賴于多方面的支持，包括資金支持、技術支持、人才支持等。在中國食品機械制造行業保持高速增長態勢的今天，應逐步加大對智能控制技術的應用投入，從而迎合經濟市場需求，使之創造更大的經濟價值[5]。

4 結束語

綜上所述，新時代的不斷發展，給人們提供了更加優越的生活環境和生活條件，越來越多的人對于生活品質有了更高的要求，對食品口味和種類提出了更高的要求。要滿足現階段人們對食品越來越多的要求就要依靠食品機械領域的相關技術，在這種情況下，要立足于食品機械行業現狀，大力普及應用智能控制技術，讓智能控制技術為食品機械行業的發展做出更多的貢獻。