無公害蔬菜栽培技術與土肥管理要點

李靖俠

（遼寧省凌源市南街街道辦事處，遼寧 凌源122500）

無公害蔬菜主要指的是在一定的環境條件下，依據無公害蔬菜生產技術進行生產，將有毒、有害物質含量控制在合理范圍內，安全健康蔬菜。近些年來，伴隨我國農業技術的發展，我國的蔬菜栽培技術也有了很大提升，無公害蔬菜的種植與管理引起了人們的廣泛重視，且具有廣闊的前景。

1.無公害蔬菜栽培技術

1.1 選擇優良種植品質

蔬菜品種的選擇在一定程度上影響到蔬菜種植的品質。種植人員在良種選擇過程中，不但要對蔬菜品種有深入了解，同時還要對種植區域的具體情況進行深入了解，一般情況下，選種過程中要選擇一些品質好，能抵御病蟲害的種子。蔬菜不同種植的時間也會有很大不同，在合理時間內種植，可以促進蔬菜品質的提升。在種植過程中，還要注意早春時節蔬菜種子的播種不但要滿足上面的條件，同時還要注意滿足耐寒、弱光的特性，可以促進蔬菜種植產量的提升。對蔬菜品種進行選擇，種植人員要從不同方面加強考慮，盡量選擇較為適宜的蔬菜種子，促進蔬菜種植產量與品質的提升。

1.2 選擇適宜的種植區域

在無公害種植過程中，很多地區已經實現了現代化生產種植。所以，無公害生產基地也就成為推動無公害蔬菜發展的重要推動力。種植人員要依據自身要開展的蔬菜種植品種，合理選擇蔬菜種植區域，并且要依據無公害蔬菜種植的要求加強土壤管理，確保土壤中有機肥的含量，以及土壤的平整度，便于在種植區域開展機械化高效作業，推動蔬菜種植工作的有序開展。

1.3 培育壯苗

1.3.1 育苗床土配制與消毒:苗床土壤應不含病原體，蠕蟲卵和雜草。苗床中的土壤由肥沃的土壤，有機肥料、炭灰、細沙等組成。用于制備床土的有機肥在使用前應充分分解并進行無害處理才能使用。床土應使用生物農藥做消毒處理。

1.3.2 種子處理技術:種子播種前應做好嚴格篩選與處理工作，最好用熱水等物理方法做好種子的消毒工作，經高溫滅菌后的蔬菜種子也應做浸泡和催芽處理，不同的蔬菜種子應有不同的催芽時間。在種子發芽過程中，應轉動種子并用水進行漂洗，同時擦去種皮上的絨毛和粘液以防止發霉。

1.3.3 適時播種:播種時間可以根據不同的栽培方法和不同蔬菜品種的幼苗年齡來計算。為了提高早春土壤的溫度，在早春育苗時可以用溫床育苗、架床育苗。

1.3.4 苗期管理:在早春育苗的初期，應主要通過保溫的形式來避免凍害問題發生。接下來應逐步進行通風和降溫。特別是應控制夜間溫度，以免因夜間溫度過高而發生秧苗徒長現象。秧苗應保持土壤濕潤以滿足幼苗生長的需求，并在定植前的7-10天鍛煉幼苗對低溫的適應情況，增加通風量，合理控制幼苗水分，以增加幼苗的抗逆性。同時在夏季時節育苗，還應做好遮陽降溫以及防雨工作。

1.4 栽培過程管理

無公害蔬菜栽培管理主要包含下面幾方面內容。

1.4.1 合理的灌溉，我們知道水分是進行蔬菜種植不可缺少的，同時也是促進蔬菜良好生長的重要條件。在蔬菜栽培管理中，種植人員要依據蔬菜實際生產狀況做好定期澆水工作，從而滿足蔬菜生長發育需要的水分。同時種植人員還要重視加強種植場所的排水工作。

1.4.2 加強蔬菜的除草管理。我們發現，蔬菜生長過程中會有很多雜草，對蔬菜的生長非常不利。為了保證蔬菜處于良好的生長環境中，促進蔬菜生長品質與產量的進一步提高，需要種植人員加強田園中落葉管理以及蔬菜除草管理，這是由于落葉和雜草是病蟲、細菌的棲息與繁殖的重要場所，需要展開定期清理工作，減低由于雜草落葉帶來的不利影響，將可能繁殖出的細菌病蟲源頭同時還要倡導種植無公害綠色農產品，在進行除草過程中要禁止應用除草劑。

1.4.3 間作與輪作種植。為了有效提升土壤承載力，在做好無公害蔬菜栽培技術管理過程中，要利用間作種植與輪作種植的形式，促進土壤進行自我調節。在蔬菜種植前要做好土地平整工作，加強土壤深翻管理，對土壤中殘留的病菌，使之能裸露與土壤表面，然后利用施加基肥的形式，從而促進土壤肥力的提升，進而提升無公害蔬菜的品質與產量。進行輪作的栽培管理形式，可以較好地減少土壤壓力，一方面能滿足蔬菜生長需要的各項養分，另一方面能降低肥料的用量，一舉兩得。輪作種植管理技術還能顯著提升蔬菜的抗逆性，促進蔬菜的正常生長，有利于蔬菜產量的提升。

采取這樣的栽培管理技術，能避免土壤中有害病菌的侵襲，對蔬菜種植產量提升有很大的幫助作用。對無公害蔬菜展開深入研究和分析，從而促進栽培管理趨于科學化、合理化，能對病蟲害起到良好的控制作用，促進無公害蔬菜種植品質的提升。

2.無公害蔬菜土肥管理技術

2.1 綠色無公害蔬菜土壤培肥

通常人們所說的土壤培肥，就是利用人工干預的形式，將土壤性質加以改變，促使其化學結構以及肥力能力可以更適應當前時期的農業生產，從而保證蔬菜種植產量以及品質的提升。土壤培肥是新時期提升我國農業生產力提升的重要方法，當前我國的土壤培肥技術已經取得了明顯成效，例如，我國華北地區的蒙金土壤，是利用綜合化的土壤培肥技術建立的高肥力土壤。通常情況下，土壤培肥是通過平整土地、施有機肥、科學灌溉等形式來提升土壤肥力的。只有土壤具備了充足的空氣、水分、肥力，才可以更加滿足農作物生產。

栽培綠色無公害蔬菜，科學展開土壤培肥工作，能有效提升土壤當中的多項營養元素，從而促進綠色無公害蔬菜實現高產豐收。依據當前研究表明，我國的綠色無公害蔬菜對土壤當中的有機質含量有較高要求，通常超過了3%，但普通蔬菜當中的有機質含量卻僅需要1%左右，很多貧瘠土地甚至還達不到1%。只有保證無公害蔬菜種植的土壤擁有一定的肥力，才可以降低化學肥料的用量，從而達到無公害種植的目標。

2.2 加強合理施肥管理

2.2.1 有機肥的使用。在過去蔬菜種植過程中，人們為了提升蔬菜產量，都會施用很多農藥和化肥。化肥的過量使用，會對蔬菜種植環境造成很大的影響，從而影響到蔬菜的品質，以及人們的食用安全。因此，對于無公害蔬菜的種植，就需要對有機肥料進行科學選擇，盡量選用較多的有機肥，提升蔬菜種植區域的土壤營養，改善土壤有機環境，可以促進土壤質量的大力提升。同時，應用有機肥，可以促進種植區域的土壤含有較多微量元素，提升土壤的保肥能力。通過有機肥的追加，可以促進無公害蔬菜的品質得以提升，增強其抵御病蟲害的能力，這樣一來，可以促進蔬菜產量的全面提升。對于蔬菜種植戶來說，具有積極的作用。其中在有機肥使用過程總能，我們要注意確保肥料已經腐熟，這主要是由于肥料不腐熟會直接對蔬菜的生長造成較大影響。

2.2.2 控制氮肥的用量，保證氮肥的合理使用。氮肥是對蔬菜正常生長造成較大影響的基礎肥料之一。通過相關研究發現，氮肥的科學使用，可以促進蔬菜品質與產量的全面提升，但是假如氮肥超過了一定的量，效果就會呈現遞減趨勢。氮肥的合理使用，對蔬菜的正常生長發育可以起到良好的保障作用。氮肥作為基肥進行使用時，要注意管理好施肥的深度，當施肥結束，要及時采取掩埋措施，以防止氮肥揮發。當氮肥作為追肥時，就需要采取穴施與溝施的形式，從而最大限度發揮出氮肥的功效。氮肥施用的越多，蔬菜當中就會含有較多的硝酸鹽，但是假如氮肥施用過量，那么硝酸鹽含量過高，也會對人體產生較大的危害。所以，氮肥的施用，要注意控制好每一次的用量，不僅要滿足蔬菜生長，同時也不能使蔬菜養分出現失衡，特別是在蔬菜收獲期，要注意氮肥的用量。

2.2.3 鉀肥的科學施用。鉀肥是蔬菜正常生長非常重要的一種元素，它可以促進蔬菜花卉和水果的發育，并提高各種作物的產量。鉀肥的合理施用還可以在較大程度上降低植物的硝酸鹽含量，促進蔬菜作物的健康生長，同時有效提高蔬菜種植質量。一般情況下，當土壤當中的鉀含量低于80mg/kg時就需要應用速效鉀。從土壤性質來講，黏性土壤環境中的鉀含量偏高，而沙質土壤環境中的鉀含量偏低，所以，科學施用鉀肥是非常有必要的。鉀肥是一項基礎肥料，通常混合氮肥和磷肥一起使用，可以通過撒播形式和溝渠施肥形式。

無公害蔬菜種植是一項系統而復雜的任務，不僅要在種植過程中優化有機蔬菜種植技術，而且要注意在生產過程中使用肥料的科學使用。在實際種植中，要結合蔬菜、土壤和其他具體情況，合理使用肥料。另外，必須充分考慮蔬菜的其他生長條件，例如溫度，濕度和病蟲害問題。唯有如此，才可以最大程度地保證無公害蔬菜的產量與品質，從而提升蔬菜種植效益，這是促進農民增產增收的重要路徑。