常德市絲瓜生姜套種技術

朱一星康 杰 張忠武 鄧正春劉 陽劉國平 李麗華 杜 云

（1.漢壽縣毛家灘回族維吾爾族鄉農業和農村經營管理服務站 湖南常德415913；2.常德市農林科學研究院 湖南常德415000；3.湖南春露農業開發有限公司 常德415000；4.湖南省農業農村信息中心 長沙410000；5.常德市農業農村局 湖南常德415000）

絲瓜（Luffa cylindrical L.）為葫蘆科絲瓜屬一年生攀援性草本植物，是我國常見瓜類蔬菜之一[1]。絲瓜以嫩瓜菜用為主，肉質細嫩，清香可口，常加工成湯或炒菜，老幼皆宜。與其他瓜類蔬菜作物相比，絲瓜營養價值更高，除富含碳水化合物、蛋白質及鈣磷鐵等營養元素外，還具有抗衰老、抗過敏等保健作用和藥用價值[2]。絲瓜屬喜溫、耐熱性作物，喜較強陽光，一般采用支架栽培。生姜是姜科姜屬植物，是“香料家族”的重要成員，是我國重要的出口創匯作物，隨著人們對生姜營養價值和保健價值的更深認知，生姜的需求量日益增大[3]。生姜喜溫暖濕潤氣候，不耐寒，既怕潮濕，也怕強光直射，適宜在坡地及陰涼地塊栽培。實行絲瓜與生姜套作，不僅利用絲瓜藤蔓創造的遮陽環境來提高生姜的產量和品質，而且有效提高土地資源利用率，在保證絲瓜正常產量前提下，可提高土地的綜合經濟效益。近年來，筆者通過試驗研究與示范，總結出常德市絲瓜、生姜套作模式，減輕了各種病蟲害的發生，增加了農民收入，一般年產值在25萬元/hm2以上，從而促進蔬菜的可持續發展。

1 茬口安排

絲瓜一般在3月上旬催芽播種，實行大棚冷床育苗，4月上旬定植，5月下旬始收，至11月中旬采收結束。生姜于3月中旬在室內人工催芽，4月中旬種植于絲瓜蓬架的兩側，11月中下旬可一次性采收或分批采收。一般情況下，絲瓜單產為60 t/hm2左右，產值18萬元；生姜產量18 t，產值達7萬元，兩項合計25萬元，比單作增收25%～30%。

2 培育壯苗

2.1 絲瓜育苗

絲瓜品種可選用興蔬白佳、興蔬胖妞、興蔬短棒等連續坐果強的白皮絲瓜品種。為了提早上市，一般于3月上旬浸種催芽后再播種。育苗地點應選擇在溫室或塑料大棚中進行。浸種催芽方法：先用常溫的冷水浸泡1～2 h，再用50～60℃溫水浸種10 min，并不斷攪拌至冷卻，自然浸種12～15 h后撈起種子，用濕紗布包裹放在30～35℃環境下保濕催芽，當種子露出白色芽尖后即可進行穴盤播種，穴盤以50孔或72孔的塑料穴盤為佳，有條件的種植者采用電熱線輔助加溫。播種方法：先將基質或營養土裝入穴盤，約為點穴孔容量的3/4左右，再將種子播入穴中，每穴1粒，其上覆蓋基質、營養土或細土，厚度1.0～1.5 cm，澆透清水，并在穴盤上覆蓋無色透明地膜。出苗前，將床溫控制在25～30℃范圍內。當大部分幼苗出土后，將地膜拱起來，并降低苗床溫度，控制在白天20～22℃、夜間12～15℃。定植前7 d左右，進行低溫鍛煉，以提高秧苗的適應能力和成活率，溫度控制在白天15～20℃、夜間10～12℃。

1.2 生姜催芽

種姜應選擇肥大豐滿、皮色光亮、肉質新鮮，不干縮、不腐爛、未受凍、質地硬、無病蟲的健康姜塊，嚴格淘汰干癟、變褐、變軟的劣質姜塊。品種可選用汝城小黃姜，因該品種味辣、肥嫩、無筋、香濃，深受消費者歡迎。3月中旬在晴朗天氣下，將種姜用水洗凈，再晾曬1～2 d，移入室內堆放在一起，并在姜堆上覆蓋草簾避光保濕，溫度保持在22～25℃，濕度70%～80%。也可以利用溫室大棚進行催芽，具體方法是先取一個紙箱，箱內鋪墊一層厚5～10 cm的稻殼，再將曬好的姜種放入箱中，頂上再覆蓋一層稻殼，將紙箱置于溫室中。催芽25～30 d，待姜芽長至1 cm左右時即可取出播種。播種前，將種姜掰成小塊，單塊重50～60 g，每塊種姜保留1個壯芽，為了避免生姜腐爛，可將傷口蘸一點草木灰再播種。

2 適時定植

2.1 絲瓜移栽

絲瓜田應土層深厚、土壤肥沃、光照充足。定植前將田塊深翻、耙細，然后每公頃施入充分腐熟的農家肥20～25 t、豆餅1.0～1.2 t，起高畦，畦寬（包溝）2.0～2.0 m、畦高20～30 cm。擇晴天下午定植，每畦栽兩行，每穴栽1株，行距0.8～1.0 m，株距0.5～0.6 m。定植后及時澆透定根水，并保持土壤濕潤。

2.2 生姜播種

種姜應選擇已發芽的優質姜塊。種芽以芽長0.5～2.0 cm、橫徑0.5～1.0 cm、色澤光亮、頂部鈍圓的“短壯芽”為佳。因生姜的根系不發達，根系受損后不易恢復，播種時應盡量減少對姜根的損傷。播種一般于4月中旬進行，種植在絲瓜行的兩邊。具體操作：播種前，先在絲瓜行的兩側分別開1條生姜播種溝，深10 cm左右，澆透水，待水滲下后將種姜平放于溝底，姜芽朝上，株距20～25 cm，然后覆土2～3 cm。

3 田間管理

3.1 絲瓜管理

絲瓜抽蔓后，用竹竿搭成“人”字架，竹竿長度2.2～2.5 m，上架后注意引蔓，生長中后期摘除基部的病葉、老葉。絲瓜一般只留1條主蔓，應及時剪除下部側蔓，在生長后期可適度選留2～3條健壯側蔓。絲瓜的肥水需求量較大，進入開花期時追第1次肥，頭瓜長度達到5～6 cm時追第2次，開始采收鮮瓜時追第3次，每次每公頃澆施復合肥375 kg。坐瓜后期適當補肥3～4次，每次每公頃澆施復合肥150 kg。注意施肥與澆水同步進行，雨季注意排水。

3.2 生姜管理

①水分。當出苗達70%左右時澆第1次水，2～3 d后澆第2次水；幼苗期應小水勤澆，暴雨過后注意清溝排水；生長旺盛期應勤澆水，保持土壤濕潤，防止積水；立秋之后，每隔4～6 d澆1次水。②養分。當生姜苗具有1～2個分枝時，每公頃澆施三元復合肥225 kg；在生長旺盛期追施第2次肥水，每公頃澆施復合肥300 kg左右；塊莖膨大期每公頃再追施復合肥150～225 kg。③培土。因生姜根系淺，一般在出苗后結合澆水進行松土2～3次。當植株苗具3～5個分枝時第1次培土，厚約2 cm；過20 d后第2次培土，厚度2～3 cm；再過15～20 d后進行第3次培土，厚7～8 cm。④除草。結合松土中耕，清除田間雜草。

4 病蟲害防治

4.1 絲瓜病蟲害防治

絲瓜主要病害有霜霉病、褐斑病、枯萎病、疫病等，發病初期噴灑40%乙膦鋁可濕性粉劑200倍液、75%百菌清可濕性粉劑500倍液、80%大生可濕性粉劑600倍液、72%杜邦克露可濕性粉劑800倍液，或69%安克錳鋅可濕性粉劑900倍液等藥劑防治，每隔7 d噴1次，連噴2～3次。

蟲害主要有紅蜘蛛、美洲斑潛蠅、瓜實蠅和蚜蟲等。紅蜘蛛防治可用10.5%阿維菌素·噠螨靈乳油2 500～3 000倍液或1.2%煙堿·苦參堿乳油1 000～2 000倍液防治；美洲斑潛蠅、瓜實蠅可用25%氰戊菊酯乳油8 000倍液防治；蚜蟲可用90%萬靈3 000倍液、46%氟啶蟲酰胺·啶蟲脒水分散粒劑800～1 000倍液、1%蚜克500倍液、20%吡蚜酮·噻蟲胺懸浮劑300～600 g/hm2等噴霧防治。注意噴藥時應噴灑在葉片的正反面，以提高防治效果。

4.2 生姜病蟲害防治

生姜主要病害有姜瘟病、姜炭疽病和姜斑點病等。姜瘟病防治主要是嚴格實行輪作倒茬制度，發現病株后立即清除病株及周圍健株，并在挖去帶菌土后撒生石灰消毒，然后填無菌土，也可在發病初期用20%噻唑鋅懸浮劑500倍液、或50%DT殺菌膠懸劑500倍液灌根，每株灌500 mL左右，連續灌2～3次，或用50%托布津可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治。姜炭疽病可在發生初期選用75%百菌清可濕性粉劑1 000倍液、70%甲基托布津可濕性粉劑1 000倍液或50%咪鮮胺可濕性粉劑1 200倍液噴霧防治，每隔10～15 d噴施l次，連噴2～3次。姜斑點病可在發病初期選用70%甲基托布津可濕性粉劑1 000倍液或75%百菌清可濕性粉劑1 000倍液進行噴霧防治，每7～10 d噴1次，連噴3～5次。

生姜蟲害主要是姜螟，可選用25%滅幼脲3號懸浮劑600倍液、5%銳勁特懸浮劑3 000～4 000倍液、15%茚蟲威懸浮劑4 000～5 000倍液對田間植株噴霧防治，每7～10 d噴1次，連噴3～5次。

5 適期采收

絲瓜果實一般在開花后7～10 d即可采收。成熟標準：果梗光滑，瓜皮顏色發亮，果面茸毛減少，用手觸果面有柔軟感即為采收適期。生姜可以根據市場需求，按種姜、嫩姜、老姜分期采收，也可以在霜降前后一次性采挖。