黃彥夫 任 軍

（廣西上思縣叫安鎮農業技術推廣站，廣西 上思 535518）

引言

澳洲堅果Macadamia spp.一種多年生常綠植物，屬于澳洲堅果屬，原產于澳大利亞。最早將它作為商品進行買賣交易的國家是夏威夷。澳洲堅果作為商品可以給銷售方帶來許多利潤，同時，澳洲堅果也可以給消費者提供豐富的營養物質。澳洲堅果有非常高的含油量，而且主要成分是單不飽和脂肪酸，它有著降血壓的重要功能，還能有效降低患上心肝病的風險。此外，對于許多注重皮膚管理的消費者來說，澳洲堅果油可抗衰老這一功用是他們的福音，澳洲堅果的美容功效吸引了許多消費者。隨著社會的發展，人們對保健意識越來越強，澳洲堅果的營養和保健功效獲得了社會的普遍認可，澳洲堅果目前市場需求量大，價格相對偏高，隨著國內產量的增加，消費群體會越來越大眾化，對堅果品質的要求越來越高。我縣自2015年推廣以來，種植近萬畝，初步摸索出了一套適合我縣澳洲堅果種植技術。

1.澳洲堅果的營養特征

澳洲堅果是典型的排根作物，根系密集，分布較淺。適合生長在雨量適宜、土壤滲透性好、風力低的溫和地區。磷養分對澳洲堅果的排根影響較大，過多的磷會導致排根挖掘土壤養分的能力減少。目前我縣澳洲堅果園大多磷超標，磷過量會造成澳洲堅果的排根生長受到抑制，影響其養分的吸收，可根據植株大小、掛果量，適當調整施肥用量。澳洲堅果壯果期應當重鉀輕磷，同時補充鋅硼等微量元素，保證樹體營養充足，應當合理施肥。水分管理，澳洲堅果花果期對水分極為敏感，從開花至果實成熟都不能缺水，需保證持續的水分供應。

澳洲堅果是多年生經濟作物，在不同的生長發育期養分吸收特性有較大差異。根據澳洲堅果生長物候期，合理安排各個階段的施肥和補水工作，在花期-幼果膨大期，處于水分和養分的臨界期，需要及時補充，正常年份澳洲堅果的果實膨大期在5月份中下旬至6月初開始進入雨季，這個時候要進行植保，通過葉面使用殺菌劑+殺蟲劑+營養液+調節劑的措施，防治椿象、蛀果螟等害蟲，同時使用調節劑促進果實膨大，減少落果，保果增產。有機肥配合化肥施用，在配合化肥時主要應考慮氮、鋅、銅、鈣等，以調節營養元素的平衡，促進有機質的有效轉化。同時，為充分利用一年中僅有的一次深翻土壤的機會，趕快施入微生物菌劑，通過深翻改土，充分提高土壤活性和有機質含量。

根部補充有機水溶性肥料，增加土壤有機質含量，改善土壤的團粒結構，調節土壤酸堿度、促進大量元素的釋放、吸收、轉化和利用，減少養分的流失。 添加微生物菌劑改善結果樹根際生長環境，促進根部有益菌群生長，抑制有害菌群的生長，提高結果母樹的抗病性。通過使用有機+無機+菌劑的配方，能夠起到改土、調酸、均衡營養，提高樹體抗逆性，延長果樹經濟壽命的作用。

2.澳洲堅果的施肥技術

2.1 幼齡樹

幼樹的施肥元素比例應為N:P:K=25:5:15，幼樹和結果樹施肥肯定是不一樣的。幼樹施肥的目的是為了促進樹體快速長大，形成合理樹體結構，以促梢和壯梢為主。一年三到四次，促梢肥氮肥比例可以稍微偏高，有利于樹體快速生長、抽出新梢；壯梢肥要注意氮肥不宜過高，否則會發生徒長，不分枝。有機肥的施用時期：有機肥一般是當基肥在定植前施于種植穴中。定植以后，有機肥的施用一般是在10-11月份，樹生長相對緩慢，結合壓青一塊進行。

有機肥配合化肥施用。在配合化肥時主要應考慮氮、鋅、銅、鈣等，以調節營養元素的平衡，促進有機質的有效轉化。同時，為充分利用一年中僅有的一次深翻土壤的機會，趕快施入微生物菌劑，通過深翻改土，充分提高土壤活性和有機質含量。

澳洲堅果花期-幼果膨大期進行補水，水分能夠起到運輸的作用，把土壤中大量營養元素傳輸到樹體的各個組織和器官之中，結果樹有了充足的養分供應，能夠在一定程度上多掛果，獲得一定的產量。澳洲堅果園花期-幼果膨大期開展果園節水灌溉措施，現在一般提倡進行果園微噴，除了可以補充土壤水分，還可以調節空氣濕度，調節果園小氣候，減少干熱風造成的危害，同時有了濕度以后，增強了澳洲堅果花柱頭黏性，提高了澳洲堅果樹授粉后的坐果率，一定程度上減少生理性落果，對提高產量有幫助。花期補水需要適度，不是長時間大水漫灌，花期補水要求最大田間含水量60-70%為好，果園土壤手捏成團，放下立即散開為好，花期補水恰到好處能夠起到保果增產和提質增效的效果。果園如果花期大水漫灌，補水過量，根系吸水過度飽和可能會出現生理性“失水”的假象，在基地果樹花期管理中筆者做了大量的試驗，大水漫灌或者補水過度的話，高溫高濕的果園環境會大量促進營養枝的萌發抽梢，消耗大量的樹體養分，此時樹體為了緩和營養生長-生殖生長的矛盾，會大量落花落果造成減產。筆者覺得這個試驗做得有意義，在這里告知各位果友，花期補水濕度，恰到好處就行。雖然國內學者對澳洲堅果幼樹進行了報道，但仍缺乏詳細的施肥指導和施肥依據。需要綜合考慮施肥比例、時期和不同地區的養分供應情況，提出優化方案。

2.2 結果樹

在澳洲堅果樹花后期-幼果膨大期，雨季還沒有來臨，當種植區域還屬于高溫干旱季節，此時大量抽生春梢，梢果共存，梢果競爭加劇，樹體為了維持自身生理平衡會大量落果，完成產量降低，在實際生產中，建議有條件的基地應該開展節水灌溉，合理補充樹體水分，水分在養分供應過程中起到運輸的作用，能夠把土壤中的養分輸送到樹體葉片和果實當中，促進葉片生長和果實膨大。此時果實膨大期，在果園土壤管理中，需要補充結果母樹養分，建議控氮，少磷，增鉀和配微，合理平衡樹體養分。澳洲堅果樹幼果膨大期處于旱季-雨季的臨界時期，我縣澳洲堅果種植區域一般五月底，六月初進入雨季，這個時候筆者覺得果園可以進行相應的植保工作，一般建議安全性較高的殺菌劑+殺蟲劑+營養液+調節劑。

3.澳洲堅果的營養診斷及缺素癥的矯治

3.1 土壤養分診斷

土壤管理中的根圈除草措施，根圈覆蓋，保水。土壤管理中的果樹與草和諧相處。土壤管理中的水肥一體化措施，其中覆蓋地膜也是土壤管理的內容。澳洲堅果施肥也是土壤管理的重要環節。果園鋪設防草布同樣也是土壤管理的措施之一。澳洲堅果屬于淺根性須根系的高大喬木，種植過深，根系呼吸不暢。澳洲堅果樹種植過淺，容易搖動損傷樹皮造成植株養分供應不暢樹勢衰退。澳洲堅果種植過深，風吹后搖出洞，四周板結，根系損傷雨季雨水下滲不暢容易造成根腐病植株死亡。澳洲堅果種植過程中的“培土”問題，當培土太高，每年除草施肥，根系會“倒長”，后期樹冠太大容易引起翻根。根部“培土”根系倒長，高溫干旱季節，會引起枝條缺水回枯或者整修死亡。

澳洲堅果樹如果要提高抗逆性，延長經濟壽命，提高果實品質和產量，對土壤的改良至關重要。通過實際生產總結，重視改良土壤結構，增加土壤有機質含量的果園，果樹的生長勢和抗逆性一般都比較好，再加上合理的樹體管理，往往能夠獲得可觀的經濟效益。通過增施有機肥，改善土壤團粒結構，增加土壤中微生物總量，提高了土壤肥力，促進果樹健康生長。

3.2 葉片營養診斷

葉片診斷是調查果樹營養情況的一種方式，相關人員定期收集葉片的生長數據，分析果樹生長情況，進行合理的施肥管理。目前，對于葉片診斷的采集時間存在不少爭議，沒有一個統一的標準。大部分研究人員認為春季是最合適的時間，因為此時大量元素的營養水平較為穩定。

結語

澳洲堅果種植不易，投資大，周期長，種植者除了品種選擇以外，還要加強管理，隨著市場需求的變化，種植者的管理意識和管理水平也要變化，順應市場需求。澳洲堅果種植要達到高產、優質、高效只依靠合理的土壤是遠遠不夠的，需要合理的品種配置、科學的管理、強大的資金支持和亙古不變的情懷。