農產品質量檢測與安全控制現狀及對策分析

華旭紅，張東艷，宋小芳

（葉縣農業技術推廣中心，河南葉縣 467200）

人們的生命健康與農產品質量息息相關，其一日三餐均離不開農產品。如今農產品質量檢測與安全控制問題已成為一個熱門話題，廣受人們關注。只有農產品質量檢測與安全控制管理得到合理、穩定發展，才能使人們的生命健康得到保障，為人們創造安全的生活環境，使社會得到長期、穩定發展。提高農產品質量，加強安全檢測不僅能夠使農業得到持久發展，推動經濟水平提高，而且還益于人們的健康。

1 農產品質量檢測與安全控制的意義

1.1 有利于提高農業生產力，促進經濟發展

隨著生活水平日益提高，人們在飲食方面已不再處于解決溫飽問題階段，而是越來越注重飲食質量，因此在農產品發展方面注意質量與安全問題極為必要，可有效保障人們的飲食安全。實施農產品質量檢測與安全控制，能夠有效提高食品安全管理水平，為人們的生產生活提供安全保障，同時能夠提升農產品在市場上的地位與份額，使農產品產業得到長久、穩定、可持續發展。農產品在市場上的穩定持續發展能夠為農業發展帶來一定的經濟效益，推動農業發展進程。此外，加強農產品質量檢測與安全控制還有利于農產品生產結構的優化組合，使多種零散的農產品通過加工重新組合、優化到一起，便于日后管理，且有利于農業生產向規模化方向靠近、發展［1］。由此看出，進行農產品質量檢測與安全控制不僅可以將農產品推向市場，為人們提供需求，還可以使我國農業生產力得到進一步提高，促進農業長久、穩定發展。

1.2 有利于提高產品質量，增強競爭力

任何事物都在不斷與時俱進、向前發展，農產品事業同樣不應落后，要緊跟時代發展潮流，不斷進行開拓創新，促進該事業長久、穩定發展，在市場上獲得一定的位置，增加競爭力。近年來，我國農產品發展前景可觀，迎來機遇的同時也面臨著一些挑戰，在農產品質量與安全方面出現了種種問題，因此加強農產品質量與安全控制已成為一項重要任務，相關工作人員需對此作出相對調整與管理，將農產品安全與質量放在首要位置。保障農產品質量檢測與安全控制不僅有利于提高產品質量，還可以增強我國國際競爭力。

1.3 有利于提高農民經濟發展水平，改善農村生活條件

農產品發展與農業生產力息息相關，對農產品進行質量檢測與安全控制能夠大大推動農業長久發展，滿足人們的需求［2］。農業發展參與人員以農民為主，農產品的健康持續發展可直接帶動農業經濟水平的提升，因此進行農產品質量檢測與安全控制極為重要，能夠進一步促進農業經濟發展，同時可不斷改善農民生活條件，提高人們生活質量。

2 我國農產品質量檢測與安全控制的現狀

2.1 農藥污染嚴重導致農產品質量不達標

農藥污染是導致農產品出現質量、安全問題的重要原因，會嚴重影響農作物的發展，從而導致農產品在安全方面出現問題。一些地區人們為了提高農作物的經濟效益，會大量使用農藥來促進農作物的生長與存活，農藥存在一定的危害性，如果處理不當，很可能會影響農作物發展，后期為農產品帶來不利影響。例如，在易出現害蟲的夏秋兩季，有些農民為了使害蟲全部滅亡，會大量使用農藥，這樣會直接對農作物造成損傷，影響其正常生長。因此，應加強農民用藥意識，避免過多使用農藥對農作物生長帶來不利影響，從而導致農產品出現質量與安全問題。

2.2 缺乏先進的設備對農產品進行質量與安全檢測

近年來，我國科學技術水平顯著提高，但在農業、農產品發展這一領域涉及的科學技術并不先進，且沒有引起足夠的重視，在對農產品進行質量檢測和安全控制方面沒有先進的科學技術、設備作支撐。我國農產品種類多樣，在質量檢測與安全控制方面有了新的要求，任何事物都在不斷與時俱進、向前發展，有關農產品方面的科學設備也應得到創新與改變，從而配合農產品進行質量檢測和安全控制，確保農業長久、穩定發展，以便為人們提供健康、安全的農產品。要想使農產品在質量檢測與安全控制水平得到提高，就需要有先進的設備，為農產品提供最準確的檢測［3］。另外，在先進設備質量與安全方面也要加以重視，防止使用過程中發生意外事故。

2.3 缺乏專業的檢測、管理人員，沒有對其進行相關培訓

農產品發展方面缺乏年輕人，多以農民、青壯年為主，大學生、技術人才在農產品發展方面投入相對較少。如今是一個科技發展迅速的時代，任何事物的發展與操作都離不開科學設備，在農產品檢測方面同樣如此，需要用先進的設備對農產品進行質量檢測與安全控制。我國檢測人員的專業水平較差，且在科學技術設備方面涉及的培訓較少，在進行操作的過程中易出現錯誤且達不到預期的工作效率與質量。另外，相關工作管理者沒有對其工作進行合理管理與分配，致使從事工作的人員不能各司其職，發揮其自身價值。如今各事物更新換代的速度較快，任何人都要進行不斷學習與探索，才能夠在自己所從事的領域有效發揮作用［4］。目前，農產品在檢測與安全控制方面對工作人員缺乏專業培訓，致使他們難以充分掌握先進設備，不能進行有效操作，甚至會對農產品發展產生不利影響。

3 農產品質量檢測與安全控制的具體措施

3.1 加大農產品科技檢測方面的投資，采用先進的科技設備進行檢測

如今我國科學技術有明顯進步，有效促進了各行各業的發展，在農產品發展方面同樣應加強科技的投入。先進的科技檢測設備可以提高農產品質量檢測與安全控制的有效性，為人們的生產生活帶來健康與安全的農產品。相關管理者在進行科技檢測設備更新換代時，要購買最先進、最有效的儀器，這樣能夠確保后面工作的有效進行并提高工作效率與質量，為農產品質量與安全提供保障。另外，在科技方面要加強有關農產品質量檢測與安全控制方面的投入，研究出符合時代發展、農業發展的機器，以便于農產品與農業的發展。

3.2 加強人才培養，提高工作人員的專業技能與素養

農產品質量檢測與安全控制過程中，需要對工作人員進行相關培訓。有些檢測儀器的操作具有一定難度，從事農產品相關工作的人員大多是農民，在進行機器操作時會有一些困難，需要對其進行相關培訓，以提升工作人員的工作技能與素養。相關管理者要定期組織工作人員進行專業培訓與講座，規定好時間點，要求每位工作人員按時到達規定地點進行相關培訓［5］。在培訓過程中，專業指導人員要對工作人員進行手把手教學，切實保障每位工作人員都能有所收獲與發展，從而提高其工作效率與質量，為農產品事業發展作出貢獻，保障其安全。

3.3 建設農產品基地，為其創造良好的發展條件

農產品基地建設尤為重要，能夠為其發展提供良好的空間。我國農產品發展要嚴格按照國家政策與標準進行，以保障農產品質量檢測與安全控制問題。各個農業專家可以進行巡回指導，到不同的農業基地及農產品基地進行考察，對其提出積極性建議與指導，促使農產品在基地建設方面得到提升與改善，為農業發展提供良好的生存條件與環境。除此之外，可以延長生產鏈，形成生產、加工、銷售一體化體系，這樣能夠有效提高農村生產力，改善農村生活條件，將農業發展成經濟產業。農產品安全問題尤為重要，關乎農業整體發展，在基地建設方面要加強管理，嚴格把控，以便為農產品發展創造安全、健康的衛生條件。這樣有利于農業得到長期、穩定發展，保障農產品質量檢測與安全控制，為人們的生產生活提供保障。

4 結語

目前，我國農業產業發展迅猛，前景相當可觀，能夠使農民的生產生活得到進一步提高。加強農產品質量檢測與安全控制不僅可以使農業得到長久、穩定發展，還能在安全飲食方面為人們提供一定保障。