貴陽市花溪區(qū)主栽草莓品種及關(guān)鍵生產(chǎn)技術(shù)*

杜文凱 ，徐道林 ，耿遠(yuǎn)超

（江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇 鎮(zhèn)江 212400）

貴陽市花溪區(qū)地處貴陽市南部，地理?xiàng)l件優(yōu)越，素有“高原明珠”稱號(hào)，是草莓生產(chǎn)的優(yōu)良產(chǎn)區(qū)，經(jīng)過多年發(fā)展，草莓產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)?shù)靥厣珒?yōu)勢農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。系統(tǒng)梳理、研究花溪區(qū)草莓主栽品種、主要生產(chǎn)技術(shù)，對(duì)草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興具有重要意義。

1 花溪區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)總體情況

20世紀(jì)90年代后期，花溪區(qū)從浙江引入草莓種植技術(shù)，開始小規(guī)模種植[1]。近年來，隨著休閑農(nóng)業(yè)的不斷發(fā)展，花溪區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)采取“公司+村集體+合作社+農(nóng)戶”四級(jí)聯(lián)動(dòng)機(jī)制，促進(jìn)農(nóng)旅融合發(fā)展[2]。草莓種植面積達(dá)1 100余畝，設(shè)施栽培500余畝，主要集中在青巖、清溪、黔陶等交通便利的干道附近，帶動(dòng)農(nóng)戶務(wù)工8萬余人次?；ㄏ葺a(chǎn)以草莓專業(yè)合作社、采摘園等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體為單位，產(chǎn)業(yè)覆蓋育苗、銷售、加工、休閑觀光等多個(gè)環(huán)節(jié)，草莓年產(chǎn)量1 800余t，占貴陽市總產(chǎn)量的80%，農(nóng)戶戶均增收超100余萬元。

經(jīng)過30多年的發(fā)展，花溪區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)從無到有，從小面積種植到規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)了質(zhì)的飛躍，形成了花溪草莓公用品牌“花小莓”。草莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展促進(jìn)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，增加了農(nóng)民收入，在全省草莓種植中具有代表性和引領(lǐng)性。

2 花溪區(qū)主要栽植草莓品種

花溪區(qū)春秋多陰雨，空氣濕度大，冬季日照少，棚內(nèi)升溫幅度較小。因此，草莓種植品種選擇時(shí)除優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)以外，還需要考慮耐陰耐濕、抗白粉病等特點(diǎn)。花溪區(qū)草莓品種從最開始的單一品種紅顏，發(fā)展到目前的紅顏、章姬、法蘭地、鬼怒甘等10余個(gè)品種。近年來，為提高市場競爭力，在農(nóng)業(yè)主管部門、貴陽市農(nóng)科院等指導(dǎo)下，花溪區(qū)結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)，選育了黔莓一號(hào)和黔莓二號(hào)[3]兩個(gè)本地品種進(jìn)行推廣，生產(chǎn)表現(xiàn)優(yōu)異，成為花溪區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)的新動(dòng)力。

1）章姬。原產(chǎn)日本，漿果早熟，果實(shí)大而艷麗，可溶性固形含量12%～14%，味濃甜、芳香，豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，休眠淺，栽培容易，但果實(shí)偏軟，不宜長距離運(yùn)輸。12月上旬上市，采摘期可延續(xù)至次年5月下旬，為花溪草莓設(shè)施生產(chǎn)主栽品種。

2）紅顏。別名紅頰，是章姬與幸香雜交育成的早熟栽培品種。根系生長和吸收能力強(qiáng)，休眠淺，一、二級(jí)序平均單果重26 g，最大單果重50 g以上。8月下旬栽培，11月即可上市，是花溪區(qū)主要的早熟草莓品種。

3）法蘭地。歐美雜交品種。此品種植株生長旺盛，早熟，果實(shí)呈長圓錐形，味酸甜適中，抗白粉能力強(qiáng)，果實(shí)硬度大，適合長途貯運(yùn)，為花溪草莓露地生產(chǎn)主栽品種。

4）黔莓一號(hào)。為章姬和法蘭地的雜交品種。果實(shí)呈圓錐形，酸甜可口，可溶性固體物在10%左右，單果重約26 g，植株生長旺盛，抗病、抗逆性強(qiáng)，改善了章姬果實(shí)柔軟、抗病性差的缺點(diǎn)，適宜貴州冬季陰雨潮濕的氣候特點(diǎn)，既可大棚栽培，也可露地栽培。

3 花溪區(qū)草莓生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)

花溪區(qū)冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，但常年雨水較多，空氣濕度大，易引發(fā)草莓白粉病、炭疽病等病害?；ㄏ獏^(qū)草莓種植模式主要以大棚地栽為主，地栽草莓前期投入小，種植技術(shù)要求較低，經(jīng)濟(jì)價(jià)值和成本投入性價(jià)比較高[4]。大棚草莓栽培技術(shù)可以促使草莓提前上市，上市時(shí)間可從11月中旬至次年5月底，果實(shí)趕在春節(jié)上市，大大提高了經(jīng)濟(jì)價(jià)值，解決了當(dāng)?shù)貏趧?dòng)力就業(yè)，帶動(dòng)了草莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1）育苗。優(yōu)良草莓種苗不僅關(guān)系著后期的管理，還對(duì)草莓上市時(shí)間和產(chǎn)量具有決定性作用。花溪區(qū)草莓育苗目前以田間育苗為主，選擇優(yōu)良健壯的母株，自4月上中旬開始定植母株，通過母株莖蔓無性擴(kuò)繁。為使子苗能長成壯苗，在發(fā)苗期間要及時(shí)將匍匐莖定向理順，配置均勻，發(fā)出的新株用泥土稍壓，促生新根。

2）定植。花溪區(qū)雨水較多，定植前需要施入充足的基肥以保證土壤肥力，以有機(jī)肥為主，適量加入磷鉀肥。將基肥與土壤拌勻后開溝起壟，壟寬50 cm～60 cm，壟高30 cm～40cm，溝寬30 cm～40 cm。整地完畢后等待定植，定植時(shí)間對(duì)草莓成熟有直接影響。花溪區(qū)以8月中旬—9月上旬為大棚草莓定植的最佳時(shí)期[5]，此時(shí)的溫度適宜草莓的根系生長，可保證產(chǎn)量。定植時(shí)每壟種植兩行，株距15 cm～20 cm，行距25 cm。因花序均發(fā)生在弓背方向，種植時(shí)應(yīng)注意草莓苗的弓背朝向溝的方向，便于后期的管理和采摘，栽植時(shí)要做到“深不埋心，淺不漏根”，定植后及時(shí)澆足定根水，保證存活率。

3）覆膜。在草莓生產(chǎn)中，特別是冬季生產(chǎn)，土壤溫度是決定根系生長及土壤養(yǎng)分吸收的關(guān)鍵因素之一。隨著氣溫變化，溫度下降時(shí)要及時(shí)覆蓋棚膜保證棚內(nèi)溫度，避免草莓休眠導(dǎo)致發(fā)育不良影響?；ㄏ獏^(qū)草莓種植一般在10月下旬覆蓋棚膜，同時(shí)可以覆蓋地膜。地膜可以使用銀色地膜，一方面，能控制雜草生長，另一方面，銀色地膜可以反射陽光增加溫度，同時(shí)銀色對(duì)蚜蟲有負(fù)趨性[5]，起到綠色防治病蟲害的作用。

4）追肥。草莓生產(chǎn)期間，若缺少某種營養(yǎng)元素，會(huì)產(chǎn)生相應(yīng)的生理障礙，影響正常生產(chǎn)發(fā)育。因此，在草莓的生長期間，除了施入基肥以外，還要根據(jù)不同時(shí)期施入水溶肥進(jìn)行追肥，一般10天左右追肥一次，開花期以前以氮肥為主，促進(jìn)生長，開花期以磷鉀肥為主，促進(jìn)花芽分化。施肥以灌根和葉面追肥相結(jié)合，要做到薄肥勤施。

5）溫濕度管理。草莓對(duì)溫度較敏感，不同生長時(shí)期的溫度要求不同。生長初期為促進(jìn)提前開花，白天棚內(nèi)溫度保持在27 ℃左右為宜，夜間溫度在10 ℃以上為宜；草莓在日平均氣溫10 ℃以上開花，開花后2天的花粉發(fā)芽率最高[6-7]?；ㄏ獏^(qū)冬季氣溫很少低于0 ℃，但是也要注意保溫，避免草莓受到凍害?；ㄏ獏^(qū)雨水較多，空氣濕度也較大，棚內(nèi)的空氣濕度過大會(huì)出現(xiàn)授粉不均勻的現(xiàn)象，產(chǎn)生畸形果較多，影響經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)病害也容易發(fā)生。所以要加強(qiáng)棚內(nèi)通風(fēng)，保持濕度在50%～60%，同時(shí)生產(chǎn)過程中可在棚內(nèi)放養(yǎng)蜜蜂來輔助授粉，降低畸形果概率，提高草莓的品質(zhì)，增加產(chǎn)量。

6）病蟲害的防治。草莓主要病害有炭疽病、灰霉病、白粉病等。病害防治以預(yù)防為主，草莓采果后應(yīng)及時(shí)清園，及時(shí)摘除病株、病葉等，深耕后進(jìn)行土壤熏蒸消毒，殺滅土傳病菌[8]。生產(chǎn)過程中及時(shí)打開棚膜通風(fēng)，保持合理的種植密度，在高溫雨季，雨后及時(shí)使用化學(xué)藥劑預(yù)防，控制病害的發(fā)生。草莓的主要蟲害包括蚜蟲、紅黃蜘蛛等。生產(chǎn)中盡量以物理防治的方法來控制蟲害的發(fā)生，減少農(nóng)藥的使用。防治方法可采用掛設(shè)防蟲網(wǎng)、銀膜驅(qū)蚜、色板誘殺等方法。如遇蟲害高發(fā)期也可合理使用化學(xué)藥劑進(jìn)行防治，但在果實(shí)成熟期前禁止使用任何化學(xué)藥劑。

4 花溪區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)現(xiàn)存問題

花溪區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)經(jīng)過規(guī)模擴(kuò)張、產(chǎn)業(yè)延長等多個(gè)階段的發(fā)展，已構(gòu)建起了比較完整的產(chǎn)業(yè)布局。面對(duì)消費(fèi)者對(duì)草莓品質(zhì)、品牌、休閑體驗(yàn)等提出的新需求，客觀分析花溪區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)存在的問題，提出發(fā)展對(duì)策和建議，可以為當(dāng)?shù)夭葺a(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展提供借鑒。

1）栽培技術(shù)水平不高?；ㄏ獏^(qū)草莓種植仍以大棚地栽為主，設(shè)施裝備水平不高，且多數(shù)小種植戶目前改造意愿過低。傳統(tǒng)的地栽草莓管理粗放，易遭受各種病菌侵染，對(duì)后期生產(chǎn)影響較大，且地栽草莓采摘不便，影響游客的采摘體驗(yàn)。

2）品牌運(yùn)作意識(shí)不強(qiáng)。品牌是一個(gè)商品外部形象、商業(yè)信譽(yù)以及價(jià)值的重要體現(xiàn)[9]?；ㄏ獏^(qū)因土壤優(yōu)良、氣候適宜、種植技術(shù)先進(jìn)，草莓產(chǎn)業(yè)形成了一定規(guī)模、口碑和市場，但由于農(nóng)戶市場意識(shí)薄弱，一直沒有形成地理標(biāo)志性品牌，限制了產(chǎn)業(yè)的外向發(fā)展。同時(shí)因缺乏響亮品牌，消費(fèi)群體以花溪區(qū)周邊縣市本地人群為主，局限性較大，無法擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，輻射帶動(dòng)力受到明顯限制。

3）農(nóng)戶對(duì)綠色發(fā)展不重視。由于花溪區(qū)從事草莓種植的人員老齡化現(xiàn)象嚴(yán)重，勞動(dòng)力受教育程度較低，綠色有機(jī)意識(shí)不強(qiáng)，草莓生產(chǎn)過程中普遍存在過度依賴化肥、農(nóng)藥，集中連片種植單一品種等問題，無法滿足人們對(duì)綠色草莓產(chǎn)品的需求。同時(shí)生產(chǎn)過程中有利于生態(tài)環(huán)保的生產(chǎn)技術(shù)和綠色防控技術(shù)開發(fā)利用不夠充分，亟須探索建立系統(tǒng)、有效的有機(jī)生產(chǎn)模式。

4）產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不夠合理?；ㄏ葺a(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中，第一產(chǎn)業(yè)比重過大，二三產(chǎn)業(yè)比重過小，多年來，花溪區(qū)草莓銷售一直以農(nóng)戶銷售為主，游客采摘為輔，每年草莓上市，農(nóng)戶為了銷售草莓，經(jīng)常出現(xiàn)惡意跌價(jià)競爭客戶的現(xiàn)象，市場秩序混亂。隨著種植規(guī)模的不斷擴(kuò)大，草莓商品化處理嚴(yán)重不足，以草莓為主角的系列產(chǎn)品開發(fā)、休閑觀光項(xiàng)目開發(fā)相對(duì)滯后。

5 花溪區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

1）大力推廣設(shè)施栽培。草莓生產(chǎn)除土壤起壟栽培外，還有石棉瓦基質(zhì)栽培、高架無土栽培等多種新型栽培技術(shù)，不僅能夠減輕草莓連坐土傳病害，還可有效降低化肥和農(nóng)藥的使用量，便于使用水肥一體化設(shè)備。同時(shí)，采用高架槽式栽培，能夠保持棚內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，利于游客觀光采摘[10]。政府應(yīng)建立健全多元化的技術(shù)推廣體系，通過技術(shù)培訓(xùn)、示范、服務(wù)等多種途徑進(jìn)行草莓設(shè)施栽培推廣，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，提高生產(chǎn)效率，使草莓生產(chǎn)向設(shè)施化方向發(fā)展。

2）政府助力打造品牌?；ㄏ獏^(qū)政府為提高草莓品牌影響力，2020年年底公布了花溪區(qū)草莓區(qū)域公用品牌“花小莓”，統(tǒng)一品牌、同一形象，有效提高了草莓質(zhì)量。建議政府部門后續(xù)針對(duì)“花小莓”品牌，加大資金投入，對(duì)品牌進(jìn)行充分推廣宣傳，擴(kuò)大區(qū)域品牌影響力；同時(shí)加強(qiáng)管理，改變種植戶“單打獨(dú)斗”的局面，打破界限，統(tǒng)一管理，提升產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化水平，強(qiáng)化品牌公信力，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

3）全面貫徹綠色生產(chǎn)理念。花溪區(qū)政府2020年印發(fā)《花溪區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)提升發(fā)展工作方案》，其中提到堅(jiān)持生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展的原則，推進(jìn)草莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。要想做到草莓有機(jī)發(fā)展：一要?jiǎng)?chuàng)新農(nóng)業(yè)體系，通過改善物種結(jié)構(gòu)，優(yōu)化種植模式，發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)；二要大力推廣標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)，形成統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，提高產(chǎn)量，提高品質(zhì)，為實(shí)施綠色生產(chǎn)、打造綠色品牌奠定基礎(chǔ)；三要改善傳統(tǒng)管理方式，減少化肥、農(nóng)藥使用，示范推廣高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，增施有機(jī)肥，減少農(nóng)業(yè)投入品的過度使用。

4）深化產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展?，F(xiàn)階段農(nóng)業(yè)不再是傳統(tǒng)的生產(chǎn)農(nóng)業(yè)，而是以運(yùn)營為核心的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。花溪區(qū)應(yīng)加快草莓產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的進(jìn)程，使草莓產(chǎn)業(yè)從單一的農(nóng)產(chǎn)品定位向零食消費(fèi)品、旅游商品定位轉(zhuǎn)變，提高產(chǎn)品附加值。同時(shí)利用各種媒體平臺(tái)加強(qiáng)宣傳，積極與各大旅游公司建立合作，擴(kuò)寬互聯(lián)網(wǎng)銷售渠道，將一二三產(chǎn)業(yè)有機(jī)地結(jié)合在一起，充分挖掘花溪草莓的發(fā)展優(yōu)勢，提高草莓產(chǎn)業(yè)價(jià)值。

6 結(jié)語

近年來，花溪區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，草莓種植品種和種植面積逐年增加，隨著政府宣傳力度增加，公用品牌“花小莓”已成為花溪草莓亮眼標(biāo)識(shí)，通過實(shí)施嚴(yán)格的種植標(biāo)準(zhǔn)和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測方案，對(duì)草莓種植投入品進(jìn)行嚴(yán)格源頭監(jiān)控，草莓標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)穩(wěn)步提升?；ㄏ獏^(qū)依托文化旅游區(qū)的優(yōu)勢，搭建起的“村呱呱”銷售平臺(tái)，激發(fā)了市場主體活力，實(shí)現(xiàn)了草莓產(chǎn)業(yè)的訂單化生產(chǎn)，在促進(jìn)農(nóng)民增收、鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果、服務(wù)鄉(xiāng)村振興等方面發(fā)揮著重要作用。但花溪區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)在快速發(fā)展的同時(shí)，也存在諸多問題，如草莓種苗質(zhì)量不整齊、栽培技術(shù)水平不高、農(nóng)戶品牌運(yùn)作意識(shí)不強(qiáng)、商品化水平較低、缺乏產(chǎn)后深加工以及一二三產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展等，這些問題的存在會(huì)嚴(yán)重制約花溪草莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?；ㄏ獏^(qū)種植戶應(yīng)積極轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)思想，改善現(xiàn)有生產(chǎn)模式，使草莓生產(chǎn)向設(shè)施化方向發(fā)展。政府需加大品牌宣傳推廣，強(qiáng)化品牌公信力。同時(shí)，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)內(nèi)部升級(jí)，提高產(chǎn)品附加值，促進(jìn)草莓產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。