七里海河蟹生態健康養殖技術

董學旺，李晶晶，孫妍，陳浩楠，魏俊利

（1.天津市動物疫病預防控制中心，天津300221；2.天津市水產研究所，天津300221）

七里海河蟹具有豐富的營養價值，富含優質蛋白質、多種維生素及人體所需礦物質，以其獨特的風味和優良的品質，成為海河流域天津河蟹的代表。

一、水源

符合漁業水質標準的江河、湖泊、水庫水均是成蟹養殖生產的良好水源。井水也是良好水源，但需曝氣后使用。

二、池塘

成蟹養殖池塘以東西向的長方形池塘為宜，四角成弧形，池底平坦并向出水口略傾斜，淤泥厚度5～10厘米，池塘內向陽面坡比為1∶(4～5)，背陽面為1∶(2～3)。

三、成蟹池的清整、餌料生物的移植

成蟹養殖池在放養前徹底排干水、清池后施入有機肥料，5天后注水50～60厘米。淺水處距池邊1米設置第一層攔網，在網圍區域栽種耐低溫的菹草、伊樂藻等并移植螺螄。以后隨著水溫的升高和水草生長逐漸加深水位至1米，此時在距池邊0.5米處設置第二層攔網并栽種耐高溫的苦草、輪葉黑藻、金魚藻，同時移植螺螄。水草按株行距50厘米×100厘米栽種，水草覆蓋面積占池塘面積的50%左右。螺螄移植數量為25～50千克/畝。

四、蟹種放養

應選擇規格一致、肢體完整、無病無傷、無寄生蟲、體表光潔無附著物、爬行敏捷沒有性早熟的蟹種，平均規格在160只/千克。放養一般選擇在春季進行，畝放養蟹種500只左右。

五、套養苗種的投放

根據河蟹養殖池塘水質肥瘦，合理搭配套養大規格鰱魚種(200～250克/尾)30～50尾/畝、鳙魚種(400～500克/畝)3～5尾/畝、南美白對蝦(體長1～1.5厘米)2 000～5 000尾/畝。

六、飼養管理

1.餌料

養殖前期(4－6月)投喂蛋白質水平40%的餌料，投喂量占全年總量的30%左右。5月后可撤去第一層圍網，使河蟹自由采食鮮活餌料生物并適當減少投喂人工餌料。

養殖中期(7－8月)以投喂植物性餌料為主，減少動物性蛋白供給，餌料中蛋白質水平應達到38%。投喂量占全年總量的45%。在此期間撤去第二層圍網，為河蟹提供鮮活生物餌料資源，促進河蟹生長。

養殖后期(9－10月)餌料中蛋白質水平應達到36%左右。其間正是河蟹蛻殼和育肥階段，應增加動物蛋白供給，投喂量占全年總量的15%以上。每天投餌3～4次，投餌量根據天氣、水質、鮮活餌料數量以及河蟹生長發育情況決定，并仔細觀察河蟹攝食情況，適時調節投餌量。

2.水環境調控

成蟹養殖前期池塘水深50～60厘米，以后逐漸加深水位，進入高溫季節，池塘水位要達到1.5米，并保持穩定。切忌前期水位高、后期水位低，以防懶蟹產生。河蟹生長最適水溫為22～28℃，當水溫高于30℃時，河蟹生長受到抑制。為了獲得適宜的水溫，可在養殖水面布設浮床，栽種空心菜。空心菜覆蓋面積可達養殖水面的3%～10%，為河蟹遮陽并調控養殖水溫低于30℃。

3.蛻殼期間管理

河蟹蛻殼期間生活能力較弱，是最易受敵害生物侵襲的時期，保證河蟹順利蛻殼對提高蟹成活率相當重要。河蟹蛻殼期間要提供溶氧充足的水體環境，池邊向陽面有緩坡淺灘，并在淺水處栽種水草，以減少驚擾、提供安靜隱秘的環境。蟹蛻殼期間多喂一些動物性餌料，減少其他硬殼蟹對軟殼蟹的攻擊。

4.病害防治

采取健康生態養殖技術進行病害防治工作，定期投放生石灰消毒水體，隨時注意水質變化，調控好水質因子，為河蟹生長提供良好的生態環境條件，減少病害發生。