山西汾陽市花生產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、經(jīng)驗與發(fā)展建議

陳秋蘭

（山西省汾陽市文峰街道辦事處農(nóng)技站，山西 汾陽 032200）

花生是汾陽市的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)之一，是全市農(nóng)業(yè)經(jīng)濟中充分利用當?shù)刭Y源優(yōu)勢發(fā)展起來的新型產(chǎn)業(yè)。近年來，在市委、市政府的正確引導(dǎo)和積極扶持下，發(fā)展勢頭良好，產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢日益明顯，已初步形成了種植、加工、貿(mào)易一條龍的花生產(chǎn)業(yè)鏈，有力推動了當?shù)亟?jīng)濟的快速發(fā)展。

一、汾陽市花生產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1、基地穩(wěn)定，規(guī)模種植

汾陽市地處太原盆地西南邊緣、呂梁山東麓、汾河之西，轄9 鎮(zhèn)2 鄉(xiāng)5 個辦事處，289 個行政村，總?cè)丝?2.3 萬，其中農(nóng)業(yè)人口32.5 萬，國土面積1179 km2，耕地面積68 萬畝。屬暖溫帶大陸性氣候，四季分明，光照充足，無霜期150～177 天，年日照時數(shù)2637 h，平均氣溫9.7℃，年降雨量467.2 mm，雨熱同步，溫差較大，利于養(yǎng)分積累，pH 值適中，適宜花生生長。收獲的花生與其他產(chǎn)區(qū)相比，具有顏色白、色澤好等優(yōu)勢，商品性好。2020 年汾陽全市種植花生3.4 萬畝。

近年來在汾陽市委、市政府的領(lǐng)導(dǎo)下，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的支持和幫助下，冀村鎮(zhèn)黨委、政府結(jié)合當?shù)鼗ㄉN植和加工的傳統(tǒng)優(yōu)勢，以東宋家莊村為中心，整鄉(xiāng)推進，建成萬畝花生基地。東宋家莊村是全省“一村一品”的花生示范村，花生面積占全村耕地面積的85%。

2、龍頭企業(yè)成長較快

近年來，以冀村鎮(zhèn)九枝社村為中心，涌現(xiàn)出一批花生剝殼加工、貿(mào)易經(jīng)紀人。加工產(chǎn)品花生仁主要銷往大型花生油企業(yè)；花生皮主要銷往文水，主要加工壓餅飼用。

3、市場優(yōu)勢不斷提高

花生加工企業(yè)依托本地資源，大力開拓國內(nèi)外市場，有較穩(wěn)定的市場，在全國享有較高知名度，銷路暢、價格優(yōu)、效益高，供不應(yīng)求，市場缺口大，市場前景十分廣闊。

4、促進了區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展

花生產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大有力拉動了區(qū)域經(jīng)濟增長。2020 年，一般畝產(chǎn)350～400 kg，畝收入2500～2800 元。加工后的花生仁價格每千克10 元左右，花生皮每千克0.25 元左右，效益可觀。

5、實現(xiàn)全程機械化

花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，實現(xiàn)了全程機械化，做到定量、定位、適時、保質(zhì)完成農(nóng)業(yè)生產(chǎn)作業(yè)；水肥等投入品實現(xiàn)精準化、資源化利用；減輕了勞動強度，提高了播種、施肥、中耕、培土、收獲質(zhì)量，推動了規(guī)模化經(jīng)營[1]。

二、汾陽市花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗

1、科學(xué)規(guī)劃，政策引導(dǎo)

2021 年出臺了汾陽市花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體規(guī)劃。制定了“一獎三補”政策，集中連片種植優(yōu)質(zhì)花生1000 畝以上，獎勵所涉鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府5 萬元；2000 畝以上獎勵10 萬元。財政每年拿出200萬元對種植百畝以上的大戶進行補貼，對購買花生機械進行補貼，對花生經(jīng)紀人進行補貼。這些措施極大地調(diào)動了農(nóng)民種植花生的積極性。

2、典型示范，輻射帶動

在花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，冀村鎮(zhèn)東宋家莊村依托得天獨厚的資源優(yōu)勢，通過土地流轉(zhuǎn)、承租、調(diào)換等形式，實現(xiàn)了集中連片，花生種植面積達到2500 畝，占全村耕地面積的85%。全村460 戶、1572 人，經(jīng)濟總收入2207 萬元，花生主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的總收入為1548萬元，占50%以上。2020 年農(nóng)民人均收入8660 元，從事花生主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的農(nóng)民人均收入9797 元。以花生為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的“一村一品”示范村成功經(jīng)驗，極大帶動了全市花生產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3、農(nóng)機農(nóng)藝集成，技術(shù)推廣

（1）農(nóng)機農(nóng)藝融合

根據(jù)花生的生物學(xué)特性，結(jié)合種植習(xí)慣和耕作制度，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門技術(shù)人員的指導(dǎo)下，農(nóng)民自主研發(fā)改裝了花生全程機械化機具，旋地、覆膜播種、中耕施肥、收獲摘果、脫殼、分級等全部實現(xiàn)機械化。農(nóng)業(yè)機械集成技術(shù)的運用，發(fā)揮了節(jié)本增效、推動規(guī)模化經(jīng)營發(fā)揮的重要作用[2]。調(diào)查表明，采用農(nóng)機集成技術(shù)的一般畝產(chǎn)花生350～400 kg，畝收入2500～2800 元。剝殼加工企業(yè)能夠吸納農(nóng)村剩余勞動力，人均年勞動工資收入10000 元左右。冀村鎮(zhèn)從事花生收購、加工的從業(yè)人員幾千人，農(nóng)民人均收入增加500 元以上。

（2）推廣集成技術(shù)

多年來，技術(shù)人員加強花生栽培技術(shù)的集成與配套，因地制宜集成和組裝適合的主推技術(shù)，確保各項高產(chǎn)技術(shù)進村入戶、落實到田間。依據(jù)當?shù)貧夂驐l件、土壤水平、種植習(xí)慣、耕作制度等選擇高產(chǎn)潛力大、抗逆性強的晉花7 號、天府3 號等新優(yōu)品種。集成推廣深耕翻、機深松、適時機播、合理密植、清棵蹲苗、中耕除草、培土迎針、葉面噴肥、適時收獲等技術(shù)。

依托標準化示范展示工程項目，按照“百畝試驗、千畝核心示范田、萬畝高產(chǎn)創(chuàng)建”的總體思路，按照“高產(chǎn)高效田、三新試驗田、示范展示田”的模式，發(fā)揮輻射帶動作用，促進了良種良法直接到田、技術(shù)要領(lǐng)直接到人，大大提高了配套增產(chǎn)技術(shù)的到位率和普及率。

4、加強培訓(xùn)，全程服務(wù)

為了有效推進花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展，確保規(guī)劃目標落實，強化了對花生種管收、產(chǎn)加銷的全程服務(wù)；實行專家承包到村、技術(shù)人員承包到戶，從種到收一包到底的辦法，從實施方案制定、技術(shù)路線選定和關(guān)鍵環(huán)節(jié)指導(dǎo)等各方面提供全程技術(shù)服務(wù)。

承包專家和技術(shù)人員采取集中培訓(xùn)，以會代訓(xùn)，現(xiàn)場指導(dǎo)、入戶培訓(xùn)、印發(fā)宣傳資料、廣播宣傳，召開現(xiàn)場觀摩會、組織專家巡回指導(dǎo)、示范戶現(xiàn)身說法等多種形式，讓農(nóng)民了解市場信息、掌握新技術(shù)，確保戶戶都有技術(shù)明白人。組織技術(shù)人員在關(guān)鍵生產(chǎn)環(huán)節(jié)深入田間進行現(xiàn)場指導(dǎo)，解決生產(chǎn)中遇到的實際問題，促進花生的規(guī)模化、標準化生產(chǎn)。花生新品種、新技術(shù)展示成效顯著，技術(shù)儲備進一步增強；農(nóng)民的科技素質(zhì)顯著提高；初步實現(xiàn)了技術(shù)集成本土化、技術(shù)體系模式化、技術(shù)服務(wù)全程化、技術(shù)管理規(guī)范化。

在狠抓基地建設(shè)的同時，采取有力措施，幫助疏通和建立穩(wěn)定的銷售渠道。花生仁主要銷往青島品品好糧油有限公司、山東魯花集團等大型花生油企業(yè)，形成了廣購、遠銷、大流通、大商貿(mào)的花生經(jīng)營格局。

三、汾陽市花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

1、做大做強集群規(guī)模

目前花生加工企業(yè)小而多，要重視產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，建立、健全產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)間的市場調(diào)節(jié)機制，完善相關(guān)商貿(mào)流通配套設(shè)施，形成完整產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)小企業(yè)大合作的發(fā)展局面。

積極培育龍頭骨干企業(yè)，在項目安排、資金流通、技術(shù)引進、信息等方面予以重點扶持，促使企業(yè)快速發(fā)展、提檔升級、形成規(guī)模。注重發(fā)揮龍頭企業(yè)的輻射帶動作用，使產(chǎn)業(yè)集群形成核心競爭力并引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，從而帶動整個花生產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2、不斷提高花生產(chǎn)品的科技含量

以高新技術(shù)或先進適用技術(shù)，特別是信息技術(shù)改造花生產(chǎn)業(yè)。要加大投入，上精深加工項目，重視榨油、烤果、花生醬、花生蛋白、濃香花生油等深加工，開發(fā)附加值高的產(chǎn)品。同時搞好名牌花生產(chǎn)品的開發(fā)、申請和認證工作，多創(chuàng)名牌產(chǎn)品，提高經(jīng)濟效益，增強市場競爭力。

3、擴大種植面積

花生是深耕作物，是地上開花、形成果針后鉆到地里結(jié)果的經(jīng)濟作物，適宜種植在疏松的沙質(zhì)土壤。汾陽市除冀村鎮(zhèn)外適宜種植花生的區(qū)域有賈家莊鎮(zhèn)、肖家莊鎮(zhèn)的西片、栗家莊、三泉鎮(zhèn)、陽城等沙質(zhì)土壤地區(qū)[3]。