索索葡萄栽培管理技術

周黎明 阿迪力·阿布都古力 韓澤云 武云龍 古亞汗·沙塔爾 周 慧 劉麗媛

（新疆吐魯番市林果業技術推廣服務中心，新疆 吐魯番 838000）

索索葡萄又名鎖鎖葡萄、煩煩葡萄、豆粒葡萄，維吾爾語名“翁恰玉孜姆”，是吐魯番古老的本土品種，歐亞種，因果粒細小、果穗呈索索狀而得名，是維吾爾醫學的一種藥用植物。《本草綱目》中亦有記載，葡萄品種甚多，入藥以索索葡萄為佳。索索葡萄以果實陰干后入藥，經過陰干的索索葡萄干，樣子類似花椒大小，大一些的類似綠豆大小，具有極高的藥用價值，對風濕、關節炎、小兒麻疹有一定療效，現將索索葡萄栽培管理技術介紹如下：

1.品種特性

索索葡萄為晚熟藥用品種，果穗圓柱形帶副穗，較小，平均穗重60g，果粒著生中等緊密；果粒圓形略扁，紫紅色，極小，平均粒重0.13g，果皮中等厚，較韌，果肉脆，汁少，味酸甜，無種子。可溶性固形物含量為20%左右。在吐魯番一般4月中旬萌芽，5月中旬開花，8月中旬新梢開始成熟，9月中旬漿果成熟。

2.建園

2.1 園地選擇

應選擇土壤通透性良好、水源充足、電源及交通比較便利，南面開闊、無遮陰的平坦矩形地塊。建園前首先要將土地整平，根據地勢坡度，合理規劃。

2.2 苗木定植

2.2.1 架式的選擇。采用吐魯番葡萄生產中常用的棚架栽培方式，葡萄架面高度為：根柱距地面高度1.7 m，梢柱距地面高度1.9 m，根柱和梢柱之間的距離為4.5～5 m，架面上每隔50cm拉一道8＃鐵絲。

2.2.2 開溝施肥。按照株距4.5～5 m開施肥溝，溝寬、溝深均為0.6～0.8 m，挖出的表土與底土分開堆放。然后，將充分腐熟的有機肥與表土混合均勻，回填至定植溝內，每畝有機肥用量3000～3500kg。

2.2.3 定植時期。當深20cm的土壤溫穩定達到10 ℃以上時（吐魯番一般在3月中下旬），即可定植苗木。

2.2.4 定植密度。在定植行內按1.0～1.2 m的株距，挖穴定植，定植穴規格為0.4 m×0.4 m×0.4 m，行距4.5～5 m每畝定植葡萄株數120 ～133棵。

2.2.5 定植方法。定植時將苗木根系舒展開，填土后輕輕提苗，使根系舒展，踩實并立即澆水。

2.3 定植后管理

葡萄苗木定植后應立即灌水，要灌足灌透，以后每10～15天灌水一次。吐魯番夏季天氣炎熱，可適當增加灌水次數和灌水量。當新梢長到30 cm時，應根據新梢長勢進行引縛，使其直立向上生長。當葡萄出現卷須時，分2～3次追施尿素，畝用量10～15 kg。副梢留1～2片葉摘心，秋季摘心并控制水量，以加速新梢成熟。

3.春季田間管理

葡萄春季管理是指葡萄芽萌動前到萌芽、出葉一直到開花前這一階段的管理。主要技術措施有開墩上架、噴施石硫合劑、肥水管理、新梢管理等。

3.1 開墩上架

葡萄應適時開墩，不宜過早，也不宜過晚，過早，易受寒流影響，造成枝條和芽受凍；過晚，則幼芽在覆土下萌發，出土時易碰傷嫩芽。

春季當外界氣溫持續穩定在10℃以上時應及時開墩，吐魯番一般為3月中下旬。

開墩上架方法：首先輕輕地鏟除溝內表土，能看到土墩上部枝條為止，露出葡萄枝蔓，鏟土時要小心，避免枝條受傷。出土后要平整地面，以利澆水。葡萄出土后要盡快上架，應細心操作，防止碰傷、碰掉已膨大的芽眼。葡萄主蔓邊出土邊均勻擺放在架面上，枝蔓并按主從關系綁好。

3.2 噴施石硫合劑

葡萄上架綁蔓后至葡萄芽眼萌發前，要及時進行病蟲害防治，全園可噴施3～5波美度的石硫合劑1～2次，以殺滅枝蔓上越冬的病蟲害。

3.3 肥水管理

3.3.1 灌水?；ㄇ案鶕寥罎穸惹闆r灌水1～2次，花期嚴禁灌水。

3.3.2 施肥。葡萄芽眼開始膨大時，施催芽肥，挖穴施入，每畝施入尿素8～10 kg，施肥后立刻埋土并及時灌水。

3.4 新梢管理

葡萄新梢管理是葡萄春季田間管理中一項重要的技術措施，通過抹芽、摘心、副梢處理等技術措施，在去年秋季修剪的基礎上，合理確定留枝量，調節樹體營養，減少養分消耗，提高坐果率等。

3.4.1 抹芽。葡萄抹芽是一項非常重要而且必要的技術措施，可以大大減少后期修剪的工作量。

抹芽工作一般在可見花序時進行，抹除雙芽、三芽、無頭芽和弱芽；密生短枝芽除保留一個健壯的芽作為培養蔓外，其余全部抹除。

3.4.2 摘心。摘心指摘除新梢頂部的幼嫩部分，一般在開花前3～7天進行摘心，結果枝在花序以上留4～6片葉摘心，預備枝留8～10片葉摘心，延長枝留10- 15片葉摘心。

3.4.3 副梢處理。結果枝花序以下的發出的副梢全部抹除，花序以上留1～2個副梢，留3～4片葉摘心，其余副梢全部抹除，二次副梢留1片葉摘心。預備枝和延長枝上的副梢留8～10片葉摘心，二次副梢全部摘除。

3.4.4 除卷須。及時去除不必要的卷須，減少營養消耗。

4.夏季田間管理

夏季是葡萄生長成熟的重要時期，是葡萄管理的關鍵時期，主要包括三個重要內容：夏季修剪、果穗管理、肥水管理。

4.1 夏季修剪

在春季管理的基礎上，繼續做好葡萄抹芽、摘心、副梢處理、除卷須等技術措施，并及時疏除過密的結果枝和發育枝，減少不必要的養分消耗，避免架面出現郁蔽，改善通風透光條件，降低病蟲害的發生，提高產量和品質。

4.2 果穗管理

當葡萄負載量過大時，可疏除過密、過多及細弱果枝上的花絮，因為索索果穗較小，一般每個結果枝上保留留1～2個果穗。

4.3 肥水管理

4.3.1 施肥。果實膨大期及時進行追肥，每畝施入磷酸二銨20kg、硫酸鉀15kg；葡萄生長階段可不定期噴施0.3%的磷酸二氫鉀或黃腐酸類等肥料。

4.3.2 灌水。花期后，根據土壤墑情，每隔7～15天灌水1次，果實成熟期控制灌水，果實采收前7天停止灌水。

5.秋冬季田間管理

葡萄秋冬季管理一般指葡萄采收后至來年葡萄開墩這段時期內的葡萄管理，主要包括秋季修剪、肥水管理、埋土防寒等關鍵技術措施。

5.1 秋季修剪

秋季修剪工作一般于10月中旬左右開始，采用長梢修剪，合理選留結果母枝，架面上每隔20 cm～30 cm配置一個結果枝組。結果枝剪留8～10節。病蟲枝、枯枝、無用的二次枝及徒長枝從基部剪除。對于結果部位外移，出現空檔的，要及時在基部重新選留枝條，培養新的結果母枝。

5.2 肥水管理

5.2.1 施肥?；是锸?，施肥時間一般于10月上中旬施入為宜，在距離葡萄主干50 cm處挖坑施入，每畝施充分腐熟的有機肥1500～2000 kg。

5.2.2 灌水。葡萄成熟采收后視天氣情況應及時對葡萄園進行灌水1～2次。土壤封凍前，澆冬灌水，要灌透、灌足，確保葡萄安全越冬。

5.3 噴灑石硫合劑

葡萄埋墩前，為可有效殺菌滅蛹，降低白粉病菌、蚧類和螨類的越冬基數，可全園噴灑一遍3～5波美度石硫合劑，要求地面、枝蔓、架面全覆蓋噴施。

5.4 埋土防寒

一般在土壤封凍前15天左右時進行，吐魯番一般于11月底前完成。

埋土方法：首先將葡萄枝蔓下架，順向輕輕放入溝內，主蔓彎曲處下方先用土做好墊枕后埋土，埋土層厚度要求在30 cm以上。冬季經常檢查葡萄埋土情況，及時填補漏洞，確保葡萄安全越冬。

5.5 清園

通過清園不僅是為了保持園內干凈整潔，最主要是能有效消滅越冬的病、蟲源，消除害蟲的越冬場所，減少來年的病蟲害的發生。清園工作可結合秋季修剪同時進行，清理葡萄園內修剪下的枝條、地面爛果、蟲果、僵果、以及周邊林帶內枯枝落葉雜草等，并集中就近集中深埋或焚燒處理。

6.采收

果粒由綠色轉化為紫紅色，并且可溶性固形物18 %以上時采收。

7.病蟲害防治

吐魯番葡萄常見的病蟲害有白粉病、霜霉病、葡萄斑葉禪、白星花金龜等。病蟲害防治堅持“預防為主，綜合防治”防治原則，優先采用農業防治、物理防治、生物防治，科學合理使用化學藥劑防治。