陜西白水縣蘋果園施肥存在問題及優(yōu)化措施

高鋒濤，雷葛蓉，李 鑫

(1.陜西省渭南市白水縣種子工作站，陜西 白水 715600；2.陜西省渭南市白水縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，陜西 白水 715600)

白水縣地處渭北黃土高原東部，位于渭北黃土臺塬與陜北黃土高塬的過渡地帶，海拔高度平均850 m 左右，屬大陸性季風(fēng)氣候，年平均氣溫11.4℃，年降雨量587.7 mm，光照充足，屬半干旱地區(qū)。

一、果園施肥存在的問題

1、土壤有機(jī)質(zhì)含量較低

白水縣土肥站對3000 戶果園土壤化驗(yàn)檢測結(jié)果表明，土壤有機(jī)質(zhì)平均含量為0.75%，其中最高含量為1.8%，最低0.42%，相差1.38%。按照《陜西省土壤養(yǎng)分含量分級標(biāo)準(zhǔn)》，有機(jī)質(zhì)處于1%以下為較低，有1809 戶，占測試總戶的60.3%；1.0%～1.5%為適中，有807 戶，占26.9%；1.6%～2.0%為較高，有384 戶，占12.8%。

2、施肥配比不合理

研究可知，每生產(chǎn)100 kg 鮮果需吸收純氮1.1 kg，純磷0.7 kg，純鉀1.0 kg，比例為1.0：0.6：0.9。果農(nóng)在施肥過程中，為了確保產(chǎn)量提高，往往使用過多肥料，且所使用肥料的氮元素、鉀元素、磷元素沒有合理搭配，鉀肥較少，而磷肥與氮肥量則過多，配比不科學(xué)，導(dǎo)致果樹生長期間抗逆性差、蘋果含糖量低、品質(zhì)差、著色度差[1]。

3、不重視中微量元素肥料的應(yīng)用

蘋果對營養(yǎng)元素的吸收需要一定比例，中微量元素在蘋果生長必不可少。部分農(nóng)民只重視大量元素肥料的使用，不重視鈣、鎂、硫及微量元素肥料在果樹生產(chǎn)中的作用。據(jù)調(diào)查，全縣有30%果園中微量元素明顯缺乏，缺鐵引起的黃葉病、缺鋅引起小葉病、缺硼引起縮果病、缺鈣引起苦痘病等時有發(fā)生。

4、農(nóng)家糞肥末腐熟

一些農(nóng)民所使用的有機(jī)肥多為農(nóng)家糞肥，但沒有完全腐熟。施用到土壤中后會產(chǎn)生有機(jī)磷酸等有害物質(zhì)，長期積累會危害果樹生長。

（1）傷害根系

農(nóng)民所使用的農(nóng)家糞肥主要是家禽、家畜的糞便，沒有腐熟時養(yǎng)分狀態(tài)表現(xiàn)為緩效性，果樹根系無法將其吸收并利用。此外，土壤中進(jìn)行腐熟會產(chǎn)生一定熱量，灼傷果樹根系，導(dǎo)致發(fā)生根腐病。

（2）樹體需求與營養(yǎng)釋放不同步

全縣果園以秋施基肥為主，秋季將農(nóng)家糞肥施入到土壤中，此時土地溫度不高，腐熟時間較長；次年春季，雖然土地溫度提高，但該階段降水較少，腐熟仍比較緩慢，而該階段樹體需要極多的營養(yǎng)來生長和開花結(jié)果，農(nóng)家糞肥釋放的營養(yǎng)有限，不能滿足樹體生長所需。夏季與秋季時，降水量顯著增加，沒有腐熟的糞肥會進(jìn)一步腐熟，且速度加快，此時會釋放出極多的營養(yǎng)物質(zhì)，樹體大量吸收，生長速度過快，冒條過多，營養(yǎng)過剩，降低了花芽分化能力，導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)浪費(fèi)，營養(yǎng)供給失調(diào)。

（3）易發(fā)生蟲害

沒有腐熟的糞肥中含有動物性物質(zhì)且量大，很適合害蟲越冬，如梨花網(wǎng)蝽、金龜子、舟形毛蟲等，使其存活率增加，導(dǎo)致次年春季或夏季時對果樹造成危害。

5、化肥過量施用

國家發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)環(huán)境指標(biāo)規(guī)定農(nóng)用化肥使用強(qiáng)度：每公傾≤280 kg。據(jù)白水縣土肥站調(diào)查，果農(nóng)的化肥施用強(qiáng)度，最高達(dá)每公傾1350 kg，最低為每公傾480 kg，平均為每公傾930 kg，是國家規(guī)定指標(biāo)的3.3 倍。果園過量施用化肥會造成土壤酸化板結(jié)，通氣性變差，影響果樹根系的正常生長，容易發(fā)生果樹粗皮病；過量施用氮肥還會造成環(huán)境污染。

二、果園施肥優(yōu)化措施

1、提升土壤有機(jī)質(zhì)含量

（1）增施有機(jī)肥與微生物菌肥

土壤有機(jī)質(zhì)含量是決定蘋果產(chǎn)量及果品品質(zhì)的重要影響因素。多年來，全縣果園長期施用化肥，有機(jī)肥施用量少，雖然蘋果產(chǎn)量得到大幅度提高，但土壤有機(jī)質(zhì)含量卻不斷降低，造成施肥效益遞減。推廣應(yīng)用商品有機(jī)肥、微生物菌肥技術(shù)，可解決土壤有機(jī)質(zhì)偏低的問題。特別是微生物菌肥施入土壤，可迅速繁殖形成有益菌群，使土壤活化，促進(jìn)團(tuán)粒結(jié)構(gòu)形成，提高土壤的通氣性；可固氮、解磷、解鉀，增強(qiáng)植株的抗旱、抗寒等抗逆能力，提高蘋果產(chǎn)量和品質(zhì)。

（2）推廣應(yīng)用沼肥

沼渣是一種緩效性優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥料，可改良土壤結(jié)構(gòu)，增加土壤有機(jī)質(zhì)，提高土壤保水、抗旱、抗寒、防凍能力，增強(qiáng)果樹光合作用，促進(jìn)花芽分化形成和保花保果，促進(jìn)果實(shí)成熟一致。沼液營養(yǎng)全可用作蘋果葉面噴肥和澆灌，易被果樹吸收。要充分發(fā)揮全縣現(xiàn)有5000 多口沼氣池的作用，達(dá)到蘋果提質(zhì)增效目的。

（3）果園生草

果園生草能改良培肥土壤，增加土壤有機(jī)質(zhì)，減緩板結(jié)，提高土壤的透氣性，增加土壤總孔隙度和毛管孔隙度，改良土壤物理結(jié)構(gòu)，提高果樹根系活力；同時還能降低土壤容重，增加土壤滲水性和持水能力，提高肥料利用率；還能調(diào)節(jié)土壤中的水、肥、氣、熱，改善果園小氣候。生草果園樹體的營養(yǎng)成分更均衡，會使果核的硬度增加，使果實(shí)含有的可溶性固形物含量提高，保證果實(shí)著色更加均勻且全面，且果實(shí)表面更加干凈，能夠減少病害的發(fā)生，使果實(shí)品質(zhì)提高。生草果園的晝夜溫差較大，空氣濕度較高，能夠提高果實(shí)的含糖量。另外，生草改善了果園生態(tài)環(huán)境，可降低久旱暴雨后的裂果率，還可預(yù)防果實(shí)摘袋后出現(xiàn)干裂紋或日灼，使果實(shí)外觀更佳，商品率提升，獲得較高的經(jīng)濟(jì)收益。

2、加強(qiáng)技術(shù)推廣力度

測土配方施肥技術(shù)指的是結(jié)合肥料的田間試驗(yàn)結(jié)果與土壤測試結(jié)果，依據(jù)果樹的肥料需求、肥料效應(yīng)及土壤供肥性能，科學(xué)確定施肥的時間、方法以及不同時期各種元素肥的施用量等，達(dá)到平衡土壤養(yǎng)分，提高肥料利用率，實(shí)現(xiàn)果樹高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的目的。建議縣級農(nóng)技推廣部門深入田間地頭，采土化驗(yàn)。根據(jù)蘋果的目標(biāo)產(chǎn)量及果樹生長發(fā)育需肥規(guī)律，向果農(nóng)發(fā)放測土配方施肥建議卡，指導(dǎo)農(nóng)民種學(xué)施肥[2]。

3、指導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)漚肥

農(nóng)家肥堆漚時，堆肥場所地勢要高、要背對風(fēng)向且面向陽光，可選擇水泥地面或在非水泥地面上鋪上農(nóng)膜，然后堆放農(nóng)家糞肥，打碎結(jié)塊，鍘碎秸稈，長度要求低于5 cm，然后碾壓。將發(fā)糞寶或過磷酸鈣（濃度約為3%）混入到糞土中并翻勻，然后拍平表面，覆蓋農(nóng)膜或覆蓋約10 cm 厚的泥抹，確保其密封，營造出缺氧或無氧環(huán)境，以縮短腐熟時間。觀察農(nóng)家糞肥的顏色，若其質(zhì)地松散且沒有臭味，顏色為黑色或紫色，則表明其已經(jīng)完全腐熟。

4、創(chuàng)新施肥方法

若因化肥施用量過多或施肥不當(dāng)對環(huán)境造成破壞，則需要選擇緩效氮肥，同時利用脲酶抑制劑和消化抑制劑使土壤中硝酸根含量減少。若因施肥導(dǎo)致土壤發(fā)生酸化，則可通過施灑有機(jī)肥料、石灰等措施對土壤的酸堿度進(jìn)行調(diào)節(jié)。為使肥料的使用率及利用率增加，需要以開溝深施替代傳統(tǒng)的淺施或地面施灑，以葉面噴肥和土壤施肥結(jié)合替代單純的土壤施肥，以重施底肥替代分散追肥。改施化肥為主變?yōu)槭┯袡C(jī)肥為主，減少施肥次數(shù)，防止施肥不當(dāng)對果樹造成危害[3]。

三、結(jié)語

果園施肥要從提高蘋果的產(chǎn)量和品質(zhì)，保持和提高土壤肥力，不污染土壤、大氣和水體等生態(tài)環(huán)境，提高經(jīng)濟(jì)效益和社會效益等方面考慮施肥問題，以保證果業(yè)生產(chǎn)的持續(xù)發(fā)展。