福建柘榮縣前樓村福鼎大毫茶幼齡茶園栽培管理技術(shù)

張芳芳

（福建省寧德市柘榮縣乍洋鄉(xiāng)鄉(xiāng)村振興服務(wù)中心，福建 寧德 355303）

乍洋鄉(xiāng)前樓村屬亞熱帶季風(fēng)氣候，溫和濕潤(rùn)，年總積溫5000～6500℃，氣溫垂直變化明顯，年均降雨量1600～2400 mm，3～4月雨季降水占年總量的16.5%。年均日照時(shí)數(shù)1735 h，相對(duì)濕度78%～84%，無(wú)霜期229～252 天。雨量充沛、晝夜溫差大，有利于茶葉內(nèi)含物的積累，所產(chǎn)茶葉制優(yōu)率高。

乍洋鄉(xiāng)前樓村作為茶葉種植生產(chǎn)大村，以打造茶產(chǎn)業(yè)示范帶為目標(biāo)，高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃有機(jī)茶園，茶葉主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)地位突出，是主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源之一，實(shí)施綠色高質(zhì)高效行動(dòng)，推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，堅(jiān)持把茶產(chǎn)業(yè)作為鞏固脫貧成果、推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。截至2020 年，前樓村茶葉種植共3500 畝，戶(hù)均茶園7 畝，主栽品種為福鼎大毫茶。本文根據(jù)近幾年前樓村栽培管理經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)福鼎大毫茶的栽培管理技術(shù)要點(diǎn)。

一、園地建設(shè)

1、茶園規(guī)劃

福鼎大毫茶屬小喬木樹(shù)種，定植后可收獲幾十年，新建茶園要因地制宜、合理布局，為實(shí)現(xiàn)規(guī)模化、良種化、機(jī)械化創(chuàng)造條件。前樓村地勢(shì)比較平緩，茶園多建設(shè)在平緩地塊，但也有部分老茶園建在坡度小于25°的山坡地上，沖刷嚴(yán)重，甚至出現(xiàn)水土流失問(wèn)題。茶園建設(shè)時(shí)應(yīng)設(shè)計(jì)好排灌系統(tǒng)，間種綠肥、蓋草、培土，減少水分蒸發(fā)，增加土壤養(yǎng)分，抑制雜草生長(zhǎng)，以免因水土流失嚴(yán)重造成茶樹(shù)生長(zhǎng)不良導(dǎo)致減產(chǎn)。

2、深耕、施基肥

茶樹(shù)快速成園、持續(xù)高產(chǎn)與深耕和基肥用量有關(guān)。種植前應(yīng)進(jìn)行土壤深耕、平整，施足基肥。深耕可加深土層，提高土壤的蓄水保肥能力，為茶樹(shù)根系深扎創(chuàng)造條件。

深耕且施足基肥是保持土壤肥力的主要措施。基肥以有機(jī)肥為好，一般畝施有機(jī)肥或微生物菌肥100～150 kg。

二、科學(xué)定植

前樓村茶園一般采用雙條雙株栽種方式，大行距以0.8 m為宜，小行距以0.4 m 為宜，株距在0.5～0.6 m，畝栽茶苗2000～2500 株。為防止苗木失水、保證成活，種植時(shí)茶苗應(yīng)在離地0.15 m 處定剪，栽后壓緊土壤并澆定根水，高溫旱季還要適當(dāng)遮蔭、澆水抗旱保苗。

三、土壤管理

前樓村茶葉產(chǎn)區(qū)海拔在450～470 m，茶園要求土壤疏松、土層深厚，以礫質(zhì)和砂質(zhì)壤土為主，土壤pH 值在4.0～5.5 之間。耕作層深厚疏松，礦物質(zhì)和有機(jī)質(zhì)含量豐富；心土層和底土層緊而不實(shí)；土質(zhì)不黏不砂，既通氣透水又保水蓄肥。

土壤管理是茶葉樹(shù)栽培的中心環(huán)節(jié)，包括中耕除草、施肥、水土保持與灌溉等。茶樹(shù)行間松土可防止表土水分蒸發(fā)，使水滲到土中，增加土壤空隙，減少水土流失。一般在春、夏、秋季各進(jìn)行1 次，春茶前中耕是春茶增產(chǎn)的主要措施，深度以0.10～0.15 m 為宜；春茶后淺耕深度在0.1 m，夏茶后淺耕深度在0.07～0.08 m。茶園封園前宜淺耕，封園后結(jié)合施肥進(jìn)行。

四、施肥管理

福鼎大毫茶在生長(zhǎng)期要進(jìn)行多次修剪與采收，需從土壤中吸收大量養(yǎng)料，因此必須對(duì)茶園進(jìn)行肥料補(bǔ)充，才能獲得穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)。施肥量需依據(jù)樹(shù)齡、樹(shù)勢(shì)、采收量和土壤條件決定。幼齡茶樹(shù)春夏季結(jié)合抗旱以施水肥為主，秋季施基肥，施肥方法以穴施和溝施為好。幼齡茶樹(shù)以少量多次為原則，以平衡型硫酸鉀復(fù)合肥為主，每畝施肥10～15 kg，隨著樹(shù)齡增加施肥量增加，施肥次數(shù)減少。

五、樹(shù)冠管理

一般在9～11 月對(duì)福鼎大毫茶園進(jìn)行修剪，此時(shí)根系生育處于旺盛時(shí)期。2 齡茶苗在離地表莖粗超過(guò)0.3 cm、高度在0.3 m 以上開(kāi)始分枝時(shí)，可進(jìn)行第1 次定型修剪，把離地面0.15 m 以上植株剪去；3 齡苗進(jìn)行第2 次定型修剪，把離地面0.30～0.35 m 以上植株剪去；4 齡苗進(jìn)行第3 次定型修剪，把離地面0.40～0.45 m 以上植株剪去。每次修剪切口要平整，便于傷口愈合。剪時(shí)盡量留下分枝的外側(cè)芽，使植株向外側(cè)展。幼年茶樹(shù)在經(jīng)過(guò)2～3 次修剪后高度達(dá)0.5～0.6 m，冠幅達(dá)0.7～0.8 m，通過(guò)輕采留養(yǎng)進(jìn)一步擴(kuò)大樹(shù)冠[1]。

六、茶葉采摘

幼年茶樹(shù)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)較為旺盛，樹(shù)冠和根系大量增長(zhǎng)，頂端優(yōu)勢(shì)明顯，多為單軸分枝，此時(shí)采摘是茶樹(shù)定型修剪的重要輔助手段，必須遵循“以養(yǎng)為主，以采為輔”原則。當(dāng)新梢長(zhǎng)至1 芽5～6葉時(shí)，采取摘除頂端1 芽1～2 葉的打頂采摘法，進(jìn)一步培養(yǎng)骨干枝，注意采高養(yǎng)低，采頂留側(cè)，使各輪生長(zhǎng)枝能夠均勻分布，培養(yǎng)樹(shù)冠結(jié)構(gòu)。

幼年茶樹(shù)打頂采和打頂強(qiáng)度要根據(jù)茶園的管理水平和幼年茶樹(shù)的生長(zhǎng)勢(shì)確定。一般茶園基礎(chǔ)好、培肥管理水平高、幼年茶樹(shù)生長(zhǎng)勢(shì)良好時(shí)，可在第1 次定型修剪后至秋季樹(shù)高超過(guò)60 cm以上分批打頂至茶季結(jié)束。

七、茶樹(shù)病蟲(chóng)害防治

1、茶葉病害防治

（1）茶芽枯病

前樓村茶園比較常見(jiàn)的病害是茶芽枯病，屬低溫型病害，平均氣溫達(dá)15～20℃時(shí)病害迅速蔓延，發(fā)生盛期在4 月中旬至5月中旬。主要侵染幼嫩芽葉，受害部位初期出現(xiàn)褐色或黃褐色斑點(diǎn)，芽葉邊緣逐漸枯焦，顏色變深，病斑沿葉緣擴(kuò)大，病健分界不明顯。后期嚴(yán)重時(shí)，整個(gè)嫩梢枯死。

防治方法：減少菌源，秋末或早春組織人力摘除病芽；春茶采摘期內(nèi)，采摘鮮葉時(shí)除去病芽，單采單放。重病園可在秋末和春茶萌發(fā)期各噴藥1次，50%多菌靈可濕性粉劑800倍液效果最好，其次是70%甲基托布津可濕性粉劑（甲基硫菌靈）800～1000 倍液。如果病害嚴(yán)重，可用苯醚甲環(huán)唑1000～1500 倍液[2]。

（2）茶炭疽病

茶炭疽病也是前樓常見(jiàn)病害，屬高濕型病害，茶園氣溫在20～30℃時(shí)都可發(fā)生，25℃為發(fā)病最適溫度。發(fā)生盛期在5 月中旬至6 月中旬，幼齡茶園幼嫩芽葉容易發(fā)病。主要侵染當(dāng)年生成葉，一般從葉片邊緣或葉尖開(kāi)始，初期為淺綠色病斑，后水漬狀逐漸擴(kuò)大，顏色漸轉(zhuǎn)為黃褐色，最后變?yōu)榛野咨?/p>

防治方法：加強(qiáng)茶園栽培管理，增施有機(jī)肥，可提高茶樹(shù)抗病力；開(kāi)溝排水及時(shí)清理茶園及周?chē)s草，加強(qiáng)管理，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)；深秋或初春噴1 次0.6%～0.7%石灰半量式波爾多液，減少越冬菌源；早春開(kāi)園前半個(gè)月還可噴1 次藥，可用50%多菌靈可濕性粉劑800～1000 倍液或75%百菌清可濕性粉劑800～1000 倍液。

2、茶葉蟲(chóng)害防治

（1）茶小綠葉蟬

茶小綠葉蟬在前樓村1年可發(fā)生10～11代，為害盛期為5～6月及9～10 月，一般多棲息在嫩葉背面為害，成蟲(chóng)產(chǎn)卵在嫩梢表皮組織。成蟲(chóng)、若蟲(chóng)刺吸茶樹(shù)嫩梢汁液，雌成蟲(chóng)產(chǎn)卵在嫩梢莖內(nèi)，使茶樹(shù)生長(zhǎng)受阻，被害芽葉卷曲、硬化，葉尖、葉緣紅褐焦枯。

防治方法：加強(qiáng)茶園管理，清除園間雜草，分批多次采摘，減輕危害。利用害蟲(chóng)的趨化性，可懸掛粘蟲(chóng)黃板或放置糖、醋、酒液等進(jìn)行誘捕。發(fā)生嚴(yán)重茶園可噴施球孢白僵菌，每畝用量25～30 g[3]。

（2）茶葉螨類(lèi)

茶葉螨類(lèi)是茶樹(shù)上為害僅次于葉蟬的害蟲(chóng)，一年可發(fā)生10～12 代，全年有2 次明顯高峰，第1 次在5～7 月，第2 次在8～10 月。害蟲(chóng)棲息在茶樹(shù)嫩芽葉背面吸汁為害，被害葉背出現(xiàn)鐵銹色，硬化增厚，葉尖扭曲畸形，芽葉萎縮。

防治方法：施足基肥和追肥，做好抗旱、防旱工作，促使茶樹(shù)健康生長(zhǎng)，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，提高抗逆性。蟲(chóng)害發(fā)生高峰前噴施20%噠螨酮或1.8%阿維菌素乳油。