山東青島即墨區(qū)棗樹(shù)生長(zhǎng)結(jié)果特性與栽培要點(diǎn)

李視水

（山東省青島市即墨區(qū)自然資源局，山東 青島 266200）

即墨區(qū)棗樹(shù)正在由傳統(tǒng)栽培經(jīng)營(yíng)模式，朝著現(xiàn)代化栽培模式發(fā)生轉(zhuǎn)變。應(yīng)掌握與棗樹(shù)生產(chǎn)結(jié)果特點(diǎn)，確定栽培技術(shù)要點(diǎn)，確保棗樹(shù)產(chǎn)量與品質(zhì)。

一、棗樹(shù)生長(zhǎng)結(jié)果特性

1、棗樹(shù)根系生長(zhǎng)特點(diǎn)

（1）水平根

棗樹(shù)水平根較為發(fā)達(dá)，朝著四周延伸生長(zhǎng)，分布范圍為冠輻的3～6 倍。棗樹(shù)的吸收根主要生長(zhǎng)在水平根上，占吸收根總量的70%～80%。棗樹(shù)的吸收根有著較強(qiáng)的自疏現(xiàn)象，增加棗樹(shù)吸收根數(shù)量能夠切實(shí)提升果樹(shù)種植水平[1]。

（2）垂直根

棗樹(shù)垂直根分布較為深遠(yuǎn)，一般分布在1～3 m 土層中，最深可達(dá)5～6 m，這是棗樹(shù)適應(yīng)性較強(qiáng)的根本原因。棗樹(shù)垂直根不足根總量的1/3，但培育垂直根能夠增強(qiáng)樹(shù)體抗性，擴(kuò)大根系分布面積，提升土壤利用率。

2、棗樹(shù)開(kāi)花坐果特點(diǎn)

棗樹(shù)花量較大、花朵較小，自然坐果率相對(duì)較低。棗樹(shù)開(kāi)花期較晚，易受到干熱風(fēng)危害，落花落果問(wèn)題極其嚴(yán)重，甚至開(kāi)花前還會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的落蕾、焦花問(wèn)題，是影響產(chǎn)量的主要原因之一。

棗樹(shù)結(jié)果期存在嚴(yán)重的重疊問(wèn)題，器官之間的營(yíng)養(yǎng)競(jìng)爭(zhēng)較為激烈。棗樹(shù)開(kāi)花較小，屬于有限器官，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力相對(duì)較弱，進(jìn)而導(dǎo)致花果脫落。

二、棗樹(shù)栽培要點(diǎn)

1、園地選擇

棗樹(shù)適應(yīng)性相對(duì)較強(qiáng)，對(duì)土壤要求不高，可利用荒地和鹽堿地進(jìn)行栽培。但是，為了能夠達(dá)到較高經(jīng)濟(jì)效益，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、無(wú)公害果樹(shù)，要盡可能選擇空氣、水源、土壤等環(huán)境沒(méi)有受到污染、地勢(shì)平坦開(kāi)闊、排水條件較好、土壤滲透性強(qiáng)、通氣性良好、地下水位較高、土質(zhì)肥沃的園地。山區(qū)和丘陵地帶選擇土層深厚的陽(yáng)坡，陰坡不適合種植棗樹(shù)[2]。

2、品種選擇

棗樹(shù)品種較多，要選擇樹(shù)勢(shì)較好、抗病蟲(chóng)能力強(qiáng)，果實(shí)耐裂、形狀好、果色良好的品種。目前，用于干制的優(yōu)良品種有金絲豐、贊黃大棗等。早熟品種中，用于鮮食的優(yōu)良品種有早脆王等；用于加工的優(yōu)良品種有梨棗、贊皇大棗等品種。

3、科學(xué)定植

通常情況下棗樹(shù)栽培主要分為林糧間作式以及早期豐產(chǎn)式，林糧間作應(yīng)當(dāng)依照2 m×5 m 株行距進(jìn)行栽植，畝栽67株左右，采用寬行窄株技術(shù)，這樣有利于套種農(nóng)作物。早期豐產(chǎn)式主要的目的是確保早期產(chǎn)量，盡可能早獲得效益，栽培株行距為1.5 m×3.0 m，畝栽83～146 株，提升栽植成活率。

4、修剪整形

冬季棗樹(shù)一般都處于休眠狀態(tài)，存在很多枯枝，十分不利于老年棗樹(shù)生長(zhǎng)。棗樹(shù)修剪應(yīng)在冬季進(jìn)行，棗樹(shù)樹(shù)體活動(dòng)相對(duì)較少，修剪不會(huì)對(duì)其產(chǎn)生較大影響，同時(shí)又會(huì)刺激第二年的生長(zhǎng)。

棗樹(shù)夏季修剪主要是進(jìn)行整修。棗樹(shù)樹(shù)形相對(duì)較多，從當(dāng)前栽培模式出發(fā)，選用紡錘樹(shù)形最為合適，能夠更好地適應(yīng)密植要求，有利于實(shí)現(xiàn)早期豐產(chǎn)。

紡錘形擁有明確中心干，一般定植時(shí)在80 cm 處定干，2～3年內(nèi)依次培養(yǎng)5～7 個(gè)主枝，中心干通過(guò)數(shù)次短截后達(dá)到3 m，控制好上端長(zhǎng)度。每隔20～40 cm 留備用枝，樹(shù)枝呈螺旋狀上升狀排列。

5、提升坐果率

（1）開(kāi)甲

棗樹(shù)開(kāi)甲又叫環(huán)狀剝皮，目的在于阻斷棗樹(shù)地上部分養(yǎng)分向地下部分輸送，地上部分獲得暫時(shí)的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)，花、果實(shí)的營(yíng)養(yǎng)條件得到改善，因而減少落花、落果，提高坐果率。

開(kāi)甲時(shí)間需要品種習(xí)性確定。一般落花重、頭蓬花坐果難的品種，開(kāi)甲最佳時(shí)間在盛花初期；落果重的品種則應(yīng)當(dāng)在盛花后。開(kāi)甲時(shí)切口要平滑，以不傷木質(zhì)部、只剝下韌皮層、留下形成層為度。環(huán)剝傷口應(yīng)當(dāng)連接形成閉合環(huán)形，否則不能確保效果良好。

（2）控制樹(shù)勢(shì)

一般幼樹(shù)生長(zhǎng)較為旺盛，需合理控制。坐果率較低的強(qiáng)旺樹(shù)應(yīng)長(zhǎng)放和拉枝，對(duì)于提升坐果率效果較好。還應(yīng)注重控制肥水等，提高果樹(shù)整體漲勢(shì)，從而提升棗樹(shù)坐果率。

6、肥水管理

根據(jù)降雨情況，可以在5 月中旬、6 月上旬和下旬各次澆水1 次，確保天旱苗不旱。7 月下旬度過(guò)緩苗期后，每株穴施尿素150 g。苗木發(fā)芽展葉后，每隔10～15 天使用0.4%尿素和0.3%磷酸二氫鉀進(jìn)行葉面噴肥[3]。

7、病蟲(chóng)害防治

棗樹(shù)栽培中常見(jiàn)的是棗銹病，此病由真菌引起，危害棗樹(shù)葉片，同時(shí)還會(huì)侵害果實(shí)。受害葉片背面會(huì)散生淡綠色小點(diǎn)，之后轉(zhuǎn)變成淡灰褐色，最轉(zhuǎn)變?yōu)辄S褐色，產(chǎn)生凸起的夏孢子堆。

防治時(shí)要加強(qiáng)栽培管理，及時(shí)修剪過(guò)密生長(zhǎng)枝條，確保樹(shù)體的通風(fēng)透光性。此外，還應(yīng)做好藥劑防治工作，6 月下旬病菌侵染前就要噴藥保護(hù)，每隔15～20 天噴1 次，連續(xù)噴灑3～5 次。常規(guī)使用藥劑有50%多菌靈可濕性粉劑600～800 倍液以及200倍倍量式波爾多液等，確保藥劑交替使用，避免產(chǎn)生抗藥性。

8、適時(shí)收獲

（1）采收時(shí)間

根據(jù)大棗品種和用途不同，采收時(shí)間也不同。加工蜜棗、玉棗等，一般在白熟期開(kāi)始采收，此時(shí)大棗體積不會(huì)進(jìn)一步增大，肉質(zhì)變得松軟，糖分含量較低。鮮食或者加工烏棗適宜在脆熟期采收，此時(shí)大棗果實(shí)脆甜爽口，適合食用。制作干棗則適合在完熟期采收。

（2）采收方法

采收方法有多種形式。

手摘法。適用于低矮棗樹(shù)，通過(guò)人工作業(yè)摘下大棗。

打落法。適用于較高大棗樹(shù)，可以用桿震枝，在樹(shù)下?lián)尾紗谓幼〈髼棥?/p>

催落法。采收前5～7 天，全樹(shù)噴灑200～300 ppm 乙烯利水溶液，3～5 天后輕輕搖動(dòng)樹(shù)枝，大棗即可掉落。

機(jī)采法，即使用大棗采收機(jī)進(jìn)行采摘。

三、結(jié)語(yǔ)

棗樹(shù)栽培需重點(diǎn)關(guān)注選地、品種選擇、修剪、肥水管理、病蟲(chóng)害防治等內(nèi)容，以期提高棗樹(shù)生長(zhǎng)水平，確保棗樹(shù)栽植的經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)果農(nóng)增收致富。