林果種植技術及果品質量安全

馬艷紅

（甘肅省定西市隴西縣林業勘察設計隊，甘肅 定西 748100）

林果業的發展對全國農業經濟結構的平衡具有重要影響。現階段，林果業規模與產量不斷提升，需要關注林果業發展中存在的問題。目前林果業產量較大，但產品質量以及產品安全均存在不同程度的問題，需要結合實際種植技術以及質量安全控制進行探討。

一、林果業種植現狀

目前林果業的發展規模以及發展質量在持續提升中。這是由于受市場環境影響，人們更偏好種植各種經濟效益較好的品種，使原有的林果生產結構被改變。在規模擴大的同時，種植技術、產品質量與安全方面存在較為顯著的問題。如，為了使果實更大、更美觀，種植中應用了大量農藥，不僅影響果實的口味與營養價值，也會造成一定的環境污染，甚至造成食品安全隱患。目前還存在肥料施用不合理問題，包括磷肥過度應用等，這與生產者的生產意識有密切關系。

從生產模式來看，全國林果生產中個體化生產模式仍占據重要地位。農戶對市場的了解有限，種植技術水平的提升也會受到現實條件的限制，導致林果生產質量不穩定，在市場中口碑不佳，無法與進口產品競爭，種植的最終經濟效益難以保證[1]。

二、林果種植中存在的技術與安全問題

1、相關檢測技術有待發展

需對果實進行檢測，確保其生長與種植過程滿足健康生長標準，從而保證林果的食品安全。但受檢測技術水平限制，現階段林果檢測工作出現了表面化的問題，不能準確監測林果質量。

另外，一些檢測周期較長，會影響林果的正常上市，這種情況下林果的檢驗與銷售之間就會存在沖突。尤其對于一些產季較短的林果，較長的檢驗時間可能會帶來一定的經濟損失，因此在未得到明確檢測結果之前，林果會通過其他途徑上市。這樣雖然種植者的經濟利益可以得到保障，但果實安全性無法保證。當前監測技術水平有待發展，尤其要重視檢測速度的提升[2]。

2、化學肥料使用不當

應用化學藥劑及肥料能夠實現農作物的迅速增產，而且化學肥料使用較多的林果，其外觀特點與人們選擇食品的需求更相符。因此，許多果農選擇大量應用化學劑以及肥料。然而，這種行為會對林果的營養價值造成損失，也會導致一些林果中會含有對人體產生危害的成分。如，大量應用化學劑消滅病蟲害，會導致林果內部或者表面含有大量藥物殘留，具有一定的毒性。

另外，隨著林果經濟品種的引進，許多種植者缺乏引進林果的種植經驗，不能滿足林果的生長需求，導致林果生長不佳。在這種情況下，一些種植者選擇大量應用各種化學藥劑，會導致食品安全問題。

3、林果行業市場競爭壓力大

現階段，日常生活中食品選擇種類極為豐富，消費者不僅可以選擇國內的各種林果產品，也可以選擇國外的相關產品。與國內林果種植相比，許多國家的農業發展水平更高，在保證生產質量的同時也能夠保證食品安全，因此，即便進口林果價格較高，人們也愿意購買[3]。

另外，一些進口林果種類較為獨特，種植時對氣候、土壤等條件有特殊要求，國內無法種植生產，只能夠選擇進口的方式進行市場供應。此部分林果也有一定的市場占有率，導致林果行業競爭更為激烈。

三、提升林果種植技術與質量安全的優化措施

1、提升林果檢測水平

林果檢測技術能夠確保果品的安全性，對果品口碑提升能夠產生積極作用。提升林果檢測水平，可通過3 種不同途徑實現。首先，可以直接引進國外的儀器和檢測標準，這種情況下，林果檢測的有效性能夠得到保證。其次，積極學習研究國外的檢測技術以及設備，以提升國內的檢測水平，減少對進口產品的依賴。最后，需對不同區域生產的林果品種建立起更有針對性的檢測方式。通過這些途徑，能夠提升林果檢測水平，有助于生產質量的提升。

2、合理應用化學肥料與藥劑

需客觀認識化學肥料的功能，避免過度應用。不同林果種類，應選擇適當的化學肥料與施用方法，最為重要的是關注化學肥料的應用量。農業研究機構可以結合林果種類以及區域土壤養分含量，制定出符合林果生長需求的化學肥料應用方案。需要認識到化學肥料的配比的重要性，精確調整化學肥料的配比，保證化學肥料能夠發揮作用，同時也應避免某種肥料的過度應用。另外，對于一些新引進的經濟林果，在種植過程中不僅需要及時施肥，也要對其他方面的種植技術進行重視。可以通過實地考察等方式，學習林果引進區域的種植經驗，結合本地的地理環境特色，進行技術改良，使得種植技術與肥料、藥劑共同發揮積極作用，促進林果質量與產量提升。

3、采取合理的果實包裝以及銷售方式

在林果包裝以及銷售中，可能由于包裝不當或銷售運輸中的問題，影響到林果質量。需重視林果的包裝問題，確保林果不會被破壞或者污染。

現階段的林果銷售可選擇多渠道的銷售方式，尤其要重視網絡銷售、直播銷售等方式。同時，建立起適合于林果銷售的運送渠道，確保產季較短的林果能夠及時上市并且完成銷售。

四、結語

林果種植技術、果品質量與安全問題要想得到良好改善，可從檢測技術、農藥使用等多個方面進行優化。需根據林果種植行業的發展需求，選擇適當的質量與安全綜合性提升措施，確保林果種植行業的持續發展，豐富農產品種類，實現農業經濟的立體發展。