推進(jìn)畜牧業(yè)機(jī)械化高質(zhì)量發(fā)展
——各路專家暢談畜牧業(yè)機(jī)械化發(fā)展之路

本刊記者

□ 校林 英嬌

國務(wù)院辦公廳《關(guān)于促進(jìn)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》（國辦發(fā)〔2020〕31號）和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《關(guān)于加快畜牧業(yè)機(jī)械化發(fā)展的意見》（農(nóng)機(jī)發(fā)〔2019〕6號）印發(fā)以后，我國畜牧業(yè)機(jī)械化確立了高質(zhì)量發(fā)展的新坐標(biāo)。9月24日，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)機(jī)械化總站舉辦的全國主要畜種養(yǎng)殖全程機(jī)械化技術(shù)培訓(xùn)班上，全國農(nóng)機(jī)行業(yè)專家學(xué)者圍繞畜牧業(yè)發(fā)展形勢、畜牧業(yè)全程機(jī)械化和新一輪購機(jī)補(bǔ)貼政策等問題，暢所欲言，積極建言獻(xiàn)策。

田建華（全國畜牧總站牧業(yè)生產(chǎn)指導(dǎo)處處長）：

畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展需提升機(jī)械化水平

我國畜牧業(yè)仍存在區(qū)域發(fā)展不平衡、可持續(xù)發(fā)展不平衡、產(chǎn)業(yè)體系發(fā)展不平衡等問題。如，傳統(tǒng)與現(xiàn)代生產(chǎn)方式交織，既有先進(jìn)現(xiàn)代化養(yǎng)殖場，也有人畜不分的小農(nóng)傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式。2019年數(shù)據(jù)顯示，畜禽養(yǎng)殖規(guī)模化率64.5%，生豬年出欄5000頭以上占比16%，500頭以上占53%；超過10%蛋雞養(yǎng)殖還在用飲水槽。

目前，畜牧養(yǎng)殖生產(chǎn)水平差異大，總體效率不高，資源利用不充分。從產(chǎn)出率分析，我國萬頭以上豬場年出欄生豬占比只有13%，養(yǎng)豬場戶平均出欄規(guī)模47頭，美國是1700頭。從生產(chǎn)率分析，母豬年提供斷奶仔豬比美國和歐盟少6—8頭，年平均每頭母豬提供上市肥豬只有17頭，資源轉(zhuǎn)化率明顯偏低?？傊?，飼養(yǎng)量基數(shù)大，但大而不強(qiáng)。

產(chǎn)業(yè)鏈方面也存在諸多矛盾。種養(yǎng)加結(jié)合不緊密，利益聯(lián)結(jié)機(jī)制松散，加工企業(yè)強(qiáng)勢、養(yǎng)殖場戶弱勢情況非常普遍；規(guī)模養(yǎng)殖主體只有70萬戶，7000多萬小農(nóng)戶兼業(yè)養(yǎng)殖生產(chǎn)的畜產(chǎn)品占到四成；產(chǎn)前產(chǎn)后服務(wù)發(fā)育滯后，小規(guī)模分散經(jīng)營生產(chǎn)技術(shù)手段落后，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度低，抗風(fēng)險能力差，全要素生產(chǎn)率相對較低，帶來了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全隱患；畜產(chǎn)品深加工比重低，轉(zhuǎn)化增值不足，比如肉類深加工比重只有20%左右，發(fā)達(dá)國家一般都在50%以上；禽蛋深加工比重低于10%，發(fā)達(dá)國家都在30%以上；手工作坊式屠宰加工還比較普遍，養(yǎng)殖與屠宰加工區(qū)域尚不匹配，冷鏈物流體系不健全，產(chǎn)區(qū)養(yǎng)殖銷區(qū)屠宰的模式造成了大量活畜禽長途運(yùn)輸局面，產(chǎn)區(qū)稅收和就業(yè)流失，還帶來了疫病傳播風(fēng)險。

畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展關(guān)鍵在于機(jī)械化，要求設(shè)施裝備品種多樣化、設(shè)施自動化、系統(tǒng)智能化、裝備成套化，推進(jìn)我國畜牧業(yè)由大變強(qiáng)。在“十四五”時期，要加快構(gòu)建現(xiàn)代養(yǎng)殖體系和健全飼草料供應(yīng)體系，提升畜牧業(yè)機(jī)械化水平；要制定主要畜禽品種規(guī)?；B(yǎng)殖設(shè)施裝備配套技術(shù)規(guī)范，推進(jìn)養(yǎng)殖工藝與設(shè)施裝備集成配套；落實(shí)農(nóng)機(jī)購置補(bǔ)貼政策，將養(yǎng)殖場（戶）購置自動飼喂、環(huán)境控制、疫病防控、廢棄物處理等農(nóng)機(jī)裝備按規(guī)定納入補(bǔ)貼范圍；遴選推介一批全程機(jī)械化養(yǎng)殖場和示范基地，提高飼草料和畜禽生產(chǎn)加工等關(guān)鍵環(huán)節(jié)設(shè)施裝備自主研發(fā)能力。

趙瑩（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)機(jī)械化總站研究員）：

新一輪農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼政策重視支持發(fā)展畜牧水產(chǎn)養(yǎng)殖機(jī)械化

2018—2020年，中央財政資金累計補(bǔ)貼輪式拖拉機(jī)、水稻插秧機(jī)、谷物收獲機(jī)、玉米收獲機(jī)155萬多臺，使用補(bǔ)貼資金447.8億元，占比70%。這三年，用于畜牧水產(chǎn)養(yǎng)殖機(jī)械的補(bǔ)貼資金分別達(dá)到1.53億、1.20億和4.70億元，支持21.87萬個養(yǎng)殖場（戶）購置自動飼喂、環(huán)境控制、疫病防控、廢棄物處理等機(jī)具23萬臺（套），使用補(bǔ)貼資金5億元，有力地促進(jìn)了生豬產(chǎn)能恢復(fù)。其中，2020年共支持31個省份開展45個品目的新產(chǎn)品購置補(bǔ)貼試點(diǎn)；20個省份開展植保無人飛機(jī)規(guī)范應(yīng)用試點(diǎn)。

在新一輪農(nóng)機(jī)購置補(bǔ)貼政策實(shí)施意見中，生豬等重要農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)所需機(jī)具全部列入補(bǔ)貼范圍，畜牧水產(chǎn)養(yǎng)殖補(bǔ)貼機(jī)械包括投飼機(jī)（含投飼無人船）、絞綱機(jī)、船用油污水分離裝置、水產(chǎn)養(yǎng)殖水質(zhì)監(jiān)控設(shè)備和廢棄物料烘干機(jī)。

為突出農(nóng)機(jī)科技自主創(chuàng)新，新一輪補(bǔ)貼政策規(guī)定，深化北斗系統(tǒng)在農(nóng)業(yè)系統(tǒng)中的推廣應(yīng)用。通過大力開展農(nóng)機(jī)專項鑒定，重點(diǎn)加快農(nóng)機(jī)創(chuàng)新產(chǎn)品取得補(bǔ)貼資質(zhì)條件步伐，盡快列入補(bǔ)貼范圍；對暫時無法開展農(nóng)機(jī)鑒定的高端智能創(chuàng)新農(nóng)機(jī)產(chǎn)品開辟綠色通道，通過農(nóng)機(jī)新產(chǎn)品購置補(bǔ)貼試點(diǎn)予以支持，如將育秧、烘干、標(biāo)準(zhǔn)化豬舍、畜禽糞污資源化利用等成套設(shè)施裝備納入農(nóng)機(jī)新產(chǎn)品補(bǔ)貼試點(diǎn)范圍。

在支持農(nóng)機(jī)新產(chǎn)品試點(diǎn)方面，重點(diǎn)支持暫不能開展鑒定的新型農(nóng)機(jī)產(chǎn)品和不宜鑒定的成套設(shè)施裝備；成套設(shè)施裝備的資金規(guī)模不做限制，單套補(bǔ)貼額最高可達(dá)60萬元。水稻、糧食主產(chǎn)省要制定育秧、烘干實(shí)施規(guī)范；成套設(shè)施裝備按項目管理，先建后補(bǔ)。

在資金用途方面，支持購置先進(jìn)適用農(nóng)業(yè)機(jī)械（包括創(chuàng)新產(chǎn)品、成套設(shè)備專項鑒定產(chǎn)品），綜合補(bǔ)貼試點(diǎn)支出方向包括農(nóng)機(jī)購置補(bǔ)貼、作業(yè)補(bǔ)貼、貸款貼息、融資租賃承租補(bǔ)助等。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、財政部、商務(wù)部出臺的《農(nóng)業(yè)機(jī)械報廢更新補(bǔ)貼實(shí)施指導(dǎo)意見》規(guī)定，報廢更新補(bǔ)貼涵蓋拖拉機(jī)、聯(lián)合收割機(jī)、水稻插秧機(jī)、機(jī)動噴霧（粉）機(jī)、機(jī)動脫粒機(jī)、飼料（草）粉碎機(jī)、鍘草機(jī)這7種機(jī)具。

管延華（山東省農(nóng)業(yè)機(jī)械技術(shù)推廣站站長,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧水產(chǎn)養(yǎng)殖全程機(jī)械化專家組生豬組組長）：

生豬養(yǎng)殖全程機(jī)械化進(jìn)程將步入快車道

2020年我國生豬年出欄5.27億頭，前十大養(yǎng)豬企業(yè)市場占有率12.2%，規(guī)模化養(yǎng)豬具有較大發(fā)展?jié)摿ΑＤ壳拔覈竽翗I(yè)機(jī)械化率約為33%，基本處于初級發(fā)展階段。《關(guān)于加快畜牧業(yè)機(jī)械化發(fā)展的意見》要求，到2025年畜牧業(yè)總體機(jī)械化率要達(dá)到50%，其中生豬養(yǎng)殖機(jī)械化率要達(dá)到70%以上。畜牧業(yè)機(jī)械化進(jìn)程將步入快車道。

在生豬養(yǎng)殖飼喂系統(tǒng)中，通過智能型種豬生長性能測定系統(tǒng)，在群體飼養(yǎng)條件下，可以24小時不間斷地記錄每個帶有電子耳標(biāo)個體豬的采食量及實(shí)時體重。該系統(tǒng)適用于種豬場、飼料生產(chǎn)企業(yè)、大學(xué)研究實(shí)驗室及科研單位。

在環(huán)境控制系統(tǒng)方面，養(yǎng)豬場環(huán)境分為舍內(nèi)環(huán)境和舍外環(huán)境。該系統(tǒng)將舍外空氣中的病原體、粉塵等途徑阻斷后，通過舍內(nèi)通風(fēng)系統(tǒng)將空氣降溫或加溫后送入舍內(nèi)，排出污濁空氣，保持舍內(nèi)舒適環(huán)境，再將舍內(nèi)污濁空氣經(jīng)除臭系統(tǒng)處理凈化后排出。

在糞污處理系統(tǒng)方面，可分為源頭控污和終端控污。源頭控污可通過刮糞板清污，從源頭上實(shí)現(xiàn)固液分離，且具有省時、省工、省水的優(yōu)點(diǎn)；終端控污時，污水處理方法可簡單地歸納為物理處理法、物理化學(xué)處理法、化學(xué)處理法和生物處理法，應(yīng)用最廣泛的是生物處理法。不管那種方法，目的都是為了達(dá)標(biāo)排放，凈化污水（COD100—200mg/L），實(shí)現(xiàn)資源綜合利用。

在生豬養(yǎng)殖機(jī)械化發(fā)展上，未來將根據(jù)面向后豬瘟?xí)r代的豬場先進(jìn)性、自動化、安全防控等需要，養(yǎng)豬業(yè)將從智能監(jiān)控、智能飼喂、智能盤估、智能測溫、智能環(huán)控、智能洗消、智能料塔、智能水電等八大核心功能全面升級，實(shí)現(xiàn)多維度、多層級預(yù)警以及智能化、可視化任務(wù)管理。

鄭煒超（中國農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授）：

家禽養(yǎng)殖全程機(jī)械化的難點(diǎn)與著力點(diǎn)

關(guān)于肉（蛋）雞養(yǎng)殖全程機(jī)械化發(fā)展形勢，據(jù)2020年48個蛋肉雞養(yǎng)殖場機(jī)械化水平監(jiān)測數(shù)據(jù)，蛋雞年存欄5萬羽以上占比97%，總體機(jī)械化水平為72%；肉雞年出欄5萬羽以上占比96%，總體機(jī)械化水平為63%。在蛋雞各環(huán)節(jié)機(jī)械化水平中，飼料加工、飼料投喂和糞便清理機(jī)械化率較高，分別為 82%、88%和 87%；在肉雞各環(huán)節(jié)機(jī)械化水平中，飼料加工、飼料投喂和糞便清理機(jī)械化率較高，分別為 82%、88%和 90%。

在家禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展新趨勢方面，我國規(guī)模化與超大規(guī)模養(yǎng)殖場快速發(fā)展，百萬只規(guī)模蛋雞場建設(shè)進(jìn)入高潮；現(xiàn)代家禽養(yǎng)殖向福利化方向快速轉(zhuǎn)型，疊層籠養(yǎng)工藝與自動化裝備進(jìn)行養(yǎng)殖蛋雞。

在家禽養(yǎng)殖精準(zhǔn)化管控方面，我國家禽養(yǎng)殖突破1.0數(shù)字化——面向3.0智慧化。在養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中，對禽舍數(shù)據(jù)、產(chǎn)品數(shù)據(jù)、清糞數(shù)據(jù)等信息進(jìn)行采集，數(shù)據(jù)將自動、實(shí)時遠(yuǎn)程、準(zhǔn)確真實(shí)采集、傳輸和存儲。同時，這些數(shù)據(jù)將建立大數(shù)據(jù)系統(tǒng)，融合環(huán)境、生理、生產(chǎn)過程數(shù)據(jù)，解析互作關(guān)系和預(yù)警模型，進(jìn)行數(shù)據(jù)挖掘與智慧牧場的管理。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，家禽養(yǎng)殖全程機(jī)械化難點(diǎn)為：糞污處理成本較大，處理后銷量不大；設(shè)備廠家眾多，質(zhì)量不一，沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，成套設(shè)備應(yīng)用推進(jìn)難度大；全程機(jī)械化一次性投入過高，在沒有相應(yīng)補(bǔ)貼前提下，改擴(kuò)建升級和新建機(jī)械設(shè)備購置資金壓力大；設(shè)備廠服務(wù)中小規(guī)模養(yǎng)殖場成本過高，改擴(kuò)建升級動力不足；從業(yè)人員年齡大、文化低，沒有覆蓋縣域的機(jī)械設(shè)備社會化服務(wù)體系。

為加快推進(jìn)中小規(guī)模家禽養(yǎng)殖場全程機(jī)械化，建議以縣域為單位推進(jìn)全程機(jī)械化，中小規(guī)模養(yǎng)殖場組成合作社，整體推進(jìn)機(jī)械化，便于設(shè)備廠商安裝和售后服務(wù)；購機(jī)補(bǔ)貼向中小規(guī)模養(yǎng)殖場傾斜；總結(jié)形成整縣推進(jìn)全程機(jī)械化的典型模式進(jìn)行推廣。

王強(qiáng)（內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)技術(shù)推廣中心副處長,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧水產(chǎn)養(yǎng)殖全程機(jī)械化專家組秘書處成員）：

飼草料收獲加工機(jī)械國產(chǎn)品牌需發(fā)力

2011—2018年，打（壓）捆機(jī)生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量整體呈陡增態(tài)勢。2011年有33家企業(yè)，2018年暴增至172家，7年間增加了140多家，其中2018年是增長最多的一年。目前撿拾方捆機(jī)分為兩種機(jī)型，一種是采用打結(jié)器進(jìn)行繩打捆，我國生產(chǎn)的都是小型打捆機(jī)（2個打結(jié)器），近年來研發(fā)制造水平提升較快，技術(shù)相對成熟，在國內(nèi)市場占有率較高。另外一種方捆機(jī)采用液壓油缸壓縮成型，人工套袋或自動纏網(wǎng)，這種機(jī)型目前只有國內(nèi)企業(yè)生產(chǎn)。

近年來，青飼料收獲機(jī)快步發(fā)展，但在市場競爭異常激烈，高端產(chǎn)品被國外品牌占據(jù)，國內(nèi)產(chǎn)品只能在中低端求生存，同質(zhì)化競爭嚴(yán)重。數(shù)據(jù)顯示，400—600馬力高端青飼料收獲機(jī)械市場被跨國高端品牌產(chǎn)品壟斷，其作業(yè)效率可實(shí)現(xiàn)100t/h，產(chǎn)品性能成熟，但價格昂貴。一線自主品牌青飼料機(jī)功率集中在200—400馬力，價格適中，整體作業(yè)表現(xiàn)中規(guī)中矩，但核心競爭力有限，競爭層次和競爭格局皆未形成；其它二三線自主品牌主要集中在中小型和懸掛式組合型產(chǎn)品領(lǐng)域，作業(yè)可靠性一般，且整體品質(zhì)參差不齊。

飼料粉碎機(jī)方面，篩分效率雖已達(dá)到較高水平，但是噸料能耗過大問題依然存在。提升整機(jī)的度電產(chǎn)量，降低噸料能耗，仍是后續(xù)研究重點(diǎn)。隨著中國制造2025的貫徹落實(shí)，飼料粉碎機(jī)智能化勢在必行。鑒于飼料粉碎機(jī)工作過程中，粉碎前后物料的投放和收集費(fèi)時費(fèi)力，效率低下，為飼料粉碎機(jī)設(shè)計一套集自動上料和自動打包于一體的智能化機(jī)械系統(tǒng)尤為重要。

關(guān)金森（北京國科誠泰農(nóng)牧設(shè)備有限公司副總裁,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧水產(chǎn)養(yǎng)殖全程機(jī)械化專家指導(dǎo)級成員）：

提升牛羊養(yǎng)殖機(jī)械化水平

奶牛養(yǎng)殖機(jī)械化水平在草食家畜中處在較高水平，2015、2020年奶牛場機(jī)械化水平分別為80%、92%。關(guān)于智能信息化飼喂設(shè)備，軌道式飼喂機(jī)器具有無線射頻技術(shù)識別奶牛信息，可根據(jù)各奶牛特點(diǎn)進(jìn)行精準(zhǔn)識別投料，系統(tǒng)一般采用3立方小容量容積，方便在牛舍運(yùn)行的特點(diǎn)。關(guān)于定點(diǎn)飼喂系統(tǒng)，在牛欄口單獨(dú)安裝或在擠奶廳安裝進(jìn)行補(bǔ)飼。同時，該系統(tǒng)每天可進(jìn)行多次飼喂，可精確稱量每頭奶牛采食量、采食時間等信息，可以自動回收飼料，減少飼料浪費(fèi)。

在肉牛養(yǎng)殖機(jī)械化方面，飼養(yǎng)規(guī)?；潭容^低，中大型養(yǎng)殖場中，飼喂、清糞、飲水環(huán)節(jié)基本實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，但環(huán)境控制環(huán)節(jié)還十分薄弱。為改善肉殖場環(huán)境，一般可采用干清糞車器械，集清糞、運(yùn)輸為一體，機(jī)動靈活、使用方便，符合環(huán)保發(fā)展方向。

在肉羊養(yǎng)殖機(jī)械化方面，養(yǎng)殖環(huán)境可通過自動化系統(tǒng)進(jìn)行控制，根據(jù)要求設(shè)定溫度范圍。如：根據(jù)設(shè)定溫度范圍自動啟動或停止排風(fēng)；根據(jù)氣溫可實(shí)現(xiàn)風(fēng)扇排風(fēng)速度、導(dǎo)流板及調(diào)節(jié)風(fēng)窗自動調(diào)節(jié)大小；冬季可根據(jù)羊舍設(shè)定溫度自動開啟或關(guān)閉散熱器。