玉米浸泡和粉碎對綿羊日糧消化的影響

巴·布日格旦，雒秋江，謝文龍，潘 榕

(新疆農業大學動科學院/動物營養實驗室，烏魯木齊 830052)

0 引 言

【研究意義】近年來，隨著我國對集約化養殖的持續發展，在養殖生產中對玉米的需求量增加[1]，玉米作為新疆的主要糧食作物之一[2]。是重要的糧、飼兼用作物[3]，并且是反芻動物主要的能量飼料，一般約占精飼料的 60%～70%。目前，我國在反芻動物生產中對玉米的加工仍以機械粉碎為主，粉碎能夠增大表面積，使玉米在瘤胃內與微生物接觸更充分，可以提高玉米的消化率。但玉米粉碎過細，易造成在瘤胃內快速降解，降低瘤胃 pH 值，增加甲烷生成和粉碎能耗，這樣反而降低了玉米的利用效率。【前人研究進展】近期研究表明，對于羊和體重100 kg以下的牛，谷物籽實以整粒飼喂為宜[4]。也有研究指出，粉碎是最簡單的一種加工方法，其目的是增加玉米的表面積，促進消化，提高消化率，但Wondra 等[5]報道，玉米粉碎粒度的降低，玉米養分消化率逐步提高，但粉碎費用也逐步提高。而飼喂浸泡整粒玉米目前報道較少。【本研究切入點】探究綿羊飼喂含有整粒玉米、或粉碎玉米或整粒浸泡玉米的日糧對綿羊自由采食量和消化率的影響，比較三者的異同。【擬解決的關鍵問題】選擇一種適宜的玉米加工方式，對提高玉米利用效率，發揮反芻動物的最佳生產性能提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 材 料

選取6只3歲且體況良好，平均體重為(55.0±3.8)kg的小尾寒羊公羊。

1.2 方 法

1.2.1 試驗設計

采用3×3拉丁方設計，將體重相近的6只小尾寒羊公羊隨機分為3組，每組2只。在三個試驗期給各組綿羊分別飼喂玉米加工方式不同的日糧(日糧1、2和3)，即整粒玉米為對照組(日糧1)、粉碎玉米(日糧2)、浸泡60～72 h的整粒玉米(日糧3)。各組羊只基礎日糧相同(70%混合精料+30%粉碎玉米秸稈，其中玉米含量55%)。試驗共3期，每期包括預試期14 d，糞便和剩料收集期6 d，共20 d。

1.2.2 試驗日糧

日糧1、2和3的組成相同，但玉米加工方法不同。日糧1為干燥的整粒玉米；日糧2為粉碎玉米，粉碎后過40目篩，直徑<1.5 mm；日糧3為浸泡整粒玉米：在18～28 ℃室溫下將1 kg整粒玉米與3 kg水(30℃)混合后浸泡60～72 h，飼喂前濾去多余水分，瀝干10～30 min。此時玉米顆粒膨脹，種皮能剝離且透亮有光澤。將不同處理玉米按每kg(風干物計)加入其它混合精料280 g，分別組成3種混合精料，喂給動物。表1

表1 試驗日糧的組成及營養水平(%，干物質計)

1.2.3 飼養管理

試驗動物均單欄飼喂，自由采食，自由飲水。每天于10∶00 和20∶00飼喂2次，飼喂時先精后粗，第一次混合精料的飼喂量為當日總量的一半，吃完精料后再喂粗料，以保證日糧精粗比(70:30)不變。每日飼喂量根據前一日的采食量進行增減，以使每日的剩料量為飼喂量的2%～4%。

1.2.4 樣品的收集與處理保存

1.2.4.1 飼料原料的收集

從正試期前一天開始每天分別取各種精料樣品和粉碎玉米秸稈，每天分別取200 g，連續6 d，最后將各樣品混合取1/2，粉碎過40目篩，分別密封保存于陰涼干燥處備用。

1.2.4.2 糞便的收集

在每期試驗，提前2 d給動物套上糞袋使適應。在正試期，分別收集各羊每天的全部糞便，連續6 d。每天09:30點和19:30點收集糞便2次，合并稱重，混勻后稱取10 %。將六天收集的糞便混合陰干，記錄糞樣的鮮重和陰干后重，全部粉碎過40目篩，室溫密封保存備用。

1.2.4.3 剩料的收集

從正試期后1 d開始每天分別收取每羊每期每天的剩料，連續六 d，陰干后稱重，粉碎過40目篩，分別密封保存于陰涼干燥處備用。

1.2.5 樣品分析

原料樣品、糞便和剩料中的干物質、有機物、粗蛋白和粗纖維測定方法均參照楊勝[6]。

1.2.6 計算公式

采食量(g/d)=平均每天飼喂量(g/d)-平均每天剩料量(g/d)；

表觀消化率(%)=(采食量(g/d)-糞中量(g/d))/采食量(g/d)×100%；

消化量(g/d)=采食量(g/d)-糞中量(g/d)。

1.3 統計分析

試驗數據利用Excel 2020進行初步整理，統計分析利用SPSS19.0統計分析軟件One-Way ANOVA中的LSD進行數據處理，差異顯著性采用DUNCAN氏法進行多重比較，所有數據以Mean±SEM表示，以P<0.05和P<0.01作為差異顯著性判斷標準。

2 結果與分析

2.1 飼喂整理浸泡玉米日糧對綿羊自由采食量的影響

研究表明，飼喂整粒浸泡玉米(日糧3)的日糧，綿羊的干物質自由采食量比飼喂整粒玉米日糧(日糧1)和粉碎玉米日糧(日糧2)時分別顯著減少6.4%(P<0.05)和7.2%(P<0.05)，且在飼喂日糧3情況下，混合精料和粉碎玉米秸稈的自由采食量均顯著低于日糧2(P<0.05)和日糧3(P<0.05)。表2

表2 小尾寒羊公羊對整粒、粉碎和整粒浸泡玉米日糧的自由采食量(g/羊/d，n=6)

2.2 飼喂浸泡玉米日糧對綿羊表觀消化率的影響

研究表明，飼喂日糧3時綿羊干物質表觀消化率分別顯著高于日糧1和日糧2的14.6%(P<0.05)和6.0%(P<0.05)。有機物表觀消化率分別高出15.9%(P<0.05)和7.1%(P<0.05)，粗蛋白表觀消化率分別高出17.6%(P<0.05)和9.8%(P<0.05)。但對粗纖維的表觀消化率沒有顯著影響(P> 0.05)。表3

表3 小尾寒羊公羊對整粒、粉碎和整粒浸泡玉米日糧的表觀消化率(%，n=6)

2.3 飼喂浸泡玉米日糧對綿羊消化量的影響

研究表明，飼喂日糧3 h綿羊干物質、有機物和粗蛋白的消化量比飼喂日糧1 h分別顯著高5.0%(P<0.05)、8.5%(P<0.05)和10.0%(P<0.05)，但比飼喂日糧2 h分別低3.6%(P>0.05)、0.5%(P>0.05)，和高1.8%(P>0.05)，但是，飼喂日糧3相比飼喂日糧1和日糧2，粗纖維消化量并無顯著影響(P<0.05)。表4

表4 小尾寒羊公羊對整粒、粉碎和整粒浸泡玉米日糧的消化量(g/羊/日，n=6)

3 討 論

一般認為谷物籽實以整粒飼喂為宜[4]，反芻動物瘤胃是玉米淀消化的主要部位，瘤胃中細菌、原蟲、真菌都能降解淀粉，但降解的程度受到瘤胃內環境的影響[6，7]。郝艷霜等[8]報道奶山羊對顆粒玉米飼糧和粉碎玉米飼糧的表觀消化率和生產性能沒有顯著影響(P> 0.05)。但也有試驗表明奶牛飼喂大顆粒玉米時整體有機物和淀粉消化率降低，但對采食和產奶量沒有顯著影[9-10](P> 0.05)，飼喂粉碎玉米對娟珊牛的整體淀粉表觀消化率比飼喂壓碎玉米的高[11]，飼喂整粒玉米時荷斯坦肉牛瘤胃乙酸增加、丁酸減少，對乳產量和乳成分也沒有顯著影響[12](P> 0.05)，并且隨著玉米顆粒的增大，到達小腸的煙酸、葉酸、維生素B1、B2和B12較少[13]。體外瘤胃液培養時大顆粒玉米和大麥的產氣量降低、產氣時間后延[14]。而從試驗看，雖然飼喂粉碎玉米日糧時的干物質自由采食量與整粒玉米日糧時的基本一致，但干物質、有機物和粗蛋白的表觀消化率顯著提高(P<0.05)，同時消化量也顯著增加(P<0.05)，表明玉米粉碎對于綿羊日糧消化具有促進作用。與郝艷霜等(2005)的結果比較，試驗結論不同的原因可能與整粒玉米日糧(對照)消化率較低有關，這可能是由于原料玉米較為干燥，也可能與日糧中玉米含量高(38.5%)有關。

試驗表明，飼喂整粒浸泡玉米日糧時綿羊的自由采食量降低(6.4%)，可能與玉米粒膨脹而體積增大有關，對瘤胃具有物理性充滿作用，但估計由于浸泡玉米可能有利于瘤胃消化和反芻，其表觀消化率提高了14.6%(P<0.05)，從而使消化量增加了5.0%，整粒玉米浸泡飼喂方法優于整粒玉米直接飼喂。整粒玉米浸泡日糧比粉碎玉米日糧的自由采食量低7.2%(P<0.05)，但表觀消化率提高6.0%(P<0.05)，表明用整粒浸泡方法更能提高綿羊的消化，并且對比粉碎的加工方式，更方便加工和節省了電力成本，因此具有一定的經濟意義。

4 結 論

玉米粉碎飼喂的加工方式比整粒玉米飼喂對綿羊的自由采食量沒有顯著影響，但提高了日糧的表觀消化率(8.1%)；整粒玉米浸泡飼喂比整粒玉米飼喂和粉碎玉米飼喂在干物質自由采食量方面有所下降，但干物質、有機物和粗蛋白的表觀消化率顯著提高，同時比飼喂整粒玉米的干物質、有機物和粗蛋白的消化量顯著提高，浸泡整粒玉米飼喂更有利于綿羊對日糧的消化。