零失敗的快手烤箱食譜來啦

作為一個兢兢業業的打工人，周內每天都忙忙碌碌的，好不容易到了周末，想在家做做點心曬曬朋友圈，享受一下文藝的情調和如潮水般的吹捧，然而一看復雜的食譜，頓時一分鐘勸退有木有！

本期《美食》，我們請烘焙達人馬琳分享三種快手烤箱美食食譜，讓你速成朋友圈烘焙大師，快快學起來吧！

酥皮肉桂蘋果派

材料：冷凍酥皮2塊、蛋黃1個、細砂糖5克、肉桂粉適量、蘋果半個、黃油適量

做法：1.酥皮提前拿出來室溫解凍，軟化到可以搟開的程度;

2.用四個圓形的酥皮疊在一起搟成大片狀，然后切去四邊不規則的地方，成為一個長方形;

3.酥皮表面用刷子刷一層蛋黃液;

4.把半個蘋果切薄片，擺在酥皮上;

5.蘋果上面撒細砂糖，再撒一層肉桂粉;

6.最后撒一點黃油丁，送入提前預熱160度的烤箱，大約烤20分鐘，表面金黃即可。

1.除了做蘋果派，其他比如香蕉酥、豆沙餅、蛋黃酥之類，都可以用這個酥皮做哦！

2.如果超市中買不到酥皮，用印度飛餅、千層餅、手抓餅也是可以的，大小和形狀可以根據自己的喜好調整，餡料也可以把蘋果換成黃桃。

無油香蕉堅果燕麥餅

材料：即食燕麥片150克、香蕉1根半、混合堅果2包、花生醬2勺、可可粉2克（可不要）、肉桂粉2克（可不要）、牛奶適量

做法：1.香蕉壓成泥，加入燕麥片、花生醬、可可粉、肉桂粉;

2.加入適量牛奶，拌到濃稠的、濕潤的、成團不會散開的狀態;

3.分成30克一個，壓扁后表面放上一些堅果碎;

4.送入提前預熱180度的烤箱，大約烤20分鐘即可。

1.這是一款非常好吃的低卡燕麥小零食，做法超簡單，不含油、糖和面粉，健康又飽腹，當早餐或加餐都不錯！

2.香蕉要選熟一點的，口感更好。喜歡奇亞籽、亞麻籽也可以放一些。

腦洞大開湯圓酥

材料：冷凍蛋撻皮6個、黑芝麻湯圓6個、芝士片適量（可不要）、蛋黃1個、芝麻適量

做法：1.冷凍的蛋撻皮常溫軟化幾分鐘，將蛋撻皮和錫紙分離開;

2.蛋撻皮完全軟化解凍后，在底部放入一小塊芝士片，再放入一顆湯圓;

3.收口朝下，放回錫紙殼里，頂部扎小孔（防止爆裂）;

4.蛋撻皮表面刷一層蛋黃液，頂部撒上黑芝麻或白芝麻;

5.放入預熱180度的烤箱，大約烤18分鐘即可。

1.蛋黃酥好吃，但是如何開酥難倒了絕大部分人，其實我們可以用同樣層層開酥的蛋撻皮替代蛋黃酥皮。2.用印度飛餅皮也可以做，需要裁成方塊去包餡兒。但無論用什么，都要軟化到可以完全包裹住湯圓并輕松收口的狀態哦。

3.湯圓的好處是自帶“流心”，換成別的口味也可以。