鄉村振興背景下大圩葡萄產業發展研究

吳華煜

（多倫多大學文理學院 加拿大，多倫多 M5S1A1)

1 前言

習近平總書記在2021年新年賀詞中號召：“努力繪就鄉村振興的壯美畫卷，朝著共同富裕的目標穩步前行”。“十三五”農業農村目標任務勝利收官，鄉村振興實現了良好開局。安徽是中國的農業大省且是中國農村改革的發源地，合肥市是安徽省經濟文化中心，包河區大圩鎮葡萄產業是合肥極具代表性的鄉村產業，也是包河區的龍頭產業，包河區政府本著質量興農，綠色興農，品牌強農的基本原則出臺了相關政策措施，將葡萄打造成大圩鎮特色農產品，“十三五”期間取得了較為突出的經濟成果,如何在鄉村振興背景下促進大圩葡萄產業可持續發展成了當下理論與實踐研究的重點。

2 大圩葡萄產業發展現狀

大圩鎮有著得天獨厚的地理優勢，東臨南淝河，南接巢湖，是安徽省首批“新農村建設示范鎮”，大圩鎮葡萄產業發展的好壞與否，直接關乎大圩鎮農民的美好生活。

2.1 大圩鎮葡萄產業逐步形成

“綠色大圩”葡萄文化旅游節從2003 年開始創辦，大圩鎮的葡萄一直呈現出供不應求的狀況，該文化旅游節也成為合肥市乃至安徽省都市農業旅游的試驗田和樣板區，旅游節期間，田間地頭的葡萄“足不出戶”就被游客采摘選購，且深受廣大游客的喜愛。大圩葡萄產業在鄉村旅游發展的帶動下逐步形成，大圩葡萄產業一方面促進了農村經濟持續發展，另一方面又擴大了農民的收入來源。

2.2 葡萄種植已趨規模

大圩鎮葡萄種植始于1988 年，一位叫李勇的年輕人種下了第一株巨峰葡萄苗，經過三十多年的發展，目前大圩鎮葡萄園面積已經高達650 公頃（合9645 畝）（2019年），畝產達2220kg。2015-2019 年包河區大圩鎮葡萄園面積及產量見圖1 所示。大圩鎮葡萄采用的是綜合配套栽培技術，果穗緊湊是果品最大特色，粒大、均勻、果粒整齊度為95%以上，果皮色澤瑩潤，果肉柔軟多汁、酸甜可口，果汁可溶性固形物含量15%～17%、糖酸比為8～10∶1，適宜鮮食。大圩鎮葡萄品種由之前單一的巨峰葡萄已經擴大到夏黑、醉金香、金手指等30余種[1]。

圖1 22001155-22001199年包河區大圩鎮葡萄園面積及產量

2.3 葡萄銷售“平臺+內容流量+變現”的“5G 營銷模式”開啟

大圩葡萄最初的銷售模式是農戶自己將成熟的果實肩挑手扛賣給批發市場或水果商販，在2003 年大圩葡萄節成功舉辦之后，農戶們直接在葡萄園就能銷售自家的果實，但長期依靠等客上門，路邊攬客這樣的營銷模式不能給農戶帶來利益最大化，而2020 年的新冠疫情卻成就了葡萄銷售的“平臺+內容流量+變現”的5G模式，大圩葡萄“云上購”“直播購”“視頻購”獨具特色。

3 大圩葡萄產業存在的問題

回望“十三五”，包河區葡萄產量連年提升，農村人口人均可支配收入連年增長，大圩鎮葡萄產業雖然富民興鎮的作用越發突出，但仍處于農業產業發展初級階段，管理弊端脫節現象已有顯現，產業管理部門缺乏對葡萄產業鏈各環節的總體規劃，忽視葡萄加工業、服務業對葡萄產業效益提升的影響；且葡萄常規栽培占比大，葡萄種植仍以中小農戶為主，農戶整體科技文化素質偏低；葡萄品種鮮食占比大，缺乏精深加工產品；倉儲，銷售渠道急需進一步拓寬。

4 鄉村振興背景下大圩鎮葡萄產業發展路徑探索

4.1 農技人員專業化

人才是產業振興的核心要素，大圩鎮葡萄產業的發展離不開創業帶頭人的引領，可目前仍存在人數不夠多，層次不夠高的問題，多數種植戶欠缺專業培植技術，缺乏營銷策略，培育壯大葡萄產業技術人才隊伍是當下首要任務。重點扶持大學生返鄉，鄉情與政策是吸引學有所成的大學生返鄉的原動力，大學生有的是各方面新知識及濃濃思鄉情，欠缺的是經驗與資本，如果有相關政策扶持，他們定能給鄉村產業發展帶來源源不斷的新思路，并能夠合理應用新技術、開發新產品、開拓新市場；多方引入科技、創業人才，用能留住人才、能發揮人才優勢的鄉村營商環境吸引專家、創客，帶動農民干，幫助農民賺，為農民提供栽種技術服務，控制農藥、化肥的使用量，更新葡萄品種，提高果品品質，最終實現富裕農民，繁榮鄉村。

4.2 葡萄產品優質化

大圩鎮鎮政府多次聘請安徽農業大學教授來鎮授課，并組織農戶學習葡萄種植技術，將科學種植在農戶中進行推廣普及，2004 年大圩葡萄生產基地順利通過國家無公害環境保護總站的認證，給予“無公害標志”的使用權。有了強有力的技術保障，農戶葡萄產量及銷售收入都有了極大提高。雖然大圩鎮葡萄種植取得巨大成效，但是葡萄品質創新和品牌競爭力仍有極大提升空間，研究如何從葡萄種植靠天吃飯到施肥打藥到套袋種植到全程有機，如何從露天栽種到設施（避雨、控溫）葡萄到數字果園都是農業技術人員必須謀劃的技術支持。

農業經濟管理是葡萄產業發展的重要方面，有效管理能使人力、物力、財力和自然資源利用率最大化，農技人員在葡萄種植過程中將前期成本投入、中期栽培管理以及成熟期的采摘銷售等一系列工作的經濟收支進行管理，包括人力、物力資源投入，病蟲害問題、物流運輸導致的經濟損耗等等都需要納入管理工作之中。只有妥善處理好農戶與農業經營人員及市場之間的物質利益關系，才能既提高大圩鎮葡萄的市場競爭力，又激發種植戶積極性，提高生產效率，最大限度地提升農戶經濟收益，促進鄉村經濟更好更快發展。基于大多數農戶存在重經濟效益，輕科學種植的問題，農業經濟管理平臺建設必須提上日程，本著精簡管理人員、優化管理程序、落實管理權責的原則，實施農業經濟信息化管理，全程監督管理農戶葡萄種植：整合葡萄產業信息資源，實現經濟數據共享；科學評估種植流程，消除農戶種植風險；確保葡萄產量和質量，滿足市場需求。強有力的技術支持與規范化的管理機制必將推動大圩葡萄標準化生產。

4.3 銷售渠道多樣化

2013 年4 月15 日，原中華人民共和國農業部正式批準對“大圩葡萄”實施農產品地理標志登記保護。大圩葡萄的品牌效益使葡萄銷售一直保持產銷兩旺的勢頭，但是隨著鋪天蓋地的各類網絡銷售和葡萄上市季節同期化，改革銷售模式勢在必行，2020年春季疫情及夏季水災促就了大圩葡萄新模式:網絡銷售。2015-2019年全國農產品網絡零售額的增幅趨勢如圖2 所示[2]。如何將網絡銷售的應時之舉轉變為長久之策？降低物流成本與物流損耗是關鍵。若想保持大圩葡萄熱銷勢頭，現場采摘模式，農超對接、農校對接、社區團購、新零售等多渠道銷售模式并存乃必由之路。

圖2 220011 55-220011 99年全國農產品網絡零售額[4]

4.4 產業鏈發展縱深化

葡萄不僅只是深受消費者喜愛的一種水果，葡萄皮中的白藜蘆醇、葡萄籽中的原花青素都具有極高的藥用價值，經葡萄釀造的葡萄酒更受消費者青睞，而純葡萄壓榨的葡萄汁則是老少皆宜的綠色飲品。大圩鎮葡萄產業鏈縱深化發展需要依托研發新品種（加工、釀酒）葡萄的種植，建立集葡萄種植、葡萄加工、物流、文化、美食、采摘體驗為一體特色產業園，形成鄉村振興背景下葡萄一二三產業融合發展的經濟增長新亮點。

4.5 品牌建設路徑多元化

大圩葡萄的品牌建設能促進葡萄產業的興旺，葡萄產業興旺則助力鄉村經濟的振興，所以將葡萄品牌建設與大圩鎮的鄉村振興相結合，不僅能整合資源提高效率，也使得品牌建設路徑更為多元。如在葡萄“種植、采摘、加工、包裝、銷售”的環節融入文化創意，文創的融入就如普通的農產大圩葡萄穿上了時尚活潑的外衣，使大圩葡萄獲得更廣闊的品牌成長空間；在農家樂、旅游示范區建設的同時，將大圩葡萄品牌植入基礎建設，既能美化鄉村旅游環境，形成與眾不同的田園景觀，又讓鄉村成為傳播品牌的載體；在2015年，大圩率先建設“體育特色小鎮”，依托舉辦全國體育賽事馬拉松等將大圩小鎮打造成合肥名片，“大圩葡萄+體育”模式不僅提高了大圩地域知名度，更是對大圩葡萄產業助推大圩經濟發展起到積極作用。

大圩葡萄產業的進一步發展壯大，必須發揮多維聯動，形成人才、技術、政策、市場、資金良性循環，完善利益聯結機制，讓農民盡享增值收益。大圩葡萄產業發展必將從荊棘叢生處走出，載滿希望地向未來走去，在開啟“十四五”、邁向第二個百年奮斗目標的征程上交出滿意的“鄉村振興”答卷。