鐵皮石斛活樹附生原生態栽培模式與設施仿生栽培模式之比較

蕭建權

（永安市貢川林業站，福建 永安 366000）

鐵皮石斛（Dendrobium officinale），也稱黑節草，分類地位上屬蘭科（Orchidaceae）石斛屬（Dendrobium）[1]，為附生的多年生草本植物，列為中華九大仙草首位，可見其在道家保健養生地位之重要。《本草經》《本草綱目》等經典中醫藥書均記載其有強陰益精、厚腸胃等多種功效，藥用價值和保健價值兼備，不但是一種藥用植物，也是一種很好的觀賞植物，更是一種珍稀頻危植物，作為一種珍貴藥材，被列為Ⅲ級保護藥材和三類保護植物[2]。2010 版《中華人民共和國藥典》（一部）單列了鐵皮石斛標準[3]，這進一步促進了鐵皮石斛產業的發展。新近頒布的《國家重點保護野生植物名錄》，鐵皮石斛正式列為國家2 級重點保護野生植物。

由于鐵皮石斛生長要求生境比較特殊，環境適應能力差，以及自然生境破壞和人為過度采集，同時由于其種子無胚乳、非常細小，一個蒴果少則上萬粒，多者十多萬粒，萌發需要依賴共生真菌，因此在自然條件下萌發率極低，這種生殖障礙導致鐵皮石斛野生資源蘊藏量少，處于瀕危狀態。由于經濟的發展，全球碳排放居高不下，溫室效應明顯，福建省又處于南亞熱帶向中亞熱帶過渡地帶，夏季高溫抑制了鐵皮石斛的生長，也是制約鐵皮石斛產業發展的最大問題，有必要對鐵皮石斛的人工栽培方式和效果進行總結和分析。

《福建省“十四五”林業發展專項規劃》中，林下經濟及非木質資源利用被列為九個重大工程之一的綠色產業惠民工程中的“三大千億”重點建設工程，重點發展金線蓮、鐵皮石斛等道地中草藥，鐵皮石斛的發展得到了進一步的重視。通過對鐵皮石斛不同栽培模式的總結分析并進行比較，指出各栽培模式的技術要點和注意事項，為福建鐵皮石斛產業發展與提升提供參考。

1 鐵皮石斛主要栽培模式

鐵皮石斛是一種典型的附生植物，從野生鐵皮石斛的生境來看，附生方式主要有兩大類：①附生于樹上，有附生在主干上，也有附生在寄主植物平展的枝條上或者枝條與枝干的分叉點上；②直接或間接附生于巖石上，附生的石頭有屬于石灰巖，也有屬于花崗巖的，或者屬于砂礫巖（丹霞地貌）的。按照是否用附著物以及附著物種類，鐵皮石斛的栽培方式分為三種：附樹（貼樹）栽培、附石（貼石）栽培和蔭棚（基質）栽培；按照栽培環境，可以分為設施栽培、林下栽培、盆栽模式三種。按照集約化程度，設施栽培又可以分為標準化溫室大棚、簡易設施大棚（地栽、床栽、立木仿生栽培）。林下栽培根據所用的材料及擬境方法，有：原生態栽培、活樹附生栽培、附石栽培、搭架式栽培、自然床式栽培等。盆栽模式容器選擇底部口徑較大或周圍有孔的花盆，可置于林地上，也可懸掛于樹枝上（懸掛式栽培）。

設施栽培（特別是簡易設施大棚）、林下栽培（尤其是活樹附生原生態栽培）為目前主要栽培模式。

1.1 活樹附生原生態栽培模式

活樹附生原生態栽培模式就是根據鐵皮石斛屬于半陰生植物蔭蔽生長特性，以自然生長的樹木樹干、粗樹枝作為鐵皮石斛附著物，利用其枝葉天然遮陰效果，將鐵皮石斛固定在樹干、樹枝上，模擬鐵皮石斛野外自然生長環境的一種仿生態種植方式。

1.1.1 樹種選擇

宜選樹干（或樹枝）適中（胸徑10cm 以上）、樹皮較厚、樹體水分較多、樹冠較密、縱裂紋樹皮、樹皮不脫落的樹種作為鐵皮石斛生長的附主，雙子葉植物與單子葉植物、闊葉與針葉、常綠與落葉、樹皮光滑與否均可。如殼斗科的栲樹、青岡、錐栗、板栗、福建青岡，還有山杜英、楓楊、細柄蕈樹、木荷、樟、閩楠、四照花、木竹子、楊梅、毛紅椿、楓香、馬尾松、杉木等，利用梨、桃、柑桔等果樹進行立體復合栽培效果也很好。在福建漳州漳浦縣有企業用棕櫚科刺葵屬海棗作為鐵皮石斛附主，也生長良好。

1.1.2 種植地選擇

有關研究表明，鐵皮石斛對光照的需求不強，其光補償點、凈光合速率、光飽和點均較低，屬于半陰生植物。要求的生境獨特，在自然狀態下，多生長在陰涼高濕的陰坡、半陰坡的微酸性巖體峭壁上，或者海拔較高的樹上，海拔高達1600m。上部側方常常有林木遮蔭，下部有溪溝水源。在陽坡、半陽坡、緩坡地方少見。過高溫度、低溫不利于鐵皮石斛生長，正常生長的溫度范圍在10～35℃之間，較適生溫度為20～30℃之間，最適宜溫度是25℃。因此，栽培環境要溫暖、濕潤、通風，種植地宜選擇海拔400～1200m，自然遮蔭度控制在50%～80%，光線以漫射光、散射光為宜，光照強度3000～5000lx，溝邊或附近有清潔水源，不宜種植在陽坡、半陽坡、坡度＜30°的山地、丘陵、臺地等。

1.2 設施仿生栽培模式

使用塑料薄膜大棚、玻璃溫室大棚，或者其他簡易設施，以樹皮、泥炭土或者其他有機質等為栽培基質，配備調節光照的遮陽網，保持一定濕度的噴霧、灌溉等人工輔助設施，最大限度模擬鐵皮石斛天然野外環境的一種種植方法。

1.2.1 栽培設施

栽培設施最主要的目的是調節光照強度，并在冬季起防凍，雨季起防雨作用，有條件的可建玻璃溫室，條件不許可的建議建塑料薄膜連拱大棚，或者8m、6m 標準塑料大棚，棚與棚間距不少于2m，在間隔一定的距離（8m）留一通風口，以便通風。可以搭架栽培，也可以地栽。采用地栽方式的，棚內要開溝作畦，畦寬在1.2～1.4m 之間，以便于作業為標準，畦高約25cm，留畦溝寬在30～40cm，溝溝相連，有一定的斜度，在適當的位置留出水口。做到畦面平整，上面鋪上無紡布或石棉瓦等隔離層，以防水、防草、防地生害蟲。采用搭架栽培的，種植床高度以50～80cm 為宜，寬度在1.2～1.4m 之間，利于通風，也便于生產作業。采用不同透光率的多層遮陽網，根據太陽強度調節光照強度，遮陽度70%～85%，保持光照強度在3000～5000lx。

1.2.2 栽培基質

栽培基質的合理選用和配比是鐵皮石斛優質高效豐產栽培的重要環節，保水性和透氣性是栽培基質選用兩大原則。規模化、工廠化生產，要求原料易得、便宜。栽培基質有各種樹皮（松樹皮、杉木皮、雜木皮）、木屑、苔草、苔蘚、碎石，還有農產品加工剩余（如花生殼、椰子皮、椰殼、椰棕），以及木炭、木塊、山基土等。研究表明，單一基質產量不高，采用混合基質顯著增加產量。目前，生產中廣泛應用的是松樹皮、木屑、羊糞配方或樹皮、木屑、碎石、有機肥配比混合基質。栽種前要將樹皮粉碎成2cm 左右備用。地栽的基質厚度一般要高達20cm 以上，下層宜用較粗的基質，上層再用較細的基質。搭架栽培的，基質厚度在5～10cm。栽培基質要在種植前提前備料整堆，通過一定的時間充分發酵，消毒，殺死害蟲、蟲卵及病菌，否則會引起燒苗。

2 兩種模式主要經濟技術指標比較

當前，鐵皮石斛人工栽培主要采用設施仿生栽培模式，主要是該模式生長條件以及環境因子人工可調控，產量穩定，質量可靠，但投入大，占用農田，與目前防止耕地“非糧化”政策不相符，種苗苗齡小（0.5～2 年）。活樹附生原生態栽培為目前提倡的一種林下經濟林下種植模式（林藥模式），這種模式充分利用林地空間，既防止耕地“非糧化”，又可以助力鄉村振興，也是實踐“兩山”理論的有效路徑，產品品質好，也有利于野生種群的恢復，有利于生物多樣性保護，但種植環境要求嚴格，栽培品種抗逆性（特別是耐受低溫能力）要強，管理難度大，產量無保障，要求技術高，種植密度相對小，種苗苗齡較大（2 年），種苗及人工投入成本高。表1 為鐵皮石斛活樹附生原生態栽培與設施仿生栽培主要經濟技術指標比較。

表1 鐵皮石斛活樹附生原生態栽培與設施仿生栽培主要經濟技術指標比較