魚菜共生實現(xiàn)“一水雙收”

劉永軍

養(yǎng)魚不用換水，種菜也不用施肥，在上海綠椰農(nóng)業(yè)種植專業(yè)合作社的“魚菜共生”基地，一幅“魚菜共生”的趣味畫卷，活脫脫地躍然眼前。一邊，6個圓形魚池并排羅列，加州鱸魚、美洲鰣魚在水中愜意地撒著歡兒;另一邊，一排排陶粒、鵝卵石的種植槽里，芹菜、生菜、西洋菜等各類蔬菜青翠芳香、長勢喜人。“‘魚菜共生是將魚的排泄物轉(zhuǎn)化成蔬菜所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，替代傳統(tǒng)蔬菜種植中的化學肥料，整個系統(tǒng)里的水經(jīng)過蔬菜凈化后，再用來養(yǎng)魚，這樣循環(huán)利用，還解決了尾水排放的問題。”合作社負責人自豪地說，“絕對綠色無公害。”只見他走到一棵芹菜前，輕易就能將它“連根拔起”，根須上滿是陶粒，輕輕一甩，全部脫落。

上海綠椰農(nóng)業(yè)種植專業(yè)合作社成立于2011年，主營業(yè)務(wù)是蔬菜種植銷售，基地分布在上海市青浦區(qū)練塘鎮(zhèn)蘆潼、蒸夏和星浜三個村。剛成立時，基地面積100畝，目前面積已達800余畝。合作社魚菜共生示范基地不僅展示了系統(tǒng)和終端產(chǎn)品，更把“魚阡陌”品牌的成長經(jīng)歷展示了出來。

青浦區(qū)練塘鎮(zhèn)位于青西地區(qū)，是上海市二級水源保護區(qū)和綠色田園先行區(qū)，在這片綠色的田野上，聚集了不少蔬菜合作社、家庭農(nóng)場，新農(nóng)人在這里各自找到了自己的事業(yè)和方向。2011年，合作社從城市園藝領(lǐng)域轉(zhuǎn)向農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，并確立以蔬菜種植為主的經(jīng)營思路。但論規(guī)模、產(chǎn)量和銷售額，合作社都無法成為佼佼者，后期就會失去市場競爭力。

為啥選擇“魚菜共生”項目？合作社經(jīng)過了深思熟慮。2014年，在上海市農(nóng)廣校組織的高素質(zhì)農(nóng)民培訓班上，授課老師講的一個“種養(yǎng)結(jié)合”案例，讓合作社負責人萌生了養(yǎng)魚與蔬菜種植結(jié)合的想法。2015年，合作社著手研發(fā)魚菜生態(tài)種養(yǎng)模式，利用一個魚缸、兩個菜框子開始了最早的試驗;2016年，建成第一代魚菜共生生產(chǎn)試驗系統(tǒng)，當時的試驗基地只有224平方米;2019年，在科研院校和相關(guān)職能單位的技術(shù)支持下進行了技術(shù)升級，研發(fā)出了第二代模塊化魚菜共生生產(chǎn)試驗系統(tǒng)，通過不斷嘗試和改進，技術(shù)趨向成熟，面積推廣至1畝;2020年，第三代具有自主知識產(chǎn)權(quán)的數(shù)字模塊化魚菜共生生產(chǎn)系統(tǒng)應(yīng)運而生，并獲批10項國家實用新型技術(shù)專利。其后，合作社注冊“魚阡陌”商標，產(chǎn)品實現(xiàn)商品化銷售。

“‘魚菜共生道理雖然簡單，但要拿捏好種養(yǎng)間的平衡、科學選種育苗卻絕非易事，作物和魚類的適配度以及管理的精細程度，直接決定了模式的成敗。”合作社負責人介紹，為了讓這樣一種全新的立體農(nóng)業(yè)模式落地生根，合作社不僅請來了智能大棚和循環(huán)農(nóng)業(yè)專家手把手地傳經(jīng)送寶，更將合作社多年運作下總結(jié)出的經(jīng)驗、積累下的資源全部匯集在了園區(qū)，隨著一項項技術(shù)難題被攻克，魚兒和蔬菜，終于在潺潺的流水間實現(xiàn)了和諧共生。

在合作社魚菜共生大棚內(nèi)，并排放著六個直徑6米、深1.5米的圓形魚池，魚池里養(yǎng)殖有各種水產(chǎn)品。通過魚池下方的預留管道，水循環(huán)到一個方形的池子，它是微生物反應(yīng)器，魚糞會在這里被分解成植物可吸收的微量元素。水再次循環(huán)便流向了無土栽培的蔬菜，蔬菜吸收后，水又再次循環(huán)至回水池，靠著水位差，這樣便完成了封閉的自動水循環(huán)。

魚菜共生系統(tǒng)在日常中是怎樣實現(xiàn)管理的呢？合作社負責人介紹，基地實現(xiàn)智能化、數(shù)字化、集約化管理，一塊屏幕全搞定。在每套魚菜系統(tǒng)中都裝有一個“魔盒”，實現(xiàn)對大棚內(nèi)空氣溫度、水溶氧量、pH值等數(shù)據(jù)的實時監(jiān)控，各類數(shù)據(jù)第一時間被發(fā)送到云平臺。一旦某一項指標出現(xiàn)問題，便開啟自動報警，管理人員收到信息后可以第一時間采取措施。手機上也有App，管理人員可以隨時隨地監(jiān)控基地運行情況。

與傳統(tǒng)種養(yǎng)模式比，這種新模式既脫離了土壤病害風險，又有精準的水肥控制，種植和養(yǎng)殖的產(chǎn)品更健康。此外，效益優(yōu)勢也是更為突出，將養(yǎng)殖與種植兩種原本不同的技術(shù)，巧妙通過魚菜共生方式實現(xiàn)了“一水雙收”。傳統(tǒng)土塘每立方的魚產(chǎn)量是1到1.5公斤，如今則可以達到每立方25至30公斤。

合作社從2016年第一代魚菜共生系統(tǒng)投入運營，到目前完成了第三代具有自主知識產(chǎn)權(quán)的模塊化商業(yè)魚菜共生系統(tǒng)，并實現(xiàn)了系統(tǒng)的智能化監(jiān)管，成功獲得了10項實用新型專利，并注冊了“魚阡陌”商標，產(chǎn)品已在電商銷售。一分耕耘，一分收獲，多年的堅持和努力，青浦區(qū)級示范合作社、上海市級示范合作社、國家級示范合作社等榮譽稱號接踵而來。

數(shù)字農(nóng)業(yè)魚菜共生基地的建設(shè)，是農(nóng)業(yè)信息化發(fā)展進程中的一個有益嘗試，也是對物聯(lián)網(wǎng)、云計算、大數(shù)據(jù)、人工智能與數(shù)字農(nóng)業(yè)等方面的一個探索。在這個示范基地里，一平方能產(chǎn)出生菜5.4公斤，一個40立方米的圓桶產(chǎn)魚量相當于一畝魚塘的產(chǎn)魚量，系統(tǒng)具備管理、品質(zhì)、生態(tài)、效益、市場、學術(shù)這六大優(yōu)勢。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部2020年對進一步推廣魚菜共生生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)模式有了政策指導，下一階段，合作社將致力于數(shù)字模塊化魚菜共生這一農(nóng)業(yè)模式的繼續(xù)提升和推廣，在現(xiàn)有的規(guī)模上，進一步實現(xiàn)與大田生產(chǎn)相結(jié)合，創(chuàng)新更集成化、智能化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)新模式，讓更多的農(nóng)業(yè)從業(yè)者從中獲益。

（作者單位：上海綠椰農(nóng)業(yè)種植專業(yè)合作社）