六周的間歇性斷食對超重女大學生的體重和體成分影響

溫善科

中圖分類號：G804.2? ?文獻標識：A? ? ?文章編號：1009-9328（2021）08-080-01

摘? 要? 目的：對超重大學生采用為期六周的間歇性斷食的飲食模式，探究間歇性斷食超重大學生體重和體成分的影響，旨在為改善和提高超重人群的身體和健康狀況。方法：符合入選條件的20名超重女大學生隨機被分為進行間歇性斷食的實驗組和無飲食干預的對照組。實驗組進行為期六周每周2天的輕斷食飲食模式，非輕斷食日自主飲食。訓練前后對所有受試者進行體重、體成分的檢測并進行統計分析。結果：實驗組完成六周的間歇性斷食的干預后利用Inbody進行體成分測量體重、肌肉量、BMI相比實驗前有顯著減少（P<0.05）;但是脂肪含量沒有顯著變化（p>0.05）。結論：6周的間歇性斷食干預對超重大學生的體成分能產生顯著影響。

關鍵詞? 超重? 間歇性斷食? 體重? 體成分

一、前言

間歇性斷食全稱為（IF）Intermittent Fasting，IF的飲食方式指的是通過一段時間限制熱量的斷食與自由攝食交替進行，從而來達到預防和治療某些疾病的飲食療治療方法[1]。

當前，國內對間歇性斷食飲食方法的研究較少，絕大多數對間歇性斷食的研究都停留在動物實驗的階段。王真[2]等對20只成年小鼠進行了22周的間歇性斷食飲食的干預后發現，間歇性斷食的飲食方法能有效降低實驗小鼠的體重和體脂百分比。與此同時，小鼠的瘦體重也沒明顯降低。

和國內的研究情況相比，國外和間歇性斷食飲食方法有關的研究多一些。動物實驗發現間歇性斷食可以促進實驗小鼠的能量代謝水平，改善大鼠的糖代謝和脂代謝功能，降低小鼠的體脂百分比。還有國外相關研究發現，間歇性斷食的飲食方法可以通過增加β-羥基丁酸的表達，調節脂蛋白脂肪酶的表達和組蛋白乙酰化，從而達到延緩小鼠阿爾茨海默病發展的目的。

此次實驗探究將對北京體育大學學科系的超重人群進行間歇性斷食的飲食干預，通過分析從而明確間歇性斷食的飲食方式所帶來的健康效應，為后期間歇性斷食在超重以及肥胖人群中的推廣和運用提供科學有效的依據。

二、研究對象與方法

（一）受試者

北京體育大學女學生20名。

（二）研究方法

1.實驗法。測量指標：身高（cm）;體重（kg）;受試者的體成分（包括：身體脂肪含量、骨骼肌含量）。

2.實驗步驟。將受試者隨機分成實驗組（EG）10名和對照組（CG）10名。對實驗組進行為期6周的2：5間歇性斷食干預，實驗組成員在一周內隨意選取兩天作為斷食日，在斷食日當天要求參與者攝入總熱量約為500～800大卡的食物（不限制飲水）并使用軟件記錄斷食日飲食的種類、重量和熱量。對照組維持原有生活習慣不變。實驗之前所有受試者均需簽署知情同意書。6周以后測量受試者體重、體成分等各項指標。

3.統計方法。利用Excel和Spss20.0對數據進行統計學分析，受試者前測數據和后測數據采用配對樣本T檢驗分析進行統計學處理。P<0.05，表示具有統計學上的顯著差異，P<0.01表示具有非常顯著性差異。

三、結果與討論

（一）結果

經過了6周的間歇性斷食干預后，對實驗組（EG）和對照組（CG）女生的體成分再次進行檢測。在實驗組（EG）中，受試者的體重、肌肉含量、BMI相比實驗前都有了減少，有顯著的改變（P<0.05）。脂肪含量與干預前相比沒有明顯改變（P>0.05），但脂肪含量有下降趨勢。在對照組（CG）中，受試者的體重、脂肪含量、BMI、肌肉含量沒有明顯改變（P>0.05）。

此外經過了6周間歇性斷食干預后，實驗組（EG）女生和對照組（CG）女生相比，實驗組女生的肌肉含量、體重、BMI相比實驗前都有了下降，且有顯著的改變（P<0.05）。但是，脂肪含量沒有明顯改變（P>0.05），但脂肪含量和對照組相比具有下降趨勢。

（二）討論

本實驗中，經過6周的間歇性斷食干預后，受試者體重、BMI、肌肉含量都有顯著下降（P<0.05），但是體脂肪含量沒有顯著改變（P>0.05）。由此可以看出，間歇性斷食的飲食方法對超重患者的減重具有良性效應。受試者的體脂肪含量雖然但在本實驗中沒有顯著改變，但具有下降趨勢。

四、結論與建議

（一）結論

超重的學科系女大學生進行間歇性斷食，可以降低其體重、BMI、肌肉含量，脂肪含量具有下降趨勢，但脂肪含量不存在顯著下降。

（二）建議

由于參與實驗的人員有限以及受到實驗時間的限制，未能對受試者進行更長時間的監控，以及后期的跟蹤調查等，且未能將體力活動納入實驗之中，因此存在局限性。

參考文獻：

[1]柯斌，秦鑒.間斷性禁食的研究進展[J].醫學綜述，2012（09）：1006-2084.

[2]王真，于亮，史霄雨.4周間歇性禁食對大鼠骨骼肌質量及自噬的影響[J].中國運動醫學雜志，2017，36（08）：680-686.