石斛的功效

江榮慧 羅紅

石斛，是中國傳統名貴中藥材，藥用歷史悠久，首載于《神農本草經》，言其“主傷中，除痹，下氣，補五臟虛勞、羸瘦，強陰。久服，厚腸胃、輕身延年”，臨床療效顯著，被列為上品。其味甘、淡，性微寒；功效益胃生津、清熱養陰，主治熱病傷津、虛熱。在植物分類中，石斛是指石斛屬的植物，我國有78種、貴州有25種。從歷年各版《中華人民共和國藥典》來看，1963年版首次收載了石斛，但未對具體品種做規定。1977年版開始規定具體品種，從1977年版～2020年版，規定的具體石斛品種涉及金釵石斛、環草石斛、馬鞭石斛（后修改為流蘇石斛）、黃草石斛 、鐵皮石斛、鼓槌石斛、霍山石斛等。2020年版《中華人民共和國藥典》涉及石斛、鐵皮石斛、石斛夜光丸，其中石斛和鐵皮石斛主要功效為“益胃生津、滋陰清熱，用于熱病津傷，口干煩躁，胃陰不足，食少干嘔，病后虛熱不退，陰虛火旺，骨蒸勞熱，目暗不明，筋骨萎軟”，石斛為金釵石斛、霍山石斛、鼓槌石斛或流蘇石斛的栽培品及其同屬植物近似種的新鮮或干燥莖，鐵皮石斛為其干燥莖，石斛夜光丸為石斛與其他二十四味中藥煉制成的水蜜丸、小蜜丸和大蜜丸，用于治療肝腎兩虧，陰虛火旺，視物昏花。

現代藥理學研究表明，石斛具有抗氧化、抗衰老和降血糖等功效，主要來自于其化學成分多糖、生物堿、菲類、聯芐類、芴酮、香豆素等。

石斛的抗氧化功效、抗氧化活性。大部分石斛類藥材含有多糖，石斛多糖有清除超氧陰離子的作用。超氧陰離子在人體代謝過程中產生，在體內存在一定的數量，正常情況下對人體無害，而與羥基結合后，其產物會損壞細胞DNA，破壞人類機體功能，所以清除超氧陰離子可降低其對細胞DNA的損傷。同時，石斛的抗氧化功效也是抗衰老、改善肝功能等藥理活性的基礎。

石斛的抗衰老功效。石斛能明顯提高血液中超氧化物歧化酶（SOD）水平。SOD是生物體內重要的抗氧化酶，其特殊的生理活性是清除生物體內自由基的首要物質，SOD在生物體內的水平高低也意味著衰老與死亡的直觀指標。因此，抗衰老的功效作用機制正是通過增強血液中SOD水平來實現的。現有專利用石斛鮮莖和其他二十種中藥可制備降血糖抗衰老石斛藥酒，得到的藥酒口味佳，抗衰老效果優異。

石斛的降血糖功效。石斛能養陰清熱潤燥，是治療消渴（糖尿病）的良藥。在實際應用中，常把石斛與其他中藥共同配制為石斛合劑，可以調節胰島素的分泌、保護胰腺組織，作用于血糖的代謝過程，減少因高血糖代謝的一些對機體有害的物質，改善高血糖引發的并發癥，是治療糖尿病的臨床藥物。

不同種的石斛其化學成分不同，同種不同產地的石斛，其化學含量也有較大差異。因此，不同種石斛的功效各有側重。目前市場上可藥用的石斛有50多種，其中主要包括鐵皮石斛、霍山石斛和金釵石斛等。

鐵皮石斛在2018年被擬列入藥食同源中草藥。常以其莖入藥，主要功能成分為多糖、黃酮類、酚類、聯芐類、菲類、氨基酸、礦質元素等。其中多糖是鐵皮石斛重要的功能活性物質，酚類和黃酮類化合物含量也被認為與自由基清除能力有顯著相關性，具有抗氧化，抗腫瘤的藥理活性。目前臨床上，將鐵皮石斛為原料，制作的鐵皮石斛楓斗晶、鐵皮楓斗顆粒及膠囊應用于惡性腫瘤的輔助治療，用于減輕腫瘤患者化療、放療所導致的副作用，增強免疫力。除此之外，鐵皮石斛的功效不僅應用于藥理，其化學成分也有在化妝品中開發和利用，具有養顏護膚的功效。在國家食品藥品監督管理總局發布的《已使用化妝品原料名稱目錄（2015版）》中，鐵皮石斛提取物已作為化妝品原料被列入其中。鐵皮石斛提取物及其有效成分越來越廣泛地應用于美容護膚產品中，如石斛面膜、石斛洗面奶以及石斛面霜等。鐵皮石斛多糖提取物可以很好地抵御干燥對表皮細胞的損傷，對皮膚具有保濕作用；鐵皮石斛中含有的黃酮也具有明顯的抗氧化效果，可作為化妝品原料使用，提升產品的抗皺和抗衰老效果。

霍山石斛冠有“中華仙草之最”之稱，藥用部分主要是其莖，功能成分為多糖、生物堿以及一些微量元素。霍山石斛的功效有抗氧化、抗白內障、抗肝損傷和肝纖維化、抗疲勞、調節免疫力和抗糖基化等。研究表明，霍山石斛的多糖成分在白內障的發生與發展中起顯著的抑制作用，對眼睛晶狀體出現渾濁過程有所抑制，從而減慢白內障發生。

金釵石斛的主要功能成分為生物堿類、糖苷類、菲類化合物和倍半萜類等。有著抗氧化、降血糖和血脂、抗白內障和抗疲勞等功效，其提取液有保濕功效。其中，金釵石斛用于眼部疾病的治療有較長的歷史，《本草衍義》《本草綱目拾遺》等歷代本草都倍加推崇，有“千金草”之稱，也是石斛夜光丸、石斛明目丸等制劑的重要配伍藥味。