鯉魚稻田養(yǎng)殖技術(shù)及推廣

□ 張 雯 徐長慶

（黔南民族師范學院生物科學與農(nóng)學院，貴州 都勻 558000）

“鯉魚+稻田”的復合型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式發(fā)展前景可觀，受到多數(shù)農(nóng)戶的青睞。稻田鯉魚養(yǎng)殖提高了稻田利用率，在保證水稻產(chǎn)量的同時，實現(xiàn)鯉魚的生態(tài)養(yǎng)殖，解決了單一農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式下收益低的困境。同時規(guī)范養(yǎng)殖管理標準，提高稻田鯉魚質(zhì)量與產(chǎn)量，成為亟待解決的問題。

一、稻田鯉魚養(yǎng)殖技術(shù)

（一）稻田的選擇

選擇水源充足、注水排澇方便、水質(zhì)無污染、土壤保水能力強、無旱澇威脅的稻田。一個稻田的面積須大于50m2，儲水高度須大于20cm。魚溝的深度應控制在35cm左右，寬度應在35cm左右［1］。魚坑約40cm，通常約占稻田總面積的5%。田埂的高度必須保持在30～50cm，須結(jié)實牢固，以防止漏水、倒塌和魚類逃出等現(xiàn)象。進出水口參照單個田地的大小，寬度應為30～60cm，同時安裝誘捕器，捕撈器的高度、寬度，以及進出口和溢流口的高度應為15cm，放置期間，應將魚排的兩側(cè)和下端插入土壤進行固結(jié)［3］。建議設置兩層攔魚柵，以防止小魚流失出來。

（二）魚種的放養(yǎng)

養(yǎng)魚的稻田應早放水、早整田、早插秧、早放苗種［2］。在水稻苗移栽后5～7天進入返青期，便可放養(yǎng)魚種，放養(yǎng)的品種可選擇豐鯉、散鱗鏡鯉、雜交鯉等。具體投放時間應結(jié)合放養(yǎng)魚種不同及當?shù)貧夂蜃兓瘺Q定，一般魚種的放養(yǎng)時間可在早稻田和中稻田插秧、整田后進行。若魚種體長大于10cm，則要在秧苗返青后放養(yǎng)；若是晚稻田，魚種的放養(yǎng)在耙田后即可進行；若是雙季稻田，則應單養(yǎng)鯉魚，每667m2稻田中可放養(yǎng)200尾左右的10cm魚苗；若每667m2產(chǎn)魚60kg的稻田，則應在整田同時就應往魚坑內(nèi)注水放魚。魚種放養(yǎng)時，為降低魚種死亡率，應將田水與運魚容器中的溫度差控制在3℃以下。

（三）鯉魚喂食

制定科學、合理的鯉魚喂養(yǎng)方案，既能為鯉魚生長提供足夠的營養(yǎng)，也能增強鯉魚的抵抗能力，還是養(yǎng)殖優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)鯉魚的關鍵。稻田養(yǎng)魚通常分為兩種方法：不投喂食和適當喂食。不投餌是在稻田中使用天然誘餌時選擇，該方法適用于魚種放養(yǎng)量較少的稻田，但總產(chǎn)量也相對較低；適當投餌是在魚塘和固定的魚溝里喂餌，這時魚苗投放量較高，可使用配合飼料投喂，也可以使用米糠、麥麩、豆渣、酒糟、草和浮萍，注意餌料衛(wèi)生、無污染。每天的投喂量，配合飼料占魚總重的2%～6%，綠色飼料的投喂量為草食魚總重量的10%～40%。喂餌時，要堅持定點、定時、定質(zhì)和定量的“四定”原則。最好在進水口魚池中選擇取食地點，并在取食時灌注適量的潔凈水或氧氣。為促進魚種取食和消化，應根據(jù)魚苗、水稻的生長情況及水質(zhì)狀況不斷調(diào)整投餌次數(shù)和頻率。

二、稻田鯉魚管理技術(shù)

（一）田間水位管理

對稻田水位把控是養(yǎng)好稻田魚的重中之重，在養(yǎng)有魚的稻田中，適宜水位在15cm左右，稻田水的灌注時間一般可根據(jù)水稻的生長階段進行調(diào)控，一般可分為6個階段。水稻生長初期，淺水能促使秧苗扎根、返青、發(fā)根和分蘗，水深以6～8cm為宜，這樣有助于禾苗返青［3］；水稻分蘗期水位應超過廂面2cm，這樣有助于提高分蘗；水稻孕穗期，需大量水分，水位可加深到15～18cm；水稻抽穗灌漿成熟期，溝內(nèi)要有多于1/2的水，從而保護水稻根系與葉片的正常生長，但一般應保持水深12cm左右［4］；收獲期水位要超過廂面4-5cm，這樣有利于鯉魚順利覓食。養(yǎng)魚過程中，前期魚體較小，稻田中水不必過深，適量灌注即可，后期隨魚體增大，水位需要加深，以適于魚類生活。每667m2產(chǎn)魚100kg的魚坑水深應保持在1.0～1.5m，灌溉適當，有助于稻魚生長，促進稻魚雙豐收［5］。另外，夏季水溫時常會超過鯉魚的適宜生長范圍，針對這種情況，要適時注入新水，溫度居高不下時，甚至需要進行換水，以做好溫度控制。雨季時，要注意觀察稻田內(nèi)的水位情況，加強日常檢查，防止水位過高，導致魚類逃逸。

（二）日常管理

在稻田養(yǎng)魚過程中，為減少有機肥料的過度使用，應在能夠保證水稻產(chǎn)量的同時，注意水中生物的培養(yǎng)，從而為鯉魚提供更多的食物。施用化肥時，要根據(jù)水稻種植情況和數(shù)量進行合理選擇，采用少量多次的施肥方式，每667m2可施用6kg左右的硫酸銨、4kg左右的尿素以及4kg左右的過磷酸鈣［5］。在給水稻施肥前，應把田中的水放出，并且使魚種在魚坑、魚溝內(nèi)再開始撒肥料，等到土壤把肥料充分吸收后，即可開始田水的灌注。噴灑農(nóng)藥前需將魚溝、魚坑清理干凈，把稻田中的水注高7～10cm，或施藥時注水、出水同時進行，以降低稻田水中藥物濃度。粉末類藥物應在清晨或雨后水稻葉上還有水珠時施用，水劑、乳劑農(nóng)藥宜在晴天露水干后或傍晚噴藥，應盡量噴在稻禾上，這樣既可提高防治效果，又能減少農(nóng)藥落入水中，減輕對魚類的毒害［6］。避免在雨天或雷陣雨前施用農(nóng)藥，使藥物被雨水打落至田水中，導致魚群患病或死亡。在噴灑農(nóng)藥時，應選擇低殘留、毒性較弱但效果較強的藥物，能夠最大程度降低因噴施藥物給鯉魚生長帶來的不利影響，也可選擇綠色環(huán)保的生物類藥物。如果在施用農(nóng)藥過程中有鯉魚出現(xiàn)不良反應或死亡的狀況，應立即停止農(nóng)藥的使用，而且要立即更換掉稻田中的水，并將已死亡的鯉魚撈出、出現(xiàn)不良反應的魚單獨喂養(yǎng)觀察，避免影響其他鯉魚的生長。

（三）病害防治

鯉魚在生長過程中易患腸炎病、鱗立病和水霉病，如果未及時處理，可能會導致鯉魚大量死亡，給養(yǎng)殖者帶來巨大經(jīng)濟損失。因此，在日常管理過程中應加強水田巡邏，觀察水田中的水色變化，及時改善水質(zhì)，防止疾病發(fā)生。對于常見的病害預防方法有：放魚苗前對稻田使用生石灰或漂白粉消毒，放苗時對魚體消毒、控制水溫恒定、保證喂料質(zhì)量、出現(xiàn)病害魚及時換水，若患病魚死亡應深埋或燒毀以防止病原體不斷擴大［7］。

三、鯉魚稻田養(yǎng)殖推廣策略

（一）成立工作專班，強化組織領導

地方政府可以設立生態(tài)漁業(yè)發(fā)展專項班，建立水稻種植與養(yǎng)殖綜合技術(shù)一體化示范項目領導小組和技術(shù)指導小組，有效地加強稻田漁業(yè)種植與養(yǎng)殖綜合項目的組織領導，大力推動這項工作。城市農(nóng)業(yè)農(nóng)村行政單位著力發(fā)展稻田漁業(yè)，每年制定實施方案，明確稻田綜合栽培技術(shù)示范推廣目標和任務，并將其分派到各縣、鄉(xiāng)級單位。

（二）狠抓基礎建設，推進稻田漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級

一是加快水產(chǎn)魚種養(yǎng)殖基地建設，重點支持鯉魚、草魚、鰱魚等常規(guī)養(yǎng)殖和繁育場的建設，確保水稻對水產(chǎn)漁業(yè)發(fā)展的需求；二是狠抓稻田改造建設，如在項目實施過程中，某市于2018年制定了《稻田養(yǎng)魚場工程設計與改造指導意見》，對各區(qū)縣進行了印制和分發(fā)，并組織實施，并于2019年進一步修訂完善。同時，在某市10個區(qū)縣建立了稻田漁業(yè)綜合種植繁育示范集中基地100余畝，帶動全市實施稻田漁業(yè)綜合種植繁育。

（三）加強經(jīng)費保障，積極爭取上級項目資金

稻田養(yǎng)殖技術(shù)提出后得到政府大力支持，并出臺很多幫扶政策，其中就包括創(chuàng)業(yè)項目資金申請、銀行無息貸款等。嚴格按照《農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣項目實施細則和資金管理辦法》和省、市有關規(guī)定，嚴格執(zhí)行有關資金管理。市級項目領導小組積極引導和督促各區(qū)縣利用項目內(nèi)容，明確保證各類資金實際用于稻田漁業(yè)發(fā)展。

（四）強化技術(shù)服務，大力開展技術(shù)指導培訓

政府組織建立漁業(yè)技術(shù)專家服務聯(lián)絡系統(tǒng)，以定期或不定期向主要水產(chǎn)企業(yè)提供技術(shù)指導，大力開展技術(shù)培訓。在過去的三年中，共舉辦了371種有關各種稻田漁業(yè)技術(shù)的培訓課程，培訓參加人數(shù)達到13700人，發(fā)布了265500多個技術(shù)文件。總結(jié)并編寫《稻田漁業(yè)技術(shù)指導手冊》，以實現(xiàn)稻田綜合栽培的“四個統(tǒng)一”，即統(tǒng)一播種、統(tǒng)一護理、統(tǒng)一病害控制、統(tǒng)一養(yǎng)殖標準，規(guī)范水產(chǎn)養(yǎng)殖。

稻田鯉魚養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展，必須遵循綠色發(fā)展、保護農(nóng)村生態(tài)環(huán)境要義，才能推動當?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展。