日本茶文化發(fā)展現(xiàn)狀之探究

劉 彬

（長沙民政職業(yè)技術(shù)學院，湖南 長沙 410004）

提及茶文化，人們首先想到的便是日本茶道文化。日本茶道文化在國際上極具影響力，其所蘊含的內(nèi)容是豐富的，幾乎將東方文化的所有內(nèi)容都囊括在一個小小的茶室里。日本茶道文化可以說是世代相傳，雖歷經(jīng)數(shù)百年卻依然長盛不衰。而茶道連同能樂、俳句、水墨畫、庭園藝術(shù)等在內(nèi)，又無不受到禪文化的滲潤，并形成“空寂”與“閑寂”的美學思想，今天仍影響著日本人的文化生活。追溯日本茶道文化，可以清晰的知曉它源于古老的中國。茶文化在中國具有上千年的歷史，在唐朝時期，日本將中國茶文化引入本國，最開始完全是照搬中國貴族書院式的茶道模式。然而，經(jīng)過四五個世紀的消化與吸收，到了16世紀，日本茶道文化融入禪的簡素清寂的精神形成了自己獨有的茶文化。由此在日本有“茶禪一昧”的說法，茶道也因此成為修煉精神和交際禮法之道。

1 日本茶文化發(fā)展現(xiàn)狀

日本的茶文化起源于中國，但經(jīng)過這么多年的發(fā)展，日本茶文化又有了新的內(nèi)涵與特點。日本的茶文化所涉及到的內(nèi)容非常之廣，而經(jīng)過數(shù)百年來世世代代的薪火相傳，不僅沒有走向衰敗，而且表現(xiàn)的愈發(fā)繁榮。日本的茶道舉世聞名，尤其是日本茶道在與能樂、俳句、水墨畫、庭園藝術(shù)等相互交融的過程中，更是增加了日本茶道的魅力與特點。實際上，日本茶道在很大程度上受到了禪宗文化的影響和滲透，這與中國茶道有很大的不同。因為中國茶文化融入了儒家、道家、佛家等眾多大家思想，所以更符合“大眾口味”，也表現(xiàn)出包羅萬象的特征。日本茶文化受到禪宗文化的影響，其或多或少總會表現(xiàn)出“空寂”與“閑寂”的美學思想，而時至今日，這些思想仍影響著日本人的文化生活。

1.1 日本茶精神文化

日本茶道文化的繁榮昌盛還帶動了日本茶道文化組織的產(chǎn)生和發(fā)展。根據(jù)有關(guān)統(tǒng)計結(jié)果顯示，日本茶道文化組織已經(jīng)遍及日本全國，而且研習日本茶文化的民眾達到數(shù)百萬人之多，所以從這里就可以看出日本茶文化在日本本土的影響力。在中國，對茶文化有興趣的以男性居多，但日本卻完全不同，在研習日本茶文化的民眾中有超過百分之90的人是女性。日本茶文化的起源可追溯到8世紀上半葉，而當時也是日本剛剛從中國引入茶文化的時候。由于當時中國茶文化剛剛步入日本這片國土，因此使得日本當時的茶文化還沒有屬于自己的雛形，幾乎完全是照搬中國貴族書院式的茶道模式。但經(jīng)過經(jīng)過五六個世紀的發(fā)展和完善，即到了16世紀，有日本茶文化研究學者倡導要讓日本茶文化遵循“無中萬般有”、“一即是多”的禪宗思想理念，從而去掉一切人為的裝飾，這樣才能使得茶文化達到至簡至素的情趣高度。為此，日本首先對當時的茶室進行了改革，并根據(jù)日本本土文化的特點對茶文化進行了完善和修正。經(jīng)過改革以后的日本茶室，其從茶室建筑、裝飾和擺設，到煮茶方法、使用茶具樣式和吃茶禮儀等，都融入了很多禪宗思想，其中簡素清寂是代表性思想。日本的“茶禪一昧”的說法也是從此刻開始。

1.2 日本茶道文化

茶是大自然賜予人類的禮物，長期飲用茶葉不僅不會對人類的身體健康帶來負面影響，而且茶葉還能提神醒腦，幫助人放松壓力。當年日本茶文化“師祖”榮西禪師到中國求禪法時，不僅醉心于佛法，同時也研究中國茶文化。當他回到日本以后，其不僅為日本民眾帶回中國博大精深的佛法，而且也給他們帶來了非常多的茶樹種子。榮西禪師最早是把茶樹種子種在了當時的肥縣，也就是現(xiàn)佐賀縣的背振山，并把茶樹種子送給了高山寺的明惠上人。現(xiàn)在，佐賀的嬉野茶和宇治的“玉露茶”都是日本名茶。因此，從這些史籍記載中就可以看出，日本的茶文化同樣博大精深、源遠流長。又經(jīng)過數(shù)百年的發(fā)展，日本茶文化發(fā)展到當下已經(jīng)形成了一套固定的規(guī)則與程序，充滿了儀式感。與中國比較“隨性”的茶文化相比，日本的茶文化儀式更嚴格、更具體，對茶師茶道素養(yǎng)也更高。一名優(yōu)秀的日本茶師往往要經(jīng)過很長時間的培養(yǎng)培訓，直到他們能夠把茶道規(guī)則熟記于心，并且養(yǎng)成良好的習慣。在日本茶道文化當中，茶室是一個比較神圣、莊嚴的場所，在進入茶室之前要把手洗干凈，進入茶室以后還要彎腰、脫鞋、以表謙遜和潔凈。日本流傳的一句格言就將日本民眾對茶室的敬重顯露出來：“茶室中人人平等”。在之前，進入茶室有嚴格的規(guī)定，要求進入茶室的人要把能夠象征他們階級身份和地位的物件留在茶室外，比如寶劍、佩刀等等。當然，經(jīng)過這么多年的發(fā)展，這種嚴格的規(guī)定已經(jīng)逐漸廢除，但進入茶室以后相互之間不能大聲喧嘩或者交頭接耳，因為要保持茶室“和諧、尊重、純凈、安寧”的環(huán)境。

1.3 日本茶禮儀文化

茶室作為一個莊嚴肅穆的場所，做好室內(nèi)布局也很重要。一般來講，人們都習慣在茶室的壁面上懸掛一副比較古樸的書畫，再配上一些鮮花進行點綴，這種布置方式雖然看起來比較淡雅樸素，但是卻能烘托茶室高雅幽靜的環(huán)境氛圍，從而讓人產(chǎn)生一種尊重之感。通常情況下，茶客進入茶室以后，他們都會安靜而恭敬地跪在茶具旁邊，那些經(jīng)過培訓的茶師也會跪在茶具旁邊，并先用專用的綢巾將茶具、叉勺擦拭干凈；其后，茶師還要用開水溫熱茶碗，再將茶碗擦拭干凈；最后，茶室還需要用竹刷子拌沫茶，并斟入茶碗沖茶。在選擇茶碗時，日本民眾更傾向于選擇那些小巧而精致的茶碗，而且都習慣使用黑色茶具，因為在他們的觀念里，幽暗的色彩更能透露出樸素、清寂之美。與英國人的飲茶習慣相似，日本人在獻茶之前也會先給客人送上點心，因為這樣能夠消除茶葉的苦澀味。在日本，為客人獻茶也是一門很大的學問。首先，茶主人要呈下跪的姿勢，將茶碗輕輕轉(zhuǎn)動兩下，并將茶碗送上。花紋圖案對著客人。與此同時，客人要雙手接過茶碗，并輕輕轉(zhuǎn)上兩圈，將碗上花紋圖案對著獻茶人，并將茶碗舉至額頭，表示還禮。一杯茶要分三次喝完，每次轉(zhuǎn)動茶碗都要輕啜慢品。而且在喝茶過程中還要盡可能地發(fā)出吱吱響聲，因為這不僅不是不禮貌的表現(xiàn)，而且還是對茶無聲的贊美。茶會結(jié)束以后，客人要用吉利的語言表達對茶主人的盛情款待的感謝以及對茶具的贊美。可以看出，雖然日本與中國同樣都有“以茶會友”的風土人情，但中國卻并沒有這么多的講究，這也是中日茶道文化之間的差異性。

2 提高日本茶文化發(fā)展動力的策略

日本茶文化發(fā)展現(xiàn)狀的研究結(jié)果表明，日本茶文化已經(jīng)發(fā)展到一定的高度，像茶禮儀文化、茶道文化以及茶精神文化等都面臨著發(fā)展瓶頸。如果想要在現(xiàn)有的基礎上繼續(xù)推動日本茶文化健康發(fā)展，就必須探索一條更適合日本茶文化發(fā)展的道路。在過去，中國也是有著繁榮的茶文化，尤其是在唐朝時期，茶不僅是身份的象征，更是達官顯貴、文人墨客日常生活中必不可少的一部分。但與這個階段相比，中國當前的茶文化發(fā)展現(xiàn)狀并不理想，對于一些青少年而言，他們甚至連最基本的茶文化都不知道。這就說明，要想維持茶文化的勃勃生機和長久的生命力，就不能固步自封、閉門造車，而是要不斷為茶文化融入新的時代元素，為其及時輸血。因此，對于日本而言，其在發(fā)展茶文化的過程中既要認識到茶文化當前欣欣向榮的發(fā)展現(xiàn)狀，同時還要做好茶文化未來發(fā)展規(guī)劃。

2.1 加強對青少年茶文化教育

青少年作為國家發(fā)展的未來，加強對青少年茶文化教育不僅有利于保障他們身心健康發(fā)展，同時也可以更好的弘揚和發(fā)展茶文化，并擴大茶文化的影響力，讓每個人都能成為茶文化的傳承者與繼承者。在這個過程中，除了政府要明確學校茶文化教育責任與義務以外，更要鼓勵茶企業(yè)發(fā)展，并為茶企業(yè)制定優(yōu)惠政策，促進茶企業(yè)健康發(fā)展。茶是茶文化的載體，只有讓茶成為千家萬戶的選擇，茶文化的影響力才能輻射到每個家庭。從學校的角度來講，其要認識到加強對青少年群體開展茶文化教育的意義與價值，如果條件允許還可以開設與茶文化相關(guān)的學院或者專業(yè)，使學生能夠系統(tǒng)學習茶文化。作為授課教師，他們要把茶文化融入到日常教學內(nèi)容當中，并從教學內(nèi)容當中挖掘茶文化，增強學生對茶文化的學習和理解，并培養(yǎng)學生自主學習茶文化的意識和觀念。只有在全社會范圍內(nèi)形成茶文化學習氛圍，茶文化才能更好地發(fā)展，其未來發(fā)展前景也才能更理想。而在這個過程中，青少年群體發(fā)揮著無可替代的作用。

2.2 引入其他國家的茶文化

自中國茶文化被引入到世界上其他國家以后，當前很多國家都形成了具有本國特點的茶文化，當然，雖然說這些國家的茶文化最早都來源于中國，但經(jīng)過這么多年的發(fā)展和演變，其與中國茶文化之間的差異性越來越大，所以使得世界茶文化呈現(xiàn)出精彩紛呈的特點。在發(fā)展日本茶文化的過程中，不能把目光局限在日本本土，而是要以世界性的眼光，既要學會從本土挖掘茶文化資源，同時還要學會引入其他國家的茶文化，在借鑒其他國家茶文化發(fā)展經(jīng)驗的基礎上完善日本茶文化，這樣才能保證日本茶文化經(jīng)久不衰，并發(fā)展的越來越好。