論新時代背景下湖南茶文化旅游的發(fā)展

黃黎玲

（湖南女子學(xué)院，湖南 長沙 410004）

2018年，黨中央作出推動文化和旅游融合發(fā)展的重要決策，文化和旅游部的組建開啟了文旅融合的新篇章。2019年全國文化和旅游廳局長會議明確文化和旅游“宜融則融，能融盡融，以文促旅，以旅彰文”的工作思路；2021年第五屆中國文旅大消費年度峰會確立了“新文旅、新業(yè)態(tài)、新模式”的會議主題。中國茶文化源遠(yuǎn)流長，博大精深，湖南是中華茶文化的發(fā)祥地之一，在中華茶文化史上占有極為重要的地位。在新時代背景下，將茶文化與旅游深度融合，發(fā)展茶文化旅游是旅湖南游業(yè)發(fā)展的一個新路徑。

1 茶文化旅游的概念

茶文化旅游是伴隨著茶文化影響的深入和旅游業(yè)的發(fā)展在20世紀(jì)末興起的一種新旅游形態(tài)，學(xué)界至今未形成統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)定義。早期的定義多認(rèn)為茶文化旅游是對以茶為載體的旅游資源的開發(fā)，同期的研究也多是圍繞茶文化旅游（資源）的開發(fā)展開。文南薰認(rèn)為茶文化旅游是利用茶葉觀賞美學(xué)價值、歷史文化價值和保健實用價值吸引旅游者進行休閑體驗的一種新型旅游形式。在產(chǎn)業(yè)融合的角度下，茶文化旅游被視為茶業(yè)與旅游業(yè)交叉結(jié)合產(chǎn)生的集茶生態(tài)環(huán)境、茶事活動、自然資源、茶文化內(nèi)涵等于一體的多功能新型旅游模式。個人認(rèn)為，新時代背景下的茶文化旅游應(yīng)該綜合文南薰觀點和產(chǎn)業(yè)融合視角進行定義，茶文化旅游是茶旅融合、利用茶葉的美學(xué)觀賞價值、歷史文化價值和保健實用價值吸引旅游者的多功能新型旅游模式。

2 湖南發(fā)展茶文化旅游的優(yōu)勢

2.1 湖南茶文化底蘊深厚

湖南茶文化，可追溯到我國古代的帝王神話，《神農(nóng)本草》記載：“神農(nóng)嘗百草，曰遇七十二毒，得茶而解之。”炎帝神農(nóng)氏從湖南生長著的野生茶樹上，發(fā)現(xiàn)了茶葉的解毒作用，是第一個識茶飲茶、發(fā)現(xiàn)和利用茶葉藥用價值的人，被譽為“茶祖”，故有“茶祖在湖南，茶源始三湘”、“茶為國飲，湖南為先”之說。湖南茶陵縣是我國唯一以“茶”命名的縣級行政單位，常德是“炒青綠茶”的起源地，石門夾山寺被譽為“禪茶祖庭”。湖南在西漢時期就有了茶葉的飲用與生產(chǎn)，唐代有麓山茶、渠江薄片、衡山團餅等茶的生產(chǎn)。湖南茶文化形式多樣，茶俗、茶詩、茶歌和茶舞豐富了中國茶文化，對中國茶文化有著深遠(yuǎn)的影響。

2.2 湖南茶葉資源豐富且知名度高

湖南有“茶鄉(xiāng)”之稱，茶園面積全國第一，產(chǎn)茶量居全國第二位，全省有100多個縣（市）種植茶樹，主要名茶有古丈毛尖、石門銀峰、茯磚茶、保靖黃金茶、南岳云霧茶、君山銀針、岳麓毛尖等幾十種。安化黑茶稅收中國第一、瀟湘綠茶影響全國、湖南紅茶全面打造、岳陽黃茶全國第一、桑植白茶潛力巨大，形成了三湘四水五彩茶。安化黑茶獨一無二，其制作技藝被列入國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄；君山銀針，久享盛譽，價值千金，被譽為“金鑲玉”；湖南紅茶一度輝煌，曾在1915年的巴拿馬萬國博覽會上獲得金獎。2018年，湖南省委省政府確立以“三湘四水五彩茶”品牌統(tǒng)籌湖南茶葉發(fā)展，目標(biāo)千億湘茶。

2.3 區(qū)位優(yōu)勢

湖南地處東部沿海與西部內(nèi)陸的橋梁地帶，交通便利，旅游資源豐富，旅游業(yè)比較發(fā)達(dá)，2019年接待游客突破8億人次，2020年受疫情影響接待游客6.7億人次，為發(fā)展茶文化旅游提供了客源。同時，湖南還處在我國四大茶區(qū)的中心地帶，產(chǎn)茶區(qū)集中在北緯25°-30°之間的武陵源山區(qū)、南嶺山區(qū)和環(huán)洞庭湖區(qū)，大部分屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，同時也是我國的武陵源風(fēng)景名勝、南岳風(fēng)景名勝區(qū)及君山—洞庭湖景區(qū)等5A級景區(qū)所在地，具有發(fā)展茶文化旅游的天時、地利、人和的優(yōu)勢。

3 新時代背景下湖南發(fā)展茶文化旅游的意義

3.1 促進湖南經(jīng)濟發(fā)展

茶葉作為初級農(nóng)產(chǎn)品時，在市場交易中產(chǎn)生的經(jīng)濟效益是有限的。發(fā)展茶文化旅游，開發(fā)茶文化旅游產(chǎn)品，舉辦茶文化旅游活動，可以發(fā)揮茶葉的經(jīng)濟價值、文化價值及保健實用價值，增加茶葉附加值的同時也帶來了旅游業(yè)的發(fā)展；而旅游業(yè)的發(fā)展反過來又對茶業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展提出了更高的要求，最終達(dá)到茶業(yè)和旅游業(yè)雙贏的效果。在新時代背景下，茶文化旅游對經(jīng)濟的促進作用還體現(xiàn)在脫貧攻堅、鄉(xiāng)村振興及鞏固脫貧成果方面。2018年湖南省委省政府提出了“建設(shè)茶葉強省，打造千億產(chǎn)業(yè)”的宏偉目標(biāo)，把茶產(chǎn)業(yè)作為實施“精準(zhǔn)扶貧、鄉(xiāng)村振興、健康中國、一帶一路”的支柱產(chǎn)業(yè)。今天，千億目標(biāo)指日可待。湖南茶業(yè)的強勢發(fā)展，將與旅游業(yè)的發(fā)展相得益彰，為湖南經(jīng)濟發(fā)展做出更大貢獻(xiàn)。

3.2 宣傳湖南

茶文化旅游的發(fā)展，將湖南的茶文化元素運用到茶產(chǎn)品中，將湖南的茶俗、茶歌、茶舞及茶詩通過藝術(shù)的方式展現(xiàn)出來，茶產(chǎn)品、茶俗、茶歌、茶舞及茶詩成為湖南的名片。通過舉辦茶文化研討會、茶博會、茶祖節(jié)等活動，加強湖南與國內(nèi)省市及國際的交流，開拓湖南茶文化旅游市場，擴大湖南的國內(nèi)外影響。在新時代背景下，茶文化旅游的發(fā)展對湖南省部分茶資源豐富而經(jīng)濟相對比較落后的農(nóng)業(yè)地域起到了良好的宣傳作用。湖南花垣縣十八洞村是精準(zhǔn)扶貧的首倡地，茶葉助推精準(zhǔn)扶貧，精準(zhǔn)扶貧使其蛻變成旅游名村，2020年十八洞景區(qū)成功入選“錦繡瀟湘”湖南旅游精品線路，吸引了全國乃至全世界的目光。

4 新時代背景下湖南茶文化旅游發(fā)展策略

新時代背景下，茶文化旅游具有茶旅融合程度更高、旅游形式更具多樣化、文化屬性更加凸顯等時代特征。發(fā)展湖南茶文化旅游應(yīng)該聚集茶旅融合模式的探索、旅游形式的創(chuàng)新及文化內(nèi)涵的挖掘三個方面。

4.1 探索茶旅融合模式，加大茶旅融合力度

茶旅融合的基本模式是茶（文化）資源+旅游資源，將茶葉或茶文化資源及旅游資源進行簡單組合，如游覽茶文化觀光長廊和茶園、欣賞茶藝、茶俗表演及茶歌、茶舞等，并由此帶動周邊食、住、行、娛、購、游的發(fā)展，基本屬于傳統(tǒng)的觀光型游覽。茶旅融合的緊密模式是茶（文化）資源+旅游體驗，主要是讓旅游者身體力行體驗茶文化，通過旅游節(jié)慶、研討活動傳播茶文化。茶旅融合的最佳模式是茶產(chǎn)業(yè)（旅游體驗）+旅游產(chǎn)業(yè)（茶文化），茶旅一體，將茶產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)緊密融合，打造湖南茶文化旅游區(qū)或旅游小鎮(zhèn)，將茶的美學(xué)價值、文化價值和保健價值不僅滲透到旅游基本六要素中，也要滲透到商、養(yǎng)、學(xué)、閑、情、奇旅游新六要素中；在旅游中傳播茶文化、感受茶文化乃至升華茶文化。

4.2 利用茶的價值，創(chuàng)新茶文化旅游形式

早期茶文化旅游的主要形式有茶園觀光生態(tài)游、以茶為主題的歌舞表演、賦詩作畫、讀書品茶等旅游活動、茶節(jié)慶游、茶藝表演及以茶俗、茶禮為內(nèi)容的民族風(fēng)情游。新時代背景下充分利用茶葉的價值，創(chuàng)新茶文化旅游發(fā)展的形式?jīng)Q定著茶文化旅游發(fā)展的未來趨勢。

4.2.1 利用茶的美學(xué)觀賞價值，發(fā)展茶產(chǎn)品游。將湖南茶文化元素蘊含在茶產(chǎn)品中，體現(xiàn)湖南特色，設(shè)計精美的旅游商品，茶葉包裝上印制湖南名山名水，用醴陵紅毛瓷、望城銅官窯、岳州窯等材質(zhì)制作茶工藝品，湘繡元素嵌入到茶服和茶臺布中。

4.2.2 利用茶的歷史文化價值，發(fā)展茶研學(xué)游。湖南茶文化底蘊深厚，依托茶園優(yōu)美的自然環(huán)境，開展以茶為主題的研學(xué)游，寒暑假還可推出茶鄉(xiāng)夏令營、冬令營活動，在活動中學(xué)習(xí)茶文化知識。引導(dǎo)有條件的茶葉加工企業(yè)發(fā)展茶加工旅游，體驗茶加工的流程及工藝。

4.2.3 利用茶的保健實用價值，發(fā)展茶休閑游。茶葉內(nèi)含成分豐富，有 500 多種化學(xué)成分，其中相當(dāng)一部分已被證明對人體有明顯的保健和藥用價值。利用茶葉的保健價值開展茶園健身游、茶養(yǎng)生館體驗游。打造茶鄉(xiāng)度假項目，建設(shè)茶主題酒店，提供茶保健服務(wù)項目，放松身心；利用景觀優(yōu)美的茶園，構(gòu)建“農(nóng)家樂”，在品茶中愉悅身心。

4.3 挖掘茶文化內(nèi)涵，凸顯茶文化旅游的文化屬性

文化是旅游之魂，茶如果脫離與之相關(guān)的茶具、茶俗、茶禮、茶詩、茶歌與茶舞等文化要素，就與普通農(nóng)產(chǎn)品無異，徒留解渴的作用，與旅游也就沒什么關(guān)系了。挖掘茶文化內(nèi)涵，首先需要專家學(xué)者深入研究探討茶文化的歷史淵源、時代特征、對社會生活的影響、與旅游的聯(lián)結(jié)點等內(nèi)容，全面深刻了解茶文化；其次，要思考如何讓文化元素融入到茶產(chǎn)品中，打造具有湖南特色并有影響力的茶文化旅游產(chǎn)品，形成湖南茶文化旅游品牌；再次提升茶文化旅游從業(yè)者的素質(zhì)，更好地傳播茶文化；最后要讓旅游者參與到茶文化旅游項目中，與服務(wù)提供方形成良好的互動關(guān)系，加深旅游者對茶文化的體驗。

茶文化旅游是政府的支持、旅游者的需求及企業(yè)利益的追求共同促成的，其中政府是主導(dǎo)，旅游者是動力，企業(yè)是連結(jié)政府與旅游者之間的實施者。湖南省積極響應(yīng)國家文旅融合政策，推進茶旅融合。隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，人們對生活質(zhì)量的追求不斷提升，對文化的需求日益增長，對旅游也提出了新的需求。湖南是產(chǎn)茶大省，茶文化底蘊深厚，將茶文化融入旅游，既可以傳播湖南茶文化、滿足人們旅游需求的變化，又可以帶動湖南茶業(yè)、旅游業(yè)發(fā)展，為湖南經(jīng)濟發(fā)展貢獻(xiàn)力量。因此，湖南應(yīng)該大力發(fā)展茶文化旅游，探索茶旅融合最佳模式、創(chuàng)新茶文化旅游形式及挖掘茶文化深刻內(nèi)涵，打造湖南茶文化旅游品牌，彰顯湖南特色。