麩皮摻假咋識(shí)別

將手插入一堆麩皮中再抽出手，若手上粘有白色且不易抖落的細(xì)末，則說(shuō)明摻有滑石粉。用手抓一把麩皮用力握，能成團(tuán)的為純正麩皮，若握時(shí)有脹感，則說(shuō)明摻有稻糠。