豫北地區(qū)白羽肉雞養(yǎng)殖管理關(guān)鍵控制點(diǎn)分析

孟 佳，石凱文，袁艷茹，安曉馀

（1.安陽市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測檢驗(yàn)中心，河南 安陽 455000；2.安陽市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心）

白羽肉雞由20世紀(jì)80年代末引入我國，現(xiàn)代化企業(yè)所養(yǎng)殖的白羽肉雞是在Cornish和White Rock兩種肉雞的基礎(chǔ)上選育出來的優(yōu)良品種，具有養(yǎng)殖周期短、飼料轉(zhuǎn)化率高、產(chǎn)肉率高的優(yōu)點(diǎn)，在我國規(guī)模化肉雞養(yǎng)殖品種中占據(jù)了半壁江山。由于白羽肉雞生產(chǎn)效率優(yōu)勢(shì)明顯，已經(jīng)成為我國主導(dǎo)肉用雞種。在白羽肉雞的現(xiàn)代化養(yǎng)殖過程中，除了飼喂精心配比的飼料以及科學(xué)的養(yǎng)殖方法，同時(shí)應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境情況，合理地進(jìn)行養(yǎng)殖管理關(guān)鍵點(diǎn)的控制，作者結(jié)合豫北地區(qū)干旱少雨的氣候特點(diǎn)，對(duì)白羽肉雞飼養(yǎng)管理操作過程中的關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行分析，僅供肉雞養(yǎng)殖場戶參考。

1 白羽肉雞養(yǎng)殖前控制點(diǎn)

在進(jìn)雛前，雞舍內(nèi)設(shè)備要保持消毒清潔，及時(shí)清理雛雞舍內(nèi)的糞便、羽毛等雜物，同時(shí)用高壓水槍沖洗雞舍、籠具、儲(chǔ)料設(shè)備等，由內(nèi)到外全面清洗消毒。對(duì)雞舍周圍的雜草等進(jìn)行清理，防止孳生蚊蟲，保證雞舍通風(fēng)系統(tǒng)運(yùn)行良好。豫北地區(qū)干旱少雨，檢查供溫、供電、飲水系統(tǒng)是否正常尤為重要。初步清洗整理結(jié)束后，對(duì)雞舍籠具儲(chǔ)料設(shè)備等進(jìn)行徹底消毒，消毒劑可選用季銨鹽、碘制劑、氯制劑等，為達(dá)到更徹底的消毒效果，有條件的地區(qū)也可對(duì)雞舍籠具、地面進(jìn)行火焰噴射消毒，雞舍周圍鋪撒生石灰并灑水，起到環(huán)境消毒的作用。調(diào)試采光設(shè)備，為降低養(yǎng)殖成本，可采用LED節(jié)能燈具，距離雞舍上層頭部50～60 cm高度。準(zhǔn)備好適口性優(yōu)良的雛雞專用飼料（0～10 d）、開食料（11～42 d）、疫苗藥物（支原凈、恩諾沙星等）、葡萄糖粉等。檢查供水、照明、喂料設(shè)備，確保設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)正常。

進(jìn)雛當(dāng)天確保雞舍溫度平穩(wěn)，注意通風(fēng)，可適當(dāng)采取間斷性通風(fēng)，通風(fēng)前升高雞舍溫度1～2℃。做好防疫工作，嚴(yán)格按照免疫程序進(jìn)行，同時(shí)當(dāng)天可對(duì)雞舍周圍地面噴灑消毒液。

2 白羽肉雞養(yǎng)殖過程中控制點(diǎn)

在日常的雛雞養(yǎng)殖過程中，應(yīng)當(dāng)使用雛雞專用強(qiáng)化幼雛料，保證充足供水。在早晨、中午的飲水中添加1%的維生素、2%～3%葡萄糖、恩諾沙星（按照使用說明），晚上飲清水，不可斷水，每日飲水不少于3次，保證飲水衛(wèi)生，可在飲水中添加維生素和適量電解質(zhì)，注意調(diào)整飲水管的高度使水管與雞頭保持同一高度。同時(shí)加強(qiáng)管理，根據(jù)白羽肉雞生長過程中體質(zhì)量大小變化對(duì)雞群進(jìn)行調(diào)整分群飼養(yǎng)，體質(zhì)量小的放在光線比較好的上層，體質(zhì)量大的放在下層，對(duì)于嚴(yán)重發(fā)育遲緩的白羽肉雞及時(shí)淘汰，確保每日飼料、飲水、光照的穩(wěn)定性，避免因環(huán)境突然改變引起的肉雞應(yīng)激性不食癥。保持全天光照時(shí)長，溫度不能忽高忽低，同時(shí)確保濕度在60%左右。遵照“保溫為主，通風(fēng)為輔”的原則，采取間歇式通風(fēng)換氣，保持空氣新鮮。根據(jù)白羽肉雞不同周齡的生長特點(diǎn)，合理地選擇不同周期的飼料，喂料時(shí)間和方式要遵照養(yǎng)殖工作程序定時(shí)、定量、定點(diǎn)投喂，堅(jiān)持少喂多次的原則，防止飼料因受潮等原因發(fā)生霉變，同時(shí)可以在飼料中適量添加貝殼粉或者石粉以提高白羽肉雞的消化能力，保證飼料的綜合利用率。加強(qiáng)環(huán)境的衛(wèi)生消毒工作，每周對(duì)雞舍飲水設(shè)備進(jìn)行清洗消毒，每天清掃雞舍衛(wèi)生，及時(shí)清理雞糞，包括脫落的羽屑也要及時(shí)清理干凈。防疫是白羽肉雞整個(gè)養(yǎng)殖管理中的重中之重，要注意疫苗的保存方式方法，防止疫苗失去效力，及時(shí)接種。定期派專人對(duì)雞舍進(jìn)行日常的觀察記錄，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)報(bào)告并由專業(yè)人員進(jìn)行妥善處理。

3 白羽肉雞養(yǎng)殖后控制點(diǎn)

白羽肉雞出場時(shí)應(yīng)按計(jì)劃在出場前讓肉雞吃完槽內(nèi)的料,先移出飼槽和用具,臨抓雞前撤出飲水器。捉雞時(shí)間最好安排在清晨或傍晚進(jìn)行,將光亮度降低到最低限度后用圍欄將雞圈到雞舍一角,但每次不宜圈太多的雞以防擠壓致傷、致死。捉雞時(shí)必須抓住雞的翅膀、腳放入籠內(nèi),不得拋雞入籠以免骨折成為次品。要輕抓輕放,籠底要墊草,以防碰傷肉雞。夏季為防止烈日曝曬,要在上午9時(shí)前運(yùn)至銷售地點(diǎn)。出售、屠宰前應(yīng)停喂飼料。準(zhǔn)備出售的白羽肉雞,要在出售前8 h停料，防止屠宰時(shí)器官殘留物過多,使產(chǎn)品受到污染,同時(shí)也防止浪費(fèi)飼料。已裝籠的白羽肉雞要注意通風(fēng)、防暑,必須放到通風(fēng)良好的場所,不讓陽光直照到雞的頭部。炎熱的夏天,可以在運(yùn)前向雞體噴水,然后運(yùn)走,中途停車時(shí)間不要過長，籠子用具等回場后須先經(jīng)消毒處理后才能進(jìn)雞舍,以免帶進(jìn)病原體。

4 結(jié)語

綜上所述，只有控制好白羽肉雞養(yǎng)殖管理過程中的關(guān)鍵點(diǎn)，加強(qiáng)從業(yè)人員養(yǎng)殖管理技術(shù)，更好地服務(wù)于實(shí)際生產(chǎn)工作，才能保證白羽肉雞的肉用品質(zhì)和提高養(yǎng)殖場的經(jīng)濟(jì)效益。□